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Gaspacho de betterave et pomme

publié par Tatamix

Gaspacho de betterave et pomme au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion (231 g)
202 kcal
Lipides
15.9 g
Acides gras saturés
6.6 g
Glucides
13.6 g
Sucres
8 g
Fibres
3.1 g
Protéines
3.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
88 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (163 notes)

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1
Pomme
1
Échalote
440 grammes
Betteraves rouges cuites
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
40 grammes
Concombres
0.25
Oignon rouge (facultatif)
2 brins
Aneth fraîche (facultatif)
EntréeVégétarienMéditerranéenneÉté

Ce gaspacho de betterave et pomme est parfait pour une soirée d’été ou un apéro en les servant dans des verrines. idéal pour changer des traditionnels gaspacho à la tomate ou au concombre 😉

Astuce
Pour la pomme vous pouvez utiliser une granny smith, une pomme parfaite pour cette recette avec son gout assez acidulé, très ferme, croquante, juteuse, excellente à cuire et à croquer :)
  1. Mettre 1 pomme épluchée et coupée en quatre sur votre plan de travail.
  2. Placer 3 quartiers de pommes dans le bol du Thermomix et reserver le dernier quartier.
  3. Mettre 1 échalote épluchée et 400 grammes de betteraves rouges cuites coupées en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
  6. Mettre 40 grammes de betteraves rouges cuites coupées en dés dans les verrines.
  7. Mettre 40 grammes de concombres épluchés et coupés en dés, ¼ oignon rouge épluché, coupé en lamelles, lavé et (facultatif) et 2 brins d'aneth fraîche (facultatif) à répartir dans les verrines.
  8. Ajouter enfin le dernier quartier de pommes coupés en dés dans les verrines.
  9. Réserver au frigo, avant de servir.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci Tatamix c’est un régal.
    J’ai mis un carré de Boursin dans la préparation. Je n’ai pas mis de concombre. Je n’avais pas vu qu’il en fallait 🤷🏼‍♀️
    Merci @Sylvie pour m’avoir donné l’idée de faire cette recette. 😘

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Coconini
    LoveJ'aimeMiamWowMerci31
  • oceane67120 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Ça y est j’aime la betterave🤩🤩🤩, incroyable recette et explosion de saveurs entre pommes, concombre, Betteraves et accompagnée de toasts de chèvre frais et ciboulette du jardin. Très bon, surprenant et original 😋 A DEGUSTER TRES TRES FRAIS

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par oceane67120
    LoveHahaJ'aimeMiam26
  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Sans concombre.
    Une moitié faite comme sur la recette et l autre moitié dans laquelle j ai ajouté du boursin (merci pour l idée @Coconini)
    Je préfère avec le boursin. J en ai même rajouté en l émiettant sur le dessus 😊

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bon…déjà ce genre de préparation n’est pas pour moi 🤣🤣 trop délicat…et comme je suis du genre «ça doit être fini avant d’être commencé » ben j’essaie d’y aller cool cool !!!!

    N’est pas bourrin qui veut ( clin d’œil à Nanou 😘) mais bon, le résultat est là et pas trop mal 😄😄

    Par contre, c’est très fade. J’ai bien poivré et comme ça ne suffisait pas, j’ai rajouté l’assemblage pour arrabatia…pas mieux.

    C’est très flashy et ça 😃😃 c’est sympa 😊

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Un bain de fraîcheur avec cette recette 🙂 et cela fait du bien avec ce 🌞🌞🌞
    De plus elle très vite faite

    Me restait une betterave et des 🍎 🍎
    (Pas de concombre que je n’aime pas)

    Recette respectée à la lettre. J’adore on fourre tout dans le momo, on appuie 2 x sur le bouton et hop c’est prêt 😉😊
    J’ai mis des zestes de citron vert pour le peps

    Merci pour toutes ces idées et 🙏🙏😄 à Taramix pour cette recette

    Bonne soirée à tous 🙂🙂

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par naturailes
    MiamWowJ'aime18
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Encore une verrine bien excellente 😋😋😋😋
    L’association betteraves – pommes matche bien.
    Mis moitié-moitié fromage blanc 0 % et crème 15 % pour plus de légèreté. Pas mis de concombres mais des cerneaux de noix à la place.
    A déguster très frais. A refaire cet été 😛😛😛😛

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Sylvie
    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Sylvie
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  • danilita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Excellent !! Simple et rapide
    😍😍😍

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par danilita
    J'aimeLoveMiam13
  • Illustration du profil de virduf

    virduf a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Sublimissime !
    Extrêmement facile à faire j’étais sceptique sur la betterave mais l’acidité de la pomme granny la douceur du concombre et le piquant de l’échalote, donnent un mélange extra

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par virduf
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  • Illustration du profil de Moondy

    Moondy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Trop trop trop bon ! J’ai remplacé la crème fraîche par de la crème d’amande et j’ai saupoudré de graine de chanvre et ajouté un œuf mollet au dernier moment ! Miam !

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Moondy
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  • Arum 40 a commenté cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Bon je teste pour ce soir au dîner light mais ce sera sans concombre et pomme (une courgette au frais en remplacement on verra bien !!), le TM sert aussi à la cuisine de placard avec ce que l’on a en stock non ?!! Mon mari n’est pas très fan de betterave mais c’est un trésor pour la santé (détoxifiant puissant régénérant pour le système immunitaire d’ailleurs les personnes atteintes de cancer en font des cures « bio » bien évidemment pour retaper leurs organismes de manière naturelle…) Voilà c’était la minute santé pour vous convaincre d’en consommer plus souvent…

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  • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝

    🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Excellent, frais tant pour une entrée légère que pour accompagner un apéro.
    À refaire et refaire sans se lasser.

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par 🥐 Jacques27 🌝
    J'aimeLove10
  • Illustration du profil de nolwenn01

    nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Tellement bon et frais

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par nolwenn01
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de linecaro

    linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Association étonnante mais qui fonctionne très bien ! Très agréable à déguster avec cette chaleur 😋 J’ai juste mis du fromage blanc 0% à la place de la crème et c’était parfait.
    Une façon originale de manger des betteraves !

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par linecaro
    J'aimeLoveMiam7
  • S

    Suzann a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Je suis sûre que c’est bon. Je vais la goûter ce soir en tête-à-tête avec moi-même.
    En tout cas je trouve que c’est très joli.
    Merci beaucoup pour cette recette.

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Suzann
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  • Illustration du profil de ichrak123

    ichrak123 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    c’est très bon , je commençais à m’ennuyer de manger la betterave cuite coupée en dés avec du persil et un filet de l’huile d’olive , la ça change complètement .
    c’est sûr que je vais Alterner Miam .

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par ichrak123
    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par ichrak123
    J'aimeHaha6
  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Comme un avant goût d’été…

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par clin87
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  • E

    EstelleGd a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Top rien à redire et les petits légumes c’est vraiment une valeur ajoutée

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par EstelleGd
    J'aimeMerci6
  • Chticuisiniere a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Super recette : en entrée ou en verrine apéritive! C’est frais et coloré. Un régal!

    Gaspacho de betterave et pomme Thermomix par Chticuisiniere
    J'aimeMerci5
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