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Gâteau aux fraises

publié par Marie 84

Gâteau aux fraises au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
15 min
Durée totale
01 h 46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.35 €
Coût de la recette
2.79 €
Calories par portion
262 kcal
Lipides
10.2 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
39.4 g
Sucres
19.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
213 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (132 votes)
100 grammes
Sucre en poudre
85 grammes
Beurre
1
Oeuf
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Arôme vanille
120 grammes
Lait entier
190 grammes
Farine T45
1 cuillère à café
Levure chimique
400 grammes
Fraises
2 cuillères à soupe
Sucre roux
DessertPâtisseriesÉtéFête des mèresPrintemps

Ce gâteau aux fraises est une adaptation Thermomix de la recette de « Strawberry cake » de Martha Stewart, un gâteau de saison parfait lorsque les étales sont envahis de fraises 🙂
Ces dernières rendent le gâteau moelleux et plein de saveurs, la croûte est légèrement croustillante et caramélisée, c’est vraiment un délice !

La recette est très facile, le gâteau est simple mais très bon et vous pouvez être sûr que si vous le réaliser il fera des heureux !

Astuce
Vous pouvez servir ce gâteau fraise avec une crème fouettée, un coulis de fruit ou encore une boule de glace.
Astuce
Coté ustensiles pour faciliter le démoulage vous pouvez utiliser un moule à charnière de 20 cm de diamètre et chemiser le fond d'un papier cuisson beurré et fariné.
Variante
Choisissez des fraises fraiches de qualité (de préférence des fraises de chez nous, certes un peu plus chères mais pas gorgées d'eau et avec peu de goût comme la plupart des fraises espagnoles). Elles peuvent être remplacée si vous le souhaitez par des framboises.
Astuce
Le gâteau se conserve 2 jours à température ambiante, recouvert de papier alu.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 85 grammes de beurre mou coupé en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 oeuf (à température ambiante), 1 pincée de sel et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Mélanger 30 sec/vitesse 3 en ajoutant 120 grammes de lait entier (ou lait demi écrémé) à température ambiante par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  4. La préparation graine un peu après l'ajout du lait, pas d'inquiétude, c'est normal. Racler les parois du bol si nécessaire.
  5. Ajouter 190 grammes de farine t45 et 1 cuillère à café de levure chimique rase dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Mettre 400 grammes de fraises lavées et coupées en deux dans un récipient.
  8. Beurrer et fariner un moule à manquer de 20 cm de diamètre (pas plus grand), verser la pâte dans le moule et égaliser.
  9. Préchauffer le four à 190°C.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre roux dans un récipient.
  11. Ranger les fraises côte à côte (à la verticale) en les enfonçant légèrement dans la pâte puis saupoudrer les fraises de sucre roux.
    Disposition des fraises
  12. Mettre dans le four pendant 10 min à 190°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 50 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four !
  13. Réserver pendant 15 min, puis démouler délicatement..

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  • clement_41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Recette respectée à la lettre 😊

    Gâteau aux fraises Thermomix par clement_41
    MiamJ'aimeLoveMerci31
  • F

    fabie38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Excellente recette 👍 ! J’ai doublé les proportions pour faire 2 gâteaux et ajouté une pointe de rhum. Vraiment super bon. Je vais le refaire demain pour la fête des mères 😉… Merci 😊

    Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
    Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
    Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
    J'aimeMerciLoveMiam19
    • Celine C a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ils sont sublimes ! Est ce que vous pensez que l’on peut remplacer les fraises par des cerises ?

    • F
      fabie38 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je pense que oui ! Je testerai aussi avec des abricots quand ce sera la saison…

  • Illustration du profil de magalie6788

    magalie6788 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Une recette vraiment très bonne, j’ai respecté la recette, j’ai seulement remplacé les fraises par des cerises 🍒🍒🍒

    Gâteau aux fraises Thermomix par magalie6788
    J'aimeLove11
    • M
      mymalo a répondu il y a 1 mois

      Vous avez utilisé des cerises fraîches ou surgelées, et dénoyautées ou entières?

      • Illustration du profil de magalie6788
        magalie6788 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour
        C’était des cerises fraîches que j’ai dénoyauté et coupé en deux

      • M
        mymalo a répondu il y a 1 mois

        Merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de magalie6788
        magalie6788 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Vous avez testé la recette ?

    • M
      mymalo a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Oui avec des cerises dénoyautées et décongelées; c’était très bon.

