Gratin Dauphinois

Une petite revisite du gratin dauphinois « spirales » 🌀 en portion individuelle 💕en accompagnement d’une côte de bœuf grillée 🥩au beurre asiatique « fait maison » au gingembre, piment 🌶, coriandre 🌿 et citron vert 🥰

Excellent! Je n’ai pas mis 500gr de crème fraîche mais 300gr de crème liquide légère a 15% et 200gr de lait demie écrémé. C’est parfait.

Alors là, mais alors là… Et mourir de plaisir comme dit la chanson…
Une tuerie quoi !!! 🤪🤪🤪🤪
Minou, une fois de plus, un grand merci… 💖🙏🙏🙏🙏
Je n’avais pas de crême fraîche mais un pot de 250g de Mascarpone qui appelait au secours dans le frigo vu sa DLC très proche… Je lui ai rajouté une tasse de lait… 🐄
Et comme pour nous, gratin dauphinois rime avec ail… J’en ai rajouté 4 belles gousses mixé 5s/vit5 dès le début, étape 1 moins 1…😋
Puis recette suivie à la lettre avec 700g de pommes de terre.
Cuisson à 95°
Un reste de Cheddar râpé pour le côté gratiné…
Cuisson parfaite, pommes de terre moelleuses pour ne pas dire crémeuses, enfin si… 😋😄😄😄

Dégusté au dîner avec des œufs mollets et une petite salade verte… Hummm, Mamamiaaaa !!!! 🤪
On a lutté pour ne pas en reprendre et on a réussi, n’en reste pour demain !!! 💪💪YES !!! 👍🤩😋

J ai rajouté un potimarron avec les pommes de terre

Humm😋 les pommes de terre fondent dans la bouche…
Après l etape de cuisson au momo
Lorsque j ai mis les pdt dans le plat j ai recouvert de lait et de gruyère.
Inratable
Mercii

Première fois que je testais cette recette. Ça été un franc succès. Les pommes de terre cuite a la perfection, le goût super, tout est parti!! C’est sûr je garde cette recette maintenant 😊

Super bon! J’ai un peu triché… J’ai ajouté 4 saucisses fumées type Montbéliard que j’ai mises dans le Varoma pendant que les pommes de terre cuisaient. Je les ai coupées en rondelles avant le passage au four.
Concernant la crème, j’ai mis 2/3 crème légère, 1/3 lait.
Excellente recette à garder sous le coude ☺️

Retour sur mon commentaire pour ajouter le retour de mon chéri : « c’est trop trop bon! »

🤗 trèèès bonne recette 😋 ! Faite avec 200gr de crème fraîche épaisse + 100gr de crème fraîche liquide ( un reste à finir ) + 200gr de l’ait 1/2 écrémé. Impeccable 👌! Merci Minou pour le partage ! 😊💞

Jamais je n’aurais pensé qu’un jour je ferais un gratin dauphinois au thermomix. Je trouvais même ca complètement dingue 😅. Et puis hier, un peu pressée, je tombe sur cette recette de @Minou (que je remercie au passage) et j’attaque.
Nous sommes 3 donc 850gr de pdt, 260gr de crème fraîche épaisse (je n’en avais pas plus)et 100gr de liquide. Tout à été scrupuleusement suivi histoire de donner un « vrai » avis.
Au final, on a tout dégommé… comme dhab, ma fille s’est ruée sur le plat pour gratter les éventuels restes. Ma recette traditionnelle part aux oubliettes…
C’était pour accompagner un magret un peu cramé 🤫
Belle soirée à Toutes et Tous 😁

Il paraît qu’il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis😇
Après un long échange avec dame @Tartinepouki à propos du doute de la préparation du dit gratin au robot et des foudres qui risquaient de me tomber dessus par ma chère famille, elle m’a convaincue en m’ayant glisser une astuce pour leur faire gober l’affaire 😂😂😂
Confiante je me lance. Ça y est j’ai une fouine qui commence à tourner.
Tu fais quoi ? Un gratin de patates. Quoi comme gratin ? Moi ( doucement ) un gratin Dauphinois au robot et vite je poursuis, commence pas à râler tout le monde a dit que c’est super bon 😇😇😇
Lui : ben j’ai rien dit 🥴🤥
Allez premier essai, les deux premières photos, j’ai suivi le conseil de mettre 300g de crème fraîche et 200g de lait plus 4 gousses d’ail.
Pas mal on se rapproche mais il devient sec, en attendant dans le four 30 mn, que ma fille sorte du boulot.
Je ne lâche rien. Maintenant que je me suis lancée personne ne pourra m’arrêter 😂😂😂
Deuxième essai, j’ai mis presque une tête d’ail entière.
Puis j’ai suivi le conseil d’Anso en mettant 500g de crème fraîche et au moment d’enfourner, recouvrir de lait, petit rajout de sel, poivre et muscade et là ça y est on y est !!!!
Incroyable !!!!
Un grand merci Minou pour cette découverte qui va changer ma vie. ☺️😊
Adieu les 1h30 de cuisson au four en surveillant les étapes.
J’ai accompagné des steaks au fromage de @tortuenana.

Encore une recette que je n’avais jamais notée 😳.
A l’étape 5 j’ai remis 15mn supplémentaires car les pommes de terre n’étaient pas assez cuites (Amandine).
Une valeur sûre et très facile à réaliser au Thermomix.
Merci @Minou

Excellent et rapide fait avec MCC merci

Très bon gratin concocté avec 250 grammes de lait et 250 grammes de crème liquide entière…..
pour garder un corps de rêve 😜
Excellent en accompagnement d’un filet mignon avec sauce morille.

Excellent 🤩
Accompagné d’un rôti de dinde et de sa sauce aux champignons 😜
Trop trop bon 😋
Merci ☺️

J’ai divisé par 2 (manque de crème fraiche). Cela dit j’aurai pu tout mettre dans un même plat

super recette