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Gratin franc-comtois

publié par Melusinette

Gratin franc-comtois au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
2.12 €
Coût de la recette
10.59 €
Calories par portion (569 g)
672 kcal
Lipides
40.5 g
Acides gras saturés
19.5 g
Glucides
43.2 g
Sucres
5.8 g
Fibres
4.8 g
Protéines
30.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
118 kcal
Points WW par portion
23
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (931 notes)

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1000 grammes
Pommes de terre
200 grammes
Comté
2
Oignons
1
Gousse d'ail
0.5 cuillère à soupe
Thym
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
3
Saucisses de Montbéliard
800 grammes
Eau
50 grammes
Vin blanc
100 grammes
Lardons fumés
1 cuillère à café
Moutarde de Dijon
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Maïzena
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaise

Une façon originale et savoureuse de déguster les produits les plus connus de la franche-comté, à savoir la saucisse de Montbéliard et le comté. Un délicieux gratin qui tourne sur de nombreux blogs depuis plus plusieurs années et qui manquait sur Cookomix 🙂

  1. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans le Varoma.
  2. Mettre 200 grammes de comté dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Verser les oignons et l'ail haché sur les pommes de terre.
  6. Mettre ½ cuillère à soupe de thym, 2 pincées de poivre et 2 pincées de sel dans le Varoma.
  7. Mélanger le contenu du Varoma.
  8. Mettre 3 saucisses de montbéliard piquées avec une fourchette sur les pommes de terre assaisonnées dans le Varoma.
  9. Ajouter 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  12. Mettre de coté le jus de cuisson.
  13. Préchauffer le four à 200°C.
  14. Beurrer un plat à gratin.
  15. Ajouter la moitié des pommes de terre, puis les saucisses coupées en rondelles de 0,5 centimètres. Recouvrir avec l'autre moitié de pommes de terre.
  16. Ajouter dans le bol 75 grammes de jus de cuisson dans le bol.
  17. Ajouter 50 grammes de vin blanc et 100 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//vitesse 1.
  18. Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  19. Ajouter 150 grammes de comté rapé.
  20. Cuire 5 min/100°C//vitesse 2.
  21. Verser la sauce sur le gratin.
  22. Parsemer les 50 grammes de comté restant sur la préparation.
  23. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Top avec une petite salade 🙂

    Gratin franc-comtois Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLoveMerci53
  • Gatoune72 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Testé ce soir et approuvé
    Très léger.. Nan je déconne 😅

    Gratin franc-comtois Thermomix par Gatoune72
    J'aimeHahaMerciMiam47
  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Un bon plat aussi calorique que réconfortant ! J’adore !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    J'aime34
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Merci encore Mélusinette !!!
    Un reste de pommes de terre d’une raclette, 650gr, donc j’ajuste la quantité des autres ingrédients.
    – 1 oignon, 2 gousses d’ail, j’ai déposé les pdts comme indiqué, la moitié oignon, ail, je garde le reste pour la sauce.
    – 1 petite saucisse aux choux et champignons.
    – pour la sauce : 50gr d’eau, + 20gr à la place du vin, pas de lardons, ni maïzena, 70gr de comté, 60gr pour le gratiné.
    Accompagné d’un saucisson cuit, ben oui ma petite saucisse était toute riquiqui 😅

    Gratin franc-comtois Thermomix par Coconini
    Gratin franc-comtois Thermomix par Coconini
    Gratin franc-comtois Thermomix par Coconini
    MiamJ'aimeWowLoveMerci29
  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Très bon !
    J’ai mis une saucisse de Morteau car je n’avais que ça sous la main.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Carikill
    MiamJ'aimeMerciLove29
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci Mélusinette pour cette recette savoureuse et à Blandine pour m’avoir bien appâtée 😊😋
    Je n’ai pas mis de saucisses de Montbéliard mais j’ai accompagné ce beau gratin d’un saucisson aux trompettes de la mort acheté chez mon charcutier au marché.
    On s’est régalés.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Coconini
    Gratin franc-comtois Thermomix par Coconini
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  • D

    domino80220 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Avec des pattes sa le fait aussi 😬

    Gratin franc-comtois Thermomix par domino80220
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    j’aime l’hiver pour pouvoir manger des plats comme celui là, difficile de ne pas se resservir 😋
    merci melusinette.

    Gratin franc-comtois Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de aurelie_isab

    aurelie_isab a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une recette réconfortante 🔥
    N’ayant pas de saucisses de Montbéliard, j’ai pris la liberté de les remplacer par des Knackis de Montbéliard 🤣

    Gratin franc-comtois Thermomix par aurelie_isab
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  • Illustration du profil de GuilLulu

    GuilLulu a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    une tuerie … rien à modifier

    Gratin franc-comtois Thermomix par GuilLulu
    J'aimeMerciMiam18
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    C’est l’hiver en bretagne ! Donc un peu de réconfort avec ce plat 😊 qui est divin. Merci Mélusinette pour ce partage 😍

    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Hummmm le bon petit plat de chez nous ! Bou Diou, bou Diou qu’c’est bon !
    Fait avec de la saucisse de Morteau

    Gratin franc-comtois Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de Fabiola974

    Fabiola974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette 👌 on a beaucoup aimé. A refaire en période hivernale, car pas calorique du tout 🤣. Merci pour la recette Melusinette !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Super gratin! Vive la Franche-Comté! 😊
    PDT très fondantes. Sans vin (pas remplacé) et sans crème (100g de lait)

    Gratin franc-comtois Thermomix par Ansooo
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  • L

    Laurence66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Un vrai régal !!! Bon c est pas un plat diete hein 🤣🤣

    Gratin franc-comtois Thermomix par Laurence66
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Exellent 😋🤗 accompagné d’une 🥗 feuille de chêne, merci melusinette👍👍😋😋💞

    Gratin franc-comtois Thermomix par Dauphinlibre
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  • Paula0912 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Délicieux

    Gratin franc-comtois Thermomix par Paula0912
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  • Catherine_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Parfait.. rien changé.. gros succès..

    Gratin franc-comtois Thermomix par Catherine_10
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