Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes

Pour ma part j’ai fait la version sucrée en ajoutant 30 gr de sucre roux à l’étape 2 et lorsque j’ai ajouté l’œuf battu j’ai aussi ajouté du rhum!!! Juste une pincée de sel …vraiment excellent c’est fondant en bouche et ce petit goût de rhum hummm un délice !!! 😋

Recette délicieuse !
Pour info, j’ai utilisé la semoule très fine (celle pour les gâteaux de semoule ou la semoule au lait)
Personnellement, j’ai opté pour la version sucrée : j’ai suivi la recette à la lettre avec juste 3 grammes de sel, pas de poivre ni fromage comme préconisé mais j’ai quand-même ajouté 30 grammes de sucre roux dans l’étape 2.
Une fois les parts revenues au beurre, je les ai saupoudrées d’un mélange sucre roux/sucre vanillé
Excellent ! La saveur se rapproche de celle d’un pain perdu…..
Petit moins : on passe presque + de temps à nettoyer les ustensiles du TM que de faire la recette !
Mais bon ! C’est tellement miam, qu’on oublie vite 😉😉😉

Fait en version sucré… validé par toute la famille…

Vite fait bien fait (version sucrée) saupoudré de sucre glace 😋

Testé et approuvé à la maison👍
Je n’ai pas utilisé le fouet ‼️
J’ai mis du beurre salé directement
Je mettrais un peu plus de gruyère et de poivre la prochaine fois !
Pour le lavage juste après avoir mis au frais j’ai mis eau + liquide vaisselle 1min sur 7 👍 un coup d’éponge et hop plus rien ‼️

Excellent… toute la famille est d’accord sur ce point…. même ma fille de 8 ans la plus difficile de la famille à contenter. Recette exécuté une fois avec le fouet et une sans le fouet comme indiqué dans un commentaire. Le résultat est le même et on a moins de pertes de semoule accroché au fouet.
La prochaine fois je tente en recette sucrée. Merci

Version sucrée avec sucre à la fleur d’oranger mit dans la pâte et saupoudré de cassonade lors de la cuisson

Très bonnes 😋😋👌👍💞 avec une petite salade 😋, j’ai oublié de mettre le fouet, cela fonctionne très bien sans. A refaire en laissant la pâte étalée 30 min au frigo, pour faciliter l’utilisation d’un emporte piece. Merci pour le partage 💞

Je découvre une autre façon de manger de la semoule ! Ces galettes ont très bien accompagné la ratatouille et la viande ! A refaire et tester la version sucrée !

Version sucrée à la cannelle. Miam 😋

Version salée avec salade verte 👌

C’est bon et ça change ! Fait en version salée accompagnée de salade

J’ai fait une première cuisson au four dans des moules à muffins puis j’ai réchauffé juste avant de les servir dans une poêle dans du beurre. Extra !

Ici tout le monde a adoré la version salée avec en ajout persil et ail! Même ma chouette de 18 mois a adoré !!!! Merci pour cette recette!

Énormeeeeee recette ! Des années que je n’avais pas manger ça ! Une recette de grand mère qu’il faut garder au chaud. Simple, rapide et efficace ! En accompagnement d’une salade verte, exquis !

Bon et texture intéressante en bouche
Recette suivie en version salée sauf moins de sel et emmental remplacé par du râpé de jambon fumé.
Bémol: Texture collante, ce qui fait qu’on perd un peu de quantité entre chaque manipulation et que j’ai eu du mal à faire une jolie présentation.

Ma grand mère nous faisait cette recette et l’accompagnait toujours de compote de pommes souvent elle trempait les galettes de semoule dans l’oeuf battu avant de le passer à la poêle. Merveilleux souvenirs d’enfance. Merci à vous