Goulash de boeuf
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 6.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 24.76 €
- Calories par portion▼
- 380 kcal
- Lipides
- 15.9 g
- Acides gras saturés
- 3.2 g
- Glucides
- 17.4 g
- Sucres
- 8.7 g
- Fibres
- 4.2 g
- Protéines
- 43.7 g
- Calories pour 100g
- 78 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Joue de boeuf
- 340 grammes
- Oignons
- 3
- Gousses d'ail
- 170 grammes
- Poivrons rouges
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 25 grammes
- Concentré de tomates
- 400 grammes
- Tomates concassées
- 1
- Cube de bouillon de boeuf
- 1
- Bouquet Garni
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Paprika
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 1 cuillère à café
- Graines de carvi
- 150 grammes
- Eau
Le goulash fait partie de ces recettes typiques qui régalent et réconfortent par temps froid.
Originaire de Hongrie ce plat est réalisé avec du boeuf, des tomates, poivrons et du paprika pour rėhausser ce plat venu d’Europe de l’Est. Il a donc une couleur rouge très reconnaissable.
AstucePour vous faciliter la vie, demandez à votre boucher de couper la viande en cubes de 2 cm environ.
Vous pouvez remplacer l'eau par du vin rouge.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 800 grammes de joue de boeuf coupés en cubes de 2 cm dans un récipient.
- Mettre 340 grammes d'oignons coupés en morceaux, 3 gousses d'ail et 170 grammes de poivrons rouges dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Ajouter la viande réservée dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 25 grammes de concentré de tomates, 400 grammes de tomates concassées, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 bouquet garni, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 2 cuillères à soupe de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de graines de carvi et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 90 min/100°C//vitesse 0.5.
- Vérifier la cuisson de la viande qui doit être moelleuse. Vous pouvez également prolonger la cuisson d'environ 10 min/Varoma//vitesse 0.5 pour réduire la sauce si nécessaire.
- Servir chaud avec des pâtes fraiches, des pommes de terre vapeur ou du riz blanc.
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christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super bonne recette très facile à faire sauce parfaite servie avec des tagliatelles fraiche un pur régal.
Merci Dany 😉
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette suivie à la lettre, servi avec des pommes de terre vapeur, quel régal
Merci Dany33
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Belle assiette !
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C’était très bon, je referais
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C’est une recette que je faisais à la cocotte en fonte avant mais ça c’etait avant ….. par contre j’ai dû la refaire 3 fois pour y arriver !
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Elle est au point cette recette, merci pour votre travail
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Bree a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
La sauce est parfaite. Avec de la joue de boeuf et MCC ça marche très bien… Et tout le monde en redemande !
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L’assiette aussi !
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😉
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C’est quoi MCC
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Monsieur cuisine connect de lidl
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nadmily a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Tellement bon que c’est parti trop vite 😋
Merci pour la recette parfaite ne rien changer !!
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C’etait bon à ce que je vois 😉
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Tu vois tes recettes sont appréciées !
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nonosaid a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon servi avec du riz blanc. Merci pour la cette recette
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci Dany pout cette merveille. C’est un régal 😚
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Ah je suis contente que tu as reussi ma recette !
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Petite question 2 personnes ont eu des pb de robots qui chauffaient ça c’est bien passé pour toi il a chauffé ?
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Bonjour, j’ai fait cette recette pour la première fois, et mon appareil a surchauffé au bout de 40 minutes.
Par contre c’est très bon ! Merci pour la recette.
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Aucun problème
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Je m’en doutais bien j’ai fait 3 fois cette recette et moi aussi aucun problème
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Un succès 👍
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Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Délicieux merci 💋😋
Il reste de la sauce ont la garde pour manger avec des pâtes demain.
Et l’eau du riz pour rincer les cheveux demain 😉
Ont ne perd rien !
-
Quels sont les bienfaits de l’eau du riz pour rincer les cheveux.
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Bonjour Hansinette
Je vous ai répondu un peu plus bas .. -
Bonjour l’eau du riz pour le rinçage les rends beau et brillant
- H
Aucun. Par contre j’ai des restes de gratins dauphinois si tu veux faire un bain moussant
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👍🤣🤣
-
Si si Dounia a tout à fait raison d’utiliser l’eau de riz en rinçage.
Harry 78300 avant de répondre renseignez vous … notez que cela apporte hydratation, souplesse et volume aux cheveux ! Les vertues sont bien connues- H
Je faisais de l’humour. Meme dounia l’a compris comme ca. C’est inutile de t’exciter en me demandant de me renseigner
-
Êtes vous obligée d être impolie ? Les internautes sont ils censés comprendre que vous faites de l’humour ..le sujet est désormais clos Merci
- H
Les internautes ont compris, vous non. Pas de ma faute s’il n’existe pas un équivalent du thermomix pour la compréhension
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Pour le rinçage des cheveux sert à quelque chose😉
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Ah ! Voici qq aux cheveux bouclés !😉😉😉😉
- N
Nath42240 a noté 5/5 la recette Goulash de boeuf, il y a 1 an et 4 mois
Avec Monsieur Cuisine Connect
Très bon
Moitié paprika doux fumé moitié normal
150g de vin rouge à la place de l’eau
Vitesse 1 sens inverse
80 mn de cuisson doivent suffire
Ne reste pas tout en morceau mais le résultat est plutôt pas mal-
En 0,5 inversé les morceaux restent tel quel
- N
Il y a une vitesse 0,5 sur le MCC?
-
Non dsl j’ai pas vu que vous aviez un MCC j connaissais même pas ^^
- N
Pas de pb
C’est une des différences importantes avec le Thermomix
Bonne nuit
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jenn_r a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette. Un léger problème de surchauffe mais après nickel !
- C
Oui j’ai également eu le problème de surchauffe !!!! Curieux….
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Sabine66250 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Facile, c est un peu long en cuisson mais délicieux ! La viande est très tendre
Bonne recette-
Plat appétissant !
- B
brandan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette respectée-viande fondante, un peu gelatineuse bien cuite-sauce épaisse servie avec du riz- très parfumé miam-attention avec le bouquet garni pour moi il s est défait et enroulé autour du couteau☺️
-
Je mets un cube bouquet garni c’est plus pratique avec le thermomix
Bon après-midi- B
ok bonne idée – merci
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Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ma famille a adoré, j’ai remplacé l’eau par du vin rouge. Idéal quand le froid (ou la pluie) arrive. 😉
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Merci plat qui réchauffe l’hiver
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Sauce très bonne,goût excellent mais déçue par le côté gélatineux de la joue de boeuf. Je choisirai un autre morceau la prochaine fois.
Servi avec du riz blanc cuit au Rice Cook. -
solene_63 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bonne recette ! La viande n’est pas déchictée. Un régal
- L
lyssaleenne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon !
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Belle assiette
- S
SamSam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Délicieux!!! Fait avec du jumeau!! Merci pour la recette
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Laurette04 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
C’est ma grande de 16 ans qui a réalisé cette recette (très drôle de la voir couper la viande en cube MDR 😂) la viande reste un peu grasse mais super fondante.
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Dans la joue de boeuf ou le jumeau il n’y a pas de gras pourtant !
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On tentera le jumeau la prochaine fois alors 🙂🙂
Là c’était un peu « gras/gélatineux » peut être la viande qu’on nous a donnée -
Viande à bourguignon certainement à éviter même pour faire du bourguignon
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Très appétissant !!