Gâteau moelleux aux abricots

Étant une pince en pâtisserie… j’ai tenté le coup avec des abricots en boîte et le résultat a été très surprenant! Le gâteau porte bien son nom de « moelleux »… j’ai même osé l’amener au boulot et il est parti comme il est arrivé, ni vu, ni connu! 😂 Merci pour le partage!

Dernier moelleux aux abricots pour la saison !
Miam !! 😋

Alors, ce gâteau n’était même pas dans mon carnet, je ne raffole pas des abricots et n’ai pas pour habitude d’utiliser de pistache dans mes desserts. Mais il faut bien vider le congélateur (ces oreillons sont dedans depuis plus d’un an, sûr !) et parfois sortir de sa zone de confort… pour faire de belles découvertes ! Alors oui, les abricots sont plutôt acides (le risque en les achetant surgelés), mais cette recette est super ! Réalisée à 4 mais avec ma grande de 7 ans, qui gère de mieux en mieux le thermomix, avec quelques petites modifications.

🍑 pas de zeste de citron
🍑 pour le yaourt un petit suisse 0% (pile 60g !)
🍑 amande en poudre remplacée par de la pistache en poudre
🍑 amandes effilées remplacées par un reste de pistaches hachées utilisées lors de la réalisation des glaces indiennes kulfis (qui d’ailleurs plaisent beaucoup visiblement 😍)

J’ai laissé les 100g de sucre (pour une fois !) et c’est pile poil ce qu’il faut (surtout si les abricots sont peu sucrés).

Au final, on peut réaliser cette recette avec n’importe quel fruit. Le gâteau est bien moelleux. Cuisson dans le grand moule savarin thermomix.

C’est @cflo68 qui m’a donné envie de le préparer puisque j’avais des mirabelles de Lorraine qui se languissaient dans le congélo 😀😀.

J’ai lâchement profité que mes petits soient partis avec Papy pour me jeter dans les bras de Momo (oui oui j’assume 😉😉).

Ça croque sous la dent car, au-dessus des amandes effilées, j’ai mis du sucre Roux. 🙃🙃
Merciiiii @Marie84 pour cette recette facile avec un bon moelleux.

Excellent 👍
Réalisé en portion individuelle.
J’ai remplacé le fromage blanc par un yaourt à la grecque.
Pas trop sucré,j’adore😍.

Fait avec des pêches au sirop que j’ai égoutté. Le yaourt était fait maison !!! Parfait, moelleux. On a aimé

Très bon, et très moelleux pas trop sucré. Je n ai pas mis le zeste de citron et j’ai mis cuire en chaleur tournante avec 10min de plus.

Pas d’abricots, mais me restait des quetsches au congéle . Sympathique et savoureuse recette réalisée en petits gâteaux individuels. Saupoudrés de cannelle au sucre ( la cannelle c’est une déformation alsacienne, j’avoue que j’en met dans les desserts aux 🍎🍏, aux quetsches, aux mirabelles, le foie gras…. ).

Très bon gâteau, merci pour la recette

Trop bon 😝!!! Je n’ai pas mis d’abricots , je l’ai coupé en deux, avec au milieu un cœur à la poire (une gelée faite de jus de poire sucre et maïzena) et sur le dessus une gelée de lait, après une nuit au frigo, ça se tient parfaitement, j’ai décoré avec de la crème fouettée et des poires au sirop une tuerie de fraîcheur et de gourmandise 😍😍

Merci Marie ! 😁👌👍

Gâteau aux mirabelles, sans farine, j ai oublié d en mettre, résultat un gâteau aux bons goûts d amande et de fruits

Excellent! Fait avec des poires

Très sympa ce gâteau, à refaire 🥮

J ai remplacé le yaourt par de la crème fraîche.

vraiment trés trés bon !
cuit 20 mn.
un gros merci Marie.