Verrines de betterave

Avocat 🥑 crabes,
Mousse de betterave jambon,
Pomme 🍏 concombre 🥒 saumon

Super bonnes et très fraîches ces petites verrines.
J’ai mis comme suggéré dans l’astuce du boursin à la place de la crème et fait une petite chantilly au chèvre.
20 cl de crème et 150 g de chèvre frais, sel, poivre, mélangé dans momo vitesse 5 et hop dans le siphon.
Mes convives ont bien apprécié. A refaire.

Simple de simplicime.
J ai fait une Chantilly de boursin (150 gr crème fraîche et pareil de boursin) du coup je n ai pas mis de moutarde.
Un délice 😋

J’ai doublé les doses pour pouvoir faire plus de verrines avec une mousse de roquettes délicieux😋 à consommé très frais merci so.vinc pour le partage

Merci à so.vinc pour cette excellente recette et merci également aux cookopines qui m’ont bien inspirée.
J’ai divisé les quantités par deux.
J’ai mis du Skyr à la place de la crème fraîche.
Et j’ai fait la recette de @Sylvie pour le semblant de chantilly au chèvre que j’ai mis par dessus. Je n’ai pas voulu me casser la tête à essayer d’utiliser le syphon avec le risque que rien ne sort 😁

Avec crème fraiche épaisse liquide, très peu de moutarde.
Du fromage de chèvre frais dessus
Très bon

C’était délicieux.merci pour cette recette simple mais efficace.
J’ai fait cuire la betterave coupe en petits morceaux dans le panier du Thermomix 30mn c’était parfait.
Je les ai servi avec une chantilly au boursin.
Merci à tous les commentaires qui nous donnent de bonnes idées.

Betterave cuite par mes soins laissée légèrement ferme pour avoir de la mâche une fois mixée,
pas de crème,
une petite chantilly citron faite au siphon,
de la fraîcheur pour cette entrée

Premier essai tout simple à faire et très bon en dégustation

Merci pour cette recette, validée!!! J’ai ajouté un chantilly au Boursin dessus et un peu de ciboulette…

Ce fût un vrai régal 😋😋 tres rapide et simple à réaliser….
Sinon j’ai remplacé la crème fraîche par une bonne cuillère de chèvre frais, et la moutarde par des échalotes ☺

C’est vrai qu avec le boursin c est top! pour ma part un pseudo boursin maison (citron ail ciboulette persil sel poivre crème fraiche un chouya de maïzena pour épaissir ).par dessus du chevre frais ciboulette poivre sel + concassé de noix.
Merci à la communauté pour les idées customisation!

Une petite entrée qui a beaucoup plu, même à ceux qui, d’habitude, n’apprécient pas la betterave.
J’ai mixé les betteraves avec du St Môret, avec du vinaigre de framboise et une cuillère de moutarde. J’ai assaisonné avec sel, poivre et cumin (qui s’accommode très bien avec la betterave).
Ensuite, mélange crème fraîche et Boursin déposé dessus à la cuillère.
Miam, miam !
Les verrines « en trop » sont parties aussi sec !
Merci pour la recette.

Des betteraves proches DLC….1 yaourt grec et voilà une tartinade bien fraîche et goûteuse par cette 🥵…. J’ai rajouté de l’huile de sésame… surtout ne pas oublier de saler…
A essayer avec du Boursin.
Merci pour le partage.

Merci pour la recette. Pour la déco j’ai mélange du boursin à du mascarpone pour une bonne tenue , mis dans une poche à douille et quelques brins de ciboulette pour la finition

Très bonne recette pour faire la base des verrines.
Pour ma part j’ai ajouté des petits morceaux de pommes ainsi que de la menthe fraîche pour plus de gourmandise 😋.
Petite astuce : j’ai fait cuire mes morceaux de betterave dans le panier cuisson 35 minutes Varoma Vitesse 1 !