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Gâteau de savoie au Thermomix

publié par

Gâteau de savoie au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.25 €
Coût de la recette
2.03 €
Calories par portion
143 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
31.2 g
Sucres
18.5 g
Fibres
0.9 g
Protéines
4.9 g
Calories pour 100g
207 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (263 votes)
4
Oeufs
1 pincée
Sel
1 sachet
Sucre vanillé
0.5 sachet
Levure chimique
120 grammes
Sucre en poudre
125 grammes
Fécule de pomme de terre
15 grammes
Sucre glace (facultatif)

Voilà la recette du gâteau de Savoie au Thermomix ! Ce gâteau aurait été inventé à Chambéry en 1358 à l’occasion d’une visite de Charles IV de Luxembourg au comte de Savoie Amédée VI. Amédée demanda alors à son pâtissier de concevoir un gâteau léger comme une plume, susceptible de plaire à l’empereur. Selon certains, le nom de ce maître-queux était Pierre de Yenne (La ville de Yenne située près du lac du Bourget est toujours considérée comme le berceau de cette recette).

Le gâteau de Savoie est ainsi un dessert particulièrement léger et sans matière grasse, parfait pour les enfants. Il ne se compose que d’œufs, de sucre, de farine et de fécule de pommes de terre. Il est très apprécié à la fin d’un repas, en raison de sa légèreté, mais également au goûter avec un bon café ou un chocolat chaud.

Variante
Si vous n’avez pas de fécule de pomme de terre dans votre placard vous pouvez la remplacer par de la Maïzena.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Mettre 4 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
  5. Ajouter les 4 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.5.
  6. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé, ½ sachet de levure chimique et 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 1.5 sans le gobelet doseur en ajoutant 125 grammes de fécule de pomme de terre tamisée et en pluie par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  7. Transvaser dans un moule à charnière (Ø 22 cm) beurré et fariné et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 150°C.
  8. Mettre 15 grammes de sucre glace (facultatif) sur le gâteau.
263 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Si j’avais su plus tôt qu’il y avait cette recette sur cookomix je l’aurais faite une paire de fois. J’ai l’habitude de faire ce biscuit pour réaliser des gros gâteaux. Aujourd’hui testé pour l’anniversaire de ma fille qui souhaitait 1 lapin. Recette impeccable comme la mienne. Merci pour le partage

    Gâteau de savoie Thermomix par Moutonnette Gâteau de savoie Thermomix par Moutonnette
    • Bamby a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Magnifique!

    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Joyeux anniversaire !
      Le gâteau est magnifique !

    • Mimala a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Très joli bravo👏

    • chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Quel beau gâteau ..un joyeux anniversaire à Ambre

    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Tres tres beau combien de bougies Ambre ! Bon anniversaire

      • Moutonnette a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ambre a eu 3 ans. Mon bébé grandit trop vite….

    • JessManon a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous aviez mis quoi dedans?

      • Moutonnette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J’ai fait 1 crème diplomate. J’ai mis des framboises dans les oreilles, des fraises dans la tête. Pour le noeud j’y ai mis du cacao non sucré dans la crème et des fraises. Comme ça il y en avait pour tous les goûts 😋

  • aussi beau que bon et très léger

    Gâteau de savoie Thermomix par capit21
  • Bonjour ! Et voilà, j’ai testé ce weekend dans des moules à Muffins et c’est parfait.

    Gâteau de savoie Thermomix par lolotche
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Joli !!

    • Sergine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Avez vous changé le temps de cuisson svp ?

      • lolotche a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui, j’ai mis environ 10 minutes, mais tout dépend aussi de votre four. Ca cuit assez vite donc à surveiller.

      • Sergine a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci 😄

    • Dounia216 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour les avez vous fait cuir avec ou sans le pourtour du gateau? Merci

      • lolotche a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour ! Ceux là sont cuits sans le papier, mais on peut les cuire directement dedans.

    • Dounia216 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      D’accord merci beaucoup et il ne risque pas de brûler?

      • lolotche a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Normalement c’est fait pour ça

      • Dounia216 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je ne les jamais fait je prefaire être sur pour ne pas mettre le feu partout mdr en tout cas merci beaucoup

      • lolotche a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        De rien 😊

  • Alors le gâteau lui-même est fabuleux!!! J’ai goûté un mini bout : délicieux! Merci pour la recette! Après, j’étais tellement contente que j’ai voulu le couper en 3 et mettre 2 couches de confiture. Jusque là, ça allait encore. Après, j’étais tellement contente que j’ai voulu faire un glaçage au chocolat… et là, c’est « parti en sucette ». J’aurais pu gagner le concours du glaçage le plus moche. Trop dommage 😢 J’ai essayé de bidouiller en saupoudrant de cacao amer et de sucre glace pour camoufler un peu la misère mais je crois que ça ne trompera personne 🤣 J’espère au moins que ce sera quand même comestible, on verra demain 😕 Mais j’y crois j’y crois! ➡️ J’ai eu raison d’y croire, il a été dévoré le gâteau, y a plus de gâteau et en plus il a été très apprécié!

