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Gratin franc-comtois au Thermomix

publié par

Gratin franc-comtois au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
2.12 €
Coût de la recette
10.59 €
Calories par portion
685 kcal
Lipides
43.5 g
Acides gras saturés
23.1 g
Glucides
42.4 g
Sucres
5.4 g
Fibres
5.3 g
Protéines
29.8 g
Calories pour 100g
120 kcal
SmartPoints par portion
24 SP
ProPoints par portion
18 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (127 votes)
1000 grammes
Pommes de terre
200 grammes
Comté
2
Oignons
1
Gousse d'ail
0.5 cuillère à soupe
Thym
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
3
Saucisses de Montbéliard
800 grammes
Eau
50 grammes
Vin blanc
100 grammes
Lardons fumés
1 cuillère à café
Moutarde
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Maïzena

Une façon originale et savoureuse de déguster les produits les plus connus de la franche-comté, à savoir la saucisse de Montbéliard et le comté. Un délicieux gratin qui tourne sur de nombreux blogs depuis plus plusieurs années et qui manquait sur Cookomix 🙂

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  1. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans le Varoma.
  2. Mettre 200 grammes de comté dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Verser les oignons et l'ail haché sur les pommes de terre.
  6. Mettre ½ cuillère à soupe de thym, 2 pincées de poivre et 2 pincées de sel dans le Varoma.
  7. Mélanger le contenu du Varoma.
  8. Mettre 3 saucisses de montbéliard piquées avec une fourchette sur les pommes de terre assaisonnées dans le Varoma.
  9. Ajouter 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Ajouter le varoma.
  11. Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  12. Mettre de coté le jus de cuisson.
  13. Préchauffer le four à 200°C.
  14. Beurrer un plat à gratin.
  15. Ajouter la moitié des pommes de terre, puis les saucisses coupées en rondelles de 0,5 centimètres. Recouvrir avec l'autre moitié de pommes de terre.
  16. Ajouter dans le bol 75 grammes de jus de cuisson dans le bol.
  17. Ajouter 50 grammes de vin blanc et 100 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//vitesse 1.
  18. Ajouter 1 cuillère à café de moutarde, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  19. Ajouter 150 grammes de comté rapé.
  20. Cuire 5 min/100°C//vitesse 2.
  21. Verser la sauce sur le gratin.
  22. Parsemer les 50 grammes de comté restant sur la préparation.
  23. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
127 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Top avec une petite salade 🙂

    Gratin franc-comtois Thermomix par Minou
    • PatDomi a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Ça m’a donné envie je le mets dans mon carnet, dès que je rentre de congés je le fais. 😃

  • Pas light mais très bon !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Dany33
    • Tiphaine07 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Pourtant, la mâche 😉

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Ah Tiphaine ce n’est pas la mâche 😀😀

    • Elodie1280 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Pas light mais hâte de tester !!!

    • Julie2d a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      C’est clair que c’est pas Light 😂

  • Très bon !
    J’ai mis une saucisse de Morteau car je n’avais que ça sous la main.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Carikill
    • Sylvie a répondu il y a 2 jours et 17 heures

      En tant que franc-comtoise, la morteau a plus de saveur que la montbéliarde.

  • Parfait.. rien changé.. gros succès..

    Gratin franc-comtois Thermomix par Catherine_10
    • Sunshine25870 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Très beau. Ça donne envie…

  • Trop bon!

    Gratin franc-comtois Thermomix par Pat44
  • Délicieux

    Gratin franc-comtois Thermomix par Paula0912
    • Juju974 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour
      Vous avez doublez les doses ou c’est celle conçue pour la recette ?

    • Paula0912 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour non j’ai suivi j’ai juste mis le double de lardon

  • Bien franchouillard et bien bon 😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par Nimaux
  • Merci pour cette recette facile a faire. Le repas de ce soir est prêt.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Natha1774
  • Excellente recette avec une salade de mâche…👍🏻😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par Anatessa
  • une tuerie … rien à modifier

    Gratin franc-comtois Thermomix par GuilLulu
  • Très bon !!!!
    A refaire toujours avec une salade c’est excellent

    Gratin franc-comtois Thermomix par Delchouquette Gratin franc-comtois Thermomix par Delchouquette
  • Y’a qu’à goûter si ça sent aussi bon ! Que c’est bon ! Ça va le faire 😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par caro8375
  • Victime de son succès ce soir il y en a presque plus
    Tous le monde a adoré
    Merci pour la recette

    Gratin franc-comtois Thermomix par Juliejulie0610
  • Excellent rien à ajouter 😋

    Gratin franc-comtois Thermomix par valou31150
  • Superbe recette cela change de la tartiflette.
    Ideal apres une bonne journée de ski

    Gratin franc-comtois Thermomix par helenedu74130
  • Délicieux gratin, toute la famille est en train de se régaler. Merci

    Gratin franc-comtois Thermomix par PatDomi
  • Excellentissime !! Tout le monde a adoré !!

    Gratin franc-comtois Thermomix par Alexs25
  • Succulent! Recette suivie à la lettre juste pas de vin blanc! Très bon le soir avec une salade. 🤤

    Gratin franc-comtois Thermomix par Tombersouslecharme
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