Mini muffins au chocolat
publié par Caro humesc
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 21 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.18 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.16 €
- Calories par portion (36 g)▼
- 158 kcal
- Lipides
- 10.5 g
- Acides gras saturés
- 6.2 g
- Glucides
- 14.4 g
- Sucres
- 12.3 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 1.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 442 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 100 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 30 grammes
- Farine
Brownies
Muffins aux pépites de chocolat
Muffins au chocolat sans gluten ni lactose
Les muffins au chocolat, c’est le petit plaisir qu’on sort quand on veut faire plaisir vite fait sans se compliquer la vie. Tout chauds, tout minis, avec ce cœur fondant et ces pépites qui craquent un peu, ils disparaissent en un clin d’oeil au goûter ou même au petit-déj quand on a envie de commencer la journée en se faisant plaisir. Chez nous, on en fait une plaque et c’est parti en moins de deux, les enfants les repèrent de loin.
Avec le Thermomix c’est ultra simple : vous pulvérisez le chocolat, vous faites fondre le beurre dedans, vous ajoutez le reste et en quelques tours de bol vous avez une pâte prête à verser dans les moules. Pas de grumeaux, c’est propre, rapide, et ça donne des muffins bien moelleux sans effort.
Bref, c’est parfait pour un goûter improvisé, un brunch ou même à congeler pour les jours pressés. Si vous avez le Thermomix et une tablette de chocolat noir qui traîne, essayez – vous verrez, une fois sortis du four, c’est dur de s’arrêter à un seul (surtout en version mini). Et n’hésitez pas à les sortir un peu avant la fin si vous aimez le cœur coulant !
Bonne dégustation !
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/80°C/vitesse 2.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs et 30 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 31 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à mini muffins et mettre dans le four pendant 10 min à 220°C.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Justineantoine a noté 5/5 cette recette, il y a 9 ans
Il manque un détail dans la description: risque d addiction important !
On en a fait hier, refait aujourd’hui…
C est un délice
-
C’est bien trop vrai! Fait 2x en deux jours 😅
-
🤣
-
Malgré leurs formes bizarres, c est trop trop trop bons.
Avez vous une astuce pour que cela ressemble à des vrais muffins ?-
C’est vrai que sa ne ressemble pas à un muffin ni en gout ni en visuel haha
-
J vais tester aujourdhui
- N
Vraiment ! J’ai doublé les quantités un délice 🤤
-
Oui je vais en refaire aussi et doubler les proportions
-
Une tuerie fondant trop bon
- S
Bonjour Petite question bête lol je débute si on double les quantités du coup doit ton doubler la cuisson ? Merci
-
Bonjour je dirai que le temps de cuisson dépend plus des moules utilisés.
je viens de faire la recette mais j ai remplis 8 cannelés. du coup ils étaient mous et moelleux un vrai bonheur en mettant moins de pâte dans mes cannelés mais cuit pareillement ils auraient été aussi bon mais avec une texture différente.
En doublant la quantité c est juste pour en avoir plus 😂😹 - N
nn
- W
Pas de levure du coup ? J’ai mis de la levure et les mien on cramer au dessus à 220 10 min
-
Je confirme pas de levure sinon le résultat ne peux pas être le même
-
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans
Voici les photos de famille de mes petits muffins (j’ai doublé les doses… faut pas trop hésiter quand ça a l’air aussi bon!!!)… Et alors, probablement un peu comme dans toutes les familles, il y en a des plus grands, des moins grands, des plus jolis, des moins jolis, des plus normaux et des moins normaux 🤣 … mais au final on les prend comme ils sont et on les aime comme ils sont. Et on les a tous mangés, ces muffins, on n’allait quand même pas en laisser un de côté, pas de jaloux! L’esprit de sacrifice, tout ça tout ça… 😊 Merci pour cette super recette, délicieuse et toute simple, je la referai à coup sûr!!!
-
Une grande famille de muffins !
Miam 😋-
Malheureusement une attaque de gourmands les a tous décimés un à un sans exception et en un temps record! 🤣 Aucune pitié pour les mini-muffins!
-
Surtout pour des muffins au chocolat !
