Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes

Pour ma part j’ai fait la version sucrée en ajoutant 30 gr de sucre roux à l’étape 2 et lorsque j’ai ajouté l’œuf battu j’ai aussi ajouté du rhum!!! Juste une pincée de sel …vraiment excellent c’est fondant en bouche et ce petit goût de rhum hummm un délice !!! 😋

Oh la la que c’est bon 🤩
Faite en version sucrée : 30 grammes de sucre à la place de l’emmental à l’étape 4.
Galettes cuites à la poêle avec du beurre aux cristaux de sel. Un régal 😋
Merci beaucoup pour ce partage 😊

Recette délicieuse !
Pour info, j’ai utilisé la semoule très fine (celle pour les gâteaux de semoule ou la semoule au lait)
Personnellement, j’ai opté pour la version sucrée : j’ai suivi la recette à la lettre avec juste 3 grammes de sel, pas de poivre ni fromage comme préconisé mais j’ai quand-même ajouté 30 grammes de sucre roux dans l’étape 2.
Une fois les parts revenues au beurre, je les ai saupoudrées d’un mélange sucre roux/sucre vanillé
Excellent ! La saveur se rapproche de celle d’un pain perdu…..
Petit moins : on passe presque + de temps à nettoyer les ustensiles du TM que de faire la recette !
Mais bon ! C’est tellement miam, qu’on oublie vite 😉😉😉

Dégustées en version sucrée pour le goûter… avec un p’tit café… ☕
J’ai divisé par deux les quantités donc 15 g de sucre et un gros chouya de rhum.. 😋
C’est bon et bien moelleux mais un peu trop bourratif à notre goût… nous préfèrons quand même les crêpes…
Il fallait tester, c’est fait !!! 🤭😄😅

Fait en version sucré… validé par toute la famille…

J’ai fait une première cuisson au four dans des moules à muffins puis j’ai réchauffé juste avant de les servir dans une poêle dans du beurre. Extra !

Testé et approuvé à la maison👍
Je n’ai pas utilisé le fouet ‼️
J’ai mis du beurre salé directement
Je mettrais un peu plus de gruyère et de poivre la prochaine fois !
Pour le lavage juste après avoir mis au frais j’ai mis eau + liquide vaisselle 1min sur 7 👍 un coup d’éponge et hop plus rien ‼️

Vite fait bien fait (version sucrée) saupoudré de sucre glace 😋

Très bonnes 😋😋👌👍💞 avec une petite salade 😋, j’ai oublié de mettre le fouet, cela fonctionne très bien sans. A refaire en laissant la pâte étalée 30 min au frigo, pour faciliter l’utilisation d’un emporte piece. Merci pour le partage 💞

Excellent… toute la famille est d’accord sur ce point…. même ma fille de 8 ans la plus difficile de la famille à contenter. Recette exécuté une fois avec le fouet et une sans le fouet comme indiqué dans un commentaire. Le résultat est le même et on a moins de pertes de semoule accroché au fouet.
La prochaine fois je tente en recette sucrée. Merci

Version sucrée avec sucre à la fleur d’oranger mit dans la pâte et saupoudré de cassonade lors de la cuisson

Version salée avec salade verte 👌

Version sucrée à la cannelle. Miam 😋

Je découvre une autre façon de manger de la semoule ! Ces galettes ont très bien accompagné la ratatouille et la viande ! A refaire et tester la version sucrée !

C’est bon et ça change ! Fait en version salée accompagnée de salade

Ici tout le monde a adoré la version salée avec en ajout persil et ail! Même ma chouette de 18 mois a adoré !!!! Merci pour cette recette!

Ohlala !!! je connaissais la version salée (sans râpé) que je ne faisais pas au Thermomix mais là, la version sucrée c’est vraiment LA découverte. C’est trop bon. j’ai mis que 3g de sel, j’ai mis une CàS de rhum avec l’œuf battu comme indiqué dans un précédent commentaire. J’ai trempé dans l’œuf battu avant de cuire à la poêle dans le beurre et à la sortie de cuisson j’ai roulé dans le sucré ! une dinguerie !!!