Gratin de chou-fleur au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 04 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.62 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.75 €
- Calories par portion▼
- 319 kcal
- Lipides
- 20.1 g
- Acides gras saturés
- 11.3 g
- Glucides
- 17.6 g
- Sucres
- 5 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 17 g
- Calories pour 100g
- 128 kcal
- SmartPoints par portion
- 12 SP
- ProPoints par portion
- 9 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 150 grammes
- Gruyère
- 50 grammes
- Chapelure
- 500 grammes
- Eau
- 1
- Chou-fleur
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 55 grammes
- Farine
- 40 grammes
- Beurre
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Recommandé pour cette recette :
Rien de plus simple que de faire un bon gratin de chou-fleur avec le Thermomix. Ce dernier est cuit à la vapeur dans le varoma et la sauce qui l’accompagne est donc réalisée directement dans le bol du Thermomix. Le petit plus ce sont les lardons posés sur le plateau du varoma qui suintent à la cuisson sur le chou-fleur découpés en bouquet, le parfumant ainsi agréablement. Bien sûr ces lardons sont facultatifs si vous voulez faire un gratin de chou-fleur un peu plus traditionnel 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de gruyère coupés en morceaux et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 1 chou-fleur (environ 1000 grammes) coupés en petits bouquets dans le Varoma.
- Mettre 200 grammes de lardons fumés sur le plateau du Varoma et cuire 27 min/Varoma/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer le varoma.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 55 grammes de farine, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.5.
- Placer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
- Parsemer les lardons sur les bouquets de chou-fleur, recouvrir de sauce puis du mélange fromage et chapelure.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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Excellent, mais j’ajouterai quelque minutes de cuisson pour un chou fleur plus fondant (gout personnel). Je l’ai fait moitié chou-fleur / moitié pommes de terre, avec des allumettes fumées, et sans chapelure. Même mon fils de 4 ans a adoré!
-
Gratin absolument parfait !!!
J’ai utilisé du chou fleur surgelé (1kg) .. et j’ai rajouté 6 mn de cuisson au varoma
Je n’ai pas mis de lardons .. et j’ai servi avec un blanc de poulet !
Recette validée par toute la Famille 🙂
Merci pour ce partage 🙂 -
Merci pour cette recette facile à faire. J’ai utilisé des brocolis. J’ai adoré le croquant des légumes cuits juste ce qu’il faut et le croustillant du mélange comté – chapelure. À refaire.
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En ce 1er Avril, J’ai remplacé les lardons par du poisson que j’avais fais cuire en papillote la veille et j’ai mis deux choux (brocoli et chou fleur)
C’était extra ! -
Facile à préparer, sauce béchamel impeccable.
J’ai remplacé le pardon par des dés de jambon, l’emmental était râpé donc je l’ai mélangé à la main avec la chapelure.
Bon appétit.
On goûte maintenantVerdict :excellent mais à tester sans chapelure la prochaine fois
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Très bon gratin, simple et rapide à faire et à refaire.
J’ai mis qlq minutes le grill en fin de cuisson. - Afficher plus de commentaires
Comme je vais faire cette recette avec du chou-fleur surgelé, je me posais justement la question du temps de cuisson à rajouter.
Merci Galou34 de l’avoir indiqué dans votre commentaire 😉