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Gâteau aux noix

publié par Adenium13

Gâteau aux noix au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
2.96 €
Calories par portion
522 kcal
Lipides
39.2 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
35.5 g
Sucres
22.7 g
Fibres
2.2 g
Protéines
10.5 g
Calories pour 100g
418 kcal
SmartPoints par portion
21
19
19
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (379 notes)
150 grammes
Noix
130 grammes
Sucre en poudre
120 grammes
Beurre
80 grammes
Farine
5
Oeufs
1 cuillère à soupe
Huile de tournesol
1 cuillère à soupe
Rhum blanc
1 cuillère à café
Levure chimique
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomne

La saison d’automne, c’est le froid qui pointe doucement. Voici une recette de gâteau aux noix simple et rapide à préparer aux saveurs automnales.

Variante
Mettre plus de noix et remplacer l'huile de tournesol par de l'huile de noix si on aime le goût prononcé.
On peut rajouter du miel dans la préparation, quelques morceaux de pommes et de la cannelle.
Astuce
Pour obtenir 1 gâteau plus aérien, monter les blancs en neige au début de la recette et les réserver. Les rajouter délicatement à la fin de la recette en ayant pris soin de mettre le fouet et mélanger 15s/vit2,5.
Le gâteau peut-être servi avec 1 caramel au beurre salé ou crème anglaise, on peut le recouvrir de sucre glace, de chocolat fondu et disposer des cerneaux de noix dessus.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de noix dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 3.
  3. Ajouter 130 grammes de sucre en poudre, 120 grammes de beurre fondu, 80 grammes de farine, 5 oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 24 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  5. Vérifier la cuisson du gâteau avec la lame d'1 couteau, elle doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson.
  6. Décorer selon vos envies (sucre glace, cerneau de noix... etc...).
  7. Servir chaud ou tiède.

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    • Mline28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Excellent!! Fait avec la variante blanc en neige, hyper moelleux!
      Mis avec glaçage fondant chocolat: 60g chocolat lait + 20g beurre (chauffer)+ 2 cuillère soupe crème fraîche liquide! Un pur délice

      Gâteau aux noix Thermomix par Mline28
      J'aimeMiam42
      • julien_111 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour 😁 pouvez-vous me dire comment vous faite pour la variante ? Exactement pareil juste monté les blancs ? Merci

    • Illustration du profil de RachouMomix

      RachouMomix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

      Coucou
      J’ai testé de suite ta recette
      Je n’ai pas monté les blancs en neige
      J’ai mis noix de pécan à la place des noix
      J’ai mis le sachet complet de levure chimique
      Enlevé 10g de beurre fondu et remplacé le rhum par mon vahine vanille liquide
      Au top merci à refaire

      Gâteau aux noix Thermomix par RachouMomix
      WowMiamJ'aime29
      • Illustration du profil de Dadouche
        Dadouche a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Cc c dans Le grand moule tablette ? La qté a suffit pour remplir le moule ?

      • Illustration du profil de RachouMomix
        RachouMomix a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Coucou oui c’est parfait

      • khadidja22 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Cc c’est un glaçage au sucre ?

        • Z
          Zabou a répondu il y a 3 mois

          Bonsoir , comment vous le faites ?
          Je peux avoir la recette .
          Merci , zabou

      • Illustration du profil de RachouMomix
        RachouMomix a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Cc oui ✅😋

    • Illustration du profil de Olena

      Olena a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Fait plusieurs fois : toujours aussi bon 😋 surtout tiède et avec une boule de glace 👌

      Gâteau aux noix Thermomix par Olena
      J'aimeHahaMiam22
    • K

      kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

      Juste sortie du four manque plus qu’à goûter avec un bon verre de café. J’ai remplacé l’huile de tournesol par l’huile de noisette et diminué le sucre de 40 gr en moins. J’ai également fais le glaçage chocolat au lait pour ma part.

      Gâteau aux noix Thermomix par kmz1
      J'aimeWowMiamLove20
      • L
        Larry @1208 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Waouh ça donne envie. Vous avez le tour avec quelle recette ? ou s’est le gâteau en lui-même ?

        • K
          kmz1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          J’ai utiliser un moule en profondeur pour justement avoir cette aspect de visuel

        • L
          Larry @1208 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          À d’accord merci beaucoup pour votre réactivité

        • K
          kmz1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          De rien merci à vous

      • Illustration du profil de miminefer
        miminefer a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        quel beau visuel 👏🏽👏🏽👏🏽

        • K
          kmz1 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

          Merci ☺️

    • Illustration du profil de ikram_7

      ikram_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Un régal 😋

      Gâteau aux noix Thermomix par ikram_7
      J'aime16
    • Illustration du profil de Doddy13

      Doddy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Fait à la lettre.
      Vraiment bon et super moelleux 😋

      Gâteau aux noix Thermomix par Doddy13
      J'aimeMiam17
    • L

      Ldiya95300 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      On sent bien le goût des noix. G choisit de monter les blancs en neige dès le début. Et de les incorporé à la fin.

      Gâteau aux noix Thermomix par Ldiya95300
      Gâteau aux noix Thermomix par Ldiya95300
      Gâteau aux noix Thermomix par Ldiya95300
      J'aimeMiam16
      • N
        Nono59 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonne idée!! Il a l’air très appétissant ! Je referais comme ça l’an prochaine bec un peu plus de cuisson! Car il est assez compact! Mais très bon!!! Merci pour la recette!