-
Bonjour Aurelie ici aussi nous avons un grand esprit de sacrifice 🤭
-
Il faut, c’est important…! 😜😜😜
- M
Bonjour, cest après 10 min de cuisson ? Car moi ce n’est pas cuit
-
Bonjour! J’avais mis 2 min de plus mais la prochaine fois je teste en respectant le temps indiqué pour comparer. Belle fin de journée
- J
Bonjour, vous aviez fait cuire les muffins directement dans petits moules en papiers ? Car j’ai les mêmes et j’aimerais savoir si ça marche
-
Bonjour. Oui je les avais fait cuire directement dans les moules en papier. Vous allez adorer! Belle soirée.
- J
Merci beaucoup de votre réponse
-
Avec plaisir 😊
- M
Quand on double les ingrédients tous le reste est pareil ? Ou il faut mettre plus de temps aussi quand on utilise le Thermomix ?
-
Ghitaa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
J’ai doublé les doses pour en faire 12 gros, cuisson 25 min, le sucre a été diminué à 80g . Ils sont très bons et très légers je valide !
-
Ou trouvez vous ces feuilles svp?
-
Aliexpress
-
Bjr quand vous dîtes doublez c est tout les ingrédients ???
-
Bonjour , il n y a pas de levure ds la recette ?
-
25mn beaucoup trop pour mon four, ils ont tous cramés sur le dessus. Snif !
- M
Même chose!!!! Je viens de les faire et je suis dégoûtée 😞. La prochaine fois, je réduis le temps de cuisson et… je surveille mieux! 🫣
-
champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Merci pour ces mini muffins très faciles à faire et délicieux. Leur coeur est fondant.
Par rapport à la recette initiale, j’ai mis que 70 gr de sucre ainsi que 70 gr de beurre et je les ai trouvés parfaits.Quand je veux faire ces muffins et que je ne veux pas réveiller bébé qui dort en écharpe sur moi 😍, je ne mixe pas les carrés de chocolat et je les mets directement à l’étape 2, avec le beurre, 5 minutes au lieu de 3. Puis je poursuis les autres étapes de la recette.
-
Merci beaucoup pour l’astuce!! J’allais remettre la préparation au lendemain de peur de réveiller mon fils… Je n’y avais même pas pensé!!
-
J’espère que votre fils a bien dormi et que vous avez pu vous régaler d’un bon muffin 😊
-
Oh oui 😋
-
Merci pour l’astuce 😉
Je n’ai plus d’enfants en bas âge mais si je peux éviter de me casser les oreilles 😜-
Oui même sans enfants en bas âge, nos oreilles apprécient d’être épargnées ☺️
- C
Merci beaucoup pour l astuce ! J’ai ma fille en écharpe et je m apprêtais à faire les muffins !!!
-
Merci pour votre gentil commentaire. C’est trop mignon les petits portés en écharpe 😍 Je craque à chaque fois que j’en vois, tellement ils ont l’air heureux dedans 😊
J’espère que vous vous êtes régalée avec vos muffins !
-
Oh merci ! Je fais mes préparations avec mon fils qui dort sur mon dos aussi 🙂
-
Il n’y a pas de meilleur endroit pour faire une sieste 😍 et en plus votre fils sentira la bonne odeur des muffins qui se préparent 😊
- S
Merci pour l’astuce !
-
Martine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellents, je n’ai rien changé à la recette, juste adaptés pour Halloween, avec dessus de la pâte d’amande blanche et de la confiture de cerises appliquée au pinceau
-
Excellent et dégoûtant à la fois 😂😂😋😋
-
Merci, je ne suis pas fan d’halloween, mais avec les enfants il faut bien s’y mettre 😁
-
C’est normal
-
Bluffant! Bravo!
-
supère ,😍
-
Merci
- S
Beurk à regarder mais trop bien fait 🤗👍👍👍👍
-
👏 effet garanti
-
Je déteste tout ce qui rappelle de près ou de loin Halloween 😉😉 mais je dois reconnaître que c’est bien fait ces muffins-cervelles 😃😃 beau rendu mais beurk pour moi !!!!
- B
C’est bluffant ! Bravo
-
Merci pour vos commentaire sympathiques 😊
- D
Moi aussi beurk mais j’avoue que c’est réel. Ce n’ai pas la première chose que je prendrais car l’œil fait beaucoup. 🤣
-
Ça ressemble à de la cervelle. Peut être bon mais pas présentable.
