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Gâteau aux fraises

publié par Marie 84

Gâteau aux fraises au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
15 min
Durée totale
01 h 46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.35 €
Coût de la recette
2.79 €
Calories par portion
262 kcal
Lipides
10.2 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
39.4 g
Sucres
19.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
213 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (143 votes)
100 grammes
Sucre en poudre
85 grammes
Beurre
1
Oeuf
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Arôme vanille
120 grammes
Lait entier
190 grammes
Farine T45
1 cuillère à café
Levure chimique
400 grammes
Fraises
2 cuillères à soupe
Sucre roux
DessertPâtisseriesÉtéFête des mèresPrintemps

Ce gâteau aux fraises est une adaptation Thermomix de la recette de « Strawberry cake » de Martha Stewart, un gâteau de saison parfait lorsque les étales sont envahis de fraises 🙂
Ces dernières rendent le gâteau moelleux et plein de saveurs, la croûte est légèrement croustillante et caramélisée, c’est vraiment un délice !

La recette est très facile, le gâteau est simple mais très bon et vous pouvez être sûr que si vous le réaliser il fera des heureux !

Astuce
Vous pouvez servir ce gâteau fraise avec une crème fouettée, un coulis de fruit ou encore une boule de glace.
Astuce
Coté ustensiles pour faciliter le démoulage vous pouvez utiliser un moule à charnière de 20 cm de diamètre et chemiser le fond d'un papier cuisson beurré et fariné.
Variante
Choisissez des fraises fraiches de qualité (de préférence des fraises de chez nous, certes un peu plus chères mais pas gorgées d'eau et avec peu de goût comme la plupart des fraises espagnoles). Elles peuvent être remplacée si vous le souhaitez par des framboises.
Astuce
Le gâteau se conserve 2 jours à température ambiante, recouvert de papier alu.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 85 grammes de beurre mou coupé en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 oeuf (à température ambiante), 1 pincée de sel et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Mélanger 30 sec/vitesse 3 en ajoutant 120 grammes de lait entier (ou lait demi écrémé) à température ambiante par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  4. La préparation graine un peu après l'ajout du lait, pas d'inquiétude, c'est normal. Racler les parois du bol si nécessaire.
  5. Ajouter 190 grammes de farine t45 et 1 cuillère à café de levure chimique rase dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Mettre 400 grammes de fraises lavées et coupées en deux dans un récipient.
  8. Beurrer et fariner un moule à manquer de 20 cm de diamètre (pas plus grand), verser la pâte dans le moule et égaliser.
  9. Préchauffer le four à 190°C.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre roux dans un récipient.
  11. Ranger les fraises côte à côte (à la verticale) en les enfonçant légèrement dans la pâte puis saupoudrer les fraises de sucre roux.
    Disposition des fraises
  12. Mettre dans le four pendant 10 min à 190°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 50 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four !
  13. Réserver pendant 15 min, puis démouler délicatement..

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    • clement_41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Recette respectée à la lettre 😊

      Gâteau aux fraises Thermomix par clement_41
      MiamJ'aimeLoveMerci31
    • fabie38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Excellente recette 👍 ! J’ai doublé les proportions pour faire 2 gâteaux et ajouté une pointe de rhum. Vraiment super bon. Je vais le refaire demain pour la fête des mères 😉… Merci 😊

      Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
      Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
      Gâteau aux fraises Thermomix par fabie38
      J'aimeMerciLoveMiam19
      • Celine C a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Ils sont sublimes ! Est ce que vous pensez que l’on peut remplacer les fraises par des cerises ?

      • fabie38 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Je pense que oui ! Je testerai aussi avec des abricots quand ce sera la saison…

    • Illustration du profil de magalie6788

      magalie6788 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Une recette vraiment très bonne, j’ai respecté la recette, j’ai seulement remplacé les fraises par des cerises 🍒🍒🍒

      Gâteau aux fraises Thermomix par magalie6788
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      • M
        mymalo a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Vous avez utilisé des cerises fraîches ou surgelées, et dénoyautées ou entières?

        • Illustration du profil de magalie6788
          magalie6788 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour
          C’était des cerises fraîches que j’ai dénoyauté et coupé en deux

        • M
          mymalo a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse

        • Illustration du profil de magalie6788
          magalie6788 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Vous avez testé la recette ?

