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Gaufres Liégeoises au Thermomix

publié par

Gaufres Liégeoises au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
40 min
Durée totale
01 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.14 €
Coût de la recette
4.58 €
Calories par portion
835 kcal
Lipides
40.1 g
Acides gras saturés
24.1 g
Glucides
108.7 g
Sucres
39.6 g
Fibres
2.9 g
Protéines
13.6 g
Calories pour 100g
342 kcal
SmartPoints par portion
34 SP
ProPoints par portion
23 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (527 votes)
190 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
375 grammes
Farine
2
Oeuf
1 sachet
Sucre vanillé
0.75 cuillère à café
Sel
140 grammes
Sucre perlé
180 grammes
Beurre

Petite friandise arrondie avec ces cavités constellés de sucre perlé, la gaufre de Liège ou gaufre Liègeoise aurait fait son apparition en même temps que mise sur le marché du sucre perlé généré au départ du sucre de betterave de Hesbaye, dans la région de Liège.  La gauff‘ au suc comme on dit la-bas avec l’accent liégeois ne présente donc pas de coins et se déguste généralement chaude 🙂

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  1. Mettre 190 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 375 grammes de farine, 1 oeuf, 1 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et ¾ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 40 min.
  4. Remettre la pâte dans le bol du Thermomix.
  5. Mettre 140 grammes de sucre perlé et 180 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 2 min//vitesse 2 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  6. Avec un pinceau graisser les plaques du gaufrier chaud .
  7. Disposer la valeur d'une cuillère a soupe dans un gaufrier, le refermer et laisser cuire + ou - 3 min.
  8. Servir immédiatement.
539 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette testée et adoptée !
    On s’est régalé ! 😋

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Flo24
    MiamJ'aimeLove23
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ça donne l’envie 👏

    • Doucecaro a répondu il y a 1 an

      Hummmm…j’ai faim….👌👌👌👌

    • mumu67 a répondu il y a 1 mois

      bonjour elles sont magnifiques,est ce qu on peut preparer la pate et les preparer que le soir ?

      • Flo24 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour oui oui sans problème

      • mumu67 a répondu il y a 1 mois

        bonjour a refaire elles étaient trop bonnes merci

  • Un délice ! À l’étape 5, j’ai mixé 1min30 avec le beurre et 30 secondes avec le sucre, comme ça ce dernier reste intact. Merci pour cette recette !

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Aurel85
    J'aimeLoveMerciMiam23
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      J’ai promis à mon mari de faire cette recette ! Il est gourmand 😉

      • Aurel85 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Il sera pas déçu, elles sont super bonnes !

    • Pat57 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonsoir, est ce que les perles de sucre ne brûlent pas ds le gaufrier ? J’ai souvenir de sucre quasiment brûlé sur les plaques du gaufrier 🤔

      • Aurel85 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir, Si les perles de sucre caramélisent un peu au cours de la cuisson mais pour ma part, rien de difficile à nettoyer (petit tour au lave vaisselle…) 😉

      • Pat57 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Vous avez quelle marque de gaufrier ? Moi j’ai un ancien de ma mère (un gros orange) que l’on peut faire pivoter mais les plaques ne s’enlèvent pas 😕

      • Aurel85 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        C est un tefal qui fait gaufre et croque monsieur. C est vrai qu avec le votre ça sera un peu la galère à nettoyer…

      • Pat57 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        😏😏
        Merci pour votre réponse

      • MOMOCATE a répondu il y a 1 an et 8 mois

        pas cool ce genre de gaufrier . parce qu il va etre dans un sacré etat avec le sucre courage si vous vous servez du votre

      • Pat57 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Tout compte fait pas de dégâts 😊 De temps en temps je mettais un coup de spray que j’ai acheté chez Zodio pour démoulage des gâteaux et aucun problème 👍

    • NANOUCOCO a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci pour le conseil, le sucre en effet reste intact en ne mélangeant que 30 secondes.

  • Délicieuses , mais j’ais juste diminuer le sucre de 40 gr ….