-
Bravo 👏🏼👏🏼 😉😂😂😂
-
Trop bien 😍 je voulais être sûr que la recette soit adaptée pour faire exactement la même chose 👌
-
J’ai suivi la recette à la lettre, le plus long c’est de rouler la pâte d’amandes…
-
Je pense aussi 😆
Merci de votre retour 😉 - J
Très bien fait beau rendu pour Halloween !
-
Merci du compliment
-
Moune a noté 5/5 cette recette, il y a 8 ans et 5 mois
Cette recette est vraiment de la bombe !!! Avec une crème anglaise hum miam miam 😍
- R
Magnifique !
-
Merci 😉
-
Magnifique ! Très belle photo 😉👍
-
Hihi merciiiii !!! 😉
- J
Bonjour, pouvez vous me dire où je peux trouver des moules jetables comme vous avez sur la photo svp ? Merci 😊
-
Bonjour, désolé de vous répondre que maintenant mais je viens tout juste de rentré de vacances…. Ces moules la je les trouve chez un fournisseur en pâtisserie qui sert également les particuliers
Sinon regardez sur le net voici un lien ou en trouver - J
Action
-
Bonjour, vous pouvez en trouver chez AliExpress aussi 🤗
-
Ils sont superbes !!!
Avez vous modifié quelque chose pour obtenir ce résultat ? Les miens foot une croûte sur le dessus et c mois jolis-
Bonjour, non je n ai absolument rien modifié 😊
-
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 12 mois
Ça fait un peu « gâteau de la mère qui a pas envie de se faire ch*** » ? 😬😬😬 pas grave. Il a adoré !! Et c’était très bon ! Recette facile et très rapide, donc à garder !!
-
🤣🤣🤣🤣
-
😂😂😂😂😂
J’adore 👍👍👍
Je suis pareille 🤦♀️😉😂 -
Mdrrrrrr non pas du tout une mère qui assure ils ont l’air super 👍 !!
Et puis on peut pas tout faire à chaque fois hein 😉😘 - A
Moi je trouve que c’est rigolo et original et c’est l’intention qui compte 😉
-
Je cherche la recette pour faire exactement pareil aujourd’hui. On fait un anniversaire au parc. Pas envie de me trimballer un gros gâteau 🤪
-
@flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois
MAIS VOUS AVEZ RAISOOOONNNN….faut doubler les proportions de ce truc là !!!
Une dinguerie 🤪 de fou 😝
Ai mis 70 gr sucre-beurre salé – choc noir corsé — ai fait 8 muffins (moules indiv silicone) et … bam 💥 bim 💥 boum 💥
Cuisson comme sur la recette & c’est 🔝 (en tout cas avec mon four!!) : un semi coulant-moelleux a l’intérieur-
Aaaahhhh le chocolat ……. 🤤
- L
Mes fils se régalent 🥰 j’ai doublé la dose pour en faire 12, avec moitié moins de sucre qu’à la recette initiale et on a aussi ajouté une p’tite amande ☺️
- G
Bonjour pour des gros combien de temps de cuisson ?
-
Bjr Gaelle ! Aucune idée ! Je ne fais que des petits ! Bonne journée
- G
gigi22000 a noté 5/5 la recette Mini muffins au chocolat, il y a 7 ans
Réalisé avec ma fille de 3 ans . impeccable avec une petite ganache montée au Nutella pour la version cupcakes😉.
-
Bonsoir
Pourriez-vous me donner la recette de la ganache svp?
Merci- G
100 g de Nutella et 50 g de crème liquide entière .une fois mélangée a environ 50 degrés bien refroidir et monter en chantilly.fouet vitesse 3 quand ça commence a mousser c’est que c’est bon.vois pouvez doubler voir tripler les proportions
-
Merci
- G
Vous pouvez tout aussi bien utiliser du chocolat pâtissier également. C’est même mieux je trouve
- A
Bonjour pourrait je avoir le détail du glaçage merci
- G
Il est marqué plus haut 😉
-
amalianaya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Trop bon et rapide à faire et simple au top à refaire souvent 👍👍👍👍
Pas besoin De faire la vaisselle mdr j’ai une équipe de choc 🤣🤣🤣🤣-
Trop chou ces petits, ils se régalent 😍
-
Merci 🙏 ah oui elles se sont régalées 🥰🥰🥰
-
Ils sont consciencieux dans leur travail 😄😍
-
Ahhh ça quand y a du chocolat oui mais pour le reste non mdrr
- C
Alors faut mettre du choc partout ou presque 🙊😜
-
Mdrrr bonne idée j’en prend note 🤣🤣🤣👍
-
Titennette a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans
Au top dans mes nouveaux petits moules de chez Lidl!
