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Galettes de courgettes grecques

publié par Pascaline

Galettes de courgettes grecques au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
20 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.07 €
Calories par portion
339 kcal
Lipides
10.2 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
47.9 g
Sucres
7.7 g
Fibres
4.1 g
Protéines
13.8 g
Calories pour 100g
117 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (375 notes)
600 grammes
Courgettes
1 cuillère à café
Sel
150 grammes
Oignons
5 grammes
Persil frais
1
Oeuf
100 grammes
Chapelure
100 grammes
Farine
150 grammes
Feta
2 pincées
Poivre
EntréePlat principalAccompagnementBasiquesMéditerranéenneÉtéPrintemps

Les kolokythokeftedes font partie des spécialités traditionnelles grecques.

Je vous recommande ces galettes de courgettes en accompagnement d’une salade grecque et surtout trempées dans la traditionnelle crème de feta (Tyrosalata).

Variante
Le persil peut être remplacé par de l'aneth et /ou de menthe
Variante
Le plat peut être "francisé". La feta peut être remplacée par un fromage au goût plus accentué comme du comté.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix et mélanger 5 sec//vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson puis réserver à température ambiante, pendant 20 min dans un plat creux pour permettre aux courgettes de dégorger.
  4. Mettre 150 grammes d'oignons coupés en morceaux et 5 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Après 20 minutes, pressez les courgettes avec les mains. Il en ressort encore beaucoup de l'eau. .
  6. Remettre les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 1 oeuf, 100 grammes de chapelure, 100 grammes de farine, 150 grammes de feta égouttées et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  8. Si le mélange n'est pas suffisamment amalgamé, racler les bords à l'aide de la spatule et mélanger à nouveau si nécessaire.
  9. Préchauffer le four à 100°C.
  10. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Prendre une cuillère à soupe du mélange et dans la paume de la main, former des galettes. les faire rissoler 3 minutes sur chaque face.
  11. Déposer sur un papier absorbant et entreposer dans le four le temps de la cuisson de l'ensemble des galettes.
  12. Servir chaud.
  13. Les galettes se servent accompagnées d'une crème de feta (tyrosalata), de Tzatiki ou tout simplement d'une salade verte.

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    • Lilian paris a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      En version gaufres et quelques épices.. Parfait

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Lilian paris
      J'aimeLoveWow84
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour. Vous n’avez rien changé à la recette initiale ? Juste le mode de cuisson c’est ça ?

        • Lilian paris a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour, oui et les épices

      • Memel60 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Super idée 💡. J’adore. Merci

      • lea_138 a répondu il y a 6 mois

        Quel épices..??

      • C
        Cocoxynel22 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour merci pour l’astuce du gaufrier je n’y pense jamais 🥰 je les ai faite avec et c’est génial car jolie et pas de graisse ajouté 👍🏻la fêta suffit à elle même 🤪🤣

      • I
        idydou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Géniale l’idée! Comme cocoxynel22 je n’y pense jamais. Je vais faire ça de suite.😉

      • Illustration du profil de Justine°
        Justine° a répondu il y a 4 mois

        Super idée ! J’ai testé mais ça n’a pas marché… la pâte collait à mon gaufrier et était en miettes 🙃

        Un conseil ?

      • Lilian paris a répondu il y a 4 mois

        Peut-être que votre gaufrier a besoin d’être huilé

      • D
        diamant67carats a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ma fille a adoré les gaufres à la courgette. Elle n’est vraiment pas fan des légumes en général. Ma bataille de tous les jours 😁. Mais là elle s’est régalé a les faire et les manger.

        Galettes de courgettes grecques Thermomix par diamant67carats
        • Lilian paris a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Même combat mêmes strategies

      • mipau a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Il a l’air top votre gaufrier! C’est quel marque?

      • F
        fad3luxe a répondu il y a 1 semaine

        Super bonne idée merci

        received_159488515731727 Thermomix par fad3luxe
      • L
        lizoune a répondu il y a 5 jours et 19 heures

        Bonjour, merci pour l’idée du gaufrier 🙂
        Mais question bête, combien de temps par fournée ? Car je pense avoir regardé et ouvert trop tôt car ça a tout collé..
        Merci pour votre aide !