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Nati78 Gaufres Liégeoises Thermomix par Nati78 Gaufres Liégeoises Thermomix par Nati78
    J'aimeLoveMiam21
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très gourmand…

      • christine 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Très belles cela donne envie d en prendre une 😋

  • Bim 💥 bam 💥 boum 🎉
    Super trop bon…
    Mis 120 gr beurre & 100 gr sucre…
    Rien à voir avec la légèreté de la gaufre bruxelloise, beaucoup plus légère & aérée…
    Alors : essayez les 2 et vous verrez 😜

    Gaufres Liégeoises Thermomix par @flo@
    J'aimeMiamLove19
  • Mes toutes premières gaufres est parfaitement réussies!!!!j’ai suivi les conseils des commentaires j’ai laissé pousser la pâte dans le bol presque deux heures car il fallait que je m’absente et j’ai rajouté le sucre 30 secondes avant la fin .mes 3 hommes ont adoré ! Agrémenté de sucre de Nutella de confiture de miel… beaucoup moins sec que dans le commerce moi je les trouve aussi bonne que celle que j’ai mangé à Bruxelles il y a trois semaines elles sont aussi bonnes froide que chaude la pâte ne colle pas dans le gaufrier et il facile aussi à l’enlever du bol pour le nettoyer .merci pour cette recette !

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Dweelves
    J'aimeTristeMiamLove16
  • Oh pétard ! 🧨 mais c’est trop bon 😋😱🤣

    Gaufres Liégeoises Thermomix par lomayawia
    J'aimeMiam16
  • Pour l’anniversaire de mon grand, va falloir attendre 4h je sais pas si je vais tenir 😬😊

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Nathalie_12
    MiamJ'aime14
  • Encore une super recette !

    Gaufres Liégeoises Thermomix par courantdair
    MiamJ'aimeLoveMerci12
  • Super recette, merci, les enfants ont adoré et mon conjoint qui n’est normalement pas très sucré en a mangé 4 ! J’ai par contre appliqué le conseil d’Aurel85 qui disait de laisser le sucre perlé uniquement 30 secondes afin de retrouver le craquant du sucre comme dans les vraies gaufres liégeoises. Et pour qu’elles soient bien rondes il ne faut pas mettre une trop grosse quantité dans le gaufrier sinon la pâte vient toucher les bords et du coup les gaufres n’ont plus la forme arrondie des vraies gaufres liégeoises. Super recette, merci encore !

    Gaufres Liégeoises Thermomix par NANOUCOCO
    J'aime12
  • Parfaites !

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Enolamelie
    J'aime11
    • Cricri7172 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Très tentée…hummm

  • Faite par ma fille de 10ans 😉 Délicieux😋

    Gaufres Liégeoises Thermomix par laynalaetitia
    J'aime10
  • Extra aussi beau que bon ! Et facile à faire

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Marie-Agnes_1 Gaufres Liégeoises Thermomix par Marie-Agnes_1 Gaufres Liégeoises Thermomix par Marie-Agnes_1
    J'aimeMiamMerci10
  • Encore un dimanche pluvieux… et encore on n’a pas pris de photo avec la chantilly dessus 😍, recette facile et délicieuse…

    Gaufres Liégeoises Thermomix par pookie
    J'aimeLove10
  • On s’est régalé au goûter 👌🏻😋😋

    Gaufres Liégeoises Thermomix par AlisonC
    J'aime9
  • Recette parfaite ! Pour le bonheur de mes enfants au petit-déjeuner
    👍👍 merci !
    Avec une préparation j’ai fait 18 gaufres.

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Didine 34
    J'aime9
  • Délicieux !
    Utilisation d’un sachet de levure de boulanger du coup temps de pose de 2h.
    Pas de sucre perlé mais du sucre en morceaux cassé c’est parfait 😉 seulement 100g, rajouté a 30 secondes de la fin
    Et pour le beurre 140g
    A refaire 😊

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Debraska
    J'aimeMiam9
    • Nash a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour , du coup , avec la levure sèche vous mettez quelle quantité svp ?

      • Debraska a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Juste un sachet 🙂

    • Nash a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ok merci…. le sachet c’est 5g, c’est ça ? Moi j’ai le paquet de 500g 😬

    • Nash a répondu il y a 1 an et 1 mois

      😊

  • Recette testée par mon chéri et on s’est régalé !!! Les mangé encore tiède oh lalala! Et manger le le demain matin avec un petit peu de nutella c’est un plaisir 😁

    Gaufres Liégeoises Thermomix par cricri57
    J'aime8
  • 💦 En ce jour de pluie ☔️
    Des bonnes gaufres liégeoises comment dire c’est juste un deliiiiiiiiice. J’ai juste mis moins de sucre & moins de beurre. 😍

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Aaudrey Gaufres Liégeoises Thermomix par Aaudrey
    J'aimeMerci8
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