M

Muffins aux pépites de chocolat

publié par Mauryne

Muffins aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
5.02 €
Calories par portion
393 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
10.9 g
Glucides
50.8 g
Sucres
31.1 g
Fibres
0.8 g
Protéines
6.2 g
Calories pour 100g
363 kcal
SmartPoints par portion
18
18
18
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (873 notes)
100 grammes
Beurre
120 grammes
Lait demi-écrémé
2
Oeufs
130 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Farine
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Arôme vanille
2 cuillères à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
200 grammes
Pépites de chocolat noir
DessertPâtisseriesNord Américaine

Les muffins sont de petits gâteaux individuels apparus au Pays de Galles aux alentours du 11ème siècle, ces derniers sont très répandus dans les pays anglo-saxons, surtout aux États-Unis mais il y a aussi de nombreux amateurs chez nous !

Les muffins sont traditionnellement sucrés, vous trouverez ici la recette la plus répandue à savoir avec des pépites de chocolat. Les muffins au Thermomix c’est facile, rapide et bien trop bon 🙂

Astuce
Notez que si vous ne disposez pas de pépites de chocolat vous pouvez vous rabattre sur 100 grammes de chocolat noir en tablette que vous pouvez mixer 10 sec / vitesse 5 dans le Thermomix.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre fondu et froid dans le Thermomix.
  3. Ajouter 120 grammes de lait demi-écrémé, 2 oeufs, 130 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de farine, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café d'arôme vanille, 2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 200 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  6. Attendez qu'ils refroidissent un peu pour les démoulez et les disposez sur un plat. Régalez-vous !

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de benjcfr

      benjcfr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      J’ai versé une moitiée de préparation puis un petit peu de nutella au centre, puis l´autre moitée de préparation. Et pour finir un petit peu de nutella sur le dessus après la cuisson. On est gourmand ou on ne l’est pas. 😂😂

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par benjcfr
      J'aimeHahaMiamLoveMerci158
      • S
        so-ass07 a répondu il y a 2 ans

        Hihi jai fais la meme recette que vous 😍😍

      • Carole54 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Quelle est la texture du nutella une fois refroidi ?

      • C
        cecilemcc a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je viens de faire pareil !! 😁😁Merci pour la suggestion 😉😉

      • Illustration du profil de Chamalloww
        Chamalloww a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Fat mais ça a l’air bon !

      • F
        fredhugfab a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Vous,avez cuit dans vos petits moules papier sulfu? C’est pour savoir si je peux cuire dans,mes,moules muffins cartons? Merci

        • nounou2102 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour j aimerais bien connaitre la réponse aussi?

      • V
        Virginie23 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, j ai essayé mais mon cœur de Nutella tombe en bas du muffin et durcir … un conseil ? Merci à vous pour le retour

      • lina974 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, idem pour moi…. Le cœur Nutella est tombé et durci..
        Comment faire svp ?
        Merci de vos retour 🙏

        • E
          elo2509 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Le mieux est de mettre le Nutella dans un bac à glaçons est de le mettre au congélateur environ une heure de cette façon le Nutella ne tombe pas

    • Illustration du profil de Tangee

      Tangee a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      J’adore cette recette parce qu’elle est vraiment hyper simple, hyper rapide, et toujours réussie.

      Petit conseil pour les adeptes comme moi du vite-fait dernière-minute : au lieu de faire fondre le beurre puis le laisser refroidir, vous pouvez le mettre dans le thermomix, et mixer 30sec, vit3. Ça va faire une sorte de pommade, et ça facilite le mélange après. 👍

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Tangee
      J'aimeLoveWowMiam134
      • L
        leila23 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Merci pour l’astuce

      • A
        audrey3g a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Q

      • laura_535 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Vous remplisse jusque où muffins ? Pcq moi sa débordé quelque fois

        • Illustration du profil de Tangee
          Tangee a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Je crois que je remplis jusqu’à légèrement en dessous du papier

      • M
        maloufred a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci pour l’astuce

      • M
        mimina34 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour combien de temps la cuisson svp? Par ce que je trouve énorme 25 min

        • Illustration du profil de Tangee
          Tangee a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          C’est assez classique pour des muffins… toutes mes recettes ont ce temps de cuisson là…

        • manon-benedicte a répondu il y a 2 semaines

          Hum il me semble que dans la recette de ceux a la banane c est 18min

      • Illustration du profil de Morgane.
        Morgane. a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ne sont ils pas trop sec?

