Galettes de courgettes grecques
publié par Pascaline
Les kolokythokeftedes font partie des spécialités traditionnelles grecques.
Je vous recommande ces galettes de courgettes en accompagnement d’une salade grecque et surtout trempées dans la traditionnelle crème de feta (Tyrosalata).
Variante- Mettre 600 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix et mélanger 5 sec//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson puis réserver à température ambiante, pendant 20 min dans un plat creux pour permettre aux courgettes de dégorger.
- Mettre 150 grammes d'oignons coupés en morceaux et 5 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Après 20 minutes, pressez les courgettes avec les mains. Il en ressort encore beaucoup de l'eau. .
- Remettre les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 oeuf, 100 grammes de chapelure, 100 grammes de farine, 150 grammes de feta égouttées et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Si le mélange n'est pas suffisamment amalgamé, racler les bords à l'aide de la spatule et mélanger à nouveau si nécessaire.
- Préchauffer le four à 100°C.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Prendre une cuillère à soupe du mélange et dans la paume de la main, former des galettes. les faire rissoler 3 minutes sur chaque face.
- Déposer sur un papier absorbant et entreposer dans le four le temps de la cuisson de l'ensemble des galettes.
- Servir chaud.
- Les galettes se servent accompagnées d'une crème de feta (tyrosalata), de Tzatiki ou tout simplement d'une salade verte.
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Lilian paris a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
En version gaufres et quelques épices.. Parfait
Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Un f*cking délice!!! 😜
Une des meilleures recette de l’appli pour moi 🌟🌟
Fait avec la sauce qui va bien et une petite salade.
J’en ai mangé 11 et j’espère que ma femme va m’en laisser pour demain 😁
Je recommande à 100 %Linny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Bonne recette j’ai remplacé la feta par du comté et j’ai ajouté des épices paprika fumé et gingembre.
Cuit au four dans les moules grand rond et servi en burger- G
gallou33380 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Trop bon je les ai faites cuire au four a190 degré 25 minutes 😊
solene1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Excellentes, j’ai juste remplacé la farine par des flocons d’avoine et la fêta par de l’emmental et du chèvre
Alexkelya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Recette validée ✅c’est excellent. J’ai remplacer la farine par des flocons d’avoine comme vu dans les commentaires et cuite au four à 190 pendant 15-20min à retourner a mi cuisson.
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Trooop bon!!!! 😋 bon évidemment je m’y prend à la dernière minute donc j’ai du sauté les 20 min pour égoutter les courgettes 🙄😅 mais pressé à l’écrase pomme de terre c’est nickel !! Un petit repas végétarien très apprécié 😇
Fabiola974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellente recette. Carottes, courgettes, poivrons rouge. Agrémentée pour ma part de paprika doux, curry, menthes ciselées & d’un petit filet d’huile d’olive !!
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Cette recette🥒😋 en apparence simple🙄, est un délice 😋, on va se régaler avec mon Fripouillot🩵 demain midi😋, 🤫, j’ai goûté🫣 à 16h 🤭, avec sa sauce qui va délicieusement avec 😋, autant faire les choses correctement😂😂, 😇, juste pour savoir si c’est aussi bon😋😇, que beau🤩….🤔heu…. non🤣😂 pas beaux, car la forme🥴 est… informe🤣😂, pas grave 😜, on va les engloutir goulument🤣😂!!!
Belle🌸 et douce🌹 soirée🌙 à vous mes adorables cops🥰 et à vous tou(te)s🥰 💕💕💕Evounette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très bon. Fait avec 100g de flocons d’avoine, 30g de chapelure et 70g de farine. Et cuit 20min à 190 en retournant à mi-cuisson. Merci pour cette recette et pour les nombreux commentaires.
Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Préparées hier et dégustées froides ce midi.
Cuites au four 2×10 min à 220 degrés.
Pour moi il manque une petite épice un peu corsée pour relever le tout mais c’est très bon. Simple affaire de goût.BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Vraiment succulentes, je n’ai rien changé à la recette sinon que j’ai un peu plus mixé les courgettes.
Pour la cuisson j’ai tenté dans l’appareil à croque monsieur avant de les réchauffer 10 mn au four: c’était parfait.
Servies avec la crème de fêta, un grand succès, on a adoré 😛Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Petites galettes bien sympathiques pour un soir, cuisson au four 40 mn, en les retournant.
Courgettes mises dans le panier et pressées avec le presse purée pour enlever l’eau au maximum.
Le tout accompagné d’une petite sauce fait à l’arrache : un yaourt grecque, 50 g de fêta, de la ciboulette ciselée, du jus de citron, du plein sud et des épices à Tzatziki.
Un régal avec la sauce 😋😋😋😋Aline la praline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Super simple et rapide à faire. Je confectionne très souvent des galettes de légumes, et je dois dire que celles ci sont très bonnes ! Toute la famille se régale 😋
Pompotes14 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Extra !!! Même pas eu le temps de faire une jolie photo que toutes les galettes ont été dévorées… même mon mari qui au départ ne croyait pas se régaler à valider la recette!!! Par contre pas de fêta alors j’ai mis du chèvre frais… trop trop bon…
merci pour la recette 😋😋😋naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Ça fait 1 mois qu’elle attend sagement dans mon carnet 😊 que les 🥒🥒🥒 poussent ….
Ca y est elles ont poussé 🤗
Encore une superbe recette, saine et goutue 😋
Chapelure remplacée par des flocons d’avoine
Et moitié feta/moitié bleu d’Auvergne pour accentuer le goût
Et pour sublimer ces galettes le tyrosalata 😋😋😋nadinemarie a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
impossible de les faire a la poele j’ai donc fini au four pour au final ne pas trop aimer, heureusement qu’il y a la sauce.
merci pascaline.HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J’ai craqué !!!!! Et c’est vraiment très très bon 😋 nous nous sommes régalés. Une super variante pour manger des courgettes 👍
Faites au four 220 degrés pendant 20 minutes : retournées à mi cuisson
Accompagnées de jambon de pays et de la crème de feta (également du site et de @Pascaline).
Merci @Pascaline pour ces découvertes culinaires.
À refaire très vite.- Afficher plus de commentaires