Brioche aux jaunes d’oeufs ultra moelleuse

2 jaunes d’œufs à utiliser, j’avais le choix entre des biscuits et une brioche, j’ai opté pour celle-ci ! Cela fait longtemps que je n’en avais pas fait. J’ai procédé comme suit : le lait, le sucre et la levure fraîche congelée dans le bol 2min30 / 37° / vitesse 2. Puis ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients et pétrin 3 min. Et les 7 min de pétrissage supplémentaires avec le beurre. 16 boules de 35 g environ. Pour la dorure, 1 œuf battu avec une cuillère à soupe de lait. La brioche est délicatement parfumée, peu sucrée et d’un moelleux incomparable 🤩 vivement le petit déjeuner. 🤤

Humm mais qu elle est bonne cette brioche !
J ai cru que je l avais ratée, mais non pas du tout
Une belle réussite… on dirait une brioche de la boulangerie 😁

Pas une experte de la brioche, je tente quand même cette recette et le résultat, une merveille de moelleux, pour savoir si elle est encore bonne le lendemain, je ne peux le dire, elles ont été englouties aussitôt refroidies

Après le pétrissage , la pâte est élastique et doit former une boule , utiliser une spatule souple pour la retirer du bol.
Selon la température de la pièce le temps de pousse peut-être plus long.

Deux jaunes d’œuf à passer, curieux me diriez-vous et oui des fois j’ai un manque de blancs donc…..

J’ai mis 30 gr de sucre le lait et la levure fraîche mais congelée. 5mn / 37°C / vit 2 puis continué la recette, farine, œufs, sel….etc.

Après le premier temps de pause je suis les conseils du site You tube envie de bien manger.

Idée de présentation de @mariaknight, dans le moule tablette en façonnant 16 boules après les avoir pesées.

20-25mn de cuisson en surveillant et je ne vous dis pas l’odeur dans la maison OMG !!!!

Un grand merci Marie🌹🌹pour le partage.

MERCI pour la recette🙏🏼.
J’ai suivi à la lettre la recette j’ai juste mis de la vanille au lieu de la fleur d’oranger ! Mais mamamia… 😱 TELLEMENT moelleux et délicieux😋😋

Un délice pour le petit déjeuner du matin de Noël.🎅🎄
Merci Marie 😍.
J’avais des jaunes à recycler, c’est parfait.
Elle est super moelleuse, parfumée avec de l’arôme naturel de vanille recette Cookomix.
20 min de cuisson pour moi et recouverte de papier alu au bout de 15 min car elle était déjà assez bronzée à mon goût.

Une brioche que je fais souvent et qu’on adore 😍 Une de nos préférées !!!
Recette suivie à la lettre (avec du lait 1/2 écrémé). Hyper moelleuse, parfumée 😋
Top !!!
Un grand merci Marie 😃

Merci Marie a qui je décerne la 🏅 de la meilleure Brioche😍
Lait demi écrémé, vergeoise
Petite Brioche pour un petit déjeuner réussi

Première brioche au MCS! Une réussite! Recette suivi à la lettre ;)!

Recette top ! Ultra moelleuse ! j’adore et les enfants aussi ! Vraiment très très bonne. Pour ma part cuisson 20 min dans deux moules à cake 😊 Ravie de cette recette qui se fera plus souvent à la maison ! merci

Merci Marie encore une super recette de brioche et ultra moelleuse même quelques jours après

Excellent cette brioche et parfaite pour écouler des jaunes d’œufs ! J’ai fait quand même un rajout de pâte à tartiner maison. 

promesse tenue , elle est trés moelleuse cette brioche !
je ne vais finalement plus me plaindre de ne pas avoir de boulangerie dans ma petite ville.
merci Marie 84.

J’attends la dégustation de demain matin avec impatience, mais rien que l’odeur …

Ce matin : vraiment la meilleure brioche que j’ai pu faire, ultra moelleuse.

Encore une brioche superbement bonne.

Très bonne brioche ! Par contre j’ai mis en mode pétrin et non mijotage. La mie est bien aérée .

👍