        • Illustration du profil de Tangee
          Tangee a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Pas du tout ! Ils sont super moelleux !

        • Illustration du profil de Morgane.
          Morgane. a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Super merci pour la réponse bonne soirée 😊

      • S
        sylvie041178 a répondu il y a 1 mois

        Ils sont parfaits! Je souhaite également les faire dans des moules papiers est nécessaire de les mettre en plus dans des moules classiques?

        • Illustration du profil de Tangee
          Tangee a répondu il y a 1 mois

          Oui si vous ne mettez que le papier, ça ne sera pas assez solide la pâte coulera de partout. Il faut mettre le moule en papier dans le moule à muffin en silicone ou autre !

      • Illustration du profil de lydouille
        lydouille a répondu il y a 4 semaines

        Bonjour, je n’ai pas de bicarbonate est ce important pour la recette?

    • Isaweb a commenté cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

      Pour le régal des sportifs après le match cet après-midi ! Petit rajout proposé de grains de sucre au dessus. Verdict tout à l’heure

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Isaweb
      J'aimeMiamLove39
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Trop jolis !

        • Isaweb a répondu il y a 3 ans et 5 mois

          Merci et très bons….je dois en refaire aujourd’hui à la demande générale 😁

      • Mins a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Super beaux j’adore la façon dont ils craquelent Et le fait que les pépites restent à à la surface

      • A
        AudreyDavid86 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Vous rajoutez les perles de sucre avant ou après la cuisson ? Ils sont justes magnifiques et j’ai très envie de faire pareil cet après-midi.

        • Isaweb a répondu il y a 1 an

          Excusez moi pour le délai de réponse Je mets les perles de sucre juste avant d’enfourner. 😁

      • B
        biaa a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Ça donne envie bravoo. Pour la cuisson vous allumez le bas et le haut en même temps

        • Isaweb a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Chaleur tournante 😉

      • B
        biaa a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        À quelle température svp 🙏

        • Isaweb a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          180 😉

        • B
          biaa a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Merci pour votre réponse. C’est pas trop chaud ??

      • J
        jenny89100 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour je voulais les faire mes j’ai pas de bicarbonate c’est important ? Merci

        • Isaweb a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour. Non je n’en mets pas 👍

      • J
        jenny89100 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de didine25150
        didine25150 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour je m excuse de vous déranger les muffins sont bien moelleux ? Pas trop sec ?

        • Isaweb a répondu il y a 2 mois

          Bonjour. Mes fines bouches n’ont rien eut a dire 😜

        • Illustration du profil de didine25150
          didine25150 a répondu il y a 2 mois

          Ok super merci bcp

    • Illustration du profil de vivie1971 @

      vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très bonne recette!! J’ai mis càs de vanille liquide car à la maison on adore le goût de la vanille.
      Et mis seulement 160g de pépites de chocolat.
      Je garde la recette.

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par vivie1971 @
      J'aimeMerci29
    • Illustration du profil de Nicolamix

      Nicolamix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Aussi bon que facile à faire ! Merci. Par contre 200g de pépites c’est énorme !!! lol J’en ai mis 120g dans la préparation puis j’en ai rajouté quelques-une sur le dessus. Impeccable !

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Nicolamix
      J'aimeMiam28
      • laura10 a répondu il y a 10 mois

        Comment avez vous fait pour que les pépites restes en haut ? Les mienne sont toutes tomber au fond du muffin ^^

        • Illustration du profil de Nicolamix
          Nicolamix a répondu il y a 10 mois

          Comme indiqué dans mon post, j’en ai rajouté sur le dessus avant la cuisson 😉

    • Illustration du profil de adsebsau

      adsebsau a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

      C’est une recette hyper super simple à effectuer et en plus très rapide et de ce pas délicieux j’ai moi-même effectué celle-ci en supprimant les pépites de chocolat et mettant du chocolat en poudre amère.
      Du sucre par dessus avant la cuisson.
      Pour la collation de 16h00 au top.
      À vous de juger.

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par adsebsau
      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par adsebsau
      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par adsebsau
      J'aimeMiamLove28
      • Ladyg85 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Vous avez mis combien de grammes de chocolat en poudre amère ?

