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Mendiants au chocolat au Thermomix

publié par

Mendiants au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
20 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.13 €
Coût de la recette
3.15 €
Calories par portion
74 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
7.2 g
Sucres
6.6 g
Fibres
1 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
523 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.88 / 5 (80 votes)
250 grammes
Chocolat noir
5 grammes
Beurre salé
100 grammes
Fruits secs

Voici la recette des mendiants au chocolat au Thermomix. Une petite confiserie composée d’un disque en chocolat sur lequel on trouve quatre fruits secs ou des lamelles de peau d’agrume confites. Les fruits secs étaient à l’origine les quatre mendiants du Noël provençal, dont la couleur évoquait la robe des quatre principaux ordres mendiants : les noisettes pour les augustins, les raisins secs pour les dominicains, les amandes pour les carmes et les figues sèches pour les franciscains.

Le fondant du chocolat, le croquant des fruits secs, la saveur des noisettes, le moelleux des raisins, une alliance délicieuse à laquelle il est difficile de résister !

J’ai pris le chocolat noir comme base pour la recette ci-dessous, mais il suffit de le remplacer par du chocolat blanc ou du chocolat au lait pour avoir les 2 autres variantes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 70 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 180 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 5 grammes de beurre salé dans le Thermomix et chauffer 3 min/55°C/.
  5. Ajoutez au chocolat fondu dans le bol du Thermomix les 70 grammes de chocolat reservés afin de le tempérer et le laisser brillant.
  6. Mélanger 2 min/vitesse 2.5.
  7. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé ou utilisez un tapis de cuisson en silicone.
  8. Prélever une grosse cuillère à soupe de chocolat fondu et laissez couler sur le papier sulfurisé pour former un rond.
  9. Répéter rapidement l’opération jusqu’à épuisement du chocolat.
  10. Mettre 100 grammes de fruits secs (raisins secs, amandes, noisettes, noix, noix de pécan, cranberrys séchés et fraises séchés etc…) en les répartissant sur vos disques de chocolat.
  11. Appuyer légèrement pour qu’ils s’impriment dans le chocolat.
  12. Réserver au frigo pendant 20 min.
82 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super recette. Réalises avec chocolat noir, chocolat blanc et choc au lait/ pralines. Beaux à croquer et super bons… avec des éclats de pralins… succulents

    Mendiants au chocolat Thermomix par cegachris
    • Rostefange a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Dignes d’une chocolaterie….👏👏

    • courantdair a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Magnifiques bravo 🤗

    • Aurel85 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bravo 👏 !

    • cegachris a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Merci… ils n’ont pas résisté longtemps!!😋

  • Très bien, j’ai pris le mélange Tonus de grand frais pour garnir les palets de chocolat. Bon mélange.

    Mendiants au chocolat Thermomix par Louise marie paoli
    • rachel2010 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Super beaux et appétissants ☺

    • Adenium13 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      J’aime bien les différents mélanges de Grand Frais

      • Louise marie paoli a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Oui moi assi, et se sont des produits frais 🙂

  • Recette facile et rapide merci 😉

    Mendiants au chocolat Thermomix par Orely20137
  • Sur le même principe de recette que les mendiants, j’ai confectionné des sucettes pour chocolat chaud (utilisation du moule à mini muffins) sur lesquels j’ai parsemé des minis smarties et minis shamallows!!! Résultats garanti 😎

    Mendiants au chocolat Thermomix par Madie Mendiants au chocolat Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Momo a chauffé !!! 👏👍

      • Madie a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Oh que oui 😂😂😂😂

    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Trop joli tes sucettes 👍
      Et d’une gourmandise hummmm

      • Madie a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Merci 😚

    • nassira5863 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonjour. Vos sucettes ont elle bien fondue dans le chococlat chaud ? Comment est le goût svp ? Je dois en faire pour offrir demain mais à part votre idée je ne trouve aucune recette Meeci beaucoup

      • Madie a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour…. désolée je n avais pas vu votre post! !!! Je les ai toutes offertes à Noël dernier. Je ne pense pas qu il y ai eu ce petit soucis, en tout cas personne ne m a remonté l info… Hormis le fait qu elles étaient trop bonnes 😄. J espère que vous avez pu trouvé une recette qui vous conviennent. A bientôt

  • Testée aujourd’hui pour petits cadeaux de fin d’année pour de nombreux gourmands… du plus bel effet… dans des petits pochons .. merci pour le partage.

    Mendiants au chocolat Thermomix par Nanoue83
    • Adenium13 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Sublimes 👍 mieux que ceux du commerce et plus beaux

      • Nanoue83 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup , bonnes fetes

  • Délicieux et simple à faire

    Mendiants au chocolat Thermomix par Anne-Gaelle
    • pascool a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      bonjour , superbe idée de le faire sur le tapis a macarons !

  • Les derniers rescapés ! Super recette !

    Mendiants au chocolat Thermomix par Mariponpon
    • ELIANE 26 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      waouh , ça donne envie !

  • Recette super simple à réaliser pour un effet garanti.
    Seul bémol, mon chocolat n’était pas très liquide donc un peu compliquer à faire couler, j’ai dû l’étaler à la cuillère, résultat pas super lisse.

    Mendiants au chocolat Thermomix par AnaPav
    • courantdair a répondu il y a 6 jours et 21 heures

      Très beaux bravo 😋

  • Mendiants au chocolat Thermomix par Janinefr65
  • J’ai bien galéré mais j’aime assez le résultat. 😅

    Mendiants au chocolat Thermomix par Claude vba813
  • Quel délice. ..Aussi bons qu’en chocolaterie! Éclats de noix, de noisette, de pistache, amandes entières, restés de dattes confites, raisins secs et morceaux de papaye séchée

    Mendiants au chocolat Thermomix par Zabettenal Mendiants au chocolat Thermomix par Zabettenal
  • Hummmm! satisfaite pour ce premier essai!

    Mendiants au chocolat Thermomix par Guiguitte
  • Super bien pour mes petits cadeaux gourmands de noel

    Mendiants au chocolat Thermomix par Jennyfer
  • Super recette!!! Tellement bon et si facile à faire!!! Demain je fais une autre fournée au chocolat blanc !!!

    Mendiants au chocolat Thermomix par Margotte aux fraises
    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 11 mois

      Magnifique et bien généreux en garniture 👍

    • Sergine a répondu il y a 11 mois

      Magnifique ! Vous avez utilisé un moule ? Merci

      • Margotte aux fraises a répondu il y a 11 mois

        Non j’ai fait coulé sur un tapis en silicone ça se forme tous seul!! Par contre faut aller vite j’ai les garnitures de prête je fait les rond puis quand y’a plus de chocolat vite je parseme ….😉

      • Sergine a répondu il y a 11 mois

        Ok merci pour votre réponse ! Je tente demain 😄

  • Délicieux et simple à réaliser,super recette merci

    Mendiants au chocolat Thermomix par Jen58
  • Bonsoir,mendiants fait avec facilité et très bon. ..merci

    Mendiants au chocolat Thermomix par Nat24
  • la recette fonctionne a la perfection ! parfait pour les fetes de fin d’ annee, inratable et effet garanti !!!!

    Mendiants au chocolat Thermomix par loukoum062b
  • Fais avec les enfants
    Simple rapide et bon
    Activité ludique

    Mendiants au chocolat Thermomix par Evaneyla
    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Très jolis 👍

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