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Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs

publié par Marie 🌹🌹

Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
4.83 €
Calories par portion (82 g)
266 kcal
Lipides
12.6 g
Acides gras saturés
7.1 g
Glucides
33.3 g
Sucres
15.6 g
Fibres
0.6 g
Protéines
4.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
324 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (31 notes)

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90 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1
Gousse de vanille
1
Oeuf
4
Oeufs
120 grammes
Yaourts à la vanille
40 grammes
Lait entier
180 grammes
Farine T45
0.5 sachet
Levure chimique

On se retrouve toujours avec des jaunes d’oeufs dans le frigo après avoir préparé une recette qui n’utilise que les blancs d’oeufs.

Pour vous aider à vous en servir dans d’autres préparations je vous avais déjà proposé la recette des Hélèlenettes et celle de la brioche aux jaunes d’oeufs. En voici une nouvelle aujourd’hui, un gâteau tout simple à préparer, adapté ici au Thermomix.

Ce gâteau est moelleux avec un bon goût de vanille et une mie toute jaune. Il sera parfait à l’heure du goûter, nappé de pâte à tartiner ou de confiture, le tout accompagné d’un bon chocolat chaud ou d’un café.

Astuce
- Le yaourt peut-être remplacé par du fromage blan .
- Vous pouvez parfumer le gâteau de rhum, de citron.
- Pour garder le gâteau moelleux, emballez-le dans du film alimentaire ou papier aluminium.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 90 grammes de beurre coupés en morceaux et et mou dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 gousse de vanille (les graines seulement) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 1 oeuf (à température ambiante) et 4 jaunes d'oeufs (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter 120 grammes de yaourts à la vanille ou nature et 40 grammes de lait entier ou demi écrémé dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 180 grammes de farine t45 et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Selon le moule de votre choix et le mode de cuisson de votre four, ajuster le temps de cuisson.
  11. Démouler le gâteau sur une grille puis le laisser refroidir.

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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    C’est bientôt l’heure du goûter ! 😋
    Moelleux à souhait.
    Pour réaliser ce gâteau j’ai diminué la quantité de sucre à 100 g au lieu de 150 g.

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Ben quoi ??!!
    Ce n’est pas du tout ce que vous pensez : j’ai besoin de blancs d’oeufs demain pour de la meringue voilà tout 🤭.

    Trop bon, on le mange tiède (car pas de patience). Fait en version sans gluten avec 150g de farine schär pâtisserie.
    😋😋😋 Merci Marie 😍

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Babou 🐒
    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Babou 🐒
    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Avec des pépites de chocolat sur demande pressante de mon chéri gourmand.
    65g de sucre seulement.
    20 min de cuisson.
    Ils sont prêts à être dégustés pour le match de finale.
    Allez les bleus 🙏 🇨🇵 ⭐⭐⭐🇫🇷 🙏

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Pour ne pas gâcher les jaunes d’oeufs des amarettis j’ai terminé mon dimanche après-midi pâtisserie par l’excellent gâteau vanillé de Marie 🌹🌹
    Là aussi, boulette, j’avais oublié de sortir mon.beurre du frigo avant afin qu’il soit mou 🥺 Décidément, c’était la journée !!! 🙄 Du coup je l’ai coupé en morceaux et mis dans un récipient que j’ai déposé sur le radiateur pour qu’il ramollisse vite fait.
    Le reste de la recette s’est passé sans encombres 😉😀
    Le gâteau était moelleux à souhait et nous a régalés

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Cricri-25
    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Cricri-25
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  • mathalie_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellent 👌🏼👍🏼

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par mathalie_1
    J'aimeWowMiamJ'aime pas20
  • stephijames a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Délicieux j’ai suivi la recette a la lettre avec un yaourt type Activia, j’ai juste rajouter du chocolat fondu dans 1/3 de la pâte et voilà 😀😀 merciiiii

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par stephijames
    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par stephijames
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un bon goût de vanille et super moelleux 😋

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par SCSC
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  • T

    taattoo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Hum….. Délicieux 😋

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par taattoo
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  • L

    lagam a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Je mets déjà 5 étoiles pour le visuel 😉. Recette un peu longuette, avec la succession de 20 secondes vitesse 4, mais je pense que c’est pour aérer la pâte ?
    J’ai mis moitié beurre salé, moitié beurre doux, et j’ai ajouté du jus de citron. Du coup, je n’ai pas réduit le sucre.
    Je vous ferai un retour après dégustation mais… même pas peur ☺️ !

    Pour info : j’ai fait cette recette pour écouler 4 des jaunes d’oeufs restant de la recette des Financiers. Et pour les 2 derniers jaunes : Danette au chocolat.

    Merci à tous ceux qui postent des recettes et partagent des idées 🤗🤗.
    Bon dimanche 🌞 !

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par lagam
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  • Illustration du profil de Kris Tel 49

    Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Ce gâteau est incroyable 💛
    J’avais peur qu’il soit un peu sec alors je l’ai recouvert de sauce au chocolat praliné 🤣🤣🤣🤣😋
    Oh la gourmandise 😁🤗😜
    Et comme vous pouvez le voir, j’ai toujours mon assistante à mes côtés 😻 qui ne serait pas contre un p’tit morceau !!!

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Kris Tel 49
    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Kris Tel 49
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  • P

    Petitchat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Vite vite ! Le prendre en photo avant que la seconde moitié ne disparaisse 🪄
    Mes enfants ont adoré, merci pour cette super recette 👍

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Petitchat
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  • Moulinex companion a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Sa donne envie on gouttera sa demain sa m’a permis d utilisé mes jaune d oeuf

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Moulinex companion
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  • ahavah2b a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellente recette, je n’ai même pas eu le temps de le décorer qu’il était déjà mangé 😂🤣😂

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par ahavah2b
    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par ahavah2b
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  • kimi_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super bon et léger

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par kimi_2
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  • A

    amclera64 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Testé pour le goûter : délicieux, vite fait… juste remplacé le yaourt par du skyr et mis quelques raisins secs…. Merci pour la recette.

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par amclera64
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  • Illustration du profil de emilygsr

    emilygsr a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Hop déjà coupé pour les petits dej de la semaine. Super recette, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. J’y ai rajouté un zeste de citron et un fond de sachet de noix de coco râpée. La prochaine fois je diminuerai un peu ma quantité de sucre.

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par emilygsr
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  • Illustration du profil de Mercredi83

    Mercredi83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci pour ce bon gateau il me rester 4 jaunes d oeufs donc j ai tester cette recette suivie a la lettre et comment dire il y en as plu il a fait 10 minutes 🤪 trop bon

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Mercredi83
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  • Illustration du profil de S71260

    S71260 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette suivie à la lettre, mais gâteau tout raplapla 🤔. Sinon il a bon goût.

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par S71260
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