      • Lilian paris a répondu il y a 5 jours et 19 heures

        Il faut huiler un peu le gaufrier s’il accroche, puis… Au pif.. À 180 degrés

        • L
          lizoune a répondu il y a 5 jours et 18 heures

          Merciiii, effectivement au pif et en laissant cuire plus longtemps, tout rentre dans l’ordre, c’est juste plus long que la cuisson d’une gaufre 🙂

    • solene1986 a noté 5/5 la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 8 mois et 1 semaine

      Excellentes, j’ai juste remplacé la farine par des flocons d’avoine et la fêta par de l’emmental et du chèvre

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par solene1986
      MerciMiamJ'aimeLove56
      • pioupiou68 a répondu il y a 8 mois

        Cc
        Quantite de flocons d avoine?
        Merci

      • StephanieGui a répondu il y a 8 mois

        La même quantité de flocons d’avoine que de farine ?

      • solene1986 a répondu il y a 8 mois

        Alors j’ai mis 110 gr de flocons d’avoine et 2 œufs je n’ai pas mis de farine ni de chapelure

        • Illustration du profil de silva1608
          silva1608 a répondu il y a 5 mois

          Merci pour l info moi qui suis au régime ça m’arrange bien 😛

        • solene1986 a répondu il y a 5 mois

          Et c’est vraiment très bon 😉

      • J
        jadris a répondu il y a 8 mois

        Bonjour avez vous mixé les flocons d’avoine ? Merci!

        • solene1986 a répondu il y a 8 mois

          Non du tout 😊

        • J
          jadris a répondu il y a 8 mois

          Merci pour votre réponse !

      • mamoune94 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Top c’est plus leger

    • Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Un f*cking délice!!! 😜
      Une des meilleures recette de l’appli pour moi 🌟🌟
      Fait avec la sauce qui va bien et une petite salade.
      J’en ai mangé 11 et j’espère que ma femme va m’en laisser pour demain 😁
      Je recommande à 100 %

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Alex_95
      J'aimeMiamLoveHaha50
      • Illustration du profil de Fannyg77
        Fannyg77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour c’est quoi votre sauce?

      • Alex_95 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour taper dans la barre de recherche « tyrosalata ».
        Vous m’en direz des nouvelles 😋

        • Illustration du profil de Fannyg77
          Fannyg77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci je vais tester

        • Alex_95 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Un délice 😋😋

      • epicurienne34 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        11 !😱 vous êtes un sacré gourmand! Vous m’avez convaincu je vais tester ça

      • Illustration du profil de Papy Cuistot
        Papy Cuistot a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Gourmand !! 😂😂

      • Audrey19 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour on fait combien de galette avec la recette. Merci

      • Alex_95 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour. De mémoire j’en avait une bonne quinzaine. Après à vous de les faconner à votre goût et besoin

      • Illustration du profil de jennifersoissons
        jennifersoissons a répondu il y a 2 semaines

        Votre assiette est très belle du coup sa me donne envie

    • Illustration du profil de Alexkelya

      Alexkelya a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Recette validée ✅c’est excellent. J’ai remplacer la farine par des flocons d’avoine comme vu dans les commentaires et cuite au four à 190 pendant 15-20min à retourner a mi cuisson.

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Alexkelya
      J'aimeMerciWow42
      • Illustration du profil de Alexkelya
        Alexkelya a répondu il y a 8 mois

        Sauce light faite avec 2 fromage blanc 0% ail échalote sel poivre ciboulette .

      • F
        fabperso a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Pas de cuisson à la poêle avant ?

      • Illustration du profil de Alexkelya
        Alexkelya a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Non, tout au four moins calorique 😅

      • Sylvianedesavoie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Super idée les flocons d’avoine et la cuisson au four

      • lymi a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, petite question peut on les faire la veille ou elles se détrampent ?
        Merci d’avance. Bonne journée

        • Illustration du profil de Alexkelya
          Alexkelya a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour une fois cuites elles reste intact le lendemain et ne détrempent pas du tout. 😊

        • Illustration du profil de May0402
          May0402 a répondu il y a 7 mois

          Si on remplace la la farine par les flocons d’avoine on mets tout de même la chapelure ?

      • Illustration du profil de Alexkelya
        Alexkelya a répondu il y a 7 mois

        Oui j’ai quand même mis la chapelure

      • E
        eli57 a répondu il y a 7 mois

        Avez vous d’abord mixé les flocons d’avoine ? Ou les avez vous laissé en flocons ??