      • R
        Rouxel22 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Du coup a l’étape 3 quand il faut mettre les 5 œufs dans le bol vous ne mettez que les jaunes ?

        • L
          Ldiya95300 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Oui ke les jaunes , et les blancs monté en neige a la fin.

      • S
        samisamou38 a répondu il y a 1 an

        Il a l’air très bon et très bien fait 🙂 . Vous avez mis un nappage chocolat dessus ??

        • L
          Ldiya95300 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Oui un nappage au chocolat. Ça se mari très bien avec le chocolat praliné par exemple ou au lait.

    • Illustration du profil de villa

      villa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      !!!! Délicieux 😋 !!!!
      Avec un nappage au sucre et une crème anglaise.
      J ai monté les blancs en neige comme indiqué dans les commentaires et le rendu est bien moelleux 👍

      Gâteau aux noix Thermomix par villa
      Gâteau aux noix Thermomix par villa
      J'aimeMiam15
    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Gâteau très savoureux et très léger, très aérien, réalisé en montant les blancs en neige, pour un goûter sympa 😋

      Gâteau aux noix Thermomix par SCSC
      J'aimeMiamLoveWow14
      • S
        sonia77177 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, comment vous procédé pour les blanc en neige ? Vous les préparez et vous les incorporé juste avant de transvaser dans le moule c est ca ? Merci

        • SCSC a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour, oui c’est tout à fait ça !

      • S
        sonia77177 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ah super merci beaucoup ! 😁

    • Illustration du profil de Carwi

      Carwi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Un bon gâteau très moelleux, j’ai ajouté une bonne cuillère à soupe de miel ainsi qu’un peu de cannelle, à refaire !!!

      Gâteau aux noix Thermomix par Carwi
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    • Illustration du profil de Meliimeloo

      Meliimeloo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Testée sans modification : juste un régal 🤪

      Gâteau aux noix Thermomix par Meliimeloo
      J'aime11
    • Illustration du profil de Zabettenal

      Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      J’ai lu beaucoup de commentaires et m’en suis inspirée. …blancs d’oeufs battus en neige, ajout de pommes, sucre roux en moindre quantité, bicarbonate au lieu de la levure chimique et huile de coco à la place du beurre, pas de rajout d’huile de tournesol pour alléger en calories…
      Résultat PARFAIT. Merci pour la recette

      Gâteau aux noix Thermomix par Zabettenal
      J'aimeMerciLove11
      • M
        marlene0107 a répondu il y a 1 an

        Bonjour. Combien de quantité d huile de coco svp ?

        • Illustration du profil de Zabettenal
          Zabettenal a répondu il y a 1 an

          Même poids que le beurre

        • M
          marlene0107 a répondu il y a 1 an

          Ok merci

    • nora_15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Super !! Réalisé 2 fois …
      La 1ere dans un grand moule
      La 2nde en portion individuelle

      Gâteau aux noix Thermomix par nora_15
      Gâteau aux noix Thermomix par nora_15
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      • P
        painetchocolat a répondu il y a 2 mois

        Bonjour quels sont les dimensions de vôtre moule svp? Merci

        • nora_15 a répondu il y a 2 mois

          Bonsoir
          20 cm…

      • P
        painetchocolat a répondu il y a 2 mois

        Mercii

    • Illustration du profil de Doel

      Doel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Excellent gâteau. Mais on ne voit pas la pincée de sel nécessaire à tout gâteau. A moins que le beurre soit salé !
      Je remplace toujours la levure chimique par du Bicarbonate de soude alimentaire. Cela rend les pâtisseries plus digestes et le gâteau monte pareil.

      Gâteau aux noix Thermomix par Doel
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      • Anne_So_60 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci pour l astuce du bicarbonate. Et vous mettez le même poids que la levure?

        • Illustration du profil de Doel
          Doel a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour. Oui le même poids. 🌹Ma grand-mère était suédoise et dans les pays nordiques c’est courant.

        • Anne_So_60 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci 🙂

    • J

      Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Excellente recette que j’avais déjà réalisée avec de noix .
      Cette fois ci , à défaut d’avoir des noix j’ai fait avec des noisettes et c’est toujours aussi bon 😁

      Gâteau aux noix Thermomix par Julie.T
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    • P

      painetchocolat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Tres bon. Quelque modifications: 200 g de noix, 60g de beurre et 60 d’huile de coco pour la farine 40g de poudre d’amandes et 40 g de farine d’orge mondées. Moule 14 cm ( gâteau haut et aérien) et 2 muffins. Pour le sucre je suis un régime ig bas du coup une c a s de sucre de coco et une c à s de miel bio. Nappage ganache chocolat a 85 % de cacao. Merci pour le partage

      Gâteau aux noix Thermomix par painetchocolat
      Gâteau aux noix Thermomix par painetchocolat
      Gâteau aux noix Thermomix par painetchocolat
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    • N

      nessiezazou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Très bon !!!!

      Gâteau aux noix Thermomix par nessiezazou
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    • M

      mamane7 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Très bon gâteau !!
      J’ai mis 200g de noix, du sucre de canne et du beurre demi-sel.
      Les noix sont trop mixées à mon goût mais le goût ressort très bien +++

      Gâteau aux noix Thermomix par mamane7
      Gâteau aux noix Thermomix par mamane7
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