Gratin de chou-fleur
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 04 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.62 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.75 €
- Calories par portion (249 g)▼
- 318 kcal
- Lipides
- 20.1 g
- Acides gras saturés
- 11.3 g
- Glucides
- 17.3 g
- Sucres
- 5 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 17 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 127 kcal
- SmartPoints par portion
- 121212
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Gruyère
- 50 grammes
- Chapelure
- 500 grammes
- Eau
- 1
- Chou-fleur
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 55 grammes
- Farine
- 40 grammes
- Beurre
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Recommandé pour cette recette :
Rien de plus simple que de faire un bon gratin de chou-fleur avec le Thermomix. Ce dernier est cuit à la vapeur dans le varoma et la sauce qui l’accompagne est donc réalisée directement dans le bol du Thermomix. Le petit plus ce sont les lardons posés sur le plateau du varoma qui suintent à la cuisson sur le chou-fleur découpés en bouquet, le parfumant ainsi agréablement. Bien sûr ces lardons sont facultatifs si vous voulez faire un gratin de chou-fleur un peu plus traditionnel 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de gruyère coupés en morceaux et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 1 chou-fleur (environ 1000 grammes) coupés en petits bouquets dans le Varoma.
- Mettre 200 grammes de lardons fumés sur le plateau du Varoma et cuire 27 min/Varoma/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer le Varoma.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 55 grammes de farine, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.5.
- Placer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
- Parsemer les lardons sur les bouquets de chou-fleur, recouvrir de sauce puis du mélange fromage et chapelure.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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- D
d6bel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellent, mais j’ajouterai quelque minutes de cuisson pour un chou fleur plus fondant (gout personnel). Je l’ai fait moitié chou-fleur / moitié pommes de terre, avec des allumettes fumées, et sans chapelure. Même mon fils de 4 ans a adoré!
Galou34 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Gratin absolument parfait !!!
J’ai utilisé du chou fleur surgelé (1kg) .. et j’ai rajouté 6 mn de cuisson au varoma
Je n’ai pas mis de lardons .. et j’ai servi avec un blanc de poulet !
Recette validée par toute la Famille 🙂
Merci pour ce partage 🙂
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ma moitié m’a dit tu en refais quand tu veux 🤩🤩🤩🤩
-
Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Deuxième plat anti-gaspi……
Chou-fleur, pommes de terre et une Ste Maure de Touraine qui a un peu trop de bouteille 😁😁
Curry dans la béchamel.
Je pensais que le fromage allait fondre mais quasiment pas …. Un peu déçue quand j’ai sorti le plat mais ….mais en fait c’est délicieux quand on tombe sur un petit morceau 😜😜 heureusement que je suis généreuse et que j’ai bien mis des morceaux de fromage partout ….Maintenant, enfin tout à l’heure, je vais m’attaquer au 3 ème plat anti-gaspi car j’ai eu des pâtes brisées et feuilletées pur beurre et bio dans ce panier 🤩🤩🤩
💫💫⭐️⭐️ mardi 15 mars 2022 …… ce gratin est encore meilleur aujourd’hui. Toutes les saveurs explosent 😁😁
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Kat79 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
En ce 1er Avril, J’ai remplacé les lardons par du poisson que j’avais fais cuire en papillote la veille et j’ai mis deux choux (brocoli et chou fleur)
C’était extra ! -
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Oups 🙊 j’ai failli oublier de publier !!!
Un bon gratin que j’ai préféré agrémenter de chorizo mixé (environ 120 g ).
Dans mon plat, j’ai touillé le chou-fleur, les pommes de terre et le chorizo.
Après avoir versé dessus la béchamel, j’ai parsemé le fromage mélangé avec de la chapelure et hop dans le four.
Bon app’.
-
Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent ce gratin 👌! Chou-fleur légèrement croquant comme j’aime 😋. Je n’ai pas mis de lardons, servi avec des pommes de terre vapeur, une saucisse de campagne cuite, dans le plateau du varoma, en même temps que le chou-fleur et grillé à la poêle. Merci Minou pour la recette 😊💞
-
Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Facile à préparer, sauce béchamel impeccable.
J’ai remplacé le pardon par des dés de jambon, l’emmental était râpé donc je l’ai mélangé à la main avec la chapelure.
Bon appétit.
On goûte maintenantVerdict :excellent mais à tester sans chapelure la prochaine fois
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Plat de saison 👍
-
Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Un plat très gourmand 😋
J’ai ajouté des pommes de terre. -
Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super Recette Minou, très bonne texture et j’ai bien agrémenté d’épices comme d’habitude.😉😁
-
annie.pascal1962 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Super ce gratin choux fleur lardons, à refaire…
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Tiphany a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Recette quelque peu revisitée mais EXCELLENTE !
Jusque-là je ne mangeais pas de chou-fleur & ce soir je me suis régalée, les enfants & chéri aussi !! 🤤Pour ma revisite : pas de lardons, on a accompagné le plat d’un pavé de bœuf… j’ai mis 750g de chou-fleur (je n’en avais pas plus) & 500g de pommes de terre… pour la béchamel je ne mets jamais de noix de muscade (nous n’aimons pas) du coup j’ai ajouté une càc de curry…
Un pur RÉGAL ! 🤍
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Pas de gruyère pas de lardons beurre remplacé par de l huile de colza chapelure pour le côté gratiné
Gratin simplifier mais très bon - R
Radada a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Hyper bon!! Petits et grands ce sont régalés 😍
J’ai ajouté des échalotes caramélisées a la place des lardons.
La prochaine fois je mélangerais la sauce avec les chou fleurs avant de mettre dans le plat pour une meilleure répartition. Et pour info 1kg de chou-fleur c’était deux chou fleurs pour moi, pas juste 1.
- I
itchigoo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Vraiment délicieux !
J’ai mis un chou-fleur et un brocoli et suivi la recette à la lettre. -
Sunshine25870 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Merci pour cette recette facile à faire. J’ai utilisé des brocolis. J’ai adoré le croquant des légumes cuits juste ce qu’il faut et le croustillant du mélange comté – chapelure. À refaire.
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guizmoomurph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Et bin il était très très bon ce p’tit gratin !! 🤪🤪
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