Galettes de pommes de terre au four au Thermomix

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Galettes de pommes de terre au four au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.35 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
94 kcal
Calories pour 100g
100 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.62 / 5 (156 votes)
2
Gousses d'ail
700 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Oignons
10 brins
Ciboulette fraîche
1
Oeuf
75 grammes
Emmental rapé
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre

La galette de pommes de terre est une préparation culinaire à base de pommes de terre, généralement frite à la poêle, comme nous vous le proposons déjà dans la version traditionnelle de la rappée Stéphanoise et également dans la version Suisse, le rösti, qui se caractérise d’ingrédients liants dans sa composition.

Dans cette variante plus légère la préparation est cuite au four, les galettes ne sont donc pas en contact de l’huile ou du beurre pour la cuisson.

Pour des galettes régulières et bien rondes servez vous d’un emporte pièce et tassez bien avec le poussoir.

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  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 700 grammes de pommes de terre épluchées coupées en morceaux, 100 grammes d'oignons coupés en quatre et 10 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 1 oeuf, 75 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
  5. Former des galettes à l'aide d'une cuillère sur une plaque tapissée de papier cuisson et tasser les galettes.
  6. Mettre dans le four pendant 40 min à 200°C. retourner les galettes pour une dorure parfaite au bout de 20/25 minutes.
  7. Servir immédiatement.
Illustration du profil de Tiboutch
156 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Tip top trop bon.

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Fabien78
    • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Super appétissants. Moule Demarle non ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Tu peux les faire avec un cercle et poussoir

      • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui c’est vrai ☺

      • Fabien78 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Petit moule en inox très pratique 👌

      • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci Fabien 🙂

      • Fabien78 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je sais pas si tu as reçu la photo?

      • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J’ai juste la photo que tu as mise en présentation. Tu m’en as envoyé une autre ?

  • Recette qui donne un peu de boulot mais super simple. Les galettes de pommes de terre seront accompagnées de jambon Serrano et d’une petite salade. Pour ma part, je n’ai pas utilisée de ciboulette fraîche mais séchée. À l’étape 4, j’ai mixé le contenu à vitesse 5/6 pendant 15s environ afin d’avoir une texture plus simple à manipuler pour former les galettes. Puis, je ne les ai pas retournées car elles étaient fragiles (sans impact, la cuisson était bonne).

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Sophie67 Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Sophie67 Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Sophie67
    • rachel2010 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ca donne vraiment envie. Il faut que j’essaie cette recette !

      • Sophie67 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci.

      • Sophie67 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’attends vos photos ! 😉

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Moi aussi 😉

    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Jolies !!

      • rachel2010 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Promis les filles je vous envoie les photos quand j’aurais réalisé cette recette 😉😊

  • Très bonne recette, alternative à plein de féculents auxquels il faut rajouter 1kg de sauce pour leur donner du goût! J’ai rajouté un peu plus d’ail pour rajouter du goût et que c’est bon pour la santé 👍🏻. J’ai aussi rajouté un œuf car je trouve que le mélange manquait un peu de liant. Suite à la lecture de commentaires j’ai aussi remixé quelques secondes a vitesse 5! On a mangé tout ça avec une bonne bavette et le pesto fait avec une recette du site et c’etait Vraiment un très très bon repas 🙂

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par RuDy34
  • Vraiment facile . A refaire

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Lince 54
  • Recette rapide et facile !
    Et en plus sans matière grasse !
    Merci Skillette

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Lascar
  • Bon mais un peu fade. Par contre pour mettre dans un hamburger ça peut etre pas mal !!😉🍔. Merci pour la recette.

    • Sabrina a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour , je vois que tu commentes pas mal de recettes alors je voulais te demander lesquelles tu fais le plus souvent sachant que j’ai deux enfants de 2 ans et 6 ans Merci à toi et desolée du dérangement !!!

      • Finou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Coucou, merci! On peut discuter en message si tu veux ! 😉

  • Très bon, J’ai rajouté des marrons que J’ai mixé et un peu de muscade.
    A refaire merci😉

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par vivi13360
  • Très facile et très bon 😁. Je mets au congélateur…. accompagnement prêt pour Noël 😉🎄

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par virginiecook
  • Super bon ….excellente recette …facile à faire et efficace
    J’ai juste mis moitié emmental moitié comté et j’ai ajouté un peu de blanc de poulet haché

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Naimatpw Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Naimatpw
  • Après 2 tests ça y est je maitrise le montage ! En fait j’utilise un emporte pièce et surtout je tasse bien pour pouvoir les retourner à mi cuisson. avec un barbecue c’est l’accompagnement idéal !

  • Excellent, vite fait, j’ai juste mis une courgette et une carotte dans les 700 gr de pommes de terre

  • Excellentes et légères à refaire d’urgence

  • Superbe recette!! A refaire

  • Très bon et très facile !
    Tout le monde a adoré !

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par LN2110
  • Très bon 😋 les enfants on adorée….j’ai mis du conté à la place de l’emmental…

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Nad14
  • très bon avec une salade d’endive

  • Mais qu’est-ce que je faisais à manger avant de connaître cookomix ?? 🤔🤔🤔

    Galettes de pommes de terre au four Thermomix par Tiboutch
    • Zabettenal a répondu il y a 6 jours et 22 heures

      C’est un peu vrai pour moi aussi!

  • Très bon,j’ai revisité les galettes en burger… un délice

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