Illustration du profil de Tatamix

Gaspacho de betterave et pomme au Thermomix

publié par

Gaspacho de betterave et pomme au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.72 €
Coût de la recette
2.87 €
Calories par portion
257 kcal
Lipides
22.7 g
Acides gras saturés
11.1 g
Glucides
6.6 g
Sucres
3.1 g
Fibres
1.9 g
Protéines
3.2 g
Calories pour 100g
114 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (50 votes)
1
Pomme
1
Échalote
440 grammes
Betteraves rouges cuites
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
40 grammes
Concombres
0.25
Oignon rouge (facultatif)
2 brins
Aneth fraîche (facultatif)

Ce gaspacho de betterave et pomme est parfait pour une soirée d’été ou un apéro en les servant dans des verrines. idéal pour changer des traditionnels gaspacho à la tomate ou au concombre 😉

Astuce
Pour la pomme vous pouvez utiliser une granny smith, une pomme parfaite pour cette recette avec son gout assez acidulé, très ferme, croquante, juteuse, excellente à cuire et à croquer :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 pomme épluchée et coupée en quatre sur votre plan de travail.
  2. Placer 3 quartiers de pommes dans le bol du Thermomix et reserver le dernier quartier.
  3. Mettre 1 échalote épluchée et 400 grammes de betteraves rouges cuites coupées en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
  6. Mettre 40 grammes de betteraves rouges cuites coupées en dés dans les verrines.
  7. Mettre 40 grammes de concombres épluchés et coupés en dés, ¼ oignon rouge épluché, coupé en lamelles, lavé et (facultatif) et 2 brins d'aneth fraîche (facultatif) à répartir dans les verrines.
  8. Ajouter enfin le dernier quartier de pommes coupés en dés dans les verrines.
  9. Réserver au frigo, avant de servir.
50 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Excellent, frais tant pour une entrée légère que pour accompagner un apéro.
    À refaire et refaire sans se lasser.

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Jacques27 Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Jacques27
    J'aimeLove8
  • Super recette : en entrée ou en verrine apéritive! C’est frais et coloré. Un régal!

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Chticuisiniere
    J'aimeMerci5
  • Trop trop trop bon ! J’ai remplacé la crème fraîche par de la crème d’amande et j’ai saupoudré de graine de chanvre et ajouté un œuf mollet au dernier moment ! Miam !

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Moondy
    MiamJ'aimeMerci5
    • lefrapper a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Rien que la photo on a envie de la manger

  • Verrines réalisées pour un apéro dînatoire entre amis. Esthétiquement et gustativement une réussite !!! Je n’ai pas mis de concombre ni d’oignon mais ajouté un peu de jus de citron aux petits morceaux de pommes dessus. Contraste craquant et acidité des pommes avec la base de betteraves épatant !
    Merci pour ce partage.

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par nic0
    J'aimeMiam5
    • mamyli84 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonne idée j’essayerai

    • coralie_35 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour la recette est pour combien de verrine svp ? J’aimerai essayer de les faire… merci

    • nic0 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      14 ou 15 en verrines de 10 cl environ

  • Super bon ! Pas daneth donc basilic du balcon ^^

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par riri2289
    J'aime4
  • Top rien à redire et les petits légumes c’est vraiment une valeur ajoutée

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par EstelleGd
    J'aimeMerci4
  • Bon je teste pour ce soir au dîner light mais ce sera sans concombre et pomme (une courgette au frais en remplacement on verra bien !!), le TM sert aussi à la cuisine de placard avec ce que l’on a en stock non ?!! Mon mari n’est pas très fan de betterave mais c’est un trésor pour la santé (détoxifiant puissant régénérant pour le système immunitaire d’ailleurs les personnes atteintes de cancer en font des cures « bio » bien évidemment pour retaper leurs organismes de manière naturelle…) Voilà c’était la minute santé pour vous convaincre d’en consommer plus souvent…

    J'aime4
  • D.D.(délicieux et décoratif)

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Catherine_10 Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Catherine_10
    J'aime4
    • cellia a répondu il y a 4 mois

      Bonjour
      Ca donne envie
      vous avez mis quelle pomme svp ?

      • Catherine_10 a répondu il y a 4 mois

        Ils conseillent granny-smith, moi j’ai mis ce qui me tombait sous la main😊!

    • cellia a répondu il y a 4 mois

      Super merci beaucoup

  • J'aimeLove4
  • Merci pour la recette
    Excellent très rafraîchissant

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par valg67
    J'aime3
  • Délicieusement frais et apprécié par mes garçons qui pourtant ne sont pas fans de betterave ! A refaire très vite !

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par gkm60
    J'aime3
  • Magnifique frais et très bon!
    Sur les 200gr de crème j’ai mis 50gr de st Moret
    Mon chéri a adoré 😋😋

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par many10
    J'aimeLove3
  • Un peu goûté avant de la mettre en verrines ça a l’air très bon et ça rend plutôt bien!

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par thereds8
    J'aime2
  • Excellent . Mes invités était septiques avant de goûter et ont tout mangé.
    Merci pour le partage

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par angeoudemon68
    J'aimeLove2
  • Bonjour à tous peut on le préparer la veille ? Pour le mangé demain midi 😉 merci

    J'aime2
    • Arum 40 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pour ma part je fais pratiquement toutes mes recettes la veille au soir pour lendemain midi quand je reçois !

    • aurel2302 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci 😉 😊

    • Irina67 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pareil 😊

  • Plus qu à goûter 😄😄😄

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par lapucesalsa
    J'aime2
  • Délicieux, avec des petits toasts de pain grillé (j’ai juste fait la partie mousse, sans ajouter les cubes de concombre à la fin…)
    Merci

    J'aime1
  • Excellent, rafraîchissant, j’ ai remplace le aneth par du basilic

    J'aime1
  • Afficher plus de commentaires