        • Illustration du profil de adsebsau
          adsebsau a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Désoler pour le retard.
          J’ai pas franchement regarder au pifomètre ont vas dire. Mais en effet la prochaine fois je vais analyser ça.
          Merci pour votre commentaire

    • Illustration du profil de Aurélie

      Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Bon alors j’ai fait du micmac à moi (lait d’amandes Thermomix à la place du lait, moins de sucre, mélange de sucre de canne et de sucre blanc, mélange de farine de châtaigne, de maïzena et de farine blanche, passablement moins de pépites de chocolat dans la pâte et ajout de quelques pépites sur le dessus à la fin, pas de bicarbonate… et j’ai doublé les doses!) mais sinon c’est la même recette 🤣 disons que je l’ai juste suivie à « ma » lettre 😊 J’ai fait des muffins (25 minutes) et des mini-muffins (19 minutes). Bref c’est DÉ-LI-CIEUX!!! Merci beaucoup pour la recette!

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Aurélie
      MiamJ'aimeHahaWowLoveMerci26
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Miam !
        C’est pour les collègues demain ? Ils vont adorer ! 😋

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Exact, vous commencez à me connaître! 😍😍😍 Mais j’en ai quand même fait goûter un ce soir à mon mari parce qu’avec tous mes changements improvisés j’avais un peu peur que ce ne soit pas bon. Heureusement il a validé la recette, ouf 😅 J’espère que mes collègues apprécieront eux aussi. Belle soirée Marie ❤️

      • P
        poupouna a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je vais essayer aussi au lait d Amande mais en sucre je prendrais erythritol équivalence de sucre et farine d amande pour éviter la farine blanche à voir ce que cela donnera 😉

    • stich a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Super recette j ai diminuer le sucre de moitiée, je n’ai pas mis de pépite de chocolat mais un cœur coulant au Nutella a l’intérieur et quelques pépite au dessus pour la déco 😋😋

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par stich
      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par stich
      J'aimeMerciLoveMiam24
      • Illustration du profil de mammix
        mammix a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Wha ça fait trop envie 😱

      • stich a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci recette très facile et tellement meilleur quand grande surface.

      • lilinotte a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour. Avec quels moules avez vous fait ? je n’ai que des moules en papier, pensez vous que cela tient bien à la cuisson ?

      • stich a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je pense oui moi j ai fait avec des petits moules en silicone.

      • L
        lauriane22 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, comment faites vous pour que le nutella soit fondant ?
        Quand je fais , le nutella cuit à l’intérieur …

      • stich a répondu il y a 3 mois

        Je mets une bonne dose 😂😂, ou sinon je mets du Nutella dans des bacs à glaçons et les mets congeler dans les muffins avant cuisson 😋😋

      • L
        lauriane22 a répondu il y a 3 mois

        Très bonne idée ! Je vais faire ça
        Merci beaucoup

      • M
        melanie91610 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir. C est peut-être une question bête mais le nutella vous le mettez entre deux couches de pâtes,?

      • stich a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour ,
        Oui pâtes une bonne cuillère de Nutella et un peu de pâtes pour recouvrir 😋😋

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Muffins au chocolat en plus des pépites (j’ai commencé par mixer 10 s vit 10 200 g de chocolat et ensuite j’ai repris l’étape 2). Hé oui j’ai des collègues gourmandes 🤪

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeLove23
      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Elles ont vraiment de la chance tes collègues….😄 et merci de m’en avoir laissé deux 🙏🙏🙏😘

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Que 2 ?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Je surveille sa ligne !!!!!

    • Illustration du profil de Sophie67

      Sophie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      Simple et extra ! J’ai doublé les doses, ce qui m’a donné environ 30 muffins.
      Petit bémol, si qqn peut me conseiller, quasi toutes les pépites sont tombées au fond/bas du muffins ?! À part ça, c’est très bon :).

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Sophie67
      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Sophie67
      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Sophie67
      WowJ'aimeMerci18
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Cela fait envie trop beaux ! 👍👏

        • Illustration du profil de Sophie67
          Sophie67 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

          Un peu déçue des pépites qui restent au bas des muffins…

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

          Bonsoir, il faut mélanger vos pépites avec un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.

        • Illustration du profil de Sophie67
          Sophie67 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

          Merci pour le conseil 🙂 !

        • Kimchi a répondu il y a 2 ans et 12 mois

          ma conseillère m’a dit que ma pâte était trop liquide. je n’ai pas encore testé en réduisant le lait.

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Se sera mieux la prochaine fois 😉 et s’ils sont bons c’est l’essentiel

      • Illustration du profil de Orschidee🌸
        Orschidee🌸 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Mon conseille c’est de mettre les pépites ou congélateur est apres les fariner les incorporés dans la pâte ou dernière minute les résultats top

      • L
        Lucatitou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Sinon il faut mettre les pépites un peu au congélateur

      • Marie1959 a répondu il y a 2 ans

        Dans la recette on nous dit du carbonatte !!!! C es quoi et où on trouve merci

        • Illustration du profil de Sophie67
          Sophie67 a répondu il y a 2 ans

          Bonjour. Vous pouvez en trouver un peu partout. Super U, Leclerc… Dans le rayon pâtisserie, où il y a la farine et le sucre… 😊

        • E
          elyzirar a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Rayon sel plutôt!

      • N
        nenette12 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir le bicarbonate est obligatoire ?

      • C
        carollk a répondu il y a 12 mois

        Bonjour petite question, quel cuisson utilisez vous ?
        Chaleur tournante ou traditionnelle ?

    • Lilie1708 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Muffin aux pralines roses 😋

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Lilie1708
      J'aimeMiamLove15
      • fanitos a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour vous avez juste remplacer les pépites de chocolat par les pralines ?

    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Délicieux 😋

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par sandrineD
      LoveJ'aime14
    • C

      cocotchinette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

      Très bonne recette. J’ai mixé le beurre sorti du frigo pendant 30 secondes V3 (la patience n’est pas ma qualité première et je n’avais pas envie d’attendre de fondre puis que le beurre refroidisse) pour obtenir une pommade. Rien changé au reste de la recette. Muffins très moelleux, mon chéri a adoré (et il est trèèès compliqué en matière de pâtisserie !).
      A refaire ! Merci pour cette recette simple mais efficace !

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par cocotchinette
      J'aime13
      • S
        syllali38 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Je me suis servie de votre astuce, parfait !!

      • myriam_137 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour 👋 je n’ai pas de bicarbonate de soude par quoi pourrais-je le remplacer ?? Merci 😊

        • C
          cocotchinette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Vous pouvez tout simplement ne pas le mettre. J’ai fais plusieurs fois la recette sans bicarbonate et pas de différence majeure. Le bicarbonate sert à garder le moelleux plus longtemps dans les pâtisseries. Mais chez nous, les muffins sont mangés dans la journée (si ce n’est en quelques heures 😄) donc pas besoin de bicarbonate !

      • myriam_137 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ah ok ouffff merci 😊

      • D
        doudou85 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pour cet astuce! 👍

    • C

      cillalapro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      J’ai trouvé cela très bon et mes 2 garçons aussi. Validé!
      J’ai conservé les mêmes proportions que celles annoncées dans la recette. J’ai juste mis un tout petit plus de levure chimique car je n’avais pas de bicarbonate.

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par cillalapro
      J'aimeMerci13
    • Illustration du profil de Meli-melo-

      Meli-melo- a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellent! (avec uniquement 150g de pépites) 😋😋

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Meli-melo-
      J'aime13
    • Kadia_Adama a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Un délice

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Kadia_Adama
      J'aime12
    • G

      gaggou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très bonne recette j ai pas mis les pépites de chocolat car j avais envie d un fourrage Nutella et j ai suivi un commentaire en ajoutant des perles de sucres avant cuisson du coup j ai mis que 100g de sucre a la préparation résultat super bon pour le goûter du mercredi les enfants en redemande.

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par gaggou
      J'aimeMerci12
    • Illustration du profil de Crac-91

      Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      Recette un peu revisité avec Tout-Choco et Framboise…😋😎✌🏽

      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Crac-91
      Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Crac-91
      J'aimeMerci11
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Faut pas donner votre adresse… Avec des photos aussi appétissantes et une présentation aussi mimi, on va tous débarquer !! 🤪🥳

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci à vous, la générosité est une qualité que j’ai hérité donc je donne le maximum que je peux…j’aime rendre les gens heureux. 😉😋✌🏽

      • C
        calimero36 a répondu il y a 8 heures et 10 minutes

        Bonjour comment avez vous fait les tout choco svp?

    • Afficher plus de commentaires