        • Illustration du profil de Alexkelya
          Alexkelya a répondu il y a 7 mois

          Je n’ai rien changer à la recette lors de l’étape où j’ai mis les flocons d’avoine à la place de la farine. Il me semble vitesse 3 à cette étape

        • E
          eli57 a répondu il y a 7 mois

          Très bien … merci 😊

      • Meghanndylan a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonsoir ça reste liquide même au four ? On dirait que ça met du temps à cuire 😒

        • Illustration du profil de Alexkelya
          Alexkelya a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonsoir , pour ma part ce n’étais pas liquide , et comme je l’ai dit 15-20 on suffit à cuire. Si la préparation semble liquide ajouter de la farine en plus. ☺️

      • Meghanndylan a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je l’ai cuit aussi au four c’est un peu pâteux du coup je vais cuire à la poêle j’étais si contente de faire la recette lol

        • Illustration du profil de Alexkelya
          Alexkelya a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Ça sera meilleure c’est sûr ☺️

    • G

      gallou33380 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

      Trop bon je les ai faites cuire au four a190 degré 25 minutes 😊

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par gallou33380
      J'aimeMerciLove32
      • Illustration du profil de Magalilie21
        Magalilie21 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bjr
        Vous les avez retourner à mi cuisson ?

        • G
          gallou33380 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Non

      • Illustration du profil de cline4073
        cline4073 a répondu il y a 7 mois

        Sans les passer à la poêle au préalable ? Ou si, quand même ?

        • G
          gallou33380 a répondu il y a 7 mois

          Non direct au four

    • Aline la praline a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      Super simple et rapide à faire. Je confectionne très souvent des galettes de légumes, et je dois dire que celles ci sont très bonnes ! Toute la famille se régale 😋

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Aline la praline
      MerciMiamJ'aime17
      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci!

    • Illustration du profil de Pompotes14

      Pompotes14 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Extra !!! Même pas eu le temps de faire une jolie photo que toutes les galettes ont été dévorées… même mon mari qui au départ ne croyait pas se régaler à valider la recette!!! Par contre pas de fêta alors j’ai mis du chèvre frais… trop trop bon…
      merci pour la recette 😋😋😋

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Pompotes14
      J'aimeMerci16
      • N
        Nina a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’ai pas de fêta non plus je comptait remplacer par de la mozza mais chevre ça doit être trop bon!
        Go essayer ce soir

    • Illustration du profil de Evounette33

      Evounette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

      Très bon. Fait avec 100g de flocons d’avoine, 30g de chapelure et 70g de farine. Et cuit 20min à 190 en retournant à mi-cuisson. Merci pour cette recette et pour les nombreux commentaires.

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Evounette33
      J'aimeMerciLove15
    • Illustration du profil de Pascaline

      Pascaline a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      J'aimeMerci13
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oh purée 😲 ça doit être super bon, ça !!! 🤪
        Merci Pascaline 💐

        • Illustration du profil de Pascaline
          Pascaline a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          🤣🤣🤣 Mon mari qui déteste les légumes adore cette recette

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Faut que j’essaie. Pour mon homme, à part le velouté de courgettes, les légumes sont aussi Persona non Grata… Pff, quelles ruses faut il trouver pour leur faire manger des fibres !! Des vrais mômes !! 😄

        • Illustration du profil de Pascaline
          Pascaline a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          J’ai également proposé la publication de l’an sauce qui va avec mais elle n’est pas encore parue. Ça ne saurait tarder je pense.

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Ah super, j’avais déjà commencé à fouiller le net pour voir de quoi il s’agissait ! 😇 Merci, du coup !!

        • Illustration du profil de Pascaline
          Pascaline a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Si elle n’est est pas publiée dans la matinée, je vous l’envoie à la pause déjeuner.

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oh super, merci, c’est gentil 💝

        • Illustration du profil de Pascaline
          Pascaline a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Crème de fêta (pour accompagner les galettes grecques ou en dip)
          Mettre 200 g de fêta égouttée, 1 yaourt de brebis, 80 g d’huile d’olive, 20 g de jus de citron, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 1 gousse d’ail, 8 feuilles de menthe, 3 pincées de poivre.
          Mélanger 5 secondes vitesses 5
          Racler le bol avec une spatule
          Mélanger 5 secondes vitesses 5
          Servir froid

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup 💝

      • manelb12 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonsoir merci pour ce partage. Je dois essayer la recette là avec les courgettes du jardin! Combien de galettes cela fait avec vos quantités? Merci🙂

        • Illustration du profil de Pascaline
          Pascaline a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Bonsoir, une vingtaine environ en utilisant une cuillère à soupe bombée comme référence pour préparer les galettes.