      • M
        mymalo a répondu il y a 3 mois

        Oui avec des cerises dénoyautées et décongelées; c’était très bon.

    • Maxcle a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Excellent toute la famille valide ! J’ai ajouté des pistaches 🤗

      Gâteau aux fraises Thermomix par Maxcle
      Gâteau aux fraises Thermomix par Maxcle
      J'aime9
    • Illustration du profil de Marie 84

      Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

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    • S

      sandra8970 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Je trouve qu’à cette étape le gâteau est très joli. Je reviens mettre une photo dès qu’il est cuit et démouler 😉

      Gâteau aux fraises Thermomix par sandra8970
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      • S
        sandra8970 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bon le voilà cuit et demoulé reste plus qu’à goûter ! 😋😊

        Gâteau aux fraises Thermomix par sandra8970
        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Il faut le retourner pour voir les fraises dessus !

        • S
          sandra8970 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Oui oui pas de soucis 👍

    • N

      Nathalie 13011 a attribué 5/5 à la recette Gâteau aux fraises, il y a 4 mois et 3 semaines

      1 er tentative direction le four 🤪🤪

      Gâteau aux fraises Thermomix par Nathalie 13011
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      • N
        Nathalie 13011 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Très bon gâteau merci 😊👍🏻

    • Illustration du profil de suzepaul

      suzepaul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Miam miam

      Gâteau aux fraises Thermomix par suzepaul
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      • Illustration du profil de HanaNas
        HanaNas a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Vous avez respecter les quantités et mis dans le moule à brownie Action?

      • Illustration du profil de suzepaul
        suzepaul a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oui c un moule de chez action mais je l aime pas car il accroche malgré le graissage de la platine il fut très bon malgré tout

    • timeo_tylio_selena a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      Un délice cette recette nous nous sommes tous régalée

      Gâteau aux fraises Thermomix par timeo_tylio_selena
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    • S

      sasouhk a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Tres bon testé aujourd’hui

      Gâteau aux fraises Thermomix par sasouhk
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    • Illustration du profil de tataka60

      tataka60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Très bon… tellement que je n’ai pas eu le temps de la prendre en photo, avant la dégustation !!😉

      Gâteau aux fraises Thermomix par tataka60
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        C’est quoi les petits cubes blancs ?

      • Illustration du profil de tataka60
        tataka60 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Du chocolat !! On est très gourmand ici🤣

    • FRANPAIM56@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Très bonne recette, j’ai doublé les quantités car mon moule à charnière fait 26cm et ajouté quelques pistaches en attente de refroidissement pour dégustation

      Gâteau aux fraises Thermomix par FRANPAIM56@
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      • Illustration du profil de lilymom
        lilymom a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour avez vous doublez le temps de cuisson aussi svp ??

        • FRANPAIM56@ a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Oui

      • A
        amenophis a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Super photo !! hihi

        • FRANPAIM56@ a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Lol je n’avais pas vu bon la photo est moche mais le gâteau très bon

    • kimi45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Facile à faire et surtout très bon. J’ai suivi la recette a la lettre sauf le sucre roux j’ai mi au pif ☺ Il est moelleux

      Gâteau aux fraises Thermomix par kimi45
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    • popoetchouchou0 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      J’ai suivi la recette, sauf cuisson 10 min + 40 min au lieu de 50 min, pour un moule 20 cm un régale très léger en bouche super !

      Gâteau aux fraises Thermomix par popoetchouchou0
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    • Melimeloo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Recette doublée pour un moule de 26cm. 400g de fraises en déco et le reste en salade servie avec le gâteau. C’était super bon !

      Gâteau aux fraises Thermomix par Melimeloo
      Gâteau aux fraises Thermomix par Melimeloo
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    • marielcr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Fait avec les fraises du jardin c’est partie pour la cuisson.
      Édit j’ai du retirer 15 minutes car les fraises commençaient à griller.
      Il est délicieux…

      Gâteau aux fraises Thermomix par marielcr
      Gâteau aux fraises Thermomix par marielcr
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    • L

      Leila91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Une réussite et un régal on a aimé a refaire en tous cas 😋🤗

      Gâteau aux fraises Thermomix par Leila91
      MerciJ'aime5
    • Illustration du profil de s0phieb

      s0phieb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Hummm ! Délicieux !! J’avais beaucoup de fraises, il est bien garni 🤤🍓😍

      Gâteau aux fraises Thermomix par s0phieb
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