Name: Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 4 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: Lait demi-écrémé - 500 grammes; Beurre - 25 grammes; Sel - 5 grammes; Poivre - 1 pincée; Semoule fine - 150 grammes; Emmental rapé (facultatif) - 80 grammes; Oeuf - 1

S

stefouill a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

Pour ma part j’ai fait la version sucrée en ajoutant 30 gr de sucre roux à l’étape 2 et lorsque j’ai ajouté l’œuf battu j’ai aussi ajouté du rhum!!! Juste une pincée de sel …vraiment excellent c’est fondant en bouche et ce petit goût de rhum hummm un délice !!! 😋

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par stefouill

BibouLisa a commenté cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

En tant qu’alsacienne, je suis un peu étonnée de voir du gruyère dans la préparation.
En général, on les mange donc sans gruyère, avec de la compote ou des fruits au sirop.
Cela dit, avec du gruyère et de la salade verte, ce doit être bien bon aussi !!!

Elodie_572 a répondu il y a 2 ans et 1 mois
Effectivement avec le gruyère c’était le petit plus de ma grand mère, car mon papy était fan de fromage.
Cynth a répondu il y a 2 ans et 1 mois
Oui pareil sans gruyère ! Je vais goûter la recette après avec de la compote 😍
- G
  
  gessie a répondu il y a 2 ans et 1 mois
  Je vais faire la recette version sucrée avec de la compote
  Est-ce qu’il faudra quand même réchauffer 3 mn de chaque côté ou peut-on manger ce dessert froid ?
  Merci
- BibouLisa a répondu il y a 2 ans et 1 mois
  Les deux sont possible. Mais j’ai une préférence pour la 2ème option qui apporte du croustillant !
- G
  
  gessie a répondu il y a 2 ans et 1 mois
  Merci pour votre réponse. Je ferai donc la 2eme option
BibouLisa a répondu il y a 2 ans et 1 mois
Le grand père avait bon goût !!!
liesel a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
Pour ma part j’ai le même vécu. Dans ma famille, c’était version sucrée avec des fruits au sirop (quetsches, mirabelles, cerises) Cela faisait un repas de midi que nous adorions avec mes frères !
Par contre cela ne tient pas trop au corps et le goûter de 16h était plus que bienvenu !!!

S

Sosilo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Recette délicieuse !
Pour info, j’ai utilisé la semoule très fine (celle pour les gâteaux de semoule ou la semoule au lait)
Personnellement, j’ai opté pour la version sucrée : j’ai suivi la recette à la lettre avec juste 3 grammes de sel, pas de poivre ni fromage comme préconisé mais j’ai quand-même ajouté 30 grammes de sucre roux dans l’étape 2.
Une fois les parts revenues au beurre, je les ai saupoudrées d’un mélange sucre roux/sucre vanillé
Excellent ! La saveur se rapproche de celle d’un pain perdu…..
Petit moins : on passe presque + de temps à nettoyer les ustensiles du TM que de faire la recette !
Mais bon ! C’est tellement miam, qu’on oublie vite 😉😉😉

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Sosilo

M

missmuki a répondu il y a 1 an et 9 mois
Je viens de finir la préparation, je comprends votre commentaire à propos du nettoyage et je confirme 😅. J’espère que ça va être bon!
Ce_1 a répondu il y a 1 an et 6 mois
Petite astuce. Ça marche très bien avec une casserole et une cuillère en bois 😉
amalifofolle a répondu il y a 12 mois
Surtout il suffit de mettre de l’eau bouillante de suite. Laisser un peu et ça part tout seul ! 😄
N

nA 4357017350 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
Xgcxfw6g

Sandra a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Fait en version sucré… validé par toute la famille…

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Sandra

L

Lulu7795 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

Testé et approuvé à la maison👍
Je n’ai pas utilisé le fouet ‼️
J’ai mis du beurre salé directement
Je mettrais un peu plus de gruyère et de poivre la prochaine fois !
Pour le lavage juste après avoir mis au frais j’ai mis eau + liquide vaisselle 1min sur 7 👍 un coup d’éponge et hop plus rien ‼️

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Lulu7795

M

MagChav a répondu il y a 1 an et 2 mois
Merci pour l’astuce du nettoyage 😊

Lince 54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Vite fait bien fait (version sucrée) saupoudré de sucre glace 😋

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Lince 54

Vanish971 a répondu il y a 2 ans
Bonjour vous mettez du sucre a la place du fromage quand vous appelez » recette sucrée » merci
- Lince 54 a répondu il y a 2 ans
  Bonjour non je ne mets pas de fromage et du sucre glace après cuisson

S

samira57000 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans

Version sucrée avec sucre à la fleur d’oranger mit dans la pâte et saupoudré de cassonade lors de la cuisson

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par samira57000

F

farella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Excellent… toute la famille est d’accord sur ce point…. même ma fille de 8 ans la plus difficile de la famille à contenter. Recette exécuté une fois avec le fouet et une sans le fouet comme indiqué dans un commentaire. Le résultat est le même et on a moins de pertes de semoule accroché au fouet.
La prochaine fois je tente en recette sucrée. Merci

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par farella

E

Elo36 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Je découvre une autre façon de manger de la semoule ! Ces galettes ont très bien accompagné la ratatouille et la viande ! A refaire et tester la version sucrée !

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Elo36

Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Très bonnes 😋😋👌👍💞 avec une petite salade 😋, j’ai oublié de mettre le fouet, cela fonctionne très bien sans. A refaire en laissant la pâte étalée 30 min au frigo, pour faciliter l’utilisation d’un emporte piece. Merci pour le partage 💞

Jerie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Version sucrée à la cannelle. Miam 😋

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Jerie28

Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Version salée avec salade verte 👌

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Mimala

Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

C’est bon et ça change ! Fait en version salée accompagnée de salade

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Emydriase

Crousnetta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

Ici tout le monde a adoré la version salée avec en ajout persil et ail! Même ma chouette de 18 mois a adoré !!!! Merci pour cette recette!

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Crousnetta

arno2767 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Énormeeeeee recette ! Des années que je n’avais pas manger ça ! Une recette de grand mère qu’il faut garder au chaud. Simple, rapide et efficace ! En accompagnement d’une salade verte, exquis !

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par arno2767

Ansooo a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

Bon et texture intéressante en bouche
Recette suivie en version salée sauf moins de sel et emmental remplacé par du râpé de jambon fumé.
Bémol: Texture collante, ce qui fait qu’on perd un peu de quantité entre chaque manipulation et que j’ai eu du mal à faire une jolie présentation.

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes Thermomix par Ansooo

lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Vite fait bien fait je ne connaissais pas belle découverte merci du partage.

Claude vba813 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Ça tombe bien ! Je ne savais pas quoi faire ce midi… 11h58 je m’y mets. Le lait déborde au bout de 5mn j’enlève le gobelet doseur et baisse à 90 pour poursuivre la cuisson. Le reste se passe bien jusqu’au bout. Bon je ne suis pas trop fan de la semoule collée au fouet 🙁 monsieur part tôt cet après-midi donc pas le temps de laisser refroidir et découper. Pas grave cuisson à la poêle vite fait bien fait comme une omelette. C’est bon.

Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes

Recommandé pour cette recette :

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !