
Gâteau de savoie au Thermomix
publié par Pierrette

Voilà la recette du gâteau de Savoie au Thermomix ! Ce gâteau aurait été inventé à Chambéry en 1358 à l’occasion d’une visite de Charles IV de Luxembourg au comte de Savoie Amédée VI. Amédée demanda alors à son pâtissier de concevoir un gâteau léger comme une plume, susceptible de plaire à l’empereur. Selon certains, le nom de ce maître-queux était Pierre de Yenne (La ville de Yenne située près du lac du Bourget est toujours considérée comme le berceau de cette recette).
Le gâteau de Savoie est ainsi un dessert particulièrement léger et sans matière grasse, parfait pour les enfants. Il ne se compose que d’œufs, de sucre, de farine et de fécule de pommes de terre. Il est très apprécié à la fin d’un repas, en raison de sa légèreté, mais également au goûter avec un bon café ou un chocolat chaud.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 4 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
- Ajouter les 4 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.5.
- Ajouter 1 sachet de sucre vanillé, ½ sachet de levure chimique et 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 1.5 sans le gobelet doseur en ajoutant 125 grammes de fécule de pomme de terre tamisée et en pluie par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser dans un moule à charnière (Ø 22 cm) beurré et fariné et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 150°C.
- Mettre 15 grammes de sucre glace (facultatif) sur le gâteau.
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Si j’avais su plus tôt qu’il y avait cette recette sur cookomix je l’aurais faite une paire de fois. J’ai l’habitude de faire ce biscuit pour réaliser des gros gâteaux. Aujourd’hui testé pour l’anniversaire de ma fille qui souhaitait 1 lapin. Recette impeccable comme la mienne. Merci pour le partage
Alors le gâteau lui-même est fabuleux!!! J’ai goûté un mini bout : délicieux! Merci pour la recette! Après, j’étais tellement contente que j’ai voulu le couper en 3 et mettre 2 couches de confiture. Jusque là, ça allait encore. Après, j’étais tellement contente que j’ai voulu faire un glaçage au chocolat… et là, c’est « parti en sucette ». J’aurais pu gagner le concours du glaçage le plus moche. Trop dommage 😢 J’ai essayé de bidouiller en saupoudrant de cacao amer et de sucre glace pour camoufler un peu la misère mais je crois que ça ne trompera personne 🤣 J’espère au moins que ce sera quand même comestible, on verra demain 😕 Mais j’y crois j’y crois! ➡️ J’ai eu raison d’y croire, il a été dévoré le gâteau, y a plus de gâteau et en plus il a été très apprécié!
Trop mimi. Très bonne idée 👍
OH!! vous lisez dans mes pensées, j’étais en train de me poser la question, muffins ou pas, j’en fais pour mes copines de loto pour la pause demain! C’est mieux que des parts que j’aurais coupées. Merci. Cela fait des années que je n’ai pas fait ce gâteau. C’est mon premier gâteau fait quand j’étais enfant…….
D’une simplicité enfantine et le résultat parfait dans un petit moule ancien que je viens de chiner!
Magnifique !!
C’est vrai qu’il est drôlement bon ! Et pour vous dire : je n’ai mis que 60g de sucre (étant donné qu’il est souvent associé à un peu de compote ou de confiture). Impeccable !
Et pour info : une part (sur 10) = 76 calories.Sort à l’instant du four !
Les commentaires me font peur 😨
Ils a bien monter mais j’ai peur maintenant
Il c’est démoulé tout seul mais je c’est pas si il a suffisamment monter pourtant rien ne colle à la lame
Ou j’ai pris un mauvais moule….Super😋un petit nuage☁️ fait dans un vieux moule, il a bien gonflé.
Bien surveiller la cuisson à partir de 25 minutes.
Fait nature juste saupoudré de sucre glace, pour un effet moins sec on peut l’accompagner d’un coulis, un lemon curd, confiture…. Ce que je compte faire demain car il sera un peu plus sec je pense.Vous pouvez c’est très bon!
Pour info j’ ai utilisé un moule en silicone j ai cuit 10/15 mn de plus
je ne sais pas si c est du au moule
Hyper simple et rapide à réaliser…Pour a la fin avoir l’impression de mange un « nuage » comme dit mes garçons…!!!😉
Trop. Appétissant !!
Je ne peux que confirmer les commentaires positifs ! Ce gâteau est un délice, d´une légèreté incomparable !!! Je n’ai rien changé à la recette, j’ai rajouté une couche de pâte à tartiner bio… réalisé pour l’anniversaire de mon fils, un vrai succès 👍🏻 À refaire vite !!!!
Gâteau réalisé une troisième fois avec une chantilly et des fraises au milieu ! Très frais pour finir un repas !
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Magnifique!
Joyeux anniversaire !
Le gâteau est magnifique !
Très joli bravo👏
Quel beau gâteau ..un joyeux anniversaire à Ambre
Tres tres beau combien de bougies Ambre ! Bon anniversaire
Ambre a eu 3 ans. Mon bébé grandit trop vite….
Vous aviez mis quoi dedans?
J’ai fait 1 crème diplomate. J’ai mis des framboises dans les oreilles, des fraises dans la tête. Pour le noeud j’y ai mis du cacao non sucré dans la crème et des fraises. Comme ça il y en avait pour tous les goûts 😋
Bravo👏
Travail d’artiste👍
Merci c’est gentil ! 😊
il a pas trop le goût d’oeufs
Non..
merci
Bonsoir, une petite question pendre vous que l’on puisse le préparer la veille svp ?
Bonsoir, oui c’est ce que je fais toujours lorsque je prépare ce type de gâteau