- F
J’adore votre présentation en forme de tasse..👍🏼
-
Supertimor50 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Mama Mia que c’est bon !!!! Préparé avec des petits dès de poires dans la pâte et petite ganache au chocolat noir pour encore plus de fondant..idéal pour terminer un repas.
-
Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Réalisés en triple dose (no comment 🤫🤭) Avec les restes de chocolats de Pâques de l’an dernier 280g de chocolat au lait + 20g de chocolat noir pour avoir la dose prévue. 95g de sucre (je voulais en mettre moins mais j’ai raté mon coup 🙄). J’ai un petit peu réduit le beurre (250g au lieu de 300). Pour le reste j’ai gardé les mesures initiales.
Je craignais que le démoulage soit sportif… Tu parles ! À peine sortis du four, j’ai retourné le moule sur la grille : rien n’a accroché. Seul bémol, la forme cannelée est un peu cabossée je vais sans doute les présenter dans l’autre sens 😇😇
Goûtés à chaud ils sont super bons, je me permettrai de regoûter quand ils auront refroidi (histoire d’en avoir le cœur net !!)
Merci en tout cas pour cette recette. Faut pas la perdre celle-ci non plus. C’est une petite perle 😋😍
Je tenterais bien de remplacer le beurre par du beurre de cacahuètes (avec morceaux svp !) une prochaine fois… Gourmandise quand tu nous tiens 😕🤫🤪 !!-
Bonjour avez-vous testé avec le beurre de cacahuète finalement ? Et si oui… verdict ?
-
Bonjour Bidouilles,
Non, toujours pas, je n’ai pas refait cette recette depuis … Si jamais vous essayez, vous me laisserez un petit mot ? Merci 😊🤞🏻🤞🏻
-
Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 4 mois
N’ayant pas de moule à mini muffin ,j’ai utilisé la recette pour en faire six de taille moyenne. Très bon
-
Ils sont beaux ces muffins,très gourmand.
Super photo ! - F
Bonjour ! Combien de temps les avez vous cuits du coup ?
-
Mince la réponse m’aurait été utile
-
Désolée pour la réponse tardive. Malheureusement je ne m’en souviens pas. Je surveille la cuisson et je vérifie systématiquement avec la pointe d’un couteau.
-
Marion_mcy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bonne recette
Je double les quantités et je mets dans des grandes caissettes, ça fait toujours son effet! Ils sont excellents- J
Bonjour, où est ce que vous acheter les caissettes en papier ? Merci
-
Bonjour temu, SHEIN.. il y en a tout un choix et ça fait toujours son petit effet 🙂
- J
Merci beaucoup 👌
-
chalimart51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette faite habituellement pour les goûters de mes enfants. Ma fille étant difficile, j’ai opté pour cette recette pour son goûter d’anniversaire. J’ai juste fait une simple ganache à la fraise pour accompagner le tout 🙂
- 1
Très beau bravo ! 👏👍🤩
- S
Vous avez mis au frigo avant de mettre la pate a sucre dessu?
- S
Je veu faire une ganache chocolat blanc et recouvert de pate a sucre mais je c pa sil fau je met au frigo et ressort le gateau pour recouvrir ou sinon de mettre directement sans aller au frigo.
-
Waw bravo et bonne anniversaire à ta fille
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Le goûter va être top,pour mes petits enfants qui viennent m aider à décorer le sapin 🌲.J ai diminué le sucre et le beurre a 80g.
-
Super moment de partage en perspective ❤️❤️❤️
-
Un merveilleux moment🎄😍😍, ma Martine🥰, 💖 💋 💖
-
Profitez bien ❤️😍
- M
marielle2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Délicieux ☺️
