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Gâteau aux fraises

publié par Marie 84

Gâteau aux fraises au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
15 min
Durée totale
01 h 46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.35 €
Coût de la recette
2.79 €
Calories par portion
262 kcal
Lipides
10.2 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
39.4 g
Sucres
19.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
213 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (214 notes)
100 grammes
Sucre en poudre
85 grammes
Beurre
1
Oeuf
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Arôme vanille
120 grammes
Lait entier
190 grammes
Farine T45
1 cuillère à café
Levure chimique
400 grammes
Fraises
2 cuillères à soupe
Sucre roux
DessertPâtisseriesÉtéFête des mèresPrintemps

Ce gâteau aux fraises est une adaptation Thermomix de la recette de « Strawberry cake » de Martha Stewart, un gâteau de saison parfait lorsque les étales sont envahis de fraises 🙂
Ces dernières rendent le gâteau moelleux et plein de saveurs, la croûte est légèrement croustillante et caramélisée, c’est vraiment un délice !

La recette est très facile, le gâteau est simple mais très bon et vous pouvez être sûr que si vous le réaliser il fera des heureux !

Astuce
Vous pouvez servir ce gâteau fraise avec une crème fouettée, un coulis de fruit ou encore une boule de glace.
Astuce
Coté ustensiles pour faciliter le démoulage vous pouvez utiliser un moule à charnière de 20 cm de diamètre et chemiser le fond d'un papier cuisson beurré et fariné.
Variante
Choisissez des fraises fraiches de qualité (de préférence des fraises de chez nous, certes un peu plus chères mais pas gorgées d'eau et avec peu de goût comme la plupart des fraises espagnoles). Elles peuvent être remplacée si vous le souhaitez par des framboises.
Astuce
Le gâteau se conserve 2 jours à température ambiante, recouvert de papier alu.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 85 grammes de beurre mou coupé en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 oeuf (à température ambiante), 1 pincée de sel et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Mélanger 30 sec/vitesse 3 en ajoutant 120 grammes de lait entier (ou lait demi écrémé) à température ambiante par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  4. La préparation graine un peu après l'ajout du lait, pas d'inquiétude, c'est normal. Racler les parois du bol si nécessaire.
  5. Ajouter 190 grammes de farine t45 et 1 cuillère à café de levure chimique rase dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Mettre 400 grammes de fraises lavées et coupées en deux dans un récipient.
  8. Beurrer et fariner un moule à manquer de 20 cm de diamètre (pas plus grand), verser la pâte dans le moule et égaliser.
  9. Préchauffer le four à 190°C.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre roux dans un récipient.
  11. Ranger les fraises côte à côte (à la verticale) en les enfonçant légèrement dans la pâte puis saupoudrer les fraises de sucre roux.
    Disposition des fraises
  12. Mettre dans le four pendant 10 min à 190°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 50 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four !
  13. Réserver pendant 15 min puis démouler délicatement..

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  • clement_41 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette respectée à la lettre 😊

    Gâteau aux fraises Thermomix par clement_41
    MiamJ'aimeLoveMerci33
  • fabie38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette 👍 ! J’ai doublé les proportions pour faire 2 gâteaux et ajouté une pointe de rhum. Vraiment super bon. Je vais le refaire demain pour la fête des mères 😉… Merci 😊

    Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
    Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
    Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Extra!
    Réalisé avec des framboises surgelées que j’ai plantées congelées dans la pâte juste avant d’enfourner.
    Un p’tit goût d’été en cette journée glaciale et hivernale 🤩.

    Gâteau aux fraises Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a commenté cette recette, il y a 4 mois

    Ben merci Marie 84 tu étais à notre table ce soir avec cet excellent gâteau 👍

    Gâteau aux fraises Thermomix par lefrapper
    J'aimeLoveMiamHahaWow14
  • Illustration du profil de magalie6788

    magalie6788 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Une recette vraiment très bonne, j’ai respecté la recette, j’ai seulement remplacé les fraises par des cerises 🍒🍒🍒

    Gâteau aux fraises Thermomix par magalie6788
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  • Illustration du profil de Maxcle

    Maxcle a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent toute la famille valide ! J’ai ajouté des pistaches 🤗

    Gâteau aux fraises Thermomix par Maxcle
    Gâteau aux fraises Thermomix par Maxcle
    J'aime13
  • ac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Un pur délice… deuxième fois ce soir , j’ai multiplié par 2 les quantités et mis fraises et rhubarbe !

    Gâteau aux fraises Thermomix par ac
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  • S

    sandra8970 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je trouve qu’à cette étape le gâteau est très joli. Je reviens mettre une photo dès qu’il est cuit et démouler 😉

    Gâteau aux fraises Thermomix par sandra8970
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  • Illustration du profil de suzepaul

    suzepaul a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Miam miam

    Gâteau aux fraises Thermomix par suzepaul
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  • timeo_tylio_selena a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un délice cette recette nous nous sommes tous régalée

    Gâteau aux fraises Thermomix par timeo_tylio_selena
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  • N

    Nathalie 13011 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    1 er tentative direction le four 🤪🤪

    Gâteau aux fraises Thermomix par Nathalie 13011
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    MiamLoveJ'aime10
  • krisiana a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Une recette comme celle ci nous met de bonne humeur dès le matin. Combien de temps avant de voir l’assiette vide ? 🙂 Un, deux, trois, c’est parti !

    Gâteau aux fraises Thermomix par krisiana
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  • kimi45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Facile à faire et surtout très bon. J’ai suivi la recette a la lettre sauf le sucre roux j’ai mi au pif ☺ Il est moelleux

    Gâteau aux fraises Thermomix par kimi45
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  • S

    sasouhk a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Tres bon testé aujourd’hui

    Gâteau aux fraises Thermomix par sasouhk
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  • Illustration du profil de tataka60

    tataka60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon… tellement que je n’ai pas eu le temps de la prendre en photo, avant la dégustation !!😉

    Gâteau aux fraises Thermomix par tataka60
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  • marielcr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Fait avec les fraises du jardin c’est partie pour la cuisson.
    Édit j’ai du retirer 15 minutes car les fraises commençaient à griller.
    Il est délicieux…

    Gâteau aux fraises Thermomix par marielcr
    Gâteau aux fraises Thermomix par marielcr
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  • katia_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Premier essai aujourd’hui. Je le trouve un peu plat, peut être que j’ai limité un peu de trop la levure…. J’ai rajouté des pépites de chocolat-noisettes fondantes (gateau pour l’anniversaire de ma fille qui adore et les fraises et le chocolat). Un peu cramé sur les côtés mais c’est de ma faute.
    Mais il sent super bon et donne vraiment envie, je pense que je serai vite pardonnée. Maintenant, vivement ce soir pour goûter tout ça 😋😋

    Gâteau aux fraises Thermomix par katia_21
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