Mi-cuits chocolat blanc et citron
publié par Claire
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 2 min
- Durée totale
- 32 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.77 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.20 €
- Calories par portion (98 g)▼
- 381 kcal
- Lipides
- 22.4 g
- Acides gras saturés
- 12.7 g
- Glucides
- 40.2 g
- Sucres
- 29.3 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 6.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 391 kcal
- Points WW par portion
- 17
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 220 grammes
- Pistoles de chocolat blanc
- 125 grammes
- Sucre glace
- 1
- Jus de citron
- 1
- Zeste de citron
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 6
- Oeufs
- 80 grammes
- Farine
Moelleux au chocolat cœur fondant
Fondants au citron, coeur de lemon curd
Ramequins fondants au chocolat
Recommandé pour cette recette :
Callebaut N°W2 Finest 28% de couverture de chocolat blanc belge ... sur Amazon17.1€
16.27€Économisez 0.83€ (-7%)- Microplane Râpe à zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, ... sur Amazon
26.2€
24.99€Économisez 1.21€ (-5%) - SILIVO Moule a Mini Muffin 24 Moules Silicone, Moule Mini ... sur Amazon14.99€
Découvrez une version revisitée et élégante du célèbre mi-cuit au chocolat noir : le mi-cuit au chocolat blanc et citron. Ce cousin tout aussi gourmand, mais plus délicat, troque l’intensité du chocolat noir pour la douceur veloutée du chocolat blanc, rehaussée par la fraîcheur pétillante du citron.
Avec son coeur coulant et son équilibre parfait entre douceur et acidité, ce dessert promet un instant gourmand assuré. Faciles et rapides à préparer avec le Thermomix ils n’en sont pas moins raffinés, ils s’invitent aussi bien à votre table pour une occasion spéciale qu’en dessert improvisé pour ravir vos proches. Une recette simple, mais qui fait toujours son petit effet !
Astuce- Préchauffer le four à 220°C.
- Mettre 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 220 grammes de pistoles de chocolat blanc coupées en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 6 min 30 sec/80°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes de sucre glace, 1 jus de citron, 1 zeste de citron, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 3 oeufs et 3 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. La durée dépend des moules utiliser si vous cuisez trop il n'y aura plus de coulant, si c'est pas assez vous aurez du mal à démouler. .
- Réserver pendant 2 min à température ambiante avant de démouler puis servir immédiatement.
- Mettre 5 grammes de sucre glace (à ajuster en fonction des goûts) à saupoudrer sur les mi-cuits pour décorer.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
-
socuisinette a noté 4/5 cette recette, il y a 15 heures et 41 minutes
Chouette recette, ne m’en voulez pas mais j’ai remplacé le chocolat blanc par 100g de chocolat noir et le citron par de l’orange (car pas en stock dans mon placard!) J’ai rajouté un peu de sucre. La prochaine fois je cuirai moins longtemps et ajouterai peut être de la levure chimique et surtout j’irai faire les courses avant! 😂
-
Claire a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 17 heures
