Illustration du profil de Dany33

Grillé aux pommes

publié par Dany33

Grillé aux pommes au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.00 €
Coût de la recette
4.02 €
Calories par portion (211 g)
550 kcal
Lipides
26.5 g
Acides gras saturés
17.5 g
Glucides
79.3 g
Sucres
20.6 g
Fibres
3.9 g
Protéines
9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
261 kcal
Points WW par portion
20
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (287 notes)
300 grammes
Pommes
20 grammes
Sucre roux
1 sachet
Sucre vanillé
2 pincées
Cannelle en poudre
2
Pâte feuilletée
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Miel liquide
1 cuillère à café
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Eau
DessertPâtisseriesViennoiseriesFrançaiseAutomneHiver

Le grillé aux pommes est une gourmandise à la fois fruité, léger et très croustillant et il peut se déguster aussi bien frais que tiède.

Cette viennoiserie est essentiellement composée de pâte feuilletée et de compote de pommes, elle sera parfaite pour le goûter (non sans vous rappeler ceux de votre enfance) accompagnée d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !

Astuce
Si vous ne faites pas la pâte prenez de la pâte feuilletée pur beurre et former un grand carré en la découpant.
Vous pouvez également faire un quadrillage en mettant de fines bandes de pâte entrecroisées si vous n'avez pas de roulette à losanges.
Variante
La cannelle peut-être remplacée par de la cardamome qui est une épice assez puissante une seule pincée devrait suffire selon votre goût ou par de la vanille.
  1. Mettre 300 grammes de pommes épluchées, épépinées et coupées en petits morceaux, 20 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 1.5.
  2. Ajouter 2 pincées de cannelle en poudre dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6.
  3. Réserver au frigo, pendant 60 min il faut que la compote de pommes soit épaisse et bien froide..
  4. Mettre 2 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
  5. Découper les 2 pâtes chacune en 4 carrés égaux et en mettre 4 sur une feuille de papier cuisson installée sur une plaque .
  6. Mettre 2 jaunes d'oeufs dans un récipient.
  7. Avec un pinceau mettre du jaune d'oeuf autour des 4 carrés de pâte.
  8. Mettre un peu de compote de pommes en l'etalant sur les carrés à la limite du jaune d'oeuf.
  9. Sur les 4 autres carrés de pâte passer la roulette à losanges en appuyant bien.
  10. Fermer vos carrés avec la compote en les installant dessus et appuyer doucement tout autour pour les souder.
  11. Dorer au pinceau avec l'oeuf restant en ajoutant un soupçon de lait.
  12. Réserver au frigo pendant 30 min.
  13. Préchauffer le four à 180°C.
  14. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Surveiller votre four il faut que la préparation soit bien dorée.
  15. Sortir la plaque du four.
  16. Mettre 1 cuillère à soupe de miel liquide, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient.
  17. Mélanger cette préparation et la passer au pinceau sur les 4 gâteaux et laisser refroidir avant de déguster :).

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Nanoufee

    Nanoufee a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Excellent grillé aux pommes
    J’ai acheté 2 pâtes feuilletées et j’ai suivi la recette à la lettre. Quantité de compote parfaite pour 2 rectangles. N’ayant pas le rouleau pour le quadrillage de la pâte, j’ai utilisé un emporte pièce losange et ça marche plutôt pas mal 🙂

    Grillé aux pommes Thermomix par Nanoufee
    Grillé aux pommes Thermomix par Nanoufee
    MerciJ'aimeMiamLove215
  • S

    sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Merci Dany pour ce délicieux grillé aux pommes un incontournable dessert que j’emmène avec moi chez ma maman depuis que je lui ai emmené une fois elle me le redemande 😁ma maman a 92 ans et m’a dit 《remercie bien cette dame de te donner sa recette》 alors merci Dany pour avoir partagé ce très bon grillé au pommes ☺️ et passez tous un bon week-end 🙋‍♀️

    Grillé aux pommes Thermomix par sandi11
    Grillé aux pommes Thermomix par sandi11
    J'aimeMerciLove91
  • Illustration du profil de Rsln.B

