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Muffins aux pépites de chocolat

publié par Mauryne

Muffins aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
5.02 €
Calories par portion
393 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
10.9 g
Glucides
50.8 g
Sucres
31.1 g
Fibres
0.8 g
Protéines
6.2 g
Calories pour 100g
363 kcal
SmartPoints par portion
18
18
18
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (1002 notes)
100 grammes
Beurre
120 grammes
Lait demi-écrémé
2
Oeufs
130 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Farine
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Arôme vanille
2 cuillères à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
200 grammes
Pépites de chocolat noir
DessertPâtisseriesNord Américaine

Ces petits gâteaux qui ressemblent beaucoup aux madeleines, sont très connus et appréciés dans les pays anglo-saxons et particulièrement aux États-Unis, mais vous retrouverez aussi de nombreux amateurs chez nous !

À la différence des cupcakes, les muffins n’ont jamais de glaçage. Ils sont en règle générale sucrés et le plus souvent natures ou au chocolat. Il en existe beaucoup d’autres variétés avec des saveurs allant de la banane jusqu’aux fruits rouges. Mais on peut également trouver des muffins salés comme ces muffins à la truite fumée ou façon pizza, qui sont top pour servir l’apéritifs !

Bref, vous l’aurez compris, il y en a pour tous les goûts ! Ceux que je préfère sont sans aucun doute ceux avec des pépites de chocolat (gourmandise quand tu nous tiens…) Et comme je suis sympa, je vous partage ma délicieuse recette de muffins aux pépites de chocolat ! Je crois que je n’en ai jamais mangé d’aussi moelleux ! Avec le Thermomix c’est hyper facile à réaliser, rapide et tellement bon… Vous m’en direz des nouvelles ! 😉

Astuce
Notez que si vous ne disposez pas de pépites de chocolat vous pouvez vous rabattre sur 100 grammes de chocolat noir en tablette que vous pouvez mixer 10 sec / vitesse 5 dans le Thermomix.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre fondu et froid dans le Thermomix.
  3. Ajouter 120 grammes de lait demi-écrémé, 2 oeufs, 130 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de farine, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café d'arôme vanille, 2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 200 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  6. Attendez qu'ils refroidissent un peu pour les démoulez et les disposez sur un plat. Régalez-vous !

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  • Illustration du profil de benjcfr

    benjcfr a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai versé une moitiée de préparation puis un petit peu de nutella au centre, puis l´autre moitée de préparation. Et pour finir un petit peu de nutella sur le dessus après la cuisson. On est gourmand ou on ne l’est pas. 😂😂

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par benjcfr
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  • Illustration du profil de Tangee

    Tangee a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J’adore cette recette parce qu’elle est vraiment hyper simple, hyper rapide, et toujours réussie.

    Petit conseil pour les adeptes comme moi du vite-fait dernière-minute : au lieu de faire fondre le beurre puis le laisser refroidir, vous pouvez le mettre dans le thermomix, et mixer 30sec, vit3. Ça va faire une sorte de pommade, et ça facilite le mélange après. 👍

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Tangee
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  • Isaweb a commenté cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Pour le régal des sportifs après le match cet après-midi ! Petit rajout proposé de grains de sucre au dessus. Verdict tout à l’heure

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Isaweb
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  • stich a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Super recette j ai diminuer le sucre de moitiée, je n’ai pas mis de pépite de chocolat mais un cœur coulant au Nutella a l’intérieur et quelques pépite au dessus pour la déco 😋😋

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par stich
    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par stich
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  • Illustration du profil de adsebsau

    adsebsau a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    C’est une recette hyper super simple à effectuer et en plus très rapide et de ce pas délicieux j’ai moi-même effectué celle-ci en supprimant les pépites de chocolat et mettant du chocolat en poudre amère.
    Du sucre par dessus avant la cuisson.
    Pour la collation de 16h00 au top.
    À vous de juger.

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par adsebsau
    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par adsebsau
    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par adsebsau
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  • Illustration du profil de vivie1971 @

    vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne recette!! J’ai mis càs de vanille liquide car à la maison on adore le goût de la vanille.
    Et mis seulement 160g de pépites de chocolat.
    Je garde la recette.

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par vivie1971 @
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  • Illustration du profil de Nicolamix

    Nicolamix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Aussi bon que facile à faire ! Merci. Par contre 200g de pépites c’est énorme !!! lol J’en ai mis 120g dans la préparation puis j’en ai rajouté quelques-une sur le dessus. Impeccable !

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Nicolamix
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Muffins au chocolat en plus des pépites (j’ai commencé par mixer 10 s vit 10 200 g de chocolat et ensuite j’ai repris l’étape 2). Hé oui j’ai des collègues gourmandes 🤪

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Bon alors j’ai fait du micmac à moi (lait d’amandes Thermomix à la place du lait, moins de sucre, mélange de sucre de canne et de sucre blanc, mélange de farine de châtaigne, de maïzena et de farine blanche, passablement moins de pépites de chocolat dans la pâte et ajout de quelques pépites sur le dessus à la fin, pas de bicarbonate… et j’ai doublé les doses!) mais sinon c’est la même recette 🤣 disons que je l’ai juste suivie à « ma » lettre 😊 J’ai fait des muffins (25 minutes) et des mini-muffins (19 minutes). Bref c’est DÉ-LI-CIEUX!!! Merci beaucoup pour la recette!

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Aurélie
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  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Simple et extra ! J’ai doublé les doses, ce qui m’a donné environ 30 muffins.
    Petit bémol, si qqn peut me conseiller, quasi toutes les pépites sont tombées au fond/bas du muffins ?! À part ça, c’est très bon :).

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Sophie67
    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Sophie67
    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Sophie67
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Encore des muffins adoptés !!!!

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Magwem
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  • Lilie1708 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Muffin aux pralines roses 😋

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Lilie1708
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  • C

    cocotchinette a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Très bonne recette. J’ai mixé le beurre sorti du frigo pendant 30 secondes V3 (la patience n’est pas ma qualité première et je n’avais pas envie d’attendre de fondre puis que le beurre refroidisse) pour obtenir une pommade. Rien changé au reste de la recette. Muffins très moelleux, mon chéri a adoré (et il est trèèès compliqué en matière de pâtisserie !).
    A refaire ! Merci pour cette recette simple mais efficace !

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par cocotchinette
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  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Délicieux 😋

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par sandrineD
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  • C

    cillalapro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai trouvé cela très bon et mes 2 garçons aussi. Validé!
    J’ai conservé les mêmes proportions que celles annoncées dans la recette. J’ai juste mis un tout petit plus de levure chimique car je n’avais pas de bicarbonate.

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par cillalapro
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  • L

    labouve13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Mes premiers aux pépites. Suivi la recette, avec moins de sucre👍

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par labouve13
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  • G

    gaggou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne recette j ai pas mis les pépites de chocolat car j avais envie d un fourrage Nutella et j ai suivi un commentaire en ajoutant des perles de sucres avant cuisson du coup j ai mis que 100g de sucre a la préparation résultat super bon pour le goûter du mercredi les enfants en redemande.

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par gaggou
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  • Illustration du profil de Meli-melo-

    Meli-melo- a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellent! (avec uniquement 150g de pépites) 😋😋

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Meli-melo-
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