Lait de noisettes
publié par Tiphany
- Préparation
- 5 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 06 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.50 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.50 €
- Calories par portion▼
- 628 kcal
- Lipides
- 61 g
- Acides gras saturés
- 4.5 g
- Glucides
- 17 g
- Sucres
- 4.3 g
- Fibres
- 10 g
- Protéines
- 15 g
- Calories pour 100g
- 57 kcal
- SmartPoints par portion
- 191919
- ProPoints par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La veille
- 100 grammes
- Noisettes
Le jour même
- 1000 grammes
- Eau
Recommandé pour cette recette :
Très simple et surtout rapide à réaliser, son goût subtile de noisettes, vous fera regretter de ne pas l’avoir goûté plus tôt !
Chaud ou froid, chocolaté ou nature, en plus d’être délicieux, cette boisson végétale est bien plus saine que celles achetées dans le commerce, plus économique également 😉
AstuceElle peut être conservée de 3 façons différentes : soit quelques jours au frigo, soit au congélateur ou encore séchée au four et conserver en bocal.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de noisettes décortiquées dans un demi-litre d'eau.
- Réserver pendant 12 h 00 min.
- Vider l'eau et rincer les noisettes.
- Ajouter la totalité des noisettes rincées dans le bol du Thermomix.
- Mettre 750 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Ajouter 250 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Filtrer la préparation dans un sac à lait végétal ou un torchon bien propre.
- Bien presser le tout pour extraire un maximum de lait de noisettes.
- Transvaser dans une bouteille.
- Réserver au frigo et le conserver 4 ou 5 jours maximum.
La veille
Le jour même
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oumm a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super recette hyper rapide et hyper simple, j’ai garder l’okara pour faire un creusois aux noisette 😍
- M
milro609 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super simple, et super bon!
Désormais plus de briques de lait de noisettes à la maison!!!!
Avec des noisettes Bio achetées en vrac à 14,50€/kg, ça me revient bien moins cher de le faire en plus!
Par contre avec 200g de noisettes j’ai fait en 2 fois, la cuve est trop petite pour y mettre 2L d’eau + les noisettes (MC+).
J’ai obtenu un peu plus de 2L de lait, et l’okara va finir dans un gâteau pour le goûter! 😋 - J
jennypetit a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Super ! Je n’ai pas changé l’eau dans laquelle les noisettes avaient trempées.. et avec l’okara j’ai réalisé de délicieux cookies pour mes loulous
-
Il faut changer l’eau et bien rincé les noisettes (ou amandes puisque chez nous, nous avons troqué les noisettes par les amandes) afin que le « lait » soit plus digeste 😉
Au top les cookies ! 🍪 -
Vs faites comment vos cookies
- J
Bonjour j’ai du trouver une recette sur internet. Essayer cookie avec okara 😉 c’était bon
-
elffy a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
mon lait de noisette très bon ! 1ère fois j’ai suivi la recette à la lettre donc comme tout le monde j’avais un lait blanc très digeste mais avec pe de goût. 2ème fois j’ai préalablement torréfiée mes noisettes et cela donne un lait doré et avec un goût de pralin très gourmand.
- C
Super! Quelle est la démarche ?
-
Pour torrifier vos noisettes il faut les mettre dans une four à 250 ° entre 5 et 10 min. Quand elles sortent vous les frottez pour les peler
- P
Vous ne les trempez pas alors? Direct du four ? Merci de me répondre je compte le faire ce week-end merci
-
effectivement si on veut les torrifier, il fait le faut le faire avant puis les tremper. Le trempage est indispensable
- P
Merci infiniment pour votre réponse rapide 👍j’essayerai ce weekend merci encore
-
vuesdailleurs2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Que fait on de la purée de noisettes… excellente recette.merci
-
Bonjour 😉 je l’ai précisé dans les astuces plus haut ☺️
L’okara peut être conservé au congélateur au réfrigérateur ou séché au four et ensuite utiliser en poudre de noisettes ou en complément d’une farine dans un gâteau, etc. -
Vous trouverez de nombreuses idées sur le net en tapant okara noisettes
- M
Dans des cookies c’est un délice !
-
Merciii beaucoup
-
Merciii beaucoup pour votre message
-
soframboise a noté 3/5 cette recette, il y a 10 mois
Malheureusement cette recette donne un lait très aqueux. Comme mentionné dans un autre commentaire ça ressemblait plus à de l’eau au gout de noisette.
