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Glace menthe-chocolat

publié par Lala04

Glace menthe-chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
14 h 00 min
Durée totale
15 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
4.44 €
Calories par portion
285 kcal
Lipides
12.6 g
Acides gras saturés
7.1 g
Glucides
35.8 g
Sucres
34.7 g
Fibres
0 g
Protéines
6.2 g
Calories pour 100g
185 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (161 notes)
500 grammes
Lait entier
20 brins
Menthe
4
Oeufs
100 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Pépites de chocolat noir
DessertGlacesFrançaiseÉté

Voulez-vous confectionner un grand classique de la glace Française ? L’alliance entre la menthe et le chocolat noir… un régal !

Voici sans doute « LA » recette qui va vous rafraîchir cet été !

Astuce
Vous pouvez ajouter 2 gouttes de colorant alimentaire jaune et de gouttes de colorant alimentaire bleu pour obtenir une glace de couleur verte.
Astuce
Vous pouvez préparer vous même vos pépites de chocolat en plaçant 150g de chocolat noir dans le thermomix et mixer 10sec vitesse 4.
Variante
Pour une version encore plus rafraîchissante, ajoutez du Get 27 dans votre coupe lors du service !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de lait entier dans le Thermomix et cuire 5 min/90°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter 20 brins de menthe (les feuilles seulement) dans le Thermomix et remuer 60 min/.
  3. Passer le lait au chinois afin d'éliminer tous les résidus et réserver.
  4. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Mettre 4 jaunes d'oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3.
  7. Ajouter dans le thermomix le lait infusé.
  8. Chauffer 10 min/80°C/vitesse 3.
  9. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. Transvaser dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
  11. Retirer le fouet.
  12. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  13. Après le passage au congélateur, ajouter dans le thermomix la préparation sous forme de glaçons.
  14. Mettre 1 blanc d'oeuf dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 6.
  15. Ajouter 150 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  16. Réserver au congélateur, pendant 02 h 00 min avant de servir.

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  • Illustration du profil de Modamine17

    Modamine17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Ma première creme glacé et qu’est ce qu’elle est bonne! Mes enfants (1 ans et demi et 3 ans) ont adorés ! MERCI!!!!

    Glace menthe-chocolat Thermomix par Modamine17
    Glace menthe-chocolat Thermomix par Modamine17
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  • AudreyMtl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Réalisé avec du lait d’amande et juste 10 brins de menthe car sinon j’allais déplumé ma menthe du potager 😂. Mais le goût est quand même très prononcé. J’adore !

    Glace menthe-chocolat Thermomix par AudreyMtl
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  • Samanthayrx a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Bordel de m**** …
    Qu’est-ce que c’est bon … je me ferais bien le pot entier olalalalala qu’est-ce ce que je n’ai pas encore découvert moi 🥰 Merci, merci, merci

    Glace menthe-chocolat Thermomix par Samanthayrx
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  • gaelle91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Une tuerie mes invités ont adoré!!!!!

    Glace menthe-chocolat Thermomix par gaelle91
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  • aurelie.s a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellent !!
    J’ai mis du sirop de menthe à la place des feuilles et un peu moins de sucre du coup 😁

    Glace menthe-chocolat Thermomix par aurelie.s
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  • P

    p0lin3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Glace réalisée avec le MCC, j’ai ajouté de l’huile essentielle de menthe poivrée, une goutte de Get 27 et coupé le chocolat au couteau pour obtenir de gros morceaux comme dans la glace menthe-choco Ben&Jerry’s qu’on ne trouve malheureusement plus sur le marché. Elle est excellente ! 😋🤤

    Glace menthe-chocolat Thermomix par p0lin3
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  • sandra_333 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Vivement ce soir qu’on la goûtes en famille. Réalisée avec du sirop

