Mini cannelés chorizo comté
publié par July
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 54 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.29 €
- Calories par portion▼
- 37 kcal
- Lipides
- 2.4 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 2 g
- Sucres
- 0.5 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 1.8 g
- Calories pour 100g
- 215 kcal
- SmartPoints par portion
- 111
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 30 grammes
- Beurre
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 50 grammes
- Chorizo
- 60 grammes
- Comté
- 2
- Oeuf
- 60 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Bouchées chorizo comté
Bouchées au thon
Bouchées courgettes mozzarella
Qui ne connait pas le cannelé, ce petit gâteau Bordelais irresistible à pâte molle et tendre. Le voici revisité en version salée pour un apéro légèrement relevé, avec du chorizo et du comté.
L’essayer c’est l’adopter 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 250 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver pendant 10 min.
- Mettre 50 grammes de chorizo coupés en dés et 60 grammes de comté coupés en dés dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oeuf, 1 jaunes d'oeufs, 60 grammes de farine, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3 sans le gobelet doseur en ajoutant en même temps le mélange lait/beurre refroidi très progressivement par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser dans des moules à mini-cannelés en remplissant aux 2/3.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adaptez la cuisson en fonction de vos moules et/ou de votre four.
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Danslacuisinedalexia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent! J’ai changé le chorizo avec des lardons et le comté avec du gouda c’est excellent 😍
- P
paulpatj a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Délicieux. J’ai doublé le temps à l’étape 2 car le MCC est plus long à chauffer. La prochaine fois je double les quantités 😋 !
- N
Vous avez pu en faire combien ?
- P
Je ne les ai pas compté. J’ai les mini moules Tefal, j’ai fait 1 moule et demi soit environ 28 cannelés.
-
mimonou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
😱😱, trop trop bon, fondant et léger 😂😂😂, non je déconne pas léger mais on s’en fout c’est trop bon 🥰🙈
- C
Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Rapide, facile à faire et délicieux. J’ai mis 100 g de chorizo, 100g de comté, 80g de farine et du basilic frais pas de sel ni poivre et c’est parfait. J’ai obtenu 36 mini cannelés. Bien faire refroidir avant démoulage. Merci pour la recette.
-
maria86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Un regal👩🍳👩🍳 je double la quantité de fromage et des lardons à la place du chorizo
- P
Bonjour,
Comment avez vous fait pour que la pâte ne retombe pas ?
Les miens ont bien gonflés une fois sorti du four ils sont tous retombés…-
Ah mince…rien de spécial…mais ils étaient également beaucoup plus gonflés dans le four 😅
-
isajouan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Très bon et facile à realiser
-
taloucocolinoujuju4 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Pas eu le temps de prendre la 1ere fournée en photo, que ma troupe l’a engloutie en 2 secondes 🤣 j’ai réussi à sauver que ceux là.
Un régal !! A refaire -
Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Recette nickel. Je n’avais pas de moules à minis cannelés , je me suis servie de moules à minis kouglof
- L
laeti87350 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Parfait à l apéro tiède, j ai juste mis un peu plus de chorizo et une nuit au frais avant de les mettre au four à 180 degrés 25 min.
- P
pelouga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
J’adore le goût ! Je referais sans hésiter par contre ils ont gonflés n’importe comment 😂 mais le goût est là donc c’est le principal haha
-
priscilla_46 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Super recette très bon 😁
-
Mimi24000 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Recette au top j’ai remplacé le bacon par des lardons et j’ai allongé le temps de cuisson de 10min pour avoir des cannelés bien doré. C’est un régal 👌
- N
Vos moules sont magnifiques c’est quelle marque ?
-
Aucunes idées 🤔 on me l’ai a offerts 😊
- P
C’est écrit Téfal sur vos moules , je les ai Tupperware ils sont top
-
Le moule est ce les petits modèles car les miens sont plus grands donc combien pour le temps de cuisson merci
-
July a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
- K
kynssia30 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Petits cannelés sympa à faire
Cependant quand le lait à chauffé cela à débordé .
Toute la famille à adoré et en plus on peu les faire à bcp d autre choses - S
sabine0317 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Très bonne recette. J’ai suivi les proportions de la recette sauf pour le lait où j’ai mis du lait écrémé àla place du lait demi-ecreme. On sent peu le comté donc à retester en mettant plus de 60 g (peut-être 90 g pour voir). J’ai obtenu 30 mini cannelés. J’ai utilisé du chorizo doux, cela suffit en termes de goût.
Par contre, la prochaine fois je ferai cuire 5 à 10 minutes de plus (en couvrant si besoin de papier aluminium) car il manquait un peu de cuisson à l’intérieur. -
julie1438 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Au top ! J’ai pu faire 30 mini canele et j’ai allongé la cuisson de 10 min
-
delphine_271 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Pâte réalisée la veille, 24h au frais
100g de chorizo fort et 100g de comté, du lait entier
Pas de sel… Cuisson 31min a 180°C
Bien remplir au 2/3 car ça gonfle
Très très bon!!! Je recommande!!!
Quantités pour 32 cannelés- A
Bonjour vous laisser reposer 24 heures la pâte avec les morceaux de chorizo et de comté ou vous les ajouter seulement le lendemain ? Merci
-
J ai tout préparé et laissé la pâte reposer avec tous les ingrédients
- F
Bonjour,
Avez-vous gardé la quantité de farine initiale? 60G-
Bonjour, oui quantité de farine comme la recette!
- F
Merci!
- D
Bonsoir, quand bous mettez la pâte à reposer au frigo vous la recouvrez avec du papier film ?
Dans les moules vous mettez aussi les morceaux ? car tout n’est pas mixé-
Oui je la recouvre ( film alimentaire, alu ou couvercle de Tupperware..)
Et oui je mets les morceaux, je les répartis dans les différentes empreintes du moule.. c est encore meilleur!!!
- D
Merci pour votre réponse
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bon! C’est simple et rapide à réaliser avec une super texture. Dégusté le lendemain à température ambiante. Avec bacon. La prochaine fois je double voire triple les quantités car ça à vraiment un goût de trop peu 😋
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Vous avez mis la même quantité de lardons soit 50 g?
J’ai mis un peu plus ; 80g
Bonjour,
Vous avez ajouté les lardons à la pâte en les ayant cuits avant ou pas?
Non j’ai ajouté les lardons crus dans la pâte 😄
Ok merci! Nickel si ça le fait 👌🏼 c’est encore plus pratique
Bonjour vos moules sont en silicone ou en métal ?
En silicone 😃