Illustration du profil de Lila

Goulasch de potiron et pommes de terre

publié par Lila

Goulasch de potiron et pommes de terre au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
2.68 €
Coût de la recette
5.36 €
Calories par portion (639 g)
637 kcal
Lipides
38.9 g
Acides gras saturés
14.3 g
Glucides
37 g
Sucres
8.3 g
Fibres
10.9 g
Protéines
35.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
100 kcal
Points WW par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (29 notes)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
320 grammes
Échine de porc
15 grammes
Huile d'olive
220 grammes
Potiron
220 grammes
Pommes de terre
30 grammes
Concentré de tomates
270 grammes
Eau
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
2 pincées
Piment fumé
1 cuillère à café
Marjolaine
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Cumin
0.5
Cube de bouillon de volaille
0.5 cuillère à soupe
Maïzena
80 grammes
Crème fraîche liquide
Plat principalRagoûtCarnivoreAutomne

Le goulasch est une recette traditionnelle hongroise qui a traversé les frontières pour devenir un plat réconfortant apprécié dans le monde entier. Dans cette variante de goulasch de porc, on ajoute une touche de saison en incorporant du potiron qui se marie à merveille avec la viande de porc et aux pommes de terre. Le tout est rehaussé par des épices que l’on trouve habituellement dans le goulasch et on obtient au final un bon plat automnal nourrissant et bon marché 🙂

Variante
Vous pouvez remplacer la marjolaine par de l'origan si vous n'en avez pas.
  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 320 grammes d'échine de porc coupées en cubes et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
  3. Ajouter 220 grammes de potiron épluchés et coupés en cubes, 220 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en cubes, 30 grammes de concentré de tomates, 230 grammes d'eau, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de marjolaine, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin et ½ cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//.
  4. Mettre 40 grammes d'eau et ½ cuillère à soupe de maïzena dans un verre.
  5. Mélanger la maïzena et l'eau et verser dans le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//.
  7. Servir chaud.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    excellente recette a refaire sans aucune hésitation, j’ai eu de la chance mes pdt et potimarron se sont bien tenus😉
    un grand merci lila.

    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par nadinemarie
    LoveMiamJ'aime17
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    C’est délicieux !😋
    J’ai fait avec 3 filets de poulet coupés en gros morceaux,et plus de potiron et de pommes de terre pour ne pas stocker des morceaux dont je n’aurais su que faire!
    J’ai mis également plus d’épices.
    Par contre,je suis loin du joli visuel de la photo de la recette !
    Pour ma part,je suis entré la purée,et la bouillie!😅😄
    Malgré le sens inverse,il ne restait quasi plus de morceaux !
    Ce n’était peut-être pas un chef-d’œuvre visuellement,mais on s’est régalés !
    Pour la photo,ce n’est que ce que j’ai sauvegardé pour demain midi!😋
    Le goût était là,et l’originalité également !👌
    Merci pour ce partage!
    Bonne journée, tout le monde!

    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par Corinne B80
    J'aimeMiamLove11
  • Illustration du profil de Lila

    Lila a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    MiamLoveJ'aimeMerci10
  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Je me lance dans cette recette sans grand enthousiasme. Je me dis que ça va être bon. Mais pas non plus fou fou.
    Belle erreur ! C’est délicieux et surtout très réconfortant avec cette fraîcheur. J’adore!
    À la base j’ai fait cette recette pour passer mon poulet et mon butternut congelés. Je referai sûrement.
    Pour ma part j’ai donc utilisé du butternut, du poulet, et j’ai ajouté une pointe de piment oiseau pour bien relever le tout 👌.

    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par stephi7289
    MiamJ'aimeLove6
  • Illustration du profil de Kris Tel 49

    Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Un vrai régal pour les papilles 😉🤗😋
    Fait avec du poulet, c’est une explosion de saveurs…. j’ai rajouté un peu de Sriracha pour donner un côté légèrement piquant. Bon bah bref, vous avez compris ce que j’veux dire, hein !! C’est une régalade 😜

    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par Kris Tel 49
    MiamJ'aimeLove5
  • Illustration du profil de baxtercuisine

    baxtercuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Délicieux, un régal ! J’ai remplacé la crème fraîche par des vaches qui rit. Au top 👌

    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par baxtercuisine
    MiamJ'aime3
  • S

    siddarta a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Délicieuse & savoureuse recette d’hiver 👌! Tout le monde a adoré 😃💛!
    En lisant les commentaires, je ne me suis pas risquée et j’ai d’emblée mis les pommes de terre 🥔 et le butternut en morceaux dans le panier de cuisson ! Du coup, les morceaux de légumes sont restés intacts, c’était parfait!
    Peut être très légèrement croquants (pour moi, pas pour mon mari), je pense que la prochaine fois, je rajouterai entre 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaire ! A refaire sans hésitation 😋

    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par siddarta
    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par siddarta
    J'aime3
  • Illustration du profil de anso GVA

    anso GVA a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Fait ce midi, rapide et réconfortant par ce froid!
    Je n’ai pas mis de porc mais du chorizo!
    Un délice!

    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par anso GVA
    J'aime3
  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    LoveJ'aimeMiam3
  • A

    ad696 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Recette suivie presque à la lettre (sauf que je l’ai faite dans mon faitout et non au Thermomix), qui a régalé petits et grands. J’ai eu la main légère sur les qq grains de poudre de cumin et de piment d’Espelette.
    Par contre , il y a de la magie dans cette recette, j’ai utilisé un Demi potimarron et après cuisson sans avoir remué, pffffuit , potimarron disparu ! Il s’est dilué dans la sauce! Du coup facile de faire manger des légumes aux enfants 😜
    Merci pour le partage.
    Belle découverte hongroise, à tester aussi l’autre recette de goulasch sur cookomix.

    J'aimeMerci2
  • E

    elise2712 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bon mais très peu de morceaux, c’est plutôt une soupe. J’ai fait une assiette avec quelques morceaux (photo) et 2 assiettes de sauce que j’ai présenté comme soupe donc 🤣

    Goulasch de potiron et pommes de terre Thermomix par elise2712
    J'aime2
  • F

    framboisine34 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très bon, j’ai tout coupé en morceaux plutôt gros et ils sont restés entiers.

    J'aime1
  • A

    Anne-France276 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    J'aime1
  • Illustration du profil de Midulie

    Midulie a commenté cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Bonjour, dans mon menu pour la semaine prochaine !!!

    J'aime1
  • M

    melaniemoche a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    Merci pour cette bonne recette d’hiver !
    Mes ados se sont régalés 😄

    J'aime1
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !