
Muffins aux clémentines
publié par Popolipo

Vous souhaitez préparer un goûter gourmand, simple et léger pour la famille ou les amis ? Je vous conseille ces muffins aux clémentines bien moelleux et super rapides à faire. Leur délicieux parfum embaumera la cuisine dès leur cuisson ! Comme toujours lorsqu’ils s’agit de muffins, ils sont très faciles à préparer et d’autant plus avec le Thermomix.
Cette recette est très pratique si vous avez quelques clémentines en fin de vie dans la corbeille à fruits. Elles apporteront un petit goût d’agrumes bien sympathique qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands enfants 🙂
Elles sont en plus riches en vitamine C et source d’oligo-éléments et minéraux. Plein de bonnes raisons pour ne pas se priver de ce petit fruit santé de l’hiver !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 250°C.
- Chemiser un moule à muffins avec des petites caissettes.
- Mettre 3 mandarine (bio) sur votre plan de travail.
- Presser le jus des 3 clémentines et réserver.
- Ajouter les zestes des 3 clémentines dans le bol du Thermomix.
- Mettre 160 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 10 sec/37°C/vitesse 10.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et chauffer 3 min/37°C/vitesse 5.
- Mélanger 3 min/vitesse 5.
- Ajouter 150 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix.
- Ajouter le jus des clémentines dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Ajouter 160 grammes de farine, 20 grammes d'amandes en poudre, ½ sachet de levure chimique, 1 goutte d'arôme d'amande amère et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins ou dans un moule à mini muffins puis réserver au frigo pendant 30 min.
- Saupoudrer les muffins de sucre en poudre.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 220°C. Ajuster de quelques minutes le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four.
- Laisser refroidir un peu les muffins avant de les démouler et de les déguster :).
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Super moelleux,ils fondent en bouche.
Quelques modifications en fonction de ce que j’avais sous la main: 2 clémentines seulement, complétées avec l’équivalent en jus d’orange fraîchement pressé et de la noix de coco râpée à la place de la poudre d’amande et huile réduite à 120g.
Du sucre roux dessus avant cuisson,15 min,ils étaient parfaitement bronzés 😎.
La prochaine fois je testerai avec un quartier de clémentines dans chaque muffin comme suggéré dans les astuces.😃😉katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Très original pour des muffins, on sent un petit peu l’amertume du zeste de clémentine, je dirais que ce sont des « Muffins pour adultes » 😂 Merci pour ce partage, c’est une jolie découverte; je les verrais bien comme base de cupcakes 🧁!
Bredala a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bon petits muffins’ j ai diminué le sucre et l huile et j’ai mis la pulpe des clémentines en remplacement des zestes (pas bio) et j ai ajouté un carré de chocolat et un quartier de clémentine dans chaque muffin, un pur bonheur de gourmandise 😋 merci pour la recette
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
J ai simplifié la recette :
*mixer avec du sirop d érable, les mandarines après avoir otés le plus de peau blanche
*farine de petit épeautre
*2oeufs
*60 grs d huile de colza
*2 mandarines pour la préparation, 1 que j’ai divisé pour la déco de chaque muffins
Pas de zeste, car mes mandarines n étaient pas bio
*pas de sucre sur le muffins avant la cuisson
,*réfrigéré avant cuisson
Plus le goût d amande que de mandarines Mais une belle découverte 😋chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
J ai diminué le sucre à 90g et l huile à 80g et mis une tranche de mandarine dans certaines.
- N
naniebis a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Très moelleux, j’ai remplacé l’huile par une banane qui était très très mûre, mis 20g d’huile quand même. Du coup on sent pas mal la banane et peu la clémentine. J’aime bien le sucre sur le dessus. Je garde la recette 😊
Chouquette85 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Alors fait et on a adoré ce week end , j’ai modifié deux trois petites choses toutefois, action 6 : tel que 10 sc 37 °C V 12 …Au dessus de V 6 , pas de température et V12 , je n’ai pas trouvé …L’auteur devait être bourré… Je plaisante bien sûr …Mis 4 clémentines , 120 g de sucre et 150 de farine T45 et de l’huile de colza et une tranche de clémentine dans chaque muffin …Cuit au Cake Factory et accompagné d’une petite crème renversée à la clémentine …Ha oui j’ai oublié le sucre avant cuisson , je voulais mettre du sucre roux , quelle andouille ….
coralie_393 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
J’ai baissé le sucre et l’huile ,un pur délice ☺️
marine295 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J’ai divisé par 2 les quantité de sucre et d’huile. j’ai rajouté un jus de clémentine en plus et quelques petits morceaux de clémentine
Un régaleHeedless Mirror a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Ils ont super bien poussé ! J’ai mis que 110 gr d’huile et le jus et la poulpe des clémentines. Une goûte d’arôme aux agrumes car le zeste n’était pas bio. J’ai remplacé les 20 gr d’amande avec 20 gr de coco, j’en avais plus.
J’ai décoré certains avec du sucre canne et d’autres avec des pépites de chocolat.
Verdict au goûter 😉
Merci pour le partage 😋SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Si moelleux, tellement délicieux 😋
Ils fondent en bouche et quand on en prend un, on est tenté d’en prendre deux puis trois puis… 😊lonasael a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bon parfum subtil et très moelleux merci.
Virg inie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Trop bon. Tres moelleux, pas d amertume, pas sec du tout. Une vraie bonne découverte.
une pointe d huile en moins et ce sera parfait.Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
- Z
zazounette57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bons
Avec un morceau de clémentine inséré dans la pâte avant cuisson, miam petrojessie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Je n’ai pas totalement suivi la recette moi non plus :
– je n’ai pas extrait le jus mais j’ai simplement mixé
– je n’ai pas chauffé la préparation
– j’ai ajouté tous les ingrédients dans l’ordre dans le jus mixé du départ mais je n’ai pas mixé autant de temps que demandé
– j’ai mis du beurre plutôt que de l’huile
– je n’ai pas mis au réfrigérateur : j’ai transvasé directement ma préparation après mixage
– j’ai utilisé des zestes d’orange (mes clémentines n’étant pas bio contrairement à mes oranges)
C’est très bon comme ça et beaucoup plus simple qu’indiqué.sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très moelleux et parfumé ! Pépites de chocolat sur le dessus pour plus de gourmandises
- M
mame95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Trop bon. J’ai remplacé la poudre d’amande et l’arôme d’amande amère par du coco rapè et de l’eau de fleur d’oranger. J’ai suivi les autres avis et préfèrè ne pas mettre de zeste de Mandarine pour que ma petite puce puisse se régaler
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