Lait de noisettes au Thermomix

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Lait de noisettes au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 06 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.60 €
Coût de la recette
2.60 €
Calories par portion
628 kcal
Lipides
61 g
Acides gras saturés
4.5 g
Glucides
17 g
Sucres
4.3 g
Fibres
10 g
Protéines
15 g
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
19 SP
ProPoints par portion
19 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (11 votes)

La veille

100 grammes
Noisettes

Le jour même

1000 grammes
Eau
Recommandé pour cette recette :

Très simple et surtout rapide à réaliser, son goût subtile de noisettes, vous fera regretter de ne pas l’avoir goûté plus tôt !

Chaud ou froid, chocolaté ou nature, en plus d’être délicieux, cette boisson végétale est bien plus saine que celles achetées dans le commerce, plus économique également 😉

Astuce
La préparation de noisettes filtrée, appelée okara, peut-être utilisé dans beaucoup de préparations culinaires (gâteau, pâte à tartiner, etc.).
Elle peut être conservée de 3 façons différentes : soit quelques jours au frigo, soit au congélateur ou encore séchée au four et conserver en bocal.
Astuce
Cette recette vous permet d'obtenir un litre de noisettes. Vous pouvez sans problème multiplier les doses par 2 pour obtenir 2 litres.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La veille

  1. Mettre 100 grammes de noisettes décortiquées dans un demi-litre d'eau.
  2. Réserver pendant 12 h 00 min.
  3. Le jour même

  4. Vider l'eau et rincer les noisettes.
  5. Ajouter la totalité des noisettes rincées dans le bol du Thermomix.
  6. Mettre 750 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.
  7. Ajouter 250 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  9. Filtrer la préparation dans un sac à lait végétal ou un torchon bien propre.
  10. Bien presser le tout pour extraire un maximum de lait de noisettes.
  11. Transvaser dans une bouteille.
  12. Réserver au frigo et le conserver 4 ou 5 jours maximum.
11 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super simple, et super bon!
    Désormais plus de briques de lait de noisettes à la maison!!!!
    Avec des noisettes Bio achetées en vrac à 14,50€/kg, ça me revient bien moins cher de le faire en plus!
    Par contre avec 200g de noisettes j’ai fait en 2 fois, la cuve est trop petite pour y mettre 2L d’eau + les noisettes (MC+).
    J’ai obtenu un peu plus de 2L de lait, et l’okara va finir dans un gâteau pour le goûter! 😋

    Lait de noisettes Thermomix par milro609 Lait de noisettes Thermomix par milro609
    J'aime6
  • Super recette hyper rapide et hyper simple, j’ai garder l’okara pour faire un creusois aux noisette 😍

    Lait de noisettes Thermomix par oumm Lait de noisettes Thermomix par oumm Lait de noisettes Thermomix par oumm Lait de noisettes Thermomix par oumm
    J'aime4
  • Que fait on de la purée de noisettes… excellente recette.merci

    J'aime3
    • Tiphany a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour 😉 je l’ai précisé dans les astuces plus haut ☺️
      L’okara peut être conservé au congélateur au réfrigérateur ou séché au four et ensuite utiliser en poudre de noisettes ou en complément d’une farine dans un gâteau, etc.

    • Tiphany a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Vous trouverez de nombreuses idées sur le net en tapant okara noisettes

    • melissa-gn a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Dans des cookies c’est un délice !

    • vuesdailleurs2 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merciii beaucoup

    • vuesdailleurs2 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merciii beaucoup pour votre message

  • J'aime2
  • Super recette

    J'aime1
  • À l’étape 2, on réserve au frigo ou à température ambiante ?

    J'aime1
    • Tiphany a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour 😉
      Non à température ambiante 👌🏼

  • Peut on utiliser le lait de noisette en remplacement du lait dans divers recettes ?

    • Isa1981 a répondu il y a 2 mois

      Oui tout à fait, mais la texture peut en être modifiée. Par exemple pour la crème pâtissière, il est possible que vous ayez besoin d’ajouter de la fécule pour obtenir la substance attendue. Le goût sera certainement sensiblement différent aussi.

      • MarilineDanlaCazba a répondu il y a 2 mois

        Merci

      • Kctuss a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Quand j’ai commencé à faire des laits végétaux il y a 2 ans, j’avais testé la crème anglaise et elle rate, ça fait énormément de grumeaux. À faire selon une recette pour laits végétaux sinon cela ne marche pas.
        J’ai aussi remplacé le lait de vache par celui ci dans la recette du clafoutis par exemple et c’était pas bon ! Goût vraiment pas top. Pareil pour les crêpes, pas aimé ! Ça peut remplacer le lait de vache mais attention, pas partout. Le problème c’est quand on chauffe les laits végétaux, cela se sépare et rend beaucoup d’eau.

    • Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      D’après ce que j’ai essayé, le lait de riz est celui qui « réagit » le plus comme le lait de vache, mais je ne suis pas experte en la matière.

  • Bonjour
    Le litre de lait de noisettes représente 628 kcal.
    Pourriez-vous me préciser quelle est la valeur calorique de l’okara.
    Merci

    • Tiphany a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir, je suis désolée je n’ai aucune notion de la valeur de l’okara 😕 peut être trouverez vous l’info sur Google

    • Kctuss a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Comment trouvez-vous 628kcal ? Ça m’intéresse.

  • Bonjour, le fait de faire tremper les noisettes la veille permet il de retirer la peau marron de la noisette?

    • Tiphany a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, non pas du tout. Le fait de les faire tremper permet une meilleure digestion. Il m’arrive d’oublier de les faire tremper la veille et de faire mon lait sans ça, effectivement on le digère différemment mais quand même bien mieux que le lait de vache donc pas de souci.

      • Toto45600 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Très bien merci. Bonne soirée à vous

  • Excellente recette et facile à faire !!!merci beaucoup