Gaspacho de betterave et pomme au Thermomix
publié par Tatamix
Ce gaspacho de betterave et pomme est parfait pour une soirée d’été ou un apéro en les servant dans des verrines. idéal pour changer des traditionnels gaspacho à la tomate ou au concombre 😉
AstucePour la pomme vous pouvez utiliser une granny smith, une pomme parfaite pour cette recette avec son gout assez acidulé, très ferme, croquante, juteuse, excellente à cuire et à croquer :)
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 pomme épluchée et coupée en quatre sur votre plan de travail.
- Placer 3 quartiers de pommes dans le bol du Thermomix et reserver le dernier quartier.
- Mettre 1 échalote épluchée et 400 grammes de betteraves rouges cuites coupées en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 40 grammes de betteraves rouges cuites coupées en dés dans les verrines.
- Mettre 40 grammes de concombres épluchés et coupés en dés, ¼ oignon rouge épluché, coupé en lamelles, lavé et (facultatif) et 2 brins d'aneth fraîche (facultatif) à répartir dans les verrines.
- Ajouter enfin le dernier quartier de pommes coupés en dés dans les verrines.
- Réserver au frigo, avant de servir.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
D.D.(délicieux et décoratif)
-
Excellent, rafraîchissant, j’ ai remplace le aneth par du basilic
Excellent et très Frais !
Tout simplement délicieux 😊
Rapide et très rafraichissant . ce soir dégusté en entrée. La famille et petits enfants ont aimé même ma petite fille qui est très difficile a terminé sa verrine. Je pense refaire cette recette pour un apéritif . pas eu le temps de prendre une photo que tout était englouti.
Bonjour
Ca donne envie
vous avez mis quelle pomme svp ?
Ils conseillent granny-smith, moi j’ai mis ce qui me tombait sous la main😊!
Super merci beaucoup