Muffins au chocolat sans gluten ni lactose
publié par marilys74
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.38 €
- Calories par portion▼
- 264 kcal
- Lipides
- 18 g
- Acides gras saturés
- 5.9 g
- Glucides
- 20.6 g
- Sucres
- 13.9 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 5.2 g
- Calories pour 100g
- 398 kcal
- SmartPoints par portion
- 111010
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 40 grammes
- Amandes
- 40 grammes
- Noisettes
- 80 grammes
- Margarine
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 60 grammes
- Sucre blond
- 50 grammes
- Farine de riz
- 1 sachet
- Levure chimique
- 3
- Oeufs
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
Mini muffins au chocolat
Muffins aux pépites de chocolat
Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat
Ces muffins sans gluten ni lactose au bon chocolat noir à réaliser au Thermomix sont délicieux et même si vous n’avez aucune intolérance, il serait vraiment dommage de passer à coté 🙂
Dans cette recette on utilise de la farine de riz, une alternative parfaite à la farine de blé pour réaliser des pâtisseries sans gluten. Pour apporter encore plus de gourmandise et de saveurs, on y incorpore des noisettes et des amandes, une délicieuse association avec le chocolat !
Alors à tous les gourmands, n’attendez plus pour vous faire plaisir et essayez vite cette recette de muffins au chocolat sans gluten et sans produits laitiers !
Variante- Muffins : cuire 9 à 11 minutes
- Gâteau : 15 à 17 minutes
- Gâteau fondant : 12mn sans levure
- Double dose pour gros gâteau : cuire 25 à 35 minutes
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 40 grammes d'amandes et 40 grammes de noisettes dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Réserver dans un bol.
- Ajouter 80 grammes de margarine et 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix. Chauffer 5 min/50°C/vitesse 1 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 3.
- Ajouter la poudre d’amandes et de noisettes.
- Ajouter 60 grammes de sucre blond, 50 grammes de farine de riz, 1 sachet de levure chimique (sans levure si version fondant au chocolat), 3 oeufs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 9 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la durée en fonction de votre four et de vos moules (voir variantes).
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Une irrépressible envie de chocolat en rentrant ce midi de mes 14 kms de marche nordique du matin.
Alors vite fait ces petits muffins avec la farine de riz Cookomix.
12 min de cuisson aujourd’hui.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Mon dieu que c’est bon!!!
Préparés avec la farine de riz et l’arôme de vanille recettes Cookomix.
La noisette et l’amande donnent une super texture .
C’est délicieusement chocolaté et pas trop sucré,j’adore.
11 min de cuisson pour moi avec un rendu fondant malgré tout.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
40g de cassonade,margarine remplacée par de la crème fraîche épaisse (à 15%) et farine de riz par un reste farine T80 demi complète.
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Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon muffins 😋 , top avec un bon café ☕. J’ai préparé la recette uniquement avec de la poudre d’amande et une c à c rase de levure chimique.
Cuisson 25 minutes au cake Factory , je réduirai le temps de cuisson de quelques minutes la prochaine fois. -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 10 heures
DÉLICIEUX 😍
Avec du chocolat corsé de Valrhona
Moitié amandes, noix
Une banane pour remplacer la margarine
Pas de sucre ni de sucre vanillé - N
nanou025 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Un délice j ai doublé les doses 😋😋😋
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Lesdelicesde a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 15 heures
Merci pour cette superbe recette. Testè hier et ils sont très moelleux à l’intérieur d’ailleurs y en a plus tellement c’est bon. Plus qu’à en refaire.
- S
solene34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
J’ai commencé par faire de la farine de riz hyper facile et ensuite préparation de ces fondants chocolats avec une petite différence je n’ai pas mis les amandes et j’ai mis des noix entières émiettées avant de mettre en cuisson et le résultat est juste excellent en texture et en parfum 🥰 merci pour cette belle recette
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Texture ultra fondante, ces mini muffins sont dangereux tellement ils se mangent vite 😬 goût extra, peu sucrés, j’adore 😍 cuisson 17mn pour un résultat hyper moelleux et pas sec du tout, même le lendemain, si tant est qu’il vous en reste évidemment 😄
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sindai a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Recette suivie presque à la lettre..
Juste divisé le sucre par 2 et c’est parfait !
Cuisson pour ma part 13′ ! - M
marilys74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
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khadija_2021 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Hyper bon merci pour cette recette
-
Mylene34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 7 heures
miam 😋 super recette pour les intolérants au Gluten et Lactose.
- S
sifsaf a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
- L
lalichoux a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Gateaux muffins légers et apprécier par les enfants et les grands ! Bon goût de chocolat !
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louisette_2 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Crème pour baba au rhum
- T
tibobal a noté 5/5 cette recette, il y a 4 heures et 25 minutes
Quantités doublées avec qqs modifs :
– à l’exception de la levure (1 seul sachet).
-40 g de poudre de noisette et 120 grammes poudre d’amandes (sachets poudre directement achetés),
-Plat 20×20.
Cuisson 28-30 min à 180, chaleur tournante. Fondant 👌 -
angelique4226 a noté 1/5 cette recette, il y a 14 heures et 1 minute
Ils sont très beaux, très belle texture. Malheureusement les enfants n’ont pas aimé et moi non plus. Le goût de la farine de riz est très présente. On ne perçoit pas le goût des amandes et noisettes et le chocolat non plus malgré l’utilisation de chocolat noir de grande qualité
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