Illustration du profil de Marie 🌹🌹

Ghribas aux noix et amandes

publié par Marie 🌹🌹

Ghribas aux noix et amandes au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
5 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.17 €
Coût de la recette
3.38 €
Calories par portion (22 g)
120 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
5.9 g
Sucres
4.4 g
Fibres
1.1 g
Protéines
3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
534 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (64 notes)
60 grammes
Sucre en poudre
180 grammes
Noix
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
100 grammes
Amandes en poudre
2 pincées
Levure chimique
1
Oeuf
2 cuillères à soupe
Sucre glace
10
Noix
DessertPâtisseriesSans glutenMaghrébine

Les Ghribas sont une spécialité pâtissière préparée dans les pays du Maghreb, l’Égypte et dans le Proche-Orient, on les retrouve sous les noms de ghribia en Algérie, ghriyba ou ghoriba au Maroc, ghraïba en Tunisie, ghraybeh en Syrie et au Liban.

Ce sont de petits biscuits ronds et joliment craquélés. Il existe plusieurs recettes et différentes versions, pas facile de faire un choix. Celle que je vous propose ici est très facile à préparer et elle demande très peu d’ingrédients, sa texture se rapproche de celle des amaretti et des macarons avec un coeur moelleux. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé à la menthe ou un café.

Astuce
Si vous utilisez des amandes entières vous pouvez les mixer en même temps que les noix et pour obtenir une poudre avec des petits morceaux réduire le temps de mixage de quelques secondes.
  1. Mettre 60 grammes de sucre en poudre, 180 grammes de noix (les cerneaux seulement) et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre et 2 pincées de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. On doit obtenir une pâte homogène, un peu collante. Retourner le bol du Thermomix au dessus du plan de travail puis tourner l'helice en sens inverse pour faire tomber la pâte, racler le reste de la pâte à l'aide de la spatule.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 2 cuillères à soupe de sucre glace dans un récipient.
  7. Former des boulettes de 20 grammes environ, les rouler dans le récipient contenant le sucre glace puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Mettre 10 noix sur votre plan de travail.
  9. Disposer les cerneaux sur le dessus de chaque boulette en appuyant légèrement.
  10. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson (entre 12 et 15 minutes pas plus) selon votre four. A la sortie du four les biscuits sont encore mou , légèrement doré.
  11. Réserver pendant 5 min dans le four avant de les laisser refroidir sur une grille..
  12. Les conserver dans une boîte.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Miam ! 😋
    Comme je le précise plus haut , il existe plusieurs recettes , ajout de confiture dans la pâte , fleur d’oranger pour façonner les biscuits. Ici j’ai fait le choix de proposer une recette moins sucrée ! 😉

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par Marie 🌹🌹
    MiamLoveJ'aimeWowMerci69
  • Illustration du profil de Rafica

    Rafica a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci pour la recette super bon !! Ummm ça fond en bouche 🤤 ..j’ai ajouté 1 cac de confiture d’abricot avec l’œuf (pour avoir ce côté moelleux et gourmand 🤪) et j’ai laissé 10m au four …c’est ma voisine qui va être contente de recevoir ce plateau 🥰

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par Rafica
    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par Rafica
    J'aimeMiamMerciLove58
  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Je crois que je passe une après-midi avec Marie 🌹🌹et ce n’est pas fait exprès 😉 mais ces deux recettes m’ont fait signe

    Et cela m’a permis de liquider des amandes et noix 👍et j’adore les gâteaux « secs » 🤪

    J’ai quand même été surprise dans le déroulé de la recette. Mais où sont le beurre et la farine 🤔🤔 ?

    Mais cela à donné ces très bons biscuits. J’en ai goûté un seul qui est excellent 👍😊
    Ceux-là doivent également tenir jusqu’à jeudi…..

    Merci pour ce partage

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par naturailes
    MiamJ'aimeLoveWow31
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci Marie pour ce partage gourmand… 😉

    J’attaque 2028 !!! 🤭😄😄😄🤩🤩🥰

    HahaJ'aime22
  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un régal 😜
    Les noix hummmm 😋
    Avec le petit goût de cannelle 🔝
    Super bon 😋
    Recette mise dans mes favoris ❤
    Merci @marie 🌹🌹 pour cette recette 🙂

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par Adeline 👩‍🍳
    MiamJ'aimeLove21
  • B

    brigitte44000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’en ai fait 26 pour qu’elles ne soient pas trop grosses. Trempées dans un peu de fleur d’oranger avant le sucre glace, ce qui laisse un très léger gout. Facile a faire, rapide et excellent. Merci pour cette nouvelle recette.

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par brigitte44000
    J'aime12
  • S

    sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci Marie recette suivi à la lettre belle journée à tous🙋‍♀️

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par sandi11
    LoveWowJ'aime11
  • M

    marie07340 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette. Très vite fait, très vite mangés !

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par marie07340
    J'aimeHaha9
  • cha_inked a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Superbe recette tout le monde a adoré même mon 18mois 🥰
    J’ai remplacé les noix à l’intérieur par des noix de pécan, un délice 😋

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par cha_inked
    J'aime8
  • O

    oumkamila a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bonne recette 👌👍 et pas sucré du tout j’en ai eu 19 avec des boules de 20 g

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par oumkamila
    J'aime8
  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super bon , merci pour la recette

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par sam_dias
    J'aime8
  • naima_57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon et facile à réaliser.

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par naima_57
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de Hinata94

    Hinata94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Tres bonne recette!

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par Hinata94
    J'aimeMerci8
  • K

    kadmery a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    C’est prêt pour l aïd

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par kadmery
    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par kadmery
    J'aimeMiam7
  • A

    amina_91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Miam 🤤

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par amina_91
    J'aime7
  • Z

    zahrattcourt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un puuuuur delice et d´une facilité a faire !!

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par zahrattcourt
    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par zahrattcourt
    MiamJ'aime7
  • Illustration du profil de ichrak123

    ichrak123 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Très facile à préparer , pas sucré et extrêmement bon

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par ichrak123
    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par ichrak123
    J'aimeMiam6
  • C

    cindylaclasse a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Trop bon un délice !

    Ghribas aux noix et amandes Thermomix par cindylaclasse
    MiamJ'aimeWow6
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !