Gratin franc-comtois
publié par Melusinette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.12 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.59 €
- Calories par portion (569 g)▼
- 672 kcal
- Lipides
- 40.5 g
- Acides gras saturés
- 19.5 g
- Glucides
- 43.2 g
- Sucres
- 5.8 g
- Fibres
- 4.8 g
- Protéines
- 30.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 118 kcal
- Points WW par portion
- 23
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1000 grammes
- Pommes de terre
- 200 grammes
- Comté
- 2
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 0.5 cuillère à soupe
- Thym
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Sel
- 3
- Saucisses de Montbéliard
- 800 grammes
- Eau
- 50 grammes
- Vin blanc
- 100 grammes
- Lardons fumés
- 1 cuillère à café
- Moutarde de Dijon
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
Une façon originale et savoureuse de déguster les produits les plus connus de la franche-comté, à savoir la saucisse de Montbéliard et le comté. Un délicieux gratin qui tourne sur de nombreux blogs depuis plus plusieurs années et qui manquait sur Cookomix 🙂
- Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans le Varoma.
- Mettre 200 grammes de comté dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Verser les oignons et l'ail haché sur les pommes de terre.
- Mettre ½ cuillère à soupe de thym, 2 pincées de poivre et 2 pincées de sel dans le Varoma.
- Mélanger le contenu du Varoma.
- Mettre 3 saucisses de montbéliard piquées avec une fourchette sur les pommes de terre assaisonnées dans le Varoma.
- Ajouter 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Mettre de coté le jus de cuisson.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer un plat à gratin.
- Ajouter la moitié des pommes de terre, puis les saucisses coupées en rondelles de 0,5 centimètres. Recouvrir avec l'autre moitié de pommes de terre.
- Ajouter dans le bol 75 grammes de jus de cuisson dans le bol.
- Ajouter 50 grammes de vin blanc et 100 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
- Ajouter 150 grammes de comté rapé.
- Cuire 5 min/100°C//vitesse 2.
- Verser la sauce sur le gratin.
- Parsemer les 50 grammes de comté restant sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Top avec une petite salade 🙂
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Gatoune72 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Testé ce soir et approuvé
Très léger.. Nan je déconne 😅
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Un bon plat aussi calorique que réconfortant ! J’adore !
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Coconini a commenté cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Merci encore Mélusinette !!!
Un reste de pommes de terre d’une raclette, 650gr, donc j’ajuste la quantité des autres ingrédients.
– 1 oignon, 2 gousses d’ail, j’ai déposé les pdts comme indiqué, la moitié oignon, ail, je garde le reste pour la sauce.
– 1 petite saucisse aux choux et champignons.
– pour la sauce : 50gr d’eau, + 20gr à la place du vin, pas de lardons, ni maïzena, 70gr de comté, 60gr pour le gratiné.
Accompagné d’un saucisson cuit, ben oui ma petite saucisse était toute riquiqui 😅
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Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Très bon !
J’ai mis une saucisse de Morteau car je n’avais que ça sous la main. - D
domino80220 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Avec des pattes sa le fait aussi 😬
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci Mélusinette pour cette recette savoureuse et à Blandine pour m’avoir bien appâtée 😊😋
Je n’ai pas mis de saucisses de Montbéliard mais j’ai accompagné ce beau gratin d’un saucisson aux trompettes de la mort acheté chez mon charcutier au marché.
On s’est régalés. -
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
j’aime l’hiver pour pouvoir manger des plats comme celui là, difficile de ne pas se resservir 😋
merci melusinette. -
aurelie_isab a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Une recette réconfortante 🔥
N’ayant pas de saucisses de Montbéliard, j’ai pris la liberté de les remplacer par des Knackis de Montbéliard 🤣 -
GuilLulu a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
une tuerie … rien à modifier
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
C’est l’hiver en bretagne ! Donc un peu de réconfort avec ce plat 😊 qui est divin. Merci Mélusinette pour ce partage 😍
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blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Hummmm le bon petit plat de chez nous ! Bou Diou, bou Diou qu’c’est bon !
Fait avec de la saucisse de Morteau -
Fabiola974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente recette 👌 on a beaucoup aimé. A refaire en période hivernale, car pas calorique du tout 🤣. Merci pour la recette Melusinette !
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Super gratin! Vive la Franche-Comté! 😊
PDT très fondantes. Sans vin (pas remplacé) et sans crème (100g de lait) - L
Laurence66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Un vrai régal !!! Bon c est pas un plat diete hein 🤣🤣
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Exellent 😋🤗 accompagné d’une 🥗 feuille de chêne, merci melusinette👍👍😋😋💞
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Paula0912 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Délicieux
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Catherine_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Parfait.. rien changé.. gros succès..
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