Muffins aux fraises

publié par Popolipo

Muffins aux fraises au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
4.26 €
Calories par portion (78 g)
230 kcal
Lipides
11.7 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
28.2 g
Sucres
12.7 g
Fibres
1 g
Protéines
4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
295 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (28 notes)
130 grammes
Sucre en poudre
0.5
Zeste de citron
0.5
Gousse de vanille
3
Oeufs
150 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à café
Jus de citron
30 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Fraises
1 cuillère à soupe
Sucre glace
Petit déjeunerDessertPâtisseriesVégétarienÉtéPrintemps

Si vous aimez les fraises, vous ne pourrez qu’apprécier cette recette de muffins bien moelleux et bien garnis de ce fruit délicieux !

Quand elles sont de saison, rien ne vaut une classique tarte aux fraises pour se régaler et profiter de ce petit fruit rouge et charnu, pauvre en sucres et en calories et aux nombreux bienfaits, mais pourquoi ne pas varier les plaisirs en dégustant de petits gâteaux individuels ?

Une recette toute simple et rapide qui fera sans aucun doute des heureux au petit-déjeuner ou pour le goûter 🙂

Astuce
Une fois refroidis, vous pouvez conserver les muffins dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 130 grammes de sucre en poudre, ½ zeste de citron et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 25 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 oeufs, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de sel, 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de jus de citron et 30 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  5. Mettre 200 grammes de fraises lavées et coupées en petits morceaux dans le saladier.
  6. Mélanger délicatement avec la spatule et transvaser dans un moule à muffins chemisé avec des petites caissettes.
  7. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
  8. Laisser refroidir les muffins dans le moule à muffins pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
  9. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace à saupoudrer sur les muffins.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    C’est au bout de 15 min de cuisson que je me suis rendue compte que je n’avais pas mis les oeufs 🤦‍♀️.
    J’ai bien vu que les fraises n’étaient pas faciles à mélanger à la préparation plutôt compacte mais cela ne m’a pas interpellé outre mesure à ce moment là 🤣.
    Et ben ,même sans oeuf,c’est super bon voire excellent.
    J’ai réduit le sucre à 100g et c’était suffisant pour nous et remplacé le zeste de citron par des zestes de citron confit.

    Muffins aux fraises Thermomix par petroni
    Muffins aux fraises Thermomix par petroni
    J'aimeWowHahaMiamLoveMerci29
  • S

    sophinette36 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Recette réalisée sans rien changer à la recette.
    Muffins super bons, très moelleux.
    Je craignais qu’ils ne soient détrempés avec les fraises, pas du tout. Tenue parfaite.
    Ça change des muffins au chocolat.
    Avec des cerises (dénoyautées) ça devrait être pas mal..
    Merci pour ce partage

    Muffins aux fraises Thermomix par sophinette36
    Muffins aux fraises Thermomix par sophinette36
    Muffins aux fraises Thermomix par sophinette36
    Muffins aux fraises Thermomix par sophinette36
    J'aime20
  • mannou_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Une recette irrésistible

    Muffins aux fraises Thermomix par mannou_1
    J'aimeMerciLove18
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    J ai diminué le sucre et le beurre à 100g et la farine à 200g.Muffins très souples et trop bons.

    Muffins aux fraises Thermomix par chocolatitine
    LoveMiamJ'aime15
  • Z

    zahra2a30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Excellente recette

    Muffins aux fraises Thermomix par zahra2a30
    J'aimeMerci12
  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    🍓♥️

    Muffins aux fraises Thermomix par valeriederomans
    J'aimeMiam12
  • C

    carine53 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Superbe recette merci

    Muffins aux fraises Thermomix par carine53
    MerciLoveJ'aimeMiam12
  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    MiamLoveWowJ'aime12
  • eve_43 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Rien touché à la recette excellente et moelleux à cœur Oups il en manque déjà un🤭

    Muffins aux fraises Thermomix par eve_43
    HahaLoveJ'aime11
  • M

    Marwaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Sa l’air bon hâte de goûter 😋😋😋

    Muffins aux fraises Thermomix par Marwaaa
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de kath85

    kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Très bonne recette.

    J’ai mis 30 g de sucre en moins en mettant 60 g de muscovado et 40 g de sucre blanc.

    J’ai utilisé des fraises encore congelées. Le muffin aurait pu cuire un peu plus car le fond restait « humide » (les fraises congelées n’aident pas).

    J’ai utilisé des moules silicone.

    J’utiliserai cette base en mettant un morceau de chocolat (noir, blanc ou blond) à la place des fraises la prochaine fois

    Muffins aux fraises Thermomix par kath85
    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de choupette.81

    choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Très bon 😋

    Muffins aux fraises Thermomix par choupette.81
    Muffins aux fraises Thermomix par choupette.81
    Muffins aux fraises Thermomix par choupette.81
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  • Illustration du profil de Djazz

    Djazz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Testé et approuvé très bon reste bien moelleux..

    Muffins aux fraises Thermomix par Djazz
    MerciJ'aime4
  • N

    nbornel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 5 heures

    Parfait , juste un peu plus de fraises pour moi mais c’est un régal !

    J'aimeMerci2
  • Yaya doudou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Délicieux .j’ai divisé les proportions en 2 et j’ai obtenu 8 beaux muffins .Tout le monde a apprécié .Merci pour la recette

    J'aime1
  • Cvrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

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  • A

    angyr a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Facile à faire et rapide.
    Mais petit bémol pour moi car je les trouve un peu sec alors que j’ai suivi la recette à la lettre ou presque vu que j’ai mis 100 g de fraise en plus.
    Bon sur 16 il en reste 4 donc voilà 😂😅.

    Muffins aux fraises Thermomix par angyr
    Muffins aux fraises Thermomix par angyr
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  • julie_721 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Muffins très bons. J’ai pu faire 15 gros muffins! J’ai diminué le sucre et le beurre à 100gr comme conseillé! A refaire 😊

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