    Gâteau de savoie Thermomix par Aurélie Gâteau de savoie Thermomix par Aurélie Gâteau de savoie Thermomix par Aurélie Gâteau de savoie Thermomix par Aurélie Gâteau de savoie Thermomix par Aurélie Gâteau de savoie Thermomix par Aurélie
    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois

      Je le trouve réussi !
      C’est un gâteau de Savoie revisité !
      Les gourmands vont se régaler 😋

      • Aurélie a répondu il y a 2 mois

        Merci, c’est gentil 😊 En photo ça va peut-être mais en vrai il fait un peu peur quand même… en période d’Halloween j’aurais eu beaucoup de succès 🤣

    • Tiphaine07 a répondu il y a 2 mois

      Il est joli ce gâteau, il ne lui manque qu’une ganache montée en couronne déposée avec une poche à douille et quelques fruits frais au milieu pour le sublimer 😉

      • Aurélie a répondu il y a 2 mois

        Merci 😊 et merci pour l’idée! Pour aujourd’hui ce ne sera pas possible mais promis si je refais j’essaie comme ça!

    • Loutteuh a répondu il y a 2 mois

      Alors le verdict ?! 😊 Car moi il me fait de l’œil se joulie gâteau 🥧

      • Aurélie a répondu il y a 2 mois

        Alors il a été très apprécié et très vite dévoré! Personne n’a semblé perturbé plus que ça par mon extraordinaire glaçage « maison » 🤣 Je vais mettre une photo du dernier morceau qui depuis a fini lui aussi dans un ventre… RIP petit bout de gâteau.

  • À la hauteur de mes espérance..le même que celui de ma grand-mère : le goût, la texture…tout !! J’ai juste ajouté 10 min de cuisson.

    Gâteau de savoie Thermomix par EmiPRT
  • Super goûter moelleux et léger un régal 😍

    Gâteau de savoie Thermomix par Julie-Kerry
  • Sort à l’instant du four !
    Les commentaires me font peur 😨
    Ils a bien monter mais j’ai peur maintenant
    Il c’est démoulé tout seul mais je c’est pas si il a suffisamment monter pourtant rien ne colle à la lame
    Ou j’ai pris un mauvais moule….

    Gâteau de savoie Thermomix par Loutteuh Gâteau de savoie Thermomix par Loutteuh
    • Loutteuh a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Une tueriiiieeee

    • BENJILLE a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      il me semble que c’est ce type de moule que les boulangers utilisent !!

  • C’est vrai qu’il est drôlement bon ! Et pour vous dire : je n’ai mis que 60g de sucre (étant donné qu’il est souvent associé à un peu de compote ou de confiture). Impeccable !
    Et pour info : une part (sur 10) = 76 calories.

    Gâteau de savoie Thermomix par Alveria Gâteau de savoie Thermomix par Alveria
    • MaYv a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour la petite info caloriques

  • Très moelleux!

    Gâteau de savoie Thermomix par Jomaze Gâteau de savoie Thermomix par Jomaze Gâteau de savoie Thermomix par Jomaze
    • Marie1967 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Très beau !!

    • Carwi a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      J’ai bien envie d’essayer cette recette !

    • Jomaze a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Vous pouvez c’est très bon!
      Pour info j’ ai utilisé un moule en silicone j ai cuit 10/15 mn de plus
      je ne sais pas si c est du au moule

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je ne pense pas j’ai le même moule je ne rajoute jamais du temps de cuisson au contraire je réduis un peu

    • Aurore_4 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      C’est quoi comme moule ? Ça fait un très beau rendu.

      • Jomaze a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je l ai pris sur vente privee, c est Lili cook je crois un truc comme ca 😁

  • D’une simplicité enfantine et le résultat parfait dans un petit moule ancien que je viens de chiner!

    Gâteau de savoie Thermomix par Magali64121
    • Adisson a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Génial votre moule, il est très beau et laisse imaginer de sacré gâteau dedans.

  • J’adore !

    Gâteau de savoie Thermomix par Sandy.32
  • Un délice gâteau et facile et rapide
    Merci pour ce partage

    Gâteau de savoie Thermomix par Delflore
    • Mariposa42 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Hummmmm
      Vous m avez donné envie d en faire un pour le goûter des petits (et des grands mais chut)

  • Bonne recette efficace pour gouter leger et rapide ,
    je l’ai couper en deux et garnie avec de la confiture de Clémentine de cookomix fait la semaine précédente.

    Gâteau de savoie Thermomix par lilasoumissa Gâteau de savoie Thermomix par lilasoumissa
  • Très bon et bien aéré ! Parfait pour notre petit déjeuner!

    Gâteau de savoie Thermomix par ManueS
  • Magnifique ! Super léger et aérien. Je n’ai mit que 60 g de sucre parfumé à la vanille il est quand même assez sucré à mon goût.

    Gâteau de savoie Thermomix par Ghitaa Gâteau de savoie Thermomix par Ghitaa
  • Hyper simple et rapide à réaliser…Pour a la fin avoir l’impression de mange un « nuage » comme dit mes garçons…!!!😉

    Gâteau de savoie Thermomix par Cecile02 Gâteau de savoie Thermomix par Cecile02
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Trop. Appétissant !!

  • Excellent avec une chantilly vanillée au mascarpone et sa texture est hyper aérienne
    ☁🌬☁

    Gâteau de savoie Thermomix par Mela2110
    • MaYv a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour Mela2110 , serait-il possible d’avoir votre recette de chantilly mascarpone ?

  • Parfait, merci beaucoup pour la recette de ce gâteau extraordinaire ! Je le recommande vivement.

    Gâteau de savoie Thermomix par Ana
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