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Gâteau moelleux aux abricots

publié par Marie 🌹🌹

Gâteau moelleux aux abricots au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 06 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
2.16 €
Calories par portion (70 g)
226 kcal
Lipides
11.5 g
Acides gras saturés
4.7 g
Glucides
25.4 g
Sucres
13.6 g
Fibres
1 g
Protéines
5.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
323 kcal
SmartPoints par portion
9
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (185 notes)
10
Abricots
60 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
60 grammes
Yaourts nature
3
Oeufs
130 grammes
Farine
50 grammes
Amandes en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
1
Zeste de citron (facultatif)
2 cuillères à soupe
Amandes effilées
DessertPâtisseriesFrançaiseÉté

Après les confitures, les clafoutis, les tartes, je vous propose un moelleux aux abricots, un fruit toujours apprécié de tous en été !

Une recette facile à préparer, adaptée ici au thermomix qui vous donnera un gâteau moelleux à déguster tel quel ou accompagné d’une boule de glace 😋

Astuce
Ajouter plus d'abricots si nécessaire.
Emballer le gâteau de papier alu pour le conserver.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Beurrer un moule à manqué (22 cm de diamètre environ), chemiser le fond uniquement .
  2. Mettre 10 abricots lavés et coupés en quatre dans un récipient.
  3. Mettre 60 grammes de beurre coupés en petits morceaux et mou, 100 grammes de sucre en poudre et 60 grammes de yaourts nature dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 130 grammes de farine, 50 grammes d'amandes en poudre, ½ sachet de levure chimique et 1 zeste de citron (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Transvaser la pâte dans le moule.
  9. Ranger les quartiers d'abricots en rosace, en les enfonçant dans la pâte.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe d'amandes effilées (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient.
  11. Parsemer les amandes effilées sur le gâteau.
  12. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  13. Ajuster le temps de cuisson selon votre four.
  14. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler le gâteau .

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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Étant une pince en pâtisserie… j’ai tenté le coup avec des abricots en boîte et le résultat a été très surprenant! Le gâteau porte bien son nom de « moelleux »… j’ai même osé l’amener au boulot et il est parti comme il est arrivé, ni vu, ni connu! 😂 Merci pour le partage!

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Dernier moelleux aux abricots pour la saison !
    Miam !! 😋

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Alors, ce gâteau n’était même pas dans mon carnet, je ne raffole pas des abricots et n’ai pas pour habitude d’utiliser de pistache dans mes desserts. Mais il faut bien vider le congélateur (ces oreillons sont dedans depuis plus d’un an, sûr !) et parfois sortir de sa zone de confort… pour faire de belles découvertes ! Alors oui, les abricots sont plutôt acides (le risque en les achetant surgelés), mais cette recette est super ! Réalisée à 4 mais avec ma grande de 7 ans, qui gère de mieux en mieux le thermomix, avec quelques petites modifications.

    🍑 pas de zeste de citron
    🍑 pour le yaourt un petit suisse 0% (pile 60g !)
    🍑 amande en poudre remplacée par de la pistache en poudre
    🍑 amandes effilées remplacées par un reste de pistaches hachées utilisées lors de la réalisation des glaces indiennes kulfis (qui d’ailleurs plaisent beaucoup visiblement 😍)

    J’ai laissé les 100g de sucre (pour une fois !) et c’est pile poil ce qu’il faut (surtout si les abricots sont peu sucrés).

    Au final, on peut réaliser cette recette avec n’importe quel fruit. Le gâteau est bien moelleux. Cuisson dans le grand moule savarin thermomix.

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par mariaknight
    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par mariaknight
    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par mariaknight
    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par mariaknight
    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par mariaknight
    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    C’est @cflo68 qui m’a donné envie de le préparer puisque j’avais des mirabelles de Lorraine qui se languissaient dans le congélo 😀😀.

    J’ai lâchement profité que mes petits soient partis avec Papy pour me jeter dans les bras de Momo (oui oui j’assume 😉😉).

    Ça croque sous la dent car, au-dessus des amandes effilées, j’ai mis du sucre Roux. 🙃🙃
    Merciiiii @Marie84 pour cette recette facile avec un bon moelleux.

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellent 👍
    Réalisé en portion individuelle.
    J’ai remplacé le fromage blanc par un yaourt à la grecque.
    Pas trop sucré,j’adore😍.

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois

    1er essai de pâtisserie dans mon nouveau four
    J’ai choisi ces petits moelleux aux abricots.
    Réalisés avec de la noix de coco à la place de la poudre d’amandes et des amandes effilées.
    Un vrai délice,comme toujours Marie ❤️

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Fait avec des pêches au sirop que j’ai égoutté. Le yaourt était fait maison !!! Parfait, moelleux. On a aimé

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Gourmandises

    Gourmandises a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon, et très moelleux pas trop sucré. Je n ai pas mis le zeste de citron et j’ai mis cuire en chaleur tournante avec 10min de plus.

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Gourmandises
    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Gourmandises
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Pas d’abricots, mais me restait des quetsches au congéle . Sympathique et savoureuse recette réalisée en petits gâteaux individuels. Saupoudrés de cannelle au sucre ( la cannelle c’est une déformation alsacienne, j’avoue que j’en met dans les desserts aux 🍎🍏, aux quetsches, aux mirabelles, le foie gras…. ).

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par cflo68
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  • Tim Tim a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon gâteau, merci pour la recette

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Tim Tim
    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Tim Tim
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Trop bon 😝!!! Je n’ai pas mis d’abricots , je l’ai coupé en deux, avec au milieu un cœur à la poire (une gelée faite de jus de poire sucre et maïzena) et sur le dessus une gelée de lait, après une nuit au frigo, ça se tient parfaitement, j’ai décoré avec de la crème fouettée et des poires au sirop une tuerie de fraîcheur et de gourmandise 😍😍

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par zozofat
    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Francky

    Francky a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Merci Marie ! 😁👌👍

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Francky
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Gâteau aux mirabelles, sans farine, j ai oublié d en mettre, résultat un gâteau aux bons goûts d amande et de fruits

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par originebike
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  • S

    Smc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent! Fait avec des poires

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par Smc
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Première rhubarbe du jardin, pas encore assez pour une tarte, mais pour ce moelleux c’est largement suffisant. Le tout recouvert de meringue , parce qu’on est gourmand par ici…
    Pour la rhubarbe, je l’epluche, la coupe en petits morceaux et la fait dégorger une nuit avec un peu de sucre …

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par cflo68
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  • K

    kikiki88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très sympa ce gâteau, à refaire 🥮

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par kikiki88
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J ai remplacé le yaourt par de la crème fraîche.

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par chocolatitine
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  • nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    vraiment trés trés bon !
    cuit 20 mn.
    un gros merci Marie.

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par nadinemarie
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