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Ganache framboises pour macarons au Thermomix

publié par

Ganache framboises pour macarons au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
4.38 €
Calories pour 100g
221 kcal
Lipides
11.3 g
Acides gras saturés
6.7 g
Glucides
18.2 g
Sucres
18.2 g
Fibres
0 g
Protéines
2.7 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (8 votes)
1 feuille
Gélatine
80 grammes
Chocolat blanc
160 grammes
Framboises

Entre deux coques de macarons se cache une ganache au chocolat blanc parfumée à la framboise c’est tout simplement delicieux

Le goût acidulé de la framboise se marie très bien avec la douceur des coques des macarons 🙂

Retrouvez ici la recette des coques des macarons.

Astuce
Avant d'ajouter la gélatine vous pouvez passer la préparation au chinois pour enlever les pépins des framboises mais c'est vraiment facultatif

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Mettre 80 grammes de chocolat blanc coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 160 grammes de framboises dans le Thermomix et chauffer 5 min/80°C/vitesse 2.
  4. Ajouter la gélatine bien essorée dans le bol.
  5. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 2 et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Une fois la préparation froide la mettre au réfrigérateur pour au moins 3 h minimum pour qu'elle se solidifie .
8 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super recette! La ganache est simple à faire. Je n’ai malheureusement pas encore eu l’occasion de les goûters!
    J’ai parfumé les coques avec 5 grammes d’arome de fraise!

    Ganache framboises pour macarons Thermomix par Modamine17
    • Dany33 a répondu il y a 13 heures et 13 minutes

      Top !! Tu vas devenir le roi du macaron 👌🏻

      • Modamine17 a répondu il y a 11 heures et 21 minutes

        Je m’entraîne pour l’anniversaire de ma fille qui est ds 2 semaines 😉

      • Dany33 a répondu il y a 11 heures et 20 minutes

        Elle va avoir quel âge ?

      • Modamine17 a répondu il y a 11 heures et 19 minutes

        3 ans! 😥

    • Fac7 a répondu il y a 2 heures et 23 minutes

      Ils sont super réussis!

      • Modamine17 a répondu il y a 1 heure et 40 minutes

        Merci bcp! 😊

  • « macarons ganache framboise » un delice😊

    Ganache framboises pour macarons Thermomix par Cocotte 49
    • Dany33 a répondu il y a 4 jours et 18 heures

      Merci très beaux macarons ! Belles coques !

      • Cocotte 49 a répondu il y a 4 jours et 18 heures

        Merci c’est gentil 😉merci a vous pour cette recette moi juste laisser 15min a 150 par contre

      • Dany33 a répondu il y a 4 jours et 17 heures

        Aucun four n’est pareil ! C’est difficile souvent d’indiquer une température et une durée de cuisson !

      • Cocotte 49 a répondu il y a 4 jours et 17 heures

        Exact mais du coup enfin trouver pour le miens 😉

  • Très bons , merci pour cette recette.

    Ganache framboises pour macarons Thermomix par Juljo
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Absolument magnifiques bravo !

      • Juljo a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Merci, c’est parce que vos recettes de macarons et ganaches sont très bien, faciles , bonnes et inratables 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        C’est gentil ça ! Merci

  • Facile et parfait merci🙏

    Ganache framboises pour macarons Thermomix par kicasser
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Super beaux ! Ça donne envie 👌🏻

    • kicasser a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Merci et merci pour vos recettes. Ils étaient super bons😉

  • Super, merci! Plus qu’à essayer avec du colorant la prochaine fois. 😀

    Ganache framboises pour macarons Thermomix par Jennifer_23
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Tres beaux !

  • Super recette merci. La ganache framboise a fait un malheur et facile à mettre dans les macarons car après frigo a bien prit. Merci pour le partage de recette. 🙂

    Ganache framboises pour macarons Thermomix par liset45
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci ils sont tres beaux !

    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Magnifique 👏

    • liset45 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci beaucoup 🙂

    • kandice a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonsoir, avez vous une recette de ganache à la vanille ?
      Merci

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Désolée je ne mets plus de ganache

    • kandice a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Ok merci

  • La ganache à la framboise est une ganache dite humide car elle contient un fruit donc le temps d’attente pour consommer le macaron est d’environ 6 h !

    • Sarah41 a répondu il y a 3 semaines

      Ça a l air d être top top top!! Plus qu a essayer. Par contre quelle quantité de colorant mettez vous pour faire de ci belles coques?

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines

        Je mets du colorant rouge en poudre et j’en mets jusqu’à ce que la couleur me plaise ! Question d’habitude

    • sanaOumCalil a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Question peut être un peu bête : je n’aime pas le chocolat blanc, puis je le remplacer par du chocolat noir ?
      Merci

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Oui tout à fait

    • Priscillia_1 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour combien de temps se garde la ganache au frigo svp

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        2 jours maximum entre les macarons car c’est une garniture humide qui va ramollir les coques

    • Priscillia_1 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Ok pour les macarons mais si je l ai fais pas dessuite la ganaches au frais elle se garde aussi 2 jours?

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        2 ou 3 jours filmées dans un récipient

    • Priscillia_1 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Ok merci bcp

    • Priscillia_1 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Est ce qu on peut faire de meme avec de la fraise ou ananas ? Je pose trop de question lol

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Je pense que oui attention au jus d’ananas et pour la fraise je préfère les fraises tagada

    • Priscillia_1 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Ok merci beaucoup

    • Priscillia_1 a répondu il y a 2 semaines

      Ok merci beaucoup

  • Chouette! Hâte d’essayer 🤗😊

  • Combien de temps se gardé la ganache au frigo svp

    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Dans un bol filmé 2 à 3 jours

  • Merci j’ai hâte d’essayer