Gaspacho de betterave et pomme
publié par Tatamix
- Préparation
- 14 min
- Durée totale
- 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.74 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.98 €
- Calories par portion (231 g)▼
- 202 kcal
- Lipides
- 15.9 g
- Acides gras saturés
- 6.6 g
- Glucides
- 13.6 g
- Sucres
- 8 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 3.9 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 88 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Pomme
- 1
- Échalote
- 440 grammes
- Betteraves rouges cuites
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 40 grammes
- Concombres
- 0.25
- Oignon rouge (facultatif)
- 2 brins
- Aneth fraîche (facultatif)
Ce gaspacho de betterave et pomme est parfait pour une soirée d’été ou un apéro en les servant dans des verrines. idéal pour changer des traditionnels gaspacho à la tomate ou au concombre 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 pomme épluchée et coupée en quatre sur votre plan de travail.
- Placer 3 quartiers de pommes dans le bol du Thermomix et reserver le dernier quartier.
- Mettre 1 échalote épluchée et 400 grammes de betteraves rouges cuites coupées en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 40 grammes de betteraves rouges cuites coupées en dés dans les verrines.
- Mettre 40 grammes de concombres épluchés et coupés en dés, ¼ oignon rouge épluché, coupé en lamelles, lavé et (facultatif) et 2 brins d'aneth fraîche (facultatif) à répartir dans les verrines.
- Ajouter enfin le dernier quartier de pommes coupés en dés dans les verrines.
- Réserver au frigo, avant de servir.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Merci Tatamix c’est un régal.
J’ai mis un carré de Boursin dans la préparation. Je n’ai pas mis de concombre. Je n’avais pas vu qu’il en fallait 🤷🏼♀️
Merci @Sylvie pour m’avoir donné l’idée de faire cette recette. 😘
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oceane67120 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Ça y est j’aime la betterave🤩🤩🤩, incroyable recette et explosion de saveurs entre pommes, concombre, Betteraves et accompagnée de toasts de chèvre frais et ciboulette du jardin. Très bon, surprenant et original 😋 A DEGUSTER TRES TRES FRAIS
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slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Sans concombre.
Une moitié faite comme sur la recette et l autre moitié dans laquelle j ai ajouté du boursin (merci pour l idée @Coconini)
Je préfère avec le boursin. J en ai même rajouté en l émiettant sur le dessus 😊 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Encore une verrine bien excellente 😋😋😋😋
L’association betteraves – pommes matche bien.
Mis moitié-moitié fromage blanc 0 % et crème 15 % pour plus de légèreté. Pas mis de concombres mais des cerneaux de noix à la place.
A déguster très frais. A refaire cet été 😛😛😛😛
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danilita a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Excellent !! Simple et rapide
😍😍😍 -
Moondy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Trop trop trop bon ! J’ai remplacé la crème fraîche par de la crème d’amande et j’ai saupoudré de graine de chanvre et ajouté un œuf mollet au dernier moment ! Miam !
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Arum 40 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Bon je teste pour ce soir au dîner light mais ce sera sans concombre et pomme (une courgette au frais en remplacement on verra bien !!), le TM sert aussi à la cuisine de placard avec ce que l’on a en stock non ?!! Mon mari n’est pas très fan de betterave mais c’est un trésor pour la santé (détoxifiant puissant régénérant pour le système immunitaire d’ailleurs les personnes atteintes de cancer en font des cures « bio » bien évidemment pour retaper leurs organismes de manière naturelle…) Voilà c’était la minute santé pour vous convaincre d’en consommer plus souvent…
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🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent, frais tant pour une entrée légère que pour accompagner un apéro.
À refaire et refaire sans se lasser. -
nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Tellement bon et frais
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linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Association étonnante mais qui fonctionne très bien ! Très agréable à déguster avec cette chaleur 😋 J’ai juste mis du fromage blanc 0% à la place de la crème et c’était parfait.
Une façon originale de manger des betteraves ! -
clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Comme un avant goût d’été…
- E
EstelleGd a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Top rien à redire et les petits légumes c’est vraiment une valeur ajoutée
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Chticuisiniere a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Super recette : en entrée ou en verrine apéritive! C’est frais et coloré. Un régal!
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Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
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Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Une belle surprise. En verrines pour un apéro dînatoire. Même les personnes n’appréciant pas la betterave, ont tout mangé 😍
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jowstine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellent, frais et très rapide !
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inda05 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super recette bien coloré
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riri2289 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Super bon ! Pas daneth donc basilic du balcon ^^
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