    Rsln.B a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Recette simple à réaliser et savoureuse ! J’ai simplement rajouté quelques gouttes de jus de citron dans la compote pour contrebalancer le côté sucré 🙂

    Grillé aux pommes Thermomix par Rsln.B
    Grillé aux pommes Thermomix par Rsln.B
    MiamMerciJ'aimeWowLoveHaha83
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Vendredi, mon doudou 🥰 a fait une tarte aux 🍏🍏🍏🍏 avec une pâte brisée sans gluten d’un panier antigaspi et ma compote de pêches de vignes (voir post #compotedepeches)
    Tarte immangeable 🤮, la pâte est devenue dure 😱🧱.
    Pour ne pas jeter la garniture, j’ai raclé les pommes et la compote que j’ai remixé et chauffé avec un reste de compote, j’ai rajouté du miel d’été🍯
    Ce matin, j’ai fait ma pâte feuilletée 🐌 🥰
    Voilà comment une tarte aux pommes 🍏 dégueu s’est transformée en grillé aux pommes avec la baguette magique Cookomix 😂😂
    ⚠️Petite précision : j’ai toujours appris, qu’il fallait toujours souder les pâtes feuilletées entre elles avec de l’eau à température ambiante, jamais de jaune d’oeuf qui empêche le feuilletage…..

    J’ai passé la roulette sur les 2 pâtes coupées et froides, posées sur du papier sulfu, beaucoup plus facile 💪🏽🤗
    Cuisson : 40mn
    NDLR : j’adore mon joujou à losanges 😂😂

    Bon dimanche 😘 à tous et toutes
    Merci @Dany33🥰

    Grillé aux pommes Thermomix par mariepoppins77
    Grillé aux pommes Thermomix par mariepoppins77
    Grillé aux pommes Thermomix par mariepoppins77
    Grillé aux pommes Thermomix par mariepoppins77
    MiamWowJ'aimeLoveMerci63
  • Illustration du profil de montermomix

    montermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    J’ai doubler la quantité de compote et en cuisson je n’ai pas mis de couvercle pour qu’elle soit un peu plus épaisse pour la pâte feuilletée j’ai préparé la pâte escargot et voilà ce que ça donne un énorme croustillant aux pommes recette nickel par contre j’ai galéré à faire les losanges☺

    Grillé aux pommes Thermomix par montermomix
    MerciJ'aimeMiamLove52
  • M

    mumugilou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Grillés aux pommes … recette extra et super facile … reste juste à commander la roulette à losanges ce sera plus pratique.
    Merci beaucoup

    Grillé aux pommes Thermomix par mumugilou
    MerciJ'aimeMiamLove51
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonjour la cookosphère 👋🏻
    Bonjour mes cookopines et cookopains 🥰
    🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏
    La recette du jour étant les grillés aux pommes 🍎, je devais jouer de la roulette 🤪, en format tarte 🤗

    Je ne pouvais faire cette recette qu’avec des recettes Cookomix 😂 :
    🌟Pâte feuilletée escargot 🐌
    🌟Confiture de Noël 🎄

    J’ai rajouté des pommes 🍎 caramélisées à la poêle pour plus de gourmandise 😋 sur la confiture de Noël 🎅

    Bonne fin de journée à tous et toutes 💋💋

    Grillé aux pommes Thermomix par mariepoppins77
    Grillé aux pommes Thermomix par mariepoppins77
    MerciJ'aimeWowMiamLove47
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci Dany33 pour cette recette qui m’ a donné du fil à retordre au niveau du grillage.
    J’ai fait une pâte feuilletée maison, recette escargot 🐌 et puis j’ai tout suivi à la lettre.
    Tout allait bien jusqu’au fameux grillage. J’ai sorti l’outil magnifique, je l’ai exhibé fièrement 😊
    Mais au moment de m’en servir…….
    Il faut appuyer fortement qu’elle a dit la dame. Je veux bien appuyer moi mais la pâte s’enroule dans le rouleau et s’incruste dedans !!!
    Oh purée de 💩 !!! J’ai failli tout envoyer promener et les finir en chaussons.
    Puis d’un coup je me jette sur YouTube et là hourra Hip hip hourra !!! Je trouve LA VIDÉO qui a sauvé les grillés.
    Bon il y a encore du boulot mais l’honneur est sauf.
    Ah je les ai laissés toute la nuit au frais avant de les faire cuire.

