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Mini cannelés chorizo comté

publié par July

Mini cannelés chorizo comté au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.08 €
Coût de la recette
2.29 €
Calories par portion
37 kcal
Lipides
2.4 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
2 g
Sucres
0.5 g
Fibres
0.1 g
Protéines
1.8 g
Calories pour 100g
215 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (19 votes)
30 grammes
Beurre
250 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Chorizo
60 grammes
Comté
2
Oeuf
60 grammes
Farine
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifCarnivoreFrançaise

Qui ne connait pas le cannelé, ce petit gâteau Bordelais irresistible à pâte molle et tendre. Le voici revisité en version salée pour un apéro légèrement relevé, avec du chorizo et du comté.

L’essayer c’est l’adopter 🙂

Astuce
Les plus gourmands peuvent encore ajouter quelques grammes de comté ou de chorizo supplémentaires.
Variante
Le comté peut se remplacer par le fromage de votre choix. Le lait demi écrémé par de l'entier. Le chorizo par des lardons fumés.
Astuce
Vous pouvez, et c'est même conseillé, préparer la pâte la veille et la laisser reposer la nuit au réfrigérateur. Je le fais de mon côté systématiquement pour les cannelés bordelais traditionnels sur cette recette ce n'est pas absolument nécessaire si vous voulez votre apéro rapidement ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 250 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 10 min.
  4. Mettre 50 grammes de chorizo coupés en dés et 60 grammes de comté coupés en dés dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 oeuf, 1 jaunes d'oeufs, 60 grammes de farine, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4 sans le gobelet doseur en ajoutant en même temps le mélange lait/beurre refroidi très progressivement par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  6. Transvaser dans des moules à mini-cannelés en remplissant aux 2/3.
  7. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adaptez la cuisson en fonction de vos moules et/ou de votre four.

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    • Illustration du profil de alexia_glmrt

      alexia_glmrt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 4 heures

      Excellent! J’ai changé le chorizo avec des lardons et le comté avec du gouda c’est excellent 😍

      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par alexia_glmrt
      J'aimeMiam13
      • caroline46 a répondu il y a 4 jours et 3 heures

        Vous avez mis la même quantité de lardons soit 50 g?

      • Illustration du profil de alexia_25
        alexia_25 a répondu il y a 1 jour et 1 heure

        J’ai mis un peu plus ; 80g

    • Illustration du profil de July

      July a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 21 heures

      J'aimeMerci6
    • P

      paulpatj a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

      Délicieux. J’ai doublé le temps à l’étape 2 car le MCC est plus long à chauffer. La prochaine fois je double les quantités 😋 !

      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par paulpatj
      J'aime5
      • N
        nadia63 a répondu il y a 2 jours et 2 heures

        Vous avez pu en faire combien ?

      • P
        paulpatj a répondu il y a 2 jours et 1 heure

        Je ne les ai pas compté. J’ai les mini moules Tefal, j’ai fait 1 moule et demi soit environ 28 cannelés.

    • C

      Chriscuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 2 heures

      Rapide, facile à faire et délicieux. J’ai mis 100 g de chorizo, 100g de comté, 80g de farine et du basilic frais pas de sel ni poivre et c’est parfait. J’ai obtenu 36 mini cannelés. Bien faire refroidir avant démoulage. Merci pour la recette.

      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Chriscuisine
      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Chriscuisine
      J'aime4
    • Illustration du profil de Mimi24000

      Mimi24000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 22 heures

      Recette au top j’ai remplacé le bacon par des lardons et j’ai allongé le temps de cuisson de 10min pour avoir des cannelés bien doré. C’est un régal 👌

      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Mimi24000
      J'aime3
      • N
        nounettesecretstreats a répondu il y a 2 jours et 2 heures

        Vos moules sont magnifiques c’est quelle marque ?

      • Illustration du profil de Mimi24000
        Mimi24000 a répondu il y a 2 jours et 1 heure

        Aucunes idées 🤔 on me l’ai a offerts 😊

    • S

      shoune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 20 heures

      Très bon

      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par shoune
      J'aime3
    • C

      cookingchefv a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 3 heures

      Tellement bon, rapide et facile.
      A refaire 😋

      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par cookingchefv
      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par cookingchefv
      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par cookingchefv
      J'aime2
    • Aude a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 20 heures

      👩‍🍳miam

      Mini cannelés chorizo comté Thermomix par Aude
      J'aime2
    • Martyne a commenté cette recette, il y a 5 jours et 5 heures

      Bonjour peut on congeler les cannelés ?

      J'aime2
      • Illustration du profil de Solinee08
        Solinee08 a répondu il y a 5 jours et 5 heures

        Oui

      • C
        chacha1212 a répondu il y a 4 jours et 23 heures

        Je les avais fait et congelé plusieurs jours avant un baptême et ils étaient délicieux, ils n’ont pas fait long feu 😋

      • Illustration du profil de July
        July a répondu il y a 4 jours et 20 heures

        Oui cela m’arrive de les congeler 🙂

      • C
        caroco75 a répondu il y a 3 jours et 2 heures

        Et quelle est la meilleure technique pour les réchauffer ensuite? Merci beaucoup ☺️

        • nonaure41 a répondu il y a 19 heures et 17 minutes

          Vous les sortez du congèle une demi journée avant de les servir en les laissant à températures ambiantes ou bien 2 minutes au micro onde sur feuille sopalin 😉

    • emeline_30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 6 heures

      J’ai doublé les doses 😋 un régal j’ai fait 30 mini cannelés et une 15zaine dans des moules à muffins

      J'aime2
      • Illustration du profil de July
        July a répondu il y a 4 jours et 20 heures

        😁😁😁

      • gaziere a répondu il y a 2 jours et 21 heures

        Trop bon

        Mini cannelés chorizo comté Thermomix par gaziere
    • E

      Elo-tmx a attribué 5/5 à la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 5 jours et 7 heures

      Cc j’ai déjà fait il y a plusieurs années pour le réveillon du nouvel an, ils sont très vite partis 😂
      Je vous conseille c’est très bon!

      J'aime2
    • fanfan_3 a attribué 5/5 à la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 4 jours et 22 heures

      Fait avec les restes de la raclette, chorizo bacon et fromage à raclette (et le MCC)… ça déchire en plus pas de moule à mini cannelés mais des gros j’en ai fait 12 !!!! À tomber par terre!!! Même pas le temp de les prendre en photo, la famille a adoré … À faire et à refaire

      J'aime1
      • P
        PatDomi a répondu il y a 3 jours

        Bjr, pouvez vous me dire combien de temps vous les avez laissé au four, moi aussi mes moules sont gros.
        Merci

        • fanfan_3 a répondu il y a 3 jours

          Bonjour je les ai laissé 30/35 min

        • P
          PatDomi a répondu il y a 3 jours

          Ok merci

    • pamela_29 a attribué 5/5 à la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 12 secondes

      Excellent hâte faire goûter aux collègue demain

    • M

      magrd a attribué 5/5 à la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 8 heures et 14 minutes

    • N

      nathou7105 a attribué 5/5 à la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 1 jour

    • Enyluap a attribué 5/5 à la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 1 jour et 6 heures

      Top!

    • debochef a attribué 5/5 à la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 2 jours et 23 heures

    • pollita a posé une question sur la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 3 jours

      Bonjour
      Quand on commence la recette,dans le bol on met un accessoire ( batteur…)

      • Illustration du profil de July
        July a répondu il y a 3 jours

        Non du tout

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