Goulasch de potiron et pommes de terre
publié par Lila
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.36 €
- Calories par portion (639 g)▼
- 637 kcal
- Lipides
- 38.9 g
- Acides gras saturés
- 14.3 g
- Glucides
- 37 g
- Sucres
- 8.3 g
- Fibres
- 10.9 g
- Protéines
- 35.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 100 kcal
- Points WW par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 320 grammes
- Échine de porc
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 220 grammes
- Potiron
- 220 grammes
- Pommes de terre
- 30 grammes
- Concentré de tomates
- 270 grammes
- Eau
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Piment fumé
- 1 cuillère à café
- Marjolaine
- 1 cuillère à café
- Paprika
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 0.5
- Cube de bouillon de volaille
- 0.5 cuillère à soupe
- Maïzena
- 80 grammes
- Crème fraîche liquide
Goulash de porc
Goulash de boeuf
Ragoût de porc aux légumes
Le goulasch est une recette traditionnelle hongroise qui a traversé les frontières pour devenir un plat réconfortant apprécié dans le monde entier. Dans cette variante de goulasch de porc, on ajoute une touche de saison en incorporant du potiron qui se marie à merveille avec la viande de porc et aux pommes de terre. Le tout est rehaussé par des épices que l’on trouve habituellement dans le goulasch et on obtient au final un bon plat automnal nourrissant et bon marché 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 320 grammes d'échine de porc coupées en cubes et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
- Ajouter 220 grammes de potiron épluchés et coupés en cubes, 220 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en cubes, 30 grammes de concentré de tomates, 230 grammes d'eau, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de piment fumé (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de marjolaine, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin et ½ cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//.
- Mettre 40 grammes d'eau et ½ cuillère à soupe de maïzena dans un verre.
- Mélanger la maïzena et l'eau et verser dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//.
- Servir chaud.
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Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
C’est délicieux !😋
J’ai fait avec 3 filets de poulet coupés en gros morceaux,et plus de potiron et de pommes de terre pour ne pas stocker des morceaux dont je n’aurais su que faire!
J’ai mis également plus d’épices.
Par contre,je suis loin du joli visuel de la photo de la recette !
Pour ma part,je suis entré la purée,et la bouillie!😅😄
Malgré le sens inverse,il ne restait quasi plus de morceaux !
Ce n’était peut-être pas un chef-d’œuvre visuellement,mais on s’est régalés !
Pour la photo,ce n’est que ce que j’ai sauvegardé pour demain midi!😋
Le goût était là,et l’originalité également !👌
Merci pour ce partage!
Bonne journée, tout le monde!
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Lila a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Je me lance dans cette recette sans grand enthousiasme. Je me dis que ça va être bon. Mais pas non plus fou fou.
Belle erreur ! C’est délicieux et surtout très réconfortant avec cette fraîcheur. J’adore!
À la base j’ai fait cette recette pour passer mon poulet et mon butternut congelés. Je referai sûrement.
Pour ma part j’ai donc utilisé du butternut, du poulet, et j’ai ajouté une pointe de piment oiseau pour bien relever le tout 👌. -
Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Un vrai régal pour les papilles 😉🤗😋
Fait avec du poulet, c’est une explosion de saveurs…. j’ai rajouté un peu de Sriracha pour donner un côté légèrement piquant. Bon bah bref, vous avez compris ce que j’veux dire, hein !! C’est une régalade 😜 -
Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 9 heures
- E
elise2712 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Bon mais très peu de morceaux, c’est plutôt une soupe. J’ai fait une assiette avec quelques morceaux (photo) et 2 assiettes de sauce que j’ai présenté comme soupe donc 🤣
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anso GVA a noté 5/5 cette recette, il y a 4 heures et 29 minutes
Fait ce midi, rapide et réconfortant par ce froid!
Je n’ai pas mis de porc mais du chorizo!
Un délice! - M
melaniemoche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Merci pour cette bonne recette d’hiver !
Mes ados se sont régalés 😄 - J
jesskuky a noté 5/5 cette recette, il y a 10 minutes
Excellente
-
Fanny_6 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 heure et 58 minutes
- C
cookoph a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 21 heures
Délicieux
J’ai fait la recette sans pomme de terre, j’ai compensé avec du potiron, 1 cac de piment d’Espelette, plat qui a du pep’s on s’est régalés. -
emichou08 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours
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mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures
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Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Excellent repas d’automne, j’ai directement doublé les quantités car je savais qu’on allait adorer !!
- A
Anne-France276 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
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brunalucia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Parfait mais fait avec du poulet 🐔
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namai a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Bonjour, vous pensez que c’est faisable avec du poulet ? Au niveau temps de cuisson ?
Merci -
Midulie a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Bonjour, dans mon menu pour la semaine prochaine !!!