        • manelb12 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Merci Pascaline

      • B
        bonpetitplat a répondu il y a 8 mois

        Bonjour si je les prépare et je les cuis la veille
        Comment me conseillez vous pour les réchauffer ?

        • Illustration du profil de Pascaline
          Pascaline a répondu il y a 8 mois

          Bonjour, Lorsqu’il en reste, je les réchauffe doucement au four. Ma fille me dit qu’elle sont même meilleures

        • B
          bonpetitplat a répondu il y a 8 mois

          Merci Pascaline

      • L
        lullibies a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, dans la recette il ne faut pas faire cuire les courgettes au préalable ? Elles cuisent au four ?
        Merci

    • Debiloute76 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Trop bon!
      Fait avec 800g de courgettes et 2oeufs
      Remplacé fêta par emmental râpé et le tour est joué pour des steacks végétaux !
      Merci pour cette recette

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Debiloute76
      J'aimeMerci12
    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Trooop bon!!!! 😋 bon évidemment je m’y prend à la dernière minute donc j’ai du sauter les 20 min pour égoutter les courgettes 🙄😅 mais pressé à l’écrase pomme de terre c’est nickel !! Un petit repas végétarien très apprécié 😇

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Nanie🍫
      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Nanie🍫
      MiamWowJ'aime11
      • K
        koalah a répondu il y a 5 mois

        Bravo et j’ai adoré la présentation

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 5 mois

          Merci beaucoup ! 😊

    • Jennifix a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Parfait facile à faire et juste trop bon avec la sauce

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par Jennifix
      MiamJ'aimeMerci10
      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 8 mois

        Merci!

      • lydiakayliah a répondu il y a 8 mois

        Bonjour je peux avoir la recette de la sauce

        • Jennifix a répondu il y a 8 mois

          Elle et sur l’application la recette de la sauce ces crèmes de feta tyrosalata

        • Illustration du profil de Pascaline
          Pascaline a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          La sauce est en lien dans la recette des galettes de courgettes. Sur le site, c’est la « Crème de feta-tyrosalata »

    • elopixie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Très très bon – merci pour le partage
      J’ai accompagné d’une salade grecque et de la fameuse sauce à la fêta : un régal !

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par elopixie
      J'aimeMerciLove9
      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 8 mois

        Merci !

    • Illustration du profil de marie_og

      marie_og a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Une vraie réussite ! Parfaite recette végétarienne, idéale avec une petite salade. Fraîche et savoureuse, nous avons adoré !

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par marie_og
      J'aimeMerci8
      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 8 mois

        Merci!

    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Excellente recette ,Merci 😊 cuisson au four

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par MarionBlanc
      Galettes de courgettes grecques Thermomix par MarionBlanc
      MiamLoveJ'aime6
    • A

      amangiuli a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Mmmm!
      Quel délice! Même ma fille de 8 ans a adoré, alors qu’elle très difficile pour manger!
      Ça permet de faire manger des légumes aux enfants, sans qu’ils s’en aperçoivent vraiment…
      J’ai fais également la sauce à la feta, pour tremper les galettes, qui va très bien avec et qui était excellente!

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par amangiuli
      J'aimeMerci6
      • Illustration du profil de Adeline57
        Adeline57 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Quel et votre recette pour la sauce fêta

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour. Regardez bien les commentaires la réponse y est
          « La sauce est en lien dans la recette des galettes de courgettes. Sur le site, c’est la « Crème de feta-tyrosalata » »

    • audreyg2005 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Très bonne recette. Même pour ceux qui ne sont pas fan de la courgette. Je n’ai mis que 50g d emmental et très bon
      Je me suis servie de cercle de présentation pour mettre en forme. C’est assez pratique
      J essaierai une prochaine fois avec du chèvre ça me tente bien

      Galettes de courgettes grecques Thermomix par audreyg2005
      J'aimeMerci6
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Point trop n’en faut…😁✌🏽

    • B

      bzoumette a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      Une recette rapide qui nous fait voyager en Grèce ! Accompagnée d’un yaourt à la grecque assaisonné d’un jus de citron, ail semoule et menthe.

      MerciJ'aime6
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