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Gratin de chou-fleur au gorgonzola et aux noix

publié par sabrinaforever

Gratin de chou-fleur au gorgonzola et aux noix au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.00 €
Coût de la recette
4.02 €
Calories par portion (472 g)
349 kcal
Lipides
26.8 g
Acides gras saturés
10 g
Glucides
18.1 g
Sucres
7.2 g
Fibres
6.1 g
Protéines
11.5 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
74 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.64 / 5 (14 notes)
500 grammes
Eau
1000 grammes
Chou-fleur
120 grammes
Gorgonzola
200 grammes
Crème fraîche liquide
1.5 cuillères à café
Maïzena (facultatif)
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
60 grammes
Noix
Plat principalAccompagnementGratinsFrançaiseMéditerranéenne

Voici un délicieux gratin de chou-fleur à préparer avec votre Thermomix, une recette au bon goût de gorgonzola, un fromage qui se marie parfaitement avec les noix et le chou-fleur.

Idéal pour les amateurs de bleu et de sauce au bleu, c’est aussi un excellent moyen de faire manger du chou-fleur aux enfants !

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 1000 grammes de chou-fleur détaillé en fleurette dans le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  4. Préchauffer le four à 230°C.
  5. Vérifier la cuisson du chou-fleur et l'égoutter.
  6. Transvaser dans un plat à gratin.
  7. Mettre 120 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le plat à gratin.
  8. Mettre 200 grammes de crème fraîche liquide, 1.5 cuillères à café de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  9. Verser la crème fraiche sur le chou-fleur.
  10. Mettre 60 grammes de noix sur le chou-fleur.
  11. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.
  12. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Merci pour la recette , fait avec ce que j’avais , roquefort , chou fleur , comté rapide et simple

    Gratin de chou-fleur au gorgonzola et aux noix Thermomix par MarionBlanc
    MiamLoveJ'aime19
  • Illustration du profil de sabrinaforever

    sabrinaforever a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    MiamWowJ'aimeMerciLove6
  • mogaye a noté 1/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Trop sec, beaucoup de temps pour pas grand chose, un gratin a la béchamel est bien meilleur

    WowHahaJ'aime4
  • Illustration du profil de ninettenette

    ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 18 heures

    Le temps de faire a manger mais pas de faire une photo 🤭
    S’était plutôt pas mal a refaire

    J'aimeLove2
  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellente recette 😉
    Vraiment trop bon ce gratin 😋

    Les noix j’adore sa 🤪
    Le gorgonzola donne une bonne odeur et un goût léger au choux-fleur 🙂

    Recette à refaire 😉
    Mise dans mes favoris ❤

    Merci @sabrinaforever pour cette recette 🙂

    Gratin de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Adeline 👩‍🍳
    J'aimeLove2
  • celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une merveille pour le palais.
    Merci pour le partage.

    J'aime2
  • M

    macie12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette
    le chou va très bien avec le gorgonzola
    J’ai remplacé la crème fraîche par de la bechamel

    J'aime2
  • F

    fran3005 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Bonne recette pour varier les façons de manger du chou-fleur. Les noix apportent du croustillant. Par contre j’ai doublé le temps de cuisson du chou-fleur car il n’était pas assez cuit au bout de 15 min. C’était bien crémeux, pas sec du tout !Merci d’avoir partagé cette recette.

    Miam1
  • B

    bern31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Trop bon ce goût de fromage excellent à refaire

    J'aime1
  • Illustration du profil de esmeralda742

    esmeralda742 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Délicieux juste un peu de farine ou maïzena pour épaissir la sauce.

    J'aime1
  • L

    ladygana a noté 5/5 cette recette, il y a 16 minutes

    Très réussie, cette recette ! 👌
    Ai remplacé le gorgonzola par une bûchette de chèvre en fin de vie, c’était également très satisfaisant.
    Le croquant de la noix apporte de l’originalité et de la saveur, bravo ! 🤗

  • F

    framboisine34 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures

    Nous avons beaucoup aimé, j’ai augmenté la sauce avec du lait, un peu plus de maÏzena et j’ai fait chauffer 7 mn à 90° à l’étape 8, je referai.

  • C

    celine_0509 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Délicieux

  • Illustration du profil de socuisinette

    socuisinette a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    J’ai pas mal modifié la recette en ajoutant du quinoa (cuit à la casserole mais j’aurais pu le faire dans le MCS pdt que le chou-fleur cuisait), j’ai également ajouté 1 boîte de lardons, du basilic et du comté pour faire gratiner. Pour le chou-fleur (entier il pesait 500gr) j’ai gardé les sommités et j’ai mixé tout le reste (sauf les feuilles!) avec la crème fraîche. Pas besoin de sel. J’ai dû augmenter le temps de cuisson au MCS.
    Moi j’ai aimé ce gratin équilibré et complet, je l’ai servi avec salade pois-chiches, concombre ciboulette du jardin pour associer les légumineuses aux céréales (quinoa).
    Les enfants n’ont pas vraiment aimé mais l’ont qd même mangé.

    Gratin de chou-fleur au gorgonzola et aux noix Thermomix par socuisinette
    Gratin de chou-fleur au gorgonzola et aux noix Thermomix par socuisinette
  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

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