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Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone

publié par Lili

Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
6.61 €
Calories par portion (104 g)
364 kcal
Lipides
30.3 g
Acides gras saturés
17.3 g
Glucides
25.9 g
Sucres
13.5 g
Fibres
2.3 g
Protéines
7.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
351 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
Note
4.85 / 5 (78 notes)
200 grammes
Chocolat noir
40 grammes
Beurre demi-sel
90 grammes
Érythritol
50 grammes
Amandes en poudre
4
Oeufs
250 grammes
Mascarpone
Petit déjeunerDessertPâtisseriesVégétarienAllégéSans gluten

Voici THE recette de « Gâteau fondant au chocolat » Cétogène / Keto / IG bas enfin bref pour toute personne qui veut se faire plaisir en gardant la ligne !

La recette de base est issue du site « Latendressencuisine » et je l’ai adaptée ici au Thermomix.

C’est un gâteau qui plait à tout ceux qui aiment le chocolat, il est gourmand et sa texture est très fondante !

Astuce
Vous pouvez remplacer l'érythritol par la même quantité de sucre de coco.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  3. Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 90 grammes d'érythritol, 50 grammes d'amandes en poudre, 4 oeufs et 250 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake ou dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  6. Laisser refroidir le gâteau avant le démoulage .

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    😋🍫🍫🍫🍫🍫🍫
    Du miel pour remplacer le sucre 60 grs
    Mascarpone replacé par du fromage blanc
    Beurre remplacé par même poids de compote

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par originebike
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  • AmandeGourmande a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Délicieux gâteau ! J’ai remplacé le beurre par de la compote de pomme sans sucre ajoutée et je n’ai pas mis de sucrant du tout. Résultat parfait après 25 min de cuisson

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par AmandeGourmande
    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par AmandeGourmande
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Rho la la!😋😋😋😋😋
    Merci,@Lili!
    Je me suis déjà régalée en léchant la spatule,puis le doigt,puis la spatule,puis le doigt…Si j’avais pu, j’aurais léché le bol!🤣
    Déjà,sans cuisson,c’est excellent,mais après cuisson,je ne vous dis pas!😋😋😋
    Je n’avais pas d’érymachintruc,donc j’ai mis 15g de sucre de canne complet.
    Voilà !
    Bon après-midi !🤗🌥️🥶

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Corinne B80
    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Corinne B80
    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Merci @lilaoumtesnime!
    Gros succès pour ce gâteau facile rapide et surtout délicieux! J’ai juste diminué l’édulcorant à 45gr et c’était largement suffisant pour nous ☺️
    La texture est vraiment fondante, avec un côté presque mousse choco.. très bon! Merci!
    Bonne soirée aux cookopines et à celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieusement chocolaté et je confirme ce gâteau est méga fondant.
    Rien à ajouter ,une merveille 🤩.
    Je n’ai pas trouvé d’érythritol donc remplacé par sucre de coco comme suggéré dans les astuces.
    18 min de cuisson en format mini pour moi.

    Gâteau keto au chocolat mascarpone Thermomix par Petroni
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  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a commenté cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Un pot de 500g de mascarpone à écouler ,j’ai donc doublé les proportions.
    Pas de beurre à la maison,j’ai mis 100g de compote pommes poires sans sucre maison et ça le fait nickel.
    Erytrithol remplacé par 70g de muscovado.
    18 en format muffins. 10 sont partis au congélateur 💪

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Petroni
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  • Illustration du profil de pierre-yves_11

    pierre-yves_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Merci 🙏 pour cette délicieuse 😋 recette

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par pierre-yves_11
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Oh lala, une tuerie 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩, une pépite comme dirait notre @ zozofat 😉😉😉😉😉
    50 g de sucre coco.
    C’est ultra fondant en version mini 18 mn de cuisson.
    Je crois que je n’aurais pas dû faire cette recette, j’en ai dégommé déjà trois 🫣🫣🫣🫣🫣🫣🫣

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois

    gâteau cratère chez moi, il a pas du tout le même aspect que celui de la photo, il est bien moelleux.
    merci Lili.

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 2 mois

    Petite douceur chocolatée 😋!
    Modifications:15 g de sucre complet et 25 mn de cuisson .
    Le dessus s’est un peu craquelé, il a essayé de se sauver du moule,mais il est cette fois encore super moelleux.😋

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Corinne B80
    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de aureliepaq

    aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Alors voilà! Je teste cette recette car cela fait une semaine que j’ai réduit (voir banni) les glucides dans mon alimentation, et pour éviter un craquage 😖😖😖 j’ai décider de faire cette recette!
    Le top 😍😍
    J ai mis du sucre coco et comme je n’avais pas de poudre d’amandes j’ai fait sans, au final c’était parfait (pas de petits bout d’amandes , c’était bien lisse 🤪🤪)
    Une bonne dose de chocolat et c’est reparti pour la motivation Keto 💪💪

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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Merci Lili
    C’est vraiment très bon
    J’ai remplacé l’erythritol par du sirop d’agave
    Léger, aérien et bien chocolaté comme je les aime

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Candyella
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  • A

    agba a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Tellement fondant ! Juste parfait ! Avec 50gr de sucre complet à la place des 90g d’erythriol.

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  • Illustration du profil de LaraMary

    LaraMary a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je connais cette recette de gâteau au chocolat cétogène, c’est la meilleure !

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  • Illustration du profil de 💜patricia💜Anthony💜

    💜patricia💜Anthony💜 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Première pour moi cuisson 40 minutes kan même kar 22 pas assez tout juste sortie du four juste ah attendre ke c’est froid pour goûter il s’en déjà bon humm merci pour la recette

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par 💜patricia💜Anthony💜
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  • Illustration du profil de Lili

    Lili a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    MerciJ'aimeMiam9
  • pierre-louis_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

    Superbe recette !
    J’ai remplacé l’érythritol par du sirop d’agave (en diminuant les quantité, j’ai tout suivi comme la recette mais 60g d’agave).
    Pour ces quantités, j’ai utilisé un moule à manqué de 20cm. Ça fait plat en mettant dedans mais gonfle parfaitement pendant la cuisson.
    Et c’est délicieux ! J’ai mit 18min car j’aime quand c’est à peine cuit, et vraiment pas déçu, merci beaucoup !

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par pierre-louis_7
    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par pierre-louis_7
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  • N

    nun93 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Tres fondant nous avons bcps aimé
    Fait avec 70 g de sirop d agave
    Je garde la recette
    Merci

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