Goulash de boeuf au Thermomix
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 6.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 24.76 €
- Calories par portion▼
- 380 kcal
- Lipides
- 15.9 g
- Acides gras saturés
- 3.2 g
- Glucides
- 17.4 g
- Sucres
- 8.7 g
- Fibres
- 4.2 g
- Protéines
- 43.7 g
- Calories pour 100g
- 78 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 800 grammes
- Joue de boeuf
- 340 grammes
- Oignons
- 3
- Gousses d'ail
- 170 grammes
- Poivrons rouges
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 25 grammes
- Concentré de tomates
- 400 grammes
- Tomates concassées
- 1
- Cube de bouillon de boeuf
- 1
- Bouquet Garni
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Paprika
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 1 cuillère à café
- Graines de carvi
- 150 grammes
- Eau
Recommandé pour cette recette :
Le goulash fait partie de ces recettes typiques qui régalent et réconfortent par temps froid.
Originaire de Hongrie ce plat est réalisé avec du boeuf, des tomates, poivrons et du paprika pour rėhausser ce plat venu d’Europe de l’Est. Il a donc une couleur rouge très reconnaissable.
AstucePour vous faciliter la vie, demandez à votre boucher de couper la viande en cubes de 2 cm environ.
Vous pouvez remplacer l'eau par du vin rouge.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 800 grammes de joue de boeuf coupés en cubes de 2 cm dans un récipient.
- Mettre 340 grammes d'oignons coupés en morceaux, 3 gousses d'ail et 170 grammes de poivrons rouges dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Ajouter la viande réservée dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 25 grammes de concentré de tomates, 400 grammes de tomates concassées, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 bouquet garni, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à soupe de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de graines de carvi et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 90 min/100°C//vitesse 0.5.
- Vérifier la cuisson de la viande qui doit être moelleuse. Vous pouvez également prolonger la cuisson d'environ 10 min/Varoma//vitesse 0.5 pour réduire la sauce si nécessaire.
- Servir chaud avec des pâtes fraiches, des pommes de terre vapeur ou du riz blanc.
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Nous nous sommes régalés ! Servi avec des petites pommes de terre.
J’ai remplacé l’eau par du vin rouge , cuisson parfaite.
Merci Dany pour cette recette .
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Super bonne recette très facile à faire sauce parfaite servie avec des tagliatelles fraiche un pur régal.
Merci Dany 😉Très appétissant !!
-
Recette suivie à la lettre, servi avec des pommes de terre vapeur, quel régal
Merci Dany33 -
La sauce est parfaite. Avec de la joue de boeuf et MCC ça marche très bien… Et tout le monde en redemande !
L’assiette aussi !
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😉
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C’est quoi MCC
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Très bon servi avec du riz blanc. Merci pour la cette recette
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Merci Dany pout cette merveille. C’est un régal 😚
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Ma famille a adoré, j’ai remplacé l’eau par du vin rouge. Idéal quand le froid (ou la pluie) arrive. 😉
Merci plat qui réchauffe l’hiver
Avec Monsieur Cuisine Connect
Très bon
Moitié paprika doux fumé moitié normal
150g de vin rouge à la place de l’eau
Vitesse 1 sens inverse
80 mn de cuisson doivent suffire
Ne reste pas tout en morceau mais le résultat est plutôt pas mal-
Délicieux merci 💋😋
Il reste de la sauce ont la garde pour manger avec des pâtes demain.
Et l’eau du riz pour rincer les cheveux demain 😉
Ont ne perd rien ! -
Quels sont les bienfaits de l’eau du riz pour rincer les cheveux.
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Tellement bon que c’est parti trop vite 😋
Merci pour la recette parfaite ne rien changer !!
C’etait bon à ce que je vois 😉
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Tu vois tes recettes sont appréciées !
Très bon !
Belle assiette
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Facile, c est un peu long en cuisson mais délicieux ! La viande est très tendre
Bonne recettePlat appétissant !
Délicieux!!! Fait avec du jumeau!! Merci pour la recette
Recette respectée-viande fondante, un peu gelatineuse bien cuite-sauce épaisse servie avec du riz- très parfumé miam-attention avec le bouquet garni pour moi il s est défait et enroulé autour du couteau☺️
Excellente recette merci! J ai remplacé l eau par de l eau et du vin (60ml)Un régal 😃
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Un regal cette recette
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Très bonne recette. Un léger problème de surchauffe mais après nickel !
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Servi avec un reste de 3 différentes purées réalisées pour d’autres recettes durant la semaine, le surplus de sauce me permet d’accompagner encore du riz pour demain : magnifique !!
Merci bien réussi !
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Belle assiette Marie.
Une assiette qui fait envie !
😋 cela donne envie 🤗💞😊
C’était très très bon !
Est ce que vous mettez le truc spécial au dessus du couteau ?