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Gratin franc-comtois

publié par Melusinette

Gratin franc-comtois au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
2.12 €
Coût de la recette
10.59 €
Calories par portion (569 g)
639 kcal
Lipides
38 g
Acides gras saturés
19.5 g
Glucides
42.8 g
Sucres
5.8 g
Fibres
5.3 g
Protéines
30.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
112 kcal
SmartPoints par portion
22
22
17
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (784 notes)
1000 grammes
Pommes de terre
200 grammes
Comté
2
Oignons
1
Gousse d'ail
0.5 cuillère à soupe
Thym
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
3
Saucisses de Montbéliard
800 grammes
Eau
50 grammes
Vin blanc
100 grammes
Lardons fumés
1 cuillère à café
Moutarde de Dijon
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Maïzena
Plat principalGratinsCarnivoreFrançaise

Une façon originale et savoureuse de déguster les produits les plus connus de la franche-comté, à savoir la saucisse de Montbéliard et le comté. Un délicieux gratin qui tourne sur de nombreux blogs depuis plus plusieurs années et qui manquait sur Cookomix 🙂

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  1. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans le Varoma.
  2. Mettre 200 grammes de comté dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Verser les oignons et l'ail haché sur les pommes de terre.
  6. Mettre ½ cuillère à soupe de thym, 2 pincées de poivre et 2 pincées de sel dans le Varoma.
  7. Mélanger le contenu du Varoma.
  8. Mettre 3 saucisses de montbéliard piquées avec une fourchette sur les pommes de terre assaisonnées dans le Varoma.
  9. Ajouter 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Cuire 40 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  12. Mettre de coté le jus de cuisson.
  13. Préchauffer le four à 200°C.
  14. Beurrer un plat à gratin.
  15. Ajouter la moitié des pommes de terre, puis les saucisses coupées en rondelles de 0,5 centimètres. Recouvrir avec l'autre moitié de pommes de terre.
  16. Ajouter dans le bol 75 grammes de jus de cuisson dans le bol.
  17. Ajouter 50 grammes de vin blanc et 100 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//vitesse 1.
  18. Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 200 grammes de crème fraîche liquide et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
  19. Ajouter 150 grammes de comté rapé.
  20. Cuire 5 min/100°C//vitesse 2.
  21. Verser la sauce sur le gratin.
  22. Parsemer les 50 grammes de comté restant sur la préparation.
  23. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Top avec une petite salade 🙂

    Gratin franc-comtois Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLove41
  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Un bon plat aussi calorique que réconfortant ! J’adore !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    Gratin franc-comtois Thermomix par Tiboutch
    J'aime28
  • Gatoune72 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Testé ce soir et approuvé
    Très léger.. Nan je déconne 😅

    Gratin franc-comtois Thermomix par Gatoune72
    J'aimeHahaMerciMiam25
  • D

    domino80220 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Avec des pattes sa le fait aussi 😬

    Gratin franc-comtois Thermomix par domino80220
    J'aimeMerciMiam23
  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bon !
    J’ai mis une saucisse de Morteau car je n’avais que ça sous la main.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Carikill
    MiamJ'aimeMerci22
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Au travers de ce plat on devine la bonne générosité des Francs Comtois.Très bon plat qui nous a ravi.Merci pour le partage et bonjour à la Franche Comté😃

    Gratin franc-comtois Thermomix par lefrapper
    J'aimeMiam18
  • Illustration du profil de GuilLulu

    GuilLulu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    une tuerie … rien à modifier

    Gratin franc-comtois Thermomix par GuilLulu
    J'aimeMerciMiam15
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    C’est l’hiver en bretagne ! Donc un peu de réconfort avec ce plat 😊 qui est divin. Merci Mélusinette pour ce partage 😍

    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
    Gratin franc-comtois Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Fabiola974

    Fabiola974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellente recette 👌 on a beaucoup aimé. A refaire en période hivernale, car pas calorique du tout 🤣. Merci pour la recette Melusinette !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
    Gratin franc-comtois Thermomix par Fabiola974
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super gratin! Vive la Franche-Comté! 😊
    PDT très fondantes. Sans vin (pas remplacé) et sans crème (100g de lait)

    Gratin franc-comtois Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Exellent 😋🤗 accompagné d’une 🥗 feuille de chêne, merci melusinette👍👍😋😋💞

    Gratin franc-comtois Thermomix par Dauphinlibre
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  • Paula0912 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Délicieux

    Gratin franc-comtois Thermomix par Paula0912
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  • nesfirette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Une tuerie comme dirait mon mari on en mangerait sur la tête d’un pouilleux nous nous sommes régalés a refaire 😁👍

    Gratin franc-comtois Thermomix par nesfirette
    J'aimeHahaJ'aime pasLove13
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Simple, rapide et bien sûr bon. Merci pour le partage.

    Gratin franc-comtois Thermomix par Magwem
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  • L

    Laurence66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Un vrai régal !!! Bon c est pas un plat diete hein 🤣🤣

    Gratin franc-comtois Thermomix par Laurence66
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  • Illustration du profil de Kat79

    Kat79 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Excellent ! Pas du tout light mais EXCELLENT 👌 les enfants comme les grands ont adoré !

    Gratin franc-comtois Thermomix par Kat79
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  • Catherine_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Parfait.. rien changé.. gros succès..

    Gratin franc-comtois Thermomix par Catherine_10
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  • Illustration du profil de ccile91

    ccile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Carton plein avec cette recette très gourmande !
    Mais pas tous les jours hein 😋🤪

    Gratin franc-comtois Thermomix par ccile91
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