Lait de noisettes au Thermomix
publié par Tiphany
- Préparation
- 5 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 06 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.60 €
- Calories par portion▼
- 628 kcal
- Lipides
- 61 g
- Acides gras saturés
- 4.5 g
- Glucides
- 17 g
- Sucres
- 4.3 g
- Fibres
- 10 g
- Protéines
- 15 g
- Calories pour 100g
- 57 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 19 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La veille
- 100 grammes
- Noisettes
Le jour même
- 1000 grammes
- Eau
Recommandé pour cette recette :
Très simple et surtout rapide à réaliser, son goût subtile de noisettes, vous fera regretter de ne pas l’avoir goûté plus tôt !
Chaud ou froid, chocolaté ou nature, en plus d’être délicieux, cette boisson végétale est bien plus saine que celles achetées dans le commerce, plus économique également 😉
AstuceElle peut être conservée de 3 façons différentes : soit quelques jours au frigo, soit au congélateur ou encore séchée au four et conserver en bocal.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de noisettes décortiquées dans un demi-litre d'eau.
- Réserver pendant 12 h 00 min.
- Vider l'eau et rincer les noisettes.
- Ajouter la totalité des noisettes rincées dans le bol du Thermomix.
- Mettre 750 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Ajouter 250 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Filtrer la préparation dans un sac à lait végétal ou un torchon bien propre.
- Bien presser le tout pour extraire un maximum de lait de noisettes.
- Transvaser dans une bouteille.
- Réserver au frigo et le conserver 4 ou 5 jours maximum.
La veille
Le jour même
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Super simple, et super bon!
Désormais plus de briques de lait de noisettes à la maison!!!!
Avec des noisettes Bio achetées en vrac à 14,50€/kg, ça me revient bien moins cher de le faire en plus!
Par contre avec 200g de noisettes j’ai fait en 2 fois, la cuve est trop petite pour y mettre 2L d’eau + les noisettes (MC+).
J’ai obtenu un peu plus de 2L de lait, et l’okara va finir dans un gâteau pour le goûter! 😋
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Super recette hyper rapide et hyper simple, j’ai garder l’okara pour faire un creusois aux noisette 😍
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Que fait on de la purée de noisettes… excellente recette.merci
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Super recette
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À l’étape 2, on réserve au frigo ou à température ambiante ?
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Bonjour 😉
Non à température ambiante 👌🏼
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Peut on utiliser le lait de noisette en remplacement du lait dans divers recettes ?
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Oui tout à fait, mais la texture peut en être modifiée. Par exemple pour la crème pâtissière, il est possible que vous ayez besoin d’ajouter de la fécule pour obtenir la substance attendue. Le goût sera certainement sensiblement différent aussi.
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Merci
Quand j’ai commencé à faire des laits végétaux il y a 2 ans, j’avais testé la crème anglaise et elle rate, ça fait énormément de grumeaux. À faire selon une recette pour laits végétaux sinon cela ne marche pas.
J’ai aussi remplacé le lait de vache par celui ci dans la recette du clafoutis par exemple et c’était pas bon ! Goût vraiment pas top. Pareil pour les crêpes, pas aimé ! Ça peut remplacer le lait de vache mais attention, pas partout. Le problème c’est quand on chauffe les laits végétaux, cela se sépare et rend beaucoup d’eau.
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D’après ce que j’ai essayé, le lait de riz est celui qui « réagit » le plus comme le lait de vache, mais je ne suis pas experte en la matière.
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Bonjour
Le litre de lait de noisettes représente 628 kcal.
Pourriez-vous me préciser quelle est la valeur calorique de l’okara.
Merci-
Bonsoir, je suis désolée je n’ai aucune notion de la valeur de l’okara 😕 peut être trouverez vous l’info sur Google
Comment trouvez-vous 628kcal ? Ça m’intéresse.
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1er essai… un régal. Merci pour la recette
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Super simple et rapide je fait pas trempé tout le temps mes noisette et je vois pas de différence
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En fait il est important de les faire tremper pour une meilleure digestion, une meilleure absorption des nutriments par l’organisme 😉
Le lait est bien plus digeste après 10/12h de trempage-
OK merci je ne le savais pas
Bonjour,
Pensez vous qu il est possible de réaliser cette meme recette avec des amandes pour du lait d amandes ?
Merci de votre réponse.-
Je pense que oui
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Je vous confirme que vous pouvez puisque désormais on ne boit plus que du lait d’amandes avec cette même recette 😉 et j’ai même réduit à 150g d’amandes pour 2L d’eau et c’est vraiment nickel 👌🏼
Merci pour votre recette. Délicieux.
Pouvez-vous m’indiquer comment vous arrivez à 57 calories pour 100 grammes alors que les noisettes ne sont finalement que très partiellement dans le breuvage ?Super recette et surtout très facile et rapide merci
Pratique et économique
Bonjour pouvez vous me dire où acheter un sac à lait végétal ?
Bonjour, le fait de faire tremper les noisettes la veille permet il de retirer la peau marron de la noisette?
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Bonjour, non pas du tout. Le fait de les faire tremper permet une meilleure digestion. Il m’arrive d’oublier de les faire tremper la veille et de faire mon lait sans ça, effectivement on le digère différemment mais quand même bien mieux que le lait de vache donc pas de souci.
Très bien merci. Bonne soirée à vous
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Bonjour 😉 je l’ai précisé dans les astuces plus haut ☺️
L’okara peut être conservé au congélateur au réfrigérateur ou séché au four et ensuite utiliser en poudre de noisettes ou en complément d’une farine dans un gâteau, etc.
Vous trouverez de nombreuses idées sur le net en tapant okara noisettes
Dans des cookies c’est un délice !
Merciii beaucoup
Merciii beaucoup pour votre message