  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    MiamLoveJ'aime9
  • S

    sandra8970 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Je trouve qu’à cette étape le gâteau est très joli. Je reviens mettre une photo dès qu’il est cuit et démouler 😉

    Gâteau aux fraises Thermomix par sandra8970
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    • S
      sandra8970 a répondu il y a 2 mois

      Bon le voilà cuit et demoulé reste plus qu’à goûter ! 😋😊

      Gâteau aux fraises Thermomix par sandra8970
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 mois

        Il faut le retourner pour voir les fraises dessus !

      • S
        sandra8970 a répondu il y a 2 mois

        Oui oui pas de soucis 👍

  • N

    Nathalie 13011 a attribué 5/5 à la recette Gâteau aux fraises, il y a 2 mois

    1 er tentative direction le four 🤪🤪

    Gâteau aux fraises Thermomix par Nathalie 13011
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    • N
      Nathalie 13011 a répondu il y a 2 mois

      Très bon gâteau merci 😊👍🏻

  • suzepaul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Miam miam

    Gâteau aux fraises Thermomix par suzepaul
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    • Illustration du profil de HanaNas
      HanaNas a répondu il y a 2 mois

      Bonjour
      Vous avez respecter les quantités et mis dans le moule à brownie Action?

    • suzepaul a répondu il y a 2 mois

      Oui c un moule de chez action mais je l aime pas car il accroche malgré le graissage de la platine il fut très bon malgré tout

  • S

    sasouhk a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Tres bon testé aujourd’hui

    Gâteau aux fraises Thermomix par sasouhk
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  • FRANPAIM56@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne recette, j’ai doublé les quantités car mon moule à charnière fait 26cm et ajouté quelques pistaches en attente de refroidissement pour dégustation

    Gâteau aux fraises Thermomix par FRANPAIM56@
    J'aimeMiam6
    • Illustration du profil de lilymom
      lilymom a répondu il y a 2 mois

      Bonjour avez vous doublez le temps de cuisson aussi svp ??

      • FRANPAIM56@ a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui

    • A
      amenophis a répondu il y a 2 mois

      Super photo !! hihi

      • FRANPAIM56@ a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Lol je n’avais pas vu bon la photo est moche mais le gâteau très bon

  • Maxcle a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Excellent toute la famille valide ! J’ai ajouté des pistaches 🤗

    Gâteau aux fraises Thermomix par Maxcle
    Gâteau aux fraises Thermomix par Maxcle
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  • popoetchouchou0 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J’ai suivi la recette, sauf cuisson 10 min + 40 min au lieu de 50 min, pour un moule 20 cm un régale très léger en bouche super !

    Gâteau aux fraises Thermomix par popoetchouchou0
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  • Illustration du profil de tataka60

    tataka60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Très bon… tellement que je n’ai pas eu le temps de la prendre en photo, avant la dégustation !!😉

    Gâteau aux fraises Thermomix par tataka60
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    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 2 mois

      C’est quoi les petits cubes blancs ?

    • Illustration du profil de tataka60
      tataka60 a répondu il y a 2 mois

      Du chocolat !! On est très gourmand ici🤣

  • marielcr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Fait avec les fraises du jardin c’est partie pour la cuisson.
    Édit j’ai du retirer 15 minutes car les fraises commençaient à griller.
    Il est délicieux…

    Gâteau aux fraises Thermomix par marielcr
    Gâteau aux fraises Thermomix par marielcr
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  • L

    Leila91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Une réussite et un régal on a aimé a refaire en tous cas 😋🤗

    Gâteau aux fraises Thermomix par Leila91
    MerciJ'aime5
  • Illustration du profil de s0phieb

    s0phieb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Hummm ! Délicieux !! J’avais beaucoup de fraises, il est bien garni 🤤🍓😍

    Gâteau aux fraises Thermomix par s0phieb
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  • S

    stefline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Version cerise !
    Très bon mais pas très haut. Finalement c’est peut-être mieux, ça équilibre avec les cerises.

    Gâteau aux fraises Thermomix par stefline
    Gâteau aux fraises Thermomix par stefline
    MiamJ'aimeLove5
  • Melimeloo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Recette doublée pour un moule de 26cm. 400g de fraises en déco et le reste en salade servie avec le gâteau. C’était super bon !

    Gâteau aux fraises Thermomix par Melimeloo
    Gâteau aux fraises Thermomix par Melimeloo
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  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Grrr,nous avons mangé ce midi la barquette de fraises de la région achetée ce matin au marché.
    Il va falloir attendre la semaine prochaine pour réaliser ce gâteau dont la photo me fait déjà saliver 😭
    Épinglé dans mon planning Cookomix pour mercredi prochain.

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