Lait de noisettes

publié par Tiphany

Lait de noisettes au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 06 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.50 €
Coût de la recette
2.50 €
Calories par portion
628 kcal
Lipides
61 g
Acides gras saturés
4.5 g
Glucides
17 g
Sucres
4.3 g
Fibres
10 g
Protéines
15 g
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
19
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (27 notes)

La veille

100 grammes
Noisettes

Le jour même

1000 grammes
Eau

Recommandé pour cette recette :

Très simple et surtout rapide à réaliser, son goût subtile de noisettes, vous fera regretter de ne pas l’avoir goûté plus tôt !

Chaud ou froid, chocolaté ou nature, en plus d’être délicieux, cette boisson végétale est bien plus saine que celles achetées dans le commerce, plus économique également 😉

Astuce
La préparation de noisettes filtrée, appelée okara, peut-être utilisé dans beaucoup de préparations culinaires (gâteau, pâte à tartiner, etc.).
Elle peut être conservée de 3 façons différentes : soit quelques jours au frigo, soit au congélateur ou encore séchée au four et conserver en bocal.
Astuce
Cette recette vous permet d'obtenir un litre de noisettes. Vous pouvez sans problème multiplier les doses par 2 pour obtenir 2 litres.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La veille

  1. Mettre 100 grammes de noisettes décortiquées dans un demi-litre d'eau.
  2. Réserver pendant 12 h 00 min.
  3. Le jour même

  4. Vider l'eau et rincer les noisettes.
  5. Ajouter la totalité des noisettes rincées dans le bol du Thermomix.
  6. Mettre 750 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.
  7. Ajouter 250 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  9. Filtrer la préparation dans un sac à lait végétal ou un torchon bien propre.
  10. Bien presser le tout pour extraire un maximum de lait de noisettes.
  11. Transvaser dans une bouteille.
  12. Réserver au frigo et le conserver 4 ou 5 jours maximum.

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  • oumm a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super recette hyper rapide et hyper simple, j’ai garder l’okara pour faire un creusois aux noisette 😍

    Lait de noisettes Thermomix par oumm
    Lait de noisettes Thermomix par oumm
    Lait de noisettes Thermomix par oumm
    Lait de noisettes Thermomix par oumm
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  • M

    milro609 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Super simple, et super bon!
    Désormais plus de briques de lait de noisettes à la maison!!!!
    Avec des noisettes Bio achetées en vrac à 14,50€/kg, ça me revient bien moins cher de le faire en plus!
    Par contre avec 200g de noisettes j’ai fait en 2 fois, la cuve est trop petite pour y mettre 2L d’eau + les noisettes (MC+).
    J’ai obtenu un peu plus de 2L de lait, et l’okara va finir dans un gâteau pour le goûter! 😋

    Lait de noisettes Thermomix par milro609
    Lait de noisettes Thermomix par milro609
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  • Illustration du profil de elffy

    elffy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    mon lait de noisette très bon ! 1ère fois j’ai suivi la recette à la lettre donc comme tout le monde j’avais un lait blanc très digeste mais avec pe de goût. 2ème fois j’ai préalablement torréfiée mes noisettes et cela donne un lait doré et avec un goût de pralin très gourmand.

    Lait de noisettes Thermomix par elffy
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  • J

    jennypetit a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super ! Je n’ai pas changé l’eau dans laquelle les noisettes avaient trempées.. et avec l’okara j’ai réalisé de délicieux cookies pour mes loulous

    Lait de noisettes Thermomix par jennypetit
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  • soframboise a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Malheureusement cette recette donne un lait très aqueux. Comme mentionné dans un autre commentaire ça ressemblait plus à de l’eau au gout de noisette.

    J’ai donc refait la recette en modifiant les proportions. J’ai laissé 200 grammes de noisettes trempé dans l’eau pendant environs 24h et j’ai ensuite mélangé les noisettes avec 800 grammes d’eau. Cela m’a donné un tout petit peu plus d’un 1 litre de lait.
    Cette fois ci le lait était délicieux et onctueux! Même à boire nature! 😃

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  • Illustration du profil de vuesdailleurs2

    vuesdailleurs2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Que fait on de la purée de noisettes… excellente recette.merci

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  • Illustration du profil de Mireil

    Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Rien à voir avec Celui du commerce 👍 j’ai mis 150g de noisettes et fait sécher l’okara. Merci pour le partage 🤗

    Lait de noisettes Thermomix par Mireil
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  • S

    so a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Au top

    Lait de noisettes Thermomix par so
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  • P

    painetchocolat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Tres bon j’ai essayé le lait de coco et le lait d’amandes, ils sont bons mais celui la est le meilleur au goût. Par contre j’ai vu les commentaires et j’ai mis 180 g de noisettes pour un litre d’eau c’etait tres bien. Le lait est onctueux il peut se boir tel quel ou avec autre chose. Merci pour le partage

    Lait de noisettes Thermomix par painetchocolat
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  • mimissiku a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super simple et rapide je fait pas trempé tout le temps mes noisette et je vois pas de différence

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  • K

    Kely a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Bonjour,
    Pensez vous qu il est possible de réaliser cette meme recette avec des amandes pour du lait d amandes ?
    Merci de votre réponse.

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  • Tiphany a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

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  • D

    doudourayanou a commenté cette recette, il y a 2 ans

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  • M

    mllecmoi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Super recette

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  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    À l’étape 2, on réserve au frigo ou à température ambiante ?

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  • MarilineDanlaCazba a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Peut on utiliser le lait de noisette en remplacement du lait dans divers recettes ?

  • ANCLAZUL a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Bonjour
    Le litre de lait de noisettes représente 628 kcal.
    Pourriez-vous me préciser quelle est la valeur calorique de l’okara.
    Merci

  • Illustration du profil de Batida

    Batida a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Pour ceux qui aiment

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