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Mini cannelés chorizo comté

publié par July

Mini cannelés chorizo comté au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.08 €
Coût de la recette
2.29 €
Calories par portion
37 kcal
Lipides
2.4 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
2 g
Sucres
0.5 g
Fibres
0.1 g
Protéines
1.8 g
Calories pour 100g
215 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (341 notes)
30 grammes
Beurre
250 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Chorizo
60 grammes
Comté
2
Oeuf
60 grammes
Farine
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifCarnivoreFrançaise

Qui ne connait pas le cannelé, ce petit gâteau Bordelais irresistible à pâte molle et tendre. Le voici revisité en version salée pour un apéro légèrement relevé, avec du chorizo et du comté.

L’essayer c’est l’adopter 🙂

Astuce
Les plus gourmands peuvent encore ajouter quelques grammes de comté ou de chorizo supplémentaires.
Variante
Le comté peut se remplacer par le fromage de votre choix. Le lait demi écrémé par de l'entier. Le chorizo par des lardons fumés.
Astuce
Vous pouvez, et c'est même conseillé, préparer la pâte la veille et la laisser reposer la nuit au réfrigérateur. Je le fais de mon côté systématiquement pour les cannelés bordelais traditionnels sur cette recette ce n'est pas absolument nécessaire si vous voulez votre apéro rapidement ;)

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 250 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver pendant 10 min.
  4. Mettre 50 grammes de chorizo coupés en dés et 60 grammes de comté coupés en dés dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 oeuf, 1 jaunes d'oeufs, 60 grammes de farine, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3 sans le gobelet doseur en ajoutant en même temps le mélange lait/beurre refroidi très progressivement par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  6. Transvaser dans des moules à mini-cannelés en remplissant aux 2/3.
  7. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adaptez la cuisson en fonction de vos moules et/ou de votre four.

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  • Illustration du profil de mimonou

    mimonou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    😱😱, trop trop bon, fondant et léger 😂😂😂, non je déconne pas léger mais on s’en fout c’est trop bon 🥰🙈

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par mimonou
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  • Illustration du profil de Danslacuisinedalexia

    Danslacuisinedalexia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellent! J’ai changé le chorizo avec des lardons et le comté avec du gouda c’est excellent 😍

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Danslacuisinedalexia
    J'aimeMiamWowLove35
  • Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Recette nickel. Je n’avais pas de moules à minis cannelés , je me suis servie de moules à minis kouglof

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Christine
    J'aimeLove26
  • P

    paulpatj a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Délicieux. J’ai doublé le temps à l’étape 2 car le MCC est plus long à chauffer. La prochaine fois je double les quantités 😋 !

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par paulpatj
    J'aime22
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Facile et rapide à faire !
    N’ayant pas assez de beurre, j’ai mis 25g d’huile d’olive à la place et j’ai rajouté 2 mini babybel qui traînaient en plus du conté.
    J’ai fait 10 cannelés taille normale avec la quantité de pâte et rajouté 20 min de cuisson en plus du coup.
    Les convives ont tous apprécié !

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Vite fait et très bon !
    J’ai doublé les quantités : 18 grands cannelés et 12 mini muffins obtenus. J’ai cependant chauffé le lait avec le beurre en 2 fois par crainte du débordement.
    Merci pour le partage !

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Chriscuisine

    Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Rapide, facile à faire et délicieux. J’ai mis 100 g de chorizo, 100g de comté, 80g de farine et du basilic frais pas de sel ni poivre et c’est parfait. J’ai obtenu 36 mini cannelés. Bien faire refroidir avant démoulage. Merci pour la recette.

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Chriscuisine
    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Chriscuisine
    J'aime16
  • C

    choupette45 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Juste parfait !!!! 😋

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par choupette45
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  • Illustration du profil de cosmos63

    cosmos63 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Quelques cannelés pour un anniversaire ! c’est la 3ième fois que je fais cette recette et c’est un délice ! cela plait énormément ! merci Julie

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par cosmos63
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  • Illustration du profil de maria86

    maria86 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Un regal👩‍🍳👩‍🍳 je double la quantité de fromage et des lardons à la place du chorizo

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par maria86
    J'aimeMerci10
  • Illustration du profil de loletta

    loletta a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Les enfants ont adoré

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par loletta
    J'aimeLove9
  • isajouan a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Très bon et facile à realiser

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par isajouan
    J'aime8
  • Illustration du profil de Mimi24000

    Mimi24000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Recette au top j’ai remplacé le bacon par des lardons et j’ai allongé le temps de cuisson de 10min pour avoir des cannelés bien doré. C’est un régal 👌

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Mimi24000
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  • Illustration du profil de mimi733

    mimi733 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Excellent…rien a changer, démoulage parfait recette divisé par 2 pour 26 mini cannelés

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par mimi733
    J'aime7
  • Illustration du profil de Gourmandises

    Gourmandises a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Tres facile, moelleux
    J’ai mis plus de chorizo et remplacer le comté par de l emmental et parmesan.
    Meme temps de cuisson. Je referai. Idéal pour apéro.
    Merci 😊👍

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Gourmandises
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  • D

    Dedelle2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Facile et trop bon !

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Dedelle2502
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  • audrey_948 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bonne recette à refaire tout le monde à adoré

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par audrey_948
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  • Illustration du profil de taloucocolinoujuju4

    taloucocolinoujuju4 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Pas eu le temps de prendre la 1ere fournée en photo, que ma troupe l’a engloutie en 2 secondes 🤣 j’ai réussi à sauver que ceux là.
    Un régal !! A refaire

    Mini cannelés chorizo comté Thermomix par taloucocolinoujuju4
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