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Gratin franc-comtois

publié par Melusinette

Gratin franc-comtois au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
2.12 €
Coût de la recette
10.59 €
Calories par portion
639 kcal
Lipides
38 g
Acides gras saturés
19.5 g
Glucides
42.8 g
Sucres
5.8 g
Fibres
5.3 g
Protéines
30.1 g
Calories pour 100g
112 kcal
SmartPoints par portion
22
22
17
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (530 votes)
1000 grammes
Pommes de terre
200 grammes
Comté
2
Oignons
1
Gousse d'ail
0.5 cuillère à soupe
Thym
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
3
Saucisses de Montbéliard
800 grammes
Eau
50 grammes
Vin blanc
100 grammes
Lardons fumés
1 cuillère à café
Moutarde
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Maïzena
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaise

Une façon originale et savoureuse de déguster les produits les plus connus de la franche-comté, à savoir la saucisse de Montbéliard et le comté. Un délicieux gratin qui tourne sur de nombreux blogs depuis plus plusieurs années et qui manquait sur Cookomix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans le Varoma.
  2. Mettre 200 grammes de comté dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Verser les oignons et l'ail haché sur les pommes de terre.
  6. Mettre ½ cuillère à soupe de thym, 2 pincées de poivre et 2 pincées de sel dans le Varoma.
  7. Mélanger le contenu du Varoma.
  8. Mettre 3 saucisses de montbéliard piquées avec une fourchette sur les pommes de terre assaisonnées dans le Varoma.
  9. Ajouter 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Ajouter le varoma.
  11. Cuire 40 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  12. Mettre de coté le jus de cuisson.
  13. Préchauffer le four à 200°C.
  14. Beurrer un plat à gratin.
  15. Ajouter la moitié des pommes de terre, puis les saucisses coupées en rondelles de 0,5 centimètres. Recouvrir avec l'autre moitié de pommes de terre.
  16. Ajouter dans le bol 75 grammes de jus de cuisson dans le bol.
  17. Ajouter 50 grammes de vin blanc et 100 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//vitesse 1.
  18. Ajouter 1 cuillère à café de moutarde, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  19. Ajouter 150 grammes de comté rapé.
  20. Cuire 5 min/100°C//vitesse 2.
  21. Verser la sauce sur le gratin.
  22. Parsemer les 50 grammes de comté restant sur la préparation.
  23. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Top avec une petite salade 🙂

    Gratin franc-comtois Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLove31
    • P
      PatDomi a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ça m’a donné envie je le mets dans mon carnet, dès que je rentre de congés je le fais. 😃

  • D

    domino80220 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Avec des pattes sa le fait aussi 😬

    Gratin franc-comtois Thermomix par domino80220
    J'aimeMerci20
    • Djodjo234 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Vous avez Pate à cuire à part?

    • D
      domino80220 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Les pâtes à part dans le lait

    • F
      ford24 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      C’est une super bonne idee avec les nouilles je vais l’essayer plus tard merci pour l’astuce

  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un bon plat aussi calorique que réconfortant ! J’adore !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    J'aime18
  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon !
    J’ai mis une saucisse de Morteau car je n’avais que ça sous la main.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Carikill
    MiamJ'aimeMerci16
    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 6 mois

      En tant que franc-comtoise, la morteau a plus de saveur que la montbéliarde.

    • J
      jeday a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Vous lavez cuite avant??

      • Illustration du profil de Carikill
        Carikill a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’ai suivi la recette, donc la saucisse de Morteau à cuite en lieu et place des autres saucisses en faite 🙂

    • Aurélie Ronsin a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Ça tombe bien je n’ai que ça aussi et je pensais essayer merci 😉

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Exellent 😋🤗 accompagné d’une 🥗 feuille de chêne, merci melusinette👍👍😋😋💞

    Gratin franc-comtois Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de GuilLulu

    GuilLulu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    une tuerie … rien à modifier

    Gratin franc-comtois Thermomix par GuilLulu
    J'aimeMerci12
  • Paula0912 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Délicieux

    Gratin franc-comtois Thermomix par Paula0912
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    • Juju974 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour
      Vous avez doublez les doses ou c’est celle conçue pour la recette ?

    • Paula0912 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour non j’ai suivi j’ai juste mis le double de lardon

  • Gatoune72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Testé ce soir et approuvé
    Très léger.. Nan je déconne 😅

    Gratin franc-comtois Thermomix par Gatoune72
    J'aimeHahaMerci11
  • Illustration du profil de Kat79

    Kat79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellent ! Pas du tout light mais EXCELLENT 👌 les enfants comme les grands ont adoré !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Kat79
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  • Catherine_10 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Parfait.. rien changé.. gros succès..

    Gratin franc-comtois Thermomix par Catherine_10
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    • Illustration du profil de Sunshine25870
      Sunshine25870 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très beau. Ça donne envie…

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Au travers de ce plat on devine la bonne générosité des Francs Comtois.Très bon plat qui nous a ravi.Merci pour le partage et bonjour à la Franche Comté😃

    Gratin franc-comtois Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      C’est un plat qui réchauffe bien 😊😊😊

  • L

    Laurence66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un vrai régal !!! Bon c est pas un plat diete hein 🤣🤣

    Gratin franc-comtois Thermomix par Laurence66
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    C’est l’hiver en bretagne ! Donc un peu de réconfort avec ce plat 😊 qui est divin. Merci Mélusinette pour ce partage 😍

    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
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    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Oui sud Ouest pas beau non plus ☹

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Rassurez-vous, nous aussi en Franche-Comté, c’est l’hiver avec même de la neige il y a 3 jours !!! Bon appétit, c’est vrai que ce gratin c’est une tuerie, vous pouvez le faire aussi avec de la saucisse de Morteau.

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ce gel n’est pas le bienvenu. Hier il y avait du gel chez nous aussi

    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Alors c’est tout l’ouest 😏

    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Et ben non ! Pas que l’ouest 😉

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Dans le Sud pas mieux bien que pas de pluie mais couvert, pas de soleil, température tout de même agréable et pour nous tartelettes aux citron meringuée 😝

    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Hummm les tartelettes au citron 😍

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Et ma fille souhaite des crêpes 🥞 alors on va s’y mettre pour 16h !

    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Des crêpes bretonnes …. bien évidemment 😉

  • M

    Marjolabarjo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Dieu que c’est bon ! Recette suivie à la lettre.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Marjolabarjo
    Gratin franc-comtois Thermomix par Marjolabarjo
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  • T

    Tyty22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Délicieux et aimée par toute la famille . Très bonne recette 😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par Tyty22
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  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Bien franchouillard et bien bon 😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par Nimaux
    J'aimeLoveMerci10
  • C

    caro8375 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Y’a qu’à goûter si ça sent aussi bon ! Que c’est bon ! Ça va le faire 😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par caro8375
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  • H

    hugui a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Superbe recette. À refaire tout le monde s’est régalé ! Merci

    Gratin franc-comtois Thermomix par hugui
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