
Crousti-moelleux aux poires
publié par Minou

Voici une recette Guy Demarle adaptée au Thermomix : le crousti-moelleux aux poires. Un dessert en portion individuelle délicieux et tout simple à réaliser.
Les proportions données dans la recette conviennent vous donneront donc 6 portions en utilisant le moule à briochettes de De Buyer ou celui de Guy Demarle.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 95 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes de beurre mou dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 100 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 350 grammes de poires épluchées et coupées en dés dans le Thermomix et remuer 30 sec//vitesse 0.5.
- Beurrer un moule à Briochettes.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre à répartir dans votre moule.
- Retourner le moule pour enlever le surplus de sucre et transvaser le contenu du Thermomix dans les empreintes.
- Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée (facultatif) et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre à répartir sur les briochettes.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 190°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
- Réserver 10 minutes avant de démouler.
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Roboam a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Croustillant et moelleux à la fois.
Il porte bien son nom.
Mon mari m’a demandé, combien il pouvait en manger…Mary70000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Réalisés à la pomme 🍏, juste parfait. A refaire
Positive Vibes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellente recette. Adoptée par toute la famille. On peut la décliner de plusieurs manières en utilisant des fruits différents. Je l’ai préparée 2 fois de suite avec une 1ère fournée en suivant la recette à la lettre. Et une seconde fournée avec des pommes, cannelle et un peu d’eau de fleur d’oranger. Merci pour la recette.
- M
Bravo bravooooo madame loulou je confirme
- S
Très jolie
Merci
Adeline_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Rapide, très bon 😋🍐(sans amandes)
- R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Trop trop bons !!! Absolument délicieux 😊😊😊👍👍👍
Ils sont très beaux 👌👌
- R
et tellement bons 🙂
sasisisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent 🍐😋
Peu d’ingrédients et rapide à préparerisaplou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
J’ai remplacé les poires par des ananas et ajouté 4 cas de noix de coco râpé ! Les enfants ont adoré !
Bonsoir, vous avez mis ananas en boîte ou frais??? Ça me tente cette version j’aime bien l’ananas et le coco et je trouve l’association des 2 très bon
Bonsoir, J’ai mis une boîte d’ananas coupé en petit morceaux sans le sirop.
Patg a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Plus qu’à déguster….
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Un bon petit dessert avant de partir au boulot 😍 la prochaine fois je tenterai avec une lichette de rhum ambré…
Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Ils sont juste parfaits! Merci!
Michaelenola a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Super recette
Testé avec poire au sirop bien égouttée
Pépites de chocolat
Rhum ambré
Moins de sucre
Quantité doublé de moitié pour chaque ingrédients 😉Bonsoir,
Vous en avez fait combien avec la recette?
Merci17😉
Ok merci 😉
Tout depend des moules dont vous vous servez. Perso une bonne 15aine en doublant les doses
Parfait merci😉
- M
mmm j’en ai l’eau à la bouche, je vais tester très vite !!!
tsunade a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Ils sont trooop trooop bon !
Merci minou ☺Vaness a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Plus qu’à attendre la dégustation mais rien que l’odeur et le visuel je suis contente
Emilie2331 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon !!!! Je les fais avec des pommes
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Réalisés également ce matin. C est une véritable tuerie
cleamarie@hotmail.fr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Ils ont adoré 😋
lilinepupuce a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Excellent ! Comme vous pouvez voir sur les photos jointe, je n’ai fait en individuel mais directement dans un grand moule. Je pense excellent tout pareil. Après oui moelleux c’est sur et à la fois fondant donc oui c’est divin, fond en bouge. Délicieux ! Je n’ai eu le côté croustillant mais un délice, impeccable rien à dire à part hummmmm!!
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Croustillants et moelleux à la fois. Encore une bonne recette hyper rapide. C’est difficile de garder la ligne 😭😭😭😭
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Oh trop bien les petits moules ou les trouvez-vous ? Svp ? Merci par avance.
Bonjour, ce sont des moules cartonnés, achetés il y a déjà qq années chez Aliexpress ! 😁