J’ai donc refait la recette en modifiant les proportions. J’ai laissé 200 grammes de noisettes trempé dans l’eau pendant environs 24h et j’ai ensuite mélangé les noisettes avec 800 grammes d’eau. Cela m’a donné un tout petit peu plus d’un 1 litre de lait.
Cette fois ci le lait était délicieux et onctueux! Même à boire nature! 😃 - P
painetchocolat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Tres bon j’ai essayé le lait de coco et le lait d’amandes, ils sont bons mais celui la est le meilleur au goût. Par contre j’ai vu les commentaires et j’ai mis 180 g de noisettes pour un litre d’eau c’etait tres bien. Le lait est onctueux il peut se boir tel quel ou avec autre chose. Merci pour le partage
- K
Kely a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour,
Pensez vous qu il est possible de réaliser cette meme recette avec des amandes pour du lait d amandes ?
Merci de votre réponse.-
Je pense que oui
-
Je vous confirme que vous pouvez puisque désormais on ne boit plus que du lait d’amandes avec cette même recette 😉 et j’ai même réduit à 150g d’amandes pour 2L d’eau et c’est vraiment nickel 👌🏼
- T
Vous avez la recette du lait d’amande sur l’application
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Tiphany a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
-
mimissiku a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super simple et rapide je fait pas trempé tout le temps mes noisette et je vois pas de différence
-
En fait il est important de les faire tremper pour une meilleure digestion, une meilleure absorption des nutriments par l’organisme 😉
Le lait est bien plus digeste après 10/12h de trempage-
OK merci je ne le savais pas
- M
mllecmoi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super recette
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Ghis740 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois
À l’étape 2, on réserve au frigo ou à température ambiante ?
-
Bonjour 😉
Non à température ambiante 👌🏼
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MarilineDanlaCazba a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Peut on utiliser le lait de noisette en remplacement du lait dans divers recettes ?
-
Oui tout à fait, mais la texture peut en être modifiée. Par exemple pour la crème pâtissière, il est possible que vous ayez besoin d’ajouter de la fécule pour obtenir la substance attendue. Le goût sera certainement sensiblement différent aussi.
-
Merci
-
Quand j’ai commencé à faire des laits végétaux il y a 2 ans, j’avais testé la crème anglaise et elle rate, ça fait énormément de grumeaux. À faire selon une recette pour laits végétaux sinon cela ne marche pas.
J’ai aussi remplacé le lait de vache par celui ci dans la recette du clafoutis par exemple et c’était pas bon ! Goût vraiment pas top. Pareil pour les crêpes, pas aimé ! Ça peut remplacer le lait de vache mais attention, pas partout. Le problème c’est quand on chauffe les laits végétaux, cela se sépare et rend beaucoup d’eau.
-
D’après ce que j’ai essayé, le lait de riz est celui qui « réagit » le plus comme le lait de vache, mais je ne suis pas experte en la matière.
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ANCLAZUL a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bonjour
Le litre de lait de noisettes représente 628 kcal.
Pourriez-vous me préciser quelle est la valeur calorique de l’okara.
Merci-
Bonsoir, je suis désolée je n’ai aucune notion de la valeur de l’okara 😕 peut être trouverez vous l’info sur Google
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Comment trouvez-vous 628kcal ? Ça m’intéresse.
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Manuela67 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Bonjour, peut-on utiliser de la noisette en poudre ?
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Malheureusement je serai incapable de répondre à cette question, je pense que la consistance et le goût ne seront pas tout à fait les mêmes puisqu’il y a le trempage avant, le fait qu’en broyant les noisettes elles se « mélangent » à l’eau… mais je n’en suis pas certaine du tout
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evemarciano a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois
Faut il des noisette nature pour cette recette ou normales ?
Merci-
Je ne comprends pas trop votre question, noisette nature ou normale ???
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Yen a qui sont salée je crois
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Je demande il faut nature ou salées ?
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Pour cette recette il faut décortiquer les noisettes, elles ne peuvent donc pas être salées
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Merci
- E
elisab35 a noté 3/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
- Afficher plus de commentaires
Bonjour pouvez vous s’il vous plaît me donner la recette avec l’on ara pour le creusois ? Merci