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Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone

publié par Lili

Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
6.61 €
Calories par portion (104 g)
364 kcal
Lipides
30.3 g
Acides gras saturés
17.3 g
Glucides
25.9 g
Sucres
13.5 g
Fibres
2.3 g
Protéines
7.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
351 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (43 notes)
200 grammes
Chocolat noir
40 grammes
Beurre demi-sel
90 grammes
Érythritol
50 grammes
Amandes en poudre
4
Oeufs
250 grammes
Mascarpone
Petit déjeunerDessertPâtisseriesVégétarienAllégéSans gluten

Voici THE recette de « Gâteau fondant au chocolat » Cétogène / Keto / IG bas enfin bref pour toute personne qui veut se faire plaisir en gardant la ligne !

La recette de base est issue du site « Latendressencuisine » et je l’ai adaptée ici au Thermomix.

C’est un gâteau qui plait à tout ceux qui aiment le chocolat, il est gourmand et sa texture est très fondante !

Astuce
Vous pouvez remplacer l'érythritol par la même quantité de sucre de coco.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  3. Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 90 grammes d'érythritol, 50 grammes d'amandes en poudre, 4 oeufs et 250 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake ou dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  6. Laisser refroidir le gâteau avant le démoulage .

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    😋🍫🍫🍫🍫🍫🍫
    Du miel pour remplacer le sucre 60 grs
    Mascarpone replacé par du fromage blanc
    Beurre remplacé par même poids de compote

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par originebike
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  • AmandeGourmande a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Délicieux gâteau ! J’ai remplacé le beurre par de la compote de pomme sans sucre ajoutée et je n’ai pas mis de sucrant du tout. Résultat parfait après 25 min de cuisson

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par AmandeGourmande
    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par AmandeGourmande
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  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Délicieusement chocolaté et je confirme ce gâteau est méga fondant.
    Rien à ajouter ,une merveille 🤩.
    Je n’ai pas trouvé d’érythritol donc remplacé par sucre de coco comme suggéré dans les astuces.
    18 min de cuisson en format mini pour moi.

    Gâteau keto au chocolat mascarpone Thermomix par Petroni
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  • Illustration du profil de pierre-yves_11

    pierre-yves_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Merci 🙏 pour cette délicieuse 😋 recette

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par pierre-yves_11
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 4/5 cette recette, il y a 4 jours et 20 heures

    gâteau cratère chez moi, il a pas du tout le même aspect que celui de la photo, il est bien moelleux.
    merci Lili.

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par nadinemarie
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Merci Lili
    C’est vraiment très bon
    J’ai remplacé l’erythritol par du sirop d’agave
    Léger, aérien et bien chocolaté comme je les aime

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de 💜patricia💜Anthony💜

    💜patricia💜Anthony💜 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Première pour moi cuisson 40 minutes kan même kar 22 pas assez tout juste sortie du four juste ah attendre ke c’est froid pour goûter il s’en déjà bon humm merci pour la recette

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par 💜patricia💜Anthony💜
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  • Illustration du profil de LaraMary

    LaraMary a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Je connais cette recette de gâteau au chocolat cétogène, c’est la meilleure !

    J'aime9
  • A

    agba a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Tellement fondant ! Juste parfait ! Avec 50gr de sucre complet à la place des 90g d’erythriol.

    J'aimeLove8
  • Illustration du profil de Lili

    Lili a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    MerciJ'aimeMiam8
  • Illustration du profil de aureliepaq

    aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Alors voilà! Je teste cette recette car cela fait une semaine que j’ai réduit (voir banni) les glucides dans mon alimentation, et pour éviter un craquage 😖😖😖 j’ai décider de faire cette recette!
    Le top 😍😍
    J ai mis du sucre coco et comme je n’avais pas de poudre d’amandes j’ai fait sans, au final c’était parfait (pas de petits bout d’amandes , c’était bien lisse 🤪🤪)
    Une bonne dose de chocolat et c’est reparti pour la motivation Keto 💪💪

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  • N

    nun93 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Tres fondant nous avons bcps aimé
    Fait avec 70 g de sirop d agave
    Je garde la recette
    Merci

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  • Illustration du profil de nini1733

    nini1733 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Gâteau ultra fondant, mais je n’ai pas obtenu la même texture que sur la photo 🤔
    Recette pourtant respectée à la lettre avec moins de sucre (15g) et 30mn de cuisson

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par nini1733
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  • Illustration du profil de S71260

    S71260 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Bon, eh bien je crois que j’ai la palme du plus moche 😂🤣
    Fait cuire 10 min de plus et je crois qu’il n’ai toujours pas cuit..

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par S71260
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  • Illustration du profil de magduch

    magduch a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Avis mitigés à la maison 50/50. Certains ont un problème avec la texture, mais le goût est vraiment bien

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par magduch
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  • M

    maeva7869 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Bonne recette, gâteau apprécié par toute la famille.
    60g de sucre complet et 30 minutes au four sinon il était encore cru.

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  • Illustration du profil de aixue

    aixue a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 12 heures

    Trop trop bon, ce petit goût d’amande, vraiment excellent ! J’ai mis du sucre complet.
    Bon, il a un peu collé au moule donc pas super joli, mais c’est le goût qui compte 🤣

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par aixue
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  • T

    titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Extra. Mes enfants l’adore. C’est la 2eme fois que je le fais et j’ai réduit la quantité de sucre à 70g et c’est parfait.
    Très facile et rapide et les papilles sont en émois
    Merci pour la recette

    Gâteau Keto ultra fondant chocolat et mascarpone Thermomix par titiminoune
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