Goulash de porc

Alors, je dois avouer que le cochon ce n’est pas la viande que je préfère, nous en consommons très peu et surtout sous forme de jambon ou de lardons.
L’air du temps étant à l’économie et comme c’est une période de promotion pour cette viande, me suis laissée tentée.
Cuisson hier soir 2 heures à 150 degrés en cocotte.
Réchauffé aujourd’hui 1 heure à feu moyen.
J’ai oublié la maïzena, mais elle n’a finalement pas manqué, la sauce est onctueuse et bien nappante après avoir réchauffé ce midi.
Me suis juste trompée dans l’ajout des épices, j’ai mis du piment doux à la place du paprika 🥵😵‍💫😜 * ça a été…. Le goulasch ce n’est pas toujours ce qu’hongrois : si vous avez compris ce jeu de mot , nul je le concède, mais il me trotte dans la tête depuis tout à l’heure , merci de mettre un piment dans les commentaires 🌶 😊.
Au final , nous avons vraiment beaucoup aimé, même mes filles qui ne sont pas adeptes de viande à la base.
Je vais refaire à coup sûr, merci @Lisa pour cette recette 😋

Pour cette recette, mon boucher m’a conseillé un morceau dans l’épaule 🐖👍
En sachant que je n’allais pas avoir trop de temps le lundi, j’ai donc préparé la recette la veille. Les proportions des ingrédients ont été suivies à part pour la crème. Il m’en manquait 60 grs, mais personnellement, la prochaine fois je dimunuerai encore et j’augmenterai l’apport en bouillon et en concentré de tomates. Concernant la cuisson au four, le temps a été respecté. Le lendemain, j’ai mis le tout a réchauffé sur feu doux pendant 35 mn. La viande était bien fondante 👌😋 je l’ai servie avec des spaetzeles. Merci Lisa 🙏 cette belle recette qui a ravi nos papilles 🥰

A cause de slysly… 🥳
Un délice… 👍😋
Recette facile à faire avec l’immense avantage de pouvoir se faire la veille… Et encore meilleure réchauffée… 👍🤪
Suivie pratiquement à la lettre…
800g rôti de porc dans l’échine coupé en petits morceaux…
1 c à café de paprika doux, 2 de paprika fumé et une bonne pincée de Cayenne pour que ça piquotte un peu… 🤪👍
2 cubes de bœuf donc pas de sel…
170g de crème fraîche et 130g de lait concentré non sucré à la place des 300g de crème fraîche…
Le reste inchangé…
Ma sauce était un peu liquide mais ça ne nous a pas gênés (j’avais pourtant mis de la Maïzena dès l’étape 7)…
3h00 au four, la viande était extra fondante… 😋😋😋😋

Dégustée avec le reste de la purée de panais… Alors, goût de noisette ???
Ben, la question se pose toujours pour moi, avec tous les épices de la sauce !!! 😱😱😱😳🤭🤭🤭

Ben voilà…je me suis lancée dans la préparation de ce goulasch qui a cuit tranquillement 3 h. Le lendemain, j’ai rajouté des champignons de Paris frais et des filaments de carottes et 1h dans le four.
Mes petits amours sont arrivés aujourd’hui. Ils ont mangé le goulasch, la purée de pommes de terre/ patates douces et une ratatouille façon Mimi 😜…..
Petits et grands ont appréciés.
Plat simple à faire, un peu long mais bien géré c’est jouable et c’est une bonne garantie pour un déjeuner réussi.
Merci pour ce partage

Goulasch prêt pour demain, aïe aïe aïe, ça risque d’être chaud demain chez nous, j’ai eu la main lourde sur le paprika et en plus gourde comme je suis, j’ai mis du paprika extra fort 🥵🥵🥵🥵🥵🥵

Je viens de goûter la sauce, comment dire j’ai la langue en feu 🔥, les oreilles qui sifflent, le nez qui sue 😫😫😫😫😫je vais pas m’en remettre 🥵🥵🥵🥵🥵

Vite, je vais sur Google, cherche une astuce : je remets un peu de lait pour adoucir, de la maïzena pour épaissir et l’astuce magique, 1 bonne cuillère à café de sucre (j’ai mis de la cassonade), ouf, j’ai pu récupérer la sauce, certes encore un peu hot mais ça va le faire mélangé avec des spazles.

Merci Lisa pour ce partage, la viande est extra tendre.

Cette recette est juste géniale ! C’est divinement bon 💜💛💙 il n’y a absolument rien à modifier, la viande (échine) est hyper moelleuse et la sauce délicieuse 😍 comme suggéré, j’ai accompagné ce goulash de spaetzle. Toute la famille s’est régalée, on a saucé nos assiettes 😋 par contre j’ai trouvé plus pratique de rajouter la maïzena (20/25g) directement dans le bol, après cuisson crème fraîche, et avant de mettre dans le four.

Vraiment une excellente recette. Avec des spaghettis… un régal. Hummm la sauce 👍👍👍👍
Merci Lisa

Merci Marie.
Préparé dimanche après midi pour un repas lundi soir.
J’ai suivi la recette. Je m’attendais à une sauce plus colorée plus brune.
Mais ça n’enlève rien au goût.
C’est bon. Un bon plat en sauce de l’hiver.
Dégusté avec des pomme de terre vapeur.
J’avais promis le post à Verofripouille. Je suis juste un peu en retard 😁

Une superbe recette 👍🏻

J’ai réalisé la recette sans la cassonade. Très bon. !

Realisé avec un roti de porc. Excellente sauce !
Cuit sur 2 jours car c’est un peu long quand même 😉
Accompagné d un flan de légumes repas parfait

Recette très simple à réaliser, la cuisson au four nécessite du temps mais, inutile de s’en occuper, on peut faire autre chose en attendant .
Nous nous sommes régalés, recette suivie à la lettre accompagnée de pommes de terre vapeur. 😋

Rarement mangé un plat aussi savoureux ❤️ on en refait la semaine prochaine! Fait avec du spiringue de porc et servi avec des tagliatelles. La sauce avait la texture parfaite (sans maïzena).

Une tuerie !!
J’ai utilisé du filet mignon que j’ai coupé en cubes- mon boucher n’avait plus d’echine. La viande était hyper moelleuse, tendre!
Je n’ai pas mis la cuillère de cassonade et j’ai mis 1cs de fond de volaille maison avec 350g d’eau pour remplacer le bouillon de bœuf. Je n’ai pas mis de maïzena parce que j’ai commencé la cuisson à 200°… la blonde!!!😄
Ouf après 1h je me suis rendu compte de mon erreur, j’ai sorti la cocotte du four… à temps, rallongé à l’eau et remis 1h30 à 100°.
Au final la perfection !👍👍
Tellement bon que je n’ai plus de restes, mes invités ont tout mangé !
Merci pour la recette

Encore une recette très apprécié
Excellente on a saucé notre assiette
Bon le prochain coup a essayer avec des pate ou pomme de terre vapeur
Recette suivi à la lettre une tueri

Vraiment délicieux. Je n’avais pas fait attention avant de prévoir ce plat au mode de cuisson…🙈 N’ayant pas de cocotte qui passe au four j’ai tenté le coup en faisant mijoter à feu très doux dans un faitout. Je referais !