    Grillé aux pommes Thermomix par Coconini
    Grillé aux pommes Thermomix par Coconini
    Grillé aux pommes Thermomix par Coconini
    MiamLoveWowJ'aimeMerci45
  • T

    tymphadric a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Merci beaucoup pour cette recette ! Ils sortent tout juste du four donc je ne peux pas encore dire s’ils sont bons mais déjà ils sont très beau ! Pour une première je suis contente du résultats 😊

    Grillé aux pommes Thermomix par tymphadric
    Grillé aux pommes Thermomix par tymphadric
    J'aimeWowMerciMiamLove41
  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Demande un peu de pratique avec la roulette à losanges pas facile j’ai acheté 2 pâtes feuilletées et j’ai suivi la recette à la lettre par contre 500 grammes de pommes et 30 grammes de sucre roux délicieux 😋 avec le reste de la pâte j’ai fait 2 mini tartelettes à refaire merci Dany33 pour la recette

    Grillé aux pommes Thermomix par macze
    Grillé aux pommes Thermomix par macze
    Grillé aux pommes Thermomix par macze
    Grillé aux pommes Thermomix par macze
    Grillé aux pommes Thermomix par macze
    LoveMiamJ'aime34
  • M

    melbouvier a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Fait avec la pate feuilletée escargot…Merci!!😊

    Grillé aux pommes Thermomix par melbouvier
    J'aimeLove34
  • Illustration du profil de Véro la Poupouillette 91

    Véro la Poupouillette 91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Comme promis les copines les photos des grillés aux pommes 🍎 pour le goûter avant de les dévorer, merci pour cette recette.je rajoute si vous n’avez pas comme moi la roulette placer sur le dessus des lanières en diagonale coupé avec un coupe pizza, des deux côtés ainsi que sur le côté du carré et appuyer avec le dos d’un couteau le bord

    Grillé aux pommes Thermomix par Véro la Poupouillette 91
    Grillé aux pommes Thermomix par Véro la Poupouillette 91
    Grillé aux pommes Thermomix par Véro la Poupouillette 91
    Grillé aux pommes Thermomix par Véro la Poupouillette 91
    Grillé aux pommes Thermomix par Véro la Poupouillette 91
    J'aimeMiamWowLove32
  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Parfait ! La technique avec le rouleau demande un peu de pratique mais le résultat est bien. Dégustation ce soir

    Grillé aux pommes Thermomix par justcallmejames🌸
    MerciMiamWowJ'aimeLove32
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Pâte feuilletée escargot au beurre salé et voilà le résultat après 40mn de cuisson.
    J’ai un peu galéré avec le joujou spécial croisillons 😔 : à force de maniements j’espère faire mieux.
    Accompagné d’une touche de chantilly au siphon 😉.
    Régression totale ce soir après un gratin de spätzle au munster.

    Grillé aux pommes Thermomix par HeleneD75
    Grillé aux pommes Thermomix par HeleneD75
    MiamWowLoveJ'aime31
  • C

    coutnini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Cette fois-ci ils sont présentables
    Il ne faut jamais abandonner !

    Grillé aux pommes Thermomix par coutnini
    MiamJ'aimeHahaLove31
  • Illustration du profil de Fabienne

    Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Géniale , pour le brillant j’ai mit du nappage pour tarte .( pâte feuilletée maison)

    Grillé aux pommes Thermomix par Fabienne
    WowJ'aimeMiamLove30
  • Illustration du profil de angymif

    angymif a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Recette validée ! J’ai fait les petits losanges au couteau vite fait, et pour un premier essai, ça passe !

    Grillé aux pommes Thermomix par angymif
    J'aimeMerciMiamLoveWow30
  • evelyne_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Mes grillés aux pommes le quadrillage est pas top car c’est la première fois que je m’en sers mais avec un peu de pratique ça devrait le faire

    Grillé aux pommes Thermomix par evelyne_6
    J'aimeMerciMiamLove30
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !