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Gratin franc-comtois au Thermomix

publié par

Gratin franc-comtois au Thermomix
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Préparation
20 min
Durée totale
01 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
2.12 €
Coût de la recette
10.59 €
Calories par portion
685 kcal
Lipides
43.5 g
Acides gras saturés
23.1 g
Glucides
42.4 g
Sucres
5.4 g
Fibres
5.3 g
Protéines
29.8 g
Calories pour 100g
120 kcal
SmartPoints par portion
24 SP
ProPoints par portion
18 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (227 votes)
1000 grammes
Pommes de terre
200 grammes
Comté
2
Oignons
1
Gousse d'ail
0.5 cuillère à soupe
Thym
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
3
Saucisses de Montbéliard
800 grammes
Eau
50 grammes
Vin blanc
100 grammes
Lardons fumés
1 cuillère à café
Moutarde
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Maïzena

Une façon originale et savoureuse de déguster les produits les plus connus de la franche-comté, à savoir la saucisse de Montbéliard et le comté. Un délicieux gratin qui tourne sur de nombreux blogs depuis plus plusieurs années et qui manquait sur Cookomix 🙂

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  1. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans le Varoma.
  2. Mettre 200 grammes de comté dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Verser les oignons et l'ail haché sur les pommes de terre.
  6. Mettre ½ cuillère à soupe de thym, 2 pincées de poivre et 2 pincées de sel dans le Varoma.
  7. Mélanger le contenu du Varoma.
  8. Mettre 3 saucisses de montbéliard piquées avec une fourchette sur les pommes de terre assaisonnées dans le Varoma.
  9. Ajouter 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Ajouter le varoma.
  11. Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  12. Mettre de coté le jus de cuisson.
  13. Préchauffer le four à 200°C.
  14. Beurrer un plat à gratin.
  15. Ajouter la moitié des pommes de terre, puis les saucisses coupées en rondelles de 0,5 centimètres. Recouvrir avec l'autre moitié de pommes de terre.
  16. Ajouter dans le bol 75 grammes de jus de cuisson dans le bol.
  17. Ajouter 50 grammes de vin blanc et 100 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//vitesse 1.
  18. Ajouter 1 cuillère à café de moutarde, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  19. Ajouter 150 grammes de comté rapé.
  20. Cuire 5 min/100°C//vitesse 2.
  21. Verser la sauce sur le gratin.
  22. Parsemer les 50 grammes de comté restant sur la préparation.
  23. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
226 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Top avec une petite salade 🙂

    Gratin franc-comtois Thermomix par Minou
    • PatDomi a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ça m’a donné envie je le mets dans mon carnet, dès que je rentre de congés je le fais. 😃

  • Pas light mais très bon !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Dany33
    • Tiphaine07 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Pourtant, la mâche 😉

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ah Tiphaine ce n’est pas la mâche 😀😀

    • Elodie1280 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Pas light mais hâte de tester !!!

    • Julie2d a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est clair que c’est pas Light 😂

    • Dauphinlibre a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      C’est pas grave 😁, il y a la soupe dètox 😂😂😂🤣🤣🤣🤣

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Il est digéré depuis longtemps ! Et pas un kg en trop 😀

  • Un bon plat aussi calorique que réconfortant ! J’adore !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
  • Très bon !
    J’ai mis une saucisse de Morteau car je n’avais que ça sous la main.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Carikill
    • Sylvie a répondu il y a 2 mois

      En tant que franc-comtoise, la morteau a plus de saveur que la montbéliarde.

    • jeday a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous lavez cuite avant??

      • Carikill a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J’ai suivi la recette, donc la saucisse de Morteau à cuite en lieu et place des autres saucisses en faite 🙂

  • Exellent 😋🤗 accompagné d’une 🥗 feuille de chêne, merci melusinette👍👍😋😋💞

    Gratin franc-comtois Thermomix par Dauphinlibre
  • Parfait.. rien changé.. gros succès..

    Gratin franc-comtois Thermomix par Catherine_10
    • Sunshine25870 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très beau. Ça donne envie…

  • Un vrai régal !!! Bon c est pas un plat diete hein 🤣🤣

    Gratin franc-comtois Thermomix par Laurence66
    • Tiphaine07 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Avec un temps pourri et froid, ça passe tout seul 😉

      • Laurence66 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        C est clair ☺

  • Dieu que c’est bon ! Recette suivie à la lettre.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Marjolabarjo Gratin franc-comtois Thermomix par Marjolabarjo
  • Avec des pattes sa le fait aussi 😬

    Gratin franc-comtois Thermomix par domino80220
    • Djodjo234 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous avez Pate à cuire à part?

    • domino80220 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Les pâtes à part dans le lait

  • Délicieux et aimée par toute la famille . Très bonne recette 😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par Tyty22
  • Bien franchouillard et bien bon 😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par Nimaux
  • Délicieux

    Gratin franc-comtois Thermomix par Paula0912
    • Juju974 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Vous avez doublez les doses ou c’est celle conçue pour la recette ?

    • Paula0912 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour non j’ai suivi j’ai juste mis le double de lardon

  • C’est l’hiver en bretagne ! Donc un peu de réconfort avec ce plat 😊 qui est divin. Merci Mélusinette pour ce partage 😍

    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270 Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270 Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
    • Tiphaine07 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      MdR, pas mieux dans le sud-ouest, c’est potée aux choux de Bruxelles et travers de porc ! 😉

    • Marie a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Oui sud Ouest pas beau non plus ☹

    • Sylvie a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Rassurez-vous, nous aussi en Franche-Comté, c’est l’hiver avec même de la neige il y a 3 jours !!! Bon appétit, c’est vrai que ce gratin c’est une tuerie, vous pouvez le faire aussi avec de la saucisse de Morteau.

      • Tiphaine07 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Pas de neige, mais le vignoble de Cahors touché par le gel, ce n’est aussi grave que l’an dernier mais suffisant pour que les vignerons réfléchissent à une protection comme dans les vergers du Quercy blanc…

      • Isa29270 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Ce gel n’est pas le bienvenu. Hier il y avait du gel chez nous aussi

    • Isa29270 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Alors c’est tout l’ouest 😏

    • Isa29270 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Et ben non ! Pas que l’ouest 😉

    • SCSC a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Dans le Sud pas mieux bien que pas de pluie mais couvert, pas de soleil, température tout de même agréable et pour nous tartelettes aux citron meringuée 😝

    • Isa29270 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Hummm les tartelettes au citron 😍

      • SCSC a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Et ma fille souhaite des crêpes 🥞 alors on va s’y mettre pour 16h !

    • Isa29270 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Des crêpes bretonnes …. bien évidemment 😉

  • Excellent ! Pas du tout light mais EXCELLENT 👌 les enfants comme les grands ont adoré !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Kat79
  • Merci pour cette recette facile a faire. Le repas de ce soir est prêt.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Natha1774
  • Trop bon!

    Gratin franc-comtois Thermomix par Pat44
  • Excellente recette avec une salade de mâche…👍🏻😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par Anatessa
  • Excellent à refaire 😋 je n’ai juste pas mis les lardons.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Lolo2511
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