Illustration du profil de Marie 🌹🌹

Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs

publié par Marie 🌹🌹

Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
4.76 €
Calories par portion (82 g)
266 kcal
Lipides
12.6 g
Acides gras saturés
7.1 g
Glucides
33.3 g
Sucres
15.6 g
Fibres
0.6 g
Protéines
4.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
324 kcal
SmartPoints par portion
11
10
10
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (6 notes)
90 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1
Gousse de vanille
1
Oeuf
4
Oeufs
120 grammes
Yaourts à la vanille
40 grammes
Lait entier
180 grammes
Farine T45
0.5 sachet
Levure chimique

On se retrouve toujours avec des jaunes d’oeufs dans le frigo après avoir préparé une recette qui n’utilise que les blancs d’oeufs.

Pour vous aider à vous en servir dans d’autres préparations je vous avais déjà proposé la recette des Hélèlenettes et celle de la brioche aux jaunes d’oeufs. En voici une nouvelle aujourd’hui, un gâteau tout simple à préparer, adapté ici au Thermomix.

Ce gâteau est moelleux avec un bon goût de vanille et une mie toute jaune. Il sera parfait à l’heure du goûter, nappé de pâte à tartiner ou de confiture, le tout accompagné d’un bon chocolat chaud ou d’un café.

Astuce
- Le yaourt peut-être remplacé par du fromage blan .
- Vous pouvez parfumer le gâteau de rhum, de citron.
- Pour garder le gâteau moelleux, emballez-le dans du film alimentaire ou papier aluminium.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 90 grammes de beurre coupés en morceaux et et mou dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 gousse de vanille (les graines seulement) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 1 oeuf (à température ambiante) et 4 jaunes d'oeufs (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter 120 grammes de yaourts à la vanille ou nature et 40 grammes de lait entier ou demi écrémé dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 180 grammes de farine t45 et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Selon le moule de votre choix et le mode de cuisson de votre four, ajuster le temps de cuisson.
  11. Démouler le gâteau sur une grille puis le laisser refroidir.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    C’est bientôt l’heure du goûter ! 😋
    Moelleux à souhait.
    Pour réaliser ce gâteau j’ai diminué la quantité de sucre à 100 g au lieu de 150 g.

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par Marie 🌹🌹
    MiamJ'aimeLoveWowMerci44
  • A

    amclera64 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Testé pour le goûter : délicieux, vite fait… juste remplacé le yaourt par du skyr et mis quelques raisins secs…. Merci pour la recette.

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par amclera64
    J'aime6
  • Illustration du profil de S71260

    S71260 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Recette suivie à la lettre, mais gâteau tout raplapla 🤔. Sinon il a bon goût.

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par S71260
    MiamJ'aime5
  • Illustration du profil de Emmanuela

    Emmanuela a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    J'aime2
  • M

    marianne11 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Recette suivi à la lettre , gâteau tout raplapla.
    Bon goût mais hyper sec .. je me demande d’où viens le problème.

    J'aime1
  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    J ai mis 50g de sucre
    A la fin j ai ajouté une poignée de raisins secs
    Bon goût mais pas hyper moelleux
    Pour le petit déjeuner impeccable

    Gâteau vanillé aux jaunes d’oeufs Thermomix par gessie
    J'aime6
  • D

    danielle42 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours