Name: Lait de noisettes au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 12 h 6 min
Yield: 1
Cuisine: Monde
Ingredients: Noisettes - 100 grammes; Eau - 1000 grammes

oumm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

Super recette hyper rapide et hyper simple, j’ai garder l’okara pour faire un creusois aux noisette 😍

Dranisa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
Bonjour pouvez vous s’il vous plaît me donner la recette avec l’on ara pour le creusois ? Merci

M

milro609 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Super simple, et super bon!
Désormais plus de briques de lait de noisettes à la maison!!!!
Avec des noisettes Bio achetées en vrac à 14,50€/kg, ça me revient bien moins cher de le faire en plus!
Par contre avec 200g de noisettes j’ai fait en 2 fois, la cuve est trop petite pour y mettre 2L d’eau + les noisettes (MC+).
J’ai obtenu un peu plus de 2L de lait, et l’okara va finir dans un gâteau pour le goûter! 😋

Lait de noisettes Thermomix par milro609

J

jennypetit a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

Super ! Je n’ai pas changé l’eau dans laquelle les noisettes avaient trempées.. et avec l’okara j’ai réalisé de délicieux cookies pour mes loulous

Lait de noisettes Thermomix par jennypetit

Tiphany a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
Il faut changer l’eau et bien rincé les noisettes (ou amandes puisque chez nous, nous avons troqué les noisettes par les amandes) afin que le « lait » soit plus digeste 😉
Au top les cookies ! 🍪

vuesdailleurs2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Que fait on de la purée de noisettes… excellente recette.merci

Tiphany a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour 😉 je l’ai précisé dans les astuces plus haut ☺️
L’okara peut être conservé au congélateur au réfrigérateur ou séché au four et ensuite utiliser en poudre de noisettes ou en complément d’une farine dans un gâteau, etc.
Tiphany a répondu il y a 1 an et 3 mois
Vous trouverez de nombreuses idées sur le net en tapant okara noisettes
M

melissa-gn a répondu il y a 1 an et 2 mois
Dans des cookies c’est un délice !
vuesdailleurs2 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Merciii beaucoup
vuesdailleurs2 a répondu il y a 1 an et 1 mois
Merciii beaucoup pour votre message

elffy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

mon lait de noisette très bon ! 1ère fois j’ai suivi la recette à la lettre donc comme tout le monde j’avais un lait blanc très digeste mais avec pe de goût. 2ème fois j’ai préalablement torréfiée mes noisettes et cela donne un lait doré et avec un goût de pralin très gourmand.

soframboise a attribué 3/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

Malheureusement cette recette donne un lait très aqueux. Comme mentionné dans un autre commentaire ça ressemblait plus à de l’eau au gout de noisette.

J’ai donc refait la recette en modifiant les proportions. J’ai laissé 200 grammes de noisettes trempé dans l’eau pendant environs 24h et j’ai ensuite mélangé les noisettes avec 800 grammes d’eau. Cela m’a donné un tout petit peu plus d’un 1 litre de lait.
Cette fois ci le lait était délicieux et onctueux! Même à boire nature! 😃

K

Kely a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

Bonjour,
Pensez vous qu il est possible de réaliser cette meme recette avec des amandes pour du lait d amandes ?
Merci de votre réponse.

cynthia88170 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines
Je pense que oui
Tiphany a répondu il y a 9 mois et 2 semaines
Je vous confirme que vous pouvez puisque désormais on ne boit plus que du lait d’amandes avec cette même recette 😉 et j’ai même réduit à 150g d’amandes pour 2L d’eau et c’est vraiment nickel 👌🏼
T

tounka2002 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours
Vous avez la recette du lait d’amande sur l’application

Tiphany a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

mimissiku a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

Super simple et rapide je fait pas trempé tout le temps mes noisette et je vois pas de différence

Tiphany a répondu il y a 9 mois et 2 semaines
En fait il est important de les faire tremper pour une meilleure digestion, une meilleure absorption des nutriments par l’organisme 😉
Le lait est bien plus digeste après 10/12h de trempage
- mimissiku a répondu il y a 9 mois et 2 semaines
  OK merci je ne le savais pas

D

doudourayanou a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

@Meloutonyryan

M

mllecmoi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Super recette

ANCLAZUL a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Bonjour
Le litre de lait de noisettes représente 628 kcal.
Pourriez-vous me préciser quelle est la valeur calorique de l’okara.
Merci

Tiphany a répondu il y a 1 an et 2 mois
Bonsoir, je suis désolée je n’ai aucune notion de la valeur de l’okara 😕 peut être trouverez vous l’info sur Google
Kctuss a répondu il y a 1 an
Comment trouvez-vous 628kcal ? Ça m’intéresse.

Ghis740 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

À l’étape 2, on réserve au frigo ou à température ambiante ?

Tiphany a répondu il y a 1 an et 2 mois
Bonjour 😉
Non à température ambiante 👌🏼

MarilineDanlaCazba a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Peut on utiliser le lait de noisette en remplacement du lait dans divers recettes ?

Isa1981 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Oui tout à fait, mais la texture peut en être modifiée. Par exemple pour la crème pâtissière, il est possible que vous ayez besoin d’ajouter de la fécule pour obtenir la substance attendue. Le goût sera certainement sensiblement différent aussi.
- MarilineDanlaCazba a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Merci
- Kctuss a répondu il y a 1 an
  Quand j’ai commencé à faire des laits végétaux il y a 2 ans, j’avais testé la crème anglaise et elle rate, ça fait énormément de grumeaux. À faire selon une recette pour laits végétaux sinon cela ne marche pas.
  J’ai aussi remplacé le lait de vache par celui ci dans la recette du clafoutis par exemple et c’était pas bon ! Goût vraiment pas top. Pareil pour les crêpes, pas aimé ! Ça peut remplacer le lait de vache mais attention, pas partout. Le problème c’est quand on chauffe les laits végétaux, cela se sépare et rend beaucoup d’eau.
Isa1981 a répondu il y a 1 an
D’après ce que j’ai essayé, le lait de riz est celui qui « réagit » le plus comme le lait de vache, mais je ne suis pas experte en la matière.

E

elisab35 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 jours et 20 heures

Maud31490 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

Je l ai préparé avec 120 gr de noisette et 195 gr d eau (j’ai laissé trempé toute une nuit). Je me suis inspiré de la recette du blog yummix et je trouve qu’après filtrage le lait a goût d’eau avec un arrière goût de noisette…. je trouve pas ca onctueux… sur une autre recette il dise d attendre 2h a 3 h afin que le lait de noisette remonte a la surface afin d avoir le vrai goût car là franchement.. je suis pas convaincu de l eau a la noisette..

Tiphany a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
Effectivement il n’y a pas d’onctuosité, il s’agit bien principalement d’eau… chez nous ça ne nous pose aucun souci puisque nous buvons notre « lait » chocolaté et même si j’ai troqué les noisettes contre les amandes, je trouve que la « texture » est assez proche du lait de vache, c’est ce que nous recherchions.
Après si vous souhaitez une boisson végétale plus onctueuse, je pense qu’avec de l’avoine vous devriez retrouver cette texture.

S

sb435 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

Bien meilleure que celle que l’on peut trouver dans le commerce.

F

Françoise a attribué 4/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

Lait de noisettes

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