    Glace menthe-chocolat Thermomix par sandra_333
    LoveMiamJ'aime12
  • Illustration du profil de juju19chp

    juju19chp a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Depuis que j’ai testé cette recette…mon homme en réclame tous les jours…il est retombé en enfance ! 😅
    Ayant peu de menthe j’ai utilisé mon huile essentielle de menthe-poivrée une tuerie !!
    J’ai divisé par 2 le sucre et c’est largement suffisant ! 🙂

    Glace menthe-chocolat Thermomix par juju19chp
    MerciMiamJ'aimeLove10
  • steph20070340 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Glace qui vient d’être faite avec le MCC et qui part au congélo pour 2h.
    Niveau de la recette tout suivi sauf pour le nombre de gouttes de colorant j’ai mis autant de jaune et bleu jusqu’à ce que la couleur me convienne 😉.
    Pour les pépites j’ai mis la vitesse plus forte car à 3 ça remuait rien du tout.
    Voilà verdict demain soir.
    Maj 04.08: le verdict bonne MAIS la rendre plus onctueuse je dois donc trouver comment et menthe prononcée style chewing-gum Hollywood donc j’essayerai avec moins de menthe. Voilà

    Glace menthe-chocolat Thermomix par steph20070340
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans

    Et bien moi j’en suis à l’étape 16.
    Ce que je peux dire pour l’instant, c’est que effectivement c’est un peu long à faire…
    Perso je me demande s’il y a assez de menthe, je l’ai goûtée (😂) à peu près à toutes les étapes et ça me paraît un peu juste… De même que le sucre… Comme quoi les goûts les, couleurs 😁
    Au niveau du colorant j’ai mis double dose
    Je pense mixer mes pépites à l’avenir

    Ps : j’ai chauffé le lait à la casserole l’ai infusé de menthe dans un saladier.

    Glace menthe-chocolat Thermomix par Babou 🐒
    J'aime10
  • T

    Twist19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Première glace maison.! Mon mari adore.! Par contre j’ai rajouté du sirop de menthe mais j’ai baissé la quantité de sucre.! Et pour une couleur bien verte j’ai rajouté du colorant alimentaire. Merci.!

    Glace menthe-chocolat Thermomix par Twist19
    Glace menthe-chocolat Thermomix par Twist19
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  • E

    elog73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellente. Mes collègues de bureau ont adoré ! On aurait dit qu’on mangeait directement des feuilles de menthe.
    Pour le chocolat fait au thermo, certains morceaux un peu gros mais très appréciés. A refaire car super simple en plus ! Merci pour cette recette

    Glace menthe-chocolat Thermomix par elog73
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  • Illustration du profil de Valivalou

    Valivalou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Pour ma part j ai mis seulement 100 g de chocolat
    80 de sucre
    1 cs de sirop mojito
    50g de crème liquide 30%
    Une tuerie !!!

    Glace menthe-chocolat Thermomix par Valivalou
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  • M

    Melanie015 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Je n’avais pas de colorant donc ma glace à la couleur d’une glace à la vanille, cependant le goût est excellent !

    Glace menthe-chocolat Thermomix par Melanie015
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  • Illustration du profil de aurore_55

    aurore_55 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un vrai délice aussi avec la menthe du jardin!!! Je n’aurais pas imaginé que le résultat soit si proche de ce que j’attendais! Une réussite

    Glace menthe-chocolat Thermomix par aurore_55
    Glace menthe-chocolat Thermomix par aurore_55
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  • laureb44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne glace, fait avec 400g de lait demi écrémé et 200g de crème liquide. Les copeaux de chocolat noir coupé au couteau comme indiqué dans un commentaire sont excellents.

    Glace menthe-chocolat Thermomix par laureb44
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  • Cilou6334 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J’adore !!

    Glace menthe-chocolat Thermomix par Cilou6334
    Glace menthe-chocolat Thermomix par Cilou6334
    Glace menthe-chocolat Thermomix par Cilou6334
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  • M

    mlleandrou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Super recette; on sent bien l’arôme de la menthe du jardin 🤩 à refaire avec peut être moins de pépites de chocolat 👍🏻

    Glace menthe-chocolat Thermomix par mlleandrou
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