Gaufres Liégeoises
publié par Sylvia1209
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 40 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.38 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.58 €
- Calories par portion (81 g)▼
- 273 kcal
- Lipides
- 13.4 g
- Acides gras saturés
- 8 g
- Glucides
- 35.3 g
- Sucres
- 13.2 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 4.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 335 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 190 grammes
- Lait demi-écrémé
- 20 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 375 grammes
- Farine
- 2
- Oeuf
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 140 grammes
- Sucre perlé
- 180 grammes
- Beurre
Gaufres
Ch’tites gaufrettes du Nord
Gaufres longue conservation
Petite friandise arrondie avec ces cavités constellés de sucre perlé, la gaufre de Liège ou gaufre Liègeoise aurait fait son apparition en même temps que mise sur le marché du sucre perlé généré au départ du sucre de betterave de Hesbaye, dans la région de Liège. La gauff‘ au suc comme on dit la-bas avec l’accent liégeois ne présente donc pas de coins et se déguste généralement chaude 🙂
- Mettre 190 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 375 grammes de farine, 1 oeuf, 1 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et ¾ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 40 min.
- Remettre la pâte dans le bol du Thermomix.
- Mettre 140 grammes de sucre perlé et 180 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 2 min//vitesse 2 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Avec un pinceau graisser les plaques du gaufrier chaud .
- Disposer la valeur d'une cuillère a soupe dans un gaufrier, le refermer et laisser cuire + ou - 3 min.
- Servir immédiatement.
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Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois
Un délice ! À l’étape 5, j’ai mixé 1min30 avec le beurre et 30 secondes avec le sucre, comme ça ce dernier reste intact. Merci pour cette recette !
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Mais quelle turrriiiiie 🤪🤪🤪 encore une découverte que jamais j’aurais dû faire !!!! C’est les fesses qui vont pas apprécier 😅😅
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Nati78 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 1 mois
Délicieuses , mais j’ais juste diminuer le sucre de 40 gr ….
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thermomix_khawla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
😍😍😍😍👌
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Flo24 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Recette testée et adoptée !
On s’est régalé ! 😋 -
@flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Bim 💥 bam 💥 boum 🎉
Super trop bon…
Mis 120 gr beurre & 100 gr sucre…
Rien à voir avec la légèreté de la gaufre bruxelloise, beaucoup plus légère & aérée…
Alors : essayez les 2 et vous verrez 😜 -
Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans
Mes toutes premières gaufres est parfaitement réussies!!!!j’ai suivi les conseils des commentaires j’ai laissé pousser la pâte dans le bol presque deux heures car il fallait que je m’absente et j’ai rajouté le sucre 30 secondes avant la fin .mes 3 hommes ont adoré ! Agrémenté de sucre de Nutella de confiture de miel… beaucoup moins sec que dans le commerce moi je les trouve aussi bonne que celle que j’ai mangé à Bruxelles il y a trois semaines elles sont aussi bonnes froide que chaude la pâte ne colle pas dans le gaufrier et il facile aussi à l’enlever du bol pour le nettoyer .merci pour cette recette !
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yannaki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Elles sont excellentes moelleuses à l’intérieur, croquantes et dorées à l’extérieur
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lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois
Oh pétard ! 🧨 mais c’est trop bon 😋😱🤣
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Didine 34 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Recette parfaite ! Pour le bonheur de mes enfants au petit-déjeuner
👍👍 merci !
Avec une préparation j’ai fait 18 gaufres. -
Debraska a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Délicieux !
Utilisation d’un sachet de levure de boulanger du coup temps de pose de 2h.
Pas de sucre perlé mais du sucre en morceaux cassé c’est parfait 😉 seulement 100g, rajouté a 30 secondes de la fin
Et pour le beurre 140g
A refaire 😊 -
nathalie_634 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Excellente, c’est une tuerie !!!!
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Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Pour se remonter le moral en ce lundi tout gris 🧇🍭
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Nathalie_12 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Pour l’anniversaire de mon grand, va falloir attendre 4h je sais pas si je vais tenir 😬😊
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oumm a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Un délice ♥️ J’ai mis seulement 100g de beurre et 90g de sucre et c’est largement suffisant ! Rapide et facile à faire , le même goût que dans les foires 💗
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amandine_42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Super bonne recette !
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Premier essai de gaufres liégeoises. Superbe recette validée par ma fille pour son goûter. J’ai laissé la pâte lever 1h au lieu de 40 min. J’ai mis 120g de beurre et 100g de sucre ajouté dans les dernières 30 secondes comme suggéré dans les commentaires. Par contre, le thermomix a eu du mal avec le sens inverse vitesse 2, je suis passée en mode pétrin pour incorporer le beurre puis ensuite en sens inverse pour le sucre. Cuisson facile, les gaufres caramélisent légèrement 😍
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Marie-Agnes_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Extra aussi beau que bon ! Et facile à faire
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