Moelleux au citron
publié par Pierrette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.05 €
- Calories par portion▼
- 423 kcal
- Lipides
- 16.3 g
- Acides gras saturés
- 9.6 g
- Glucides
- 61.6 g
- Sucres
- 29.8 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 8.1 g
- Calories pour 100g
- 295 kcal
- SmartPoints par portion
- 181717
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 3
- Oeufs
- 170 grammes
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1
- Zeste de citron
- 1
- Jus de citron
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 25 grammes
- Beurre
- 3 cuillères à soupe
- Noix de coco rapée
Recommandé pour cette recette :
Voilà un moelleux qui va réjouir les papilles des amateurs du citron. Un moelleux au citron au Thermomix très aérien, bien léger avec son goût subtil du citron et saupoudré légèrement de sucre glace ou de noix de coco. Le résultat n’a rien à envier à tous les gâteaux sophistiqués qui vous prendront des heures en cuisine pour un résultat souvent incertain.
Une recette d’une simplicité déconcertante qui plait toujours à tout ceux qui dégusteront le résultat 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 3 oeufs et 170 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Ajouter 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 zeste de citron, 1 jus de citron et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
- Mettre 25 grammes de beurre fondu sur le gateau.
- Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C.
- Démouler le gâteau une fois qu'il est tiède.
- Mettre 3 cuillères à soupe de noix de coco rapée en saupoudrant sur le gâteau.
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Celia_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pas besoin d’en dire plus… 😂 excellent!!
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Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Merci pour la recette! 👌🏻👌🏻👌🏻 Suivie à la lettre sauf pour la touche finale, pas de noix de coco mais un petit mélange jus de citron et sucre glace. Recette validée par mes chers collègues 😋😋😋
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Tres joli !
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Merci, c’est gentil!!! Dégustation demain 🤞🏻🤞🏻🤞🏻 J’ai juste un petit peu peur qu’il soit un peu trop compact… à voir. Il me semble moins haut que sur certaines autres photos. Après je sais que ça dépend aussi du diamètre du moule. On verra bien. Mais il sent super bon et j’ai goûté un mini bout tombé du dessous du gâteau dans le transfert du moule à la plaque et c’était délicieux 😋
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Finalement il était top, pas compact du tout, très bon et très moelleux 🎉🎉🎉
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On peut le faire la veille ? Merci par avance pour votre reponse
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Bonjour. Oui moi je l’avais fait la veille 👌🏻👌🏻👌🏻
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Superbe !
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Merci c’est trop gentil ❤️❤️❤️ J’espère qu’il sera apprécié demain matin par mes collègues à la pause 🤞🏻
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Je pense qu’ils vont adorer ! 😋
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Vous êtes trop un amour merci 💖
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Alors en effet ils ont adoré 🥰 Je suis trop contente! 😊
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Super !
Ils ont de la chance d’avoir une pâtissière parmi eux ! ☺️
Bel après midi
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Magnifique 😉
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Merci merci 😊😍😊
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Très joli ce décor citron! Bravo 🤗
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Merci c’est gentil! Tout simple 🍋🍋🍋
- 3
C’est quoi les dosages pour le mélange citron/sucre glace ?
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Bonjour! Oula… aucune idée franchement. Un peu au pif. J’ai mis du sucre glace et j’ai ajouté un tout petit peu de jus de citron et j’ai mélangé… puis j’ai ajusté en fonction (plus de citron si pas assez liquide ou plus du sucre glace si trop liquide). Désolée de ne pas pouvoir être plus précise. Belle journée!
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bien souvent on fait 1/10eme du poids de l’oeuf en sucre
par exemple : 300g fr sucre glace pour 30g de blanc d’oeuf
- 3
Merci beaucoup, je vais tester ce soir. En tout cas, joli gâteau
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Merci 😍😍😍
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Vous confirmez qu’il faut battre les oeufs et le sucre pendant 10 mns ?? Ça me paraît énorme comme temps….
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Moi j’avais fait comme ça oui… d’ailleurs je crois que j’avais ensuite fait pareil pour une génoise en adaptant la recette en prenant exemple sur ce moelleux.
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Voilà, c’était pour cette recette que j’avais fait pareil.
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C’est pour monter les oeufs, 10 minutes permet de blanchir les oeufs et de tripler la pate 😉
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Merci ! J’ai eu peur donc je n’ai fait que 5 mns je verrais la prochaine fois !
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Peut-être que 5 minutes suffisent.
- T
j’ai hésité aussi mais je l’ai laissé tourné 10 mn quand même… ça donne une consistance très onctueuse et je pense que ça jour sur le côté moelleux
- F
Waouhhh !!! J’adore 🤩🤩
- R
Superbe , Puis-je vous demander la quantité de levure chimique, est-ce un sachet de 8 ou 16 grammes?
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Bonjour! Ça fait déjà un moment que j’avais réalisé cette recette. Mais sauf erreur 16 g c’est pour 500 g de farine je crois… donc ici pour 250 g je dirais 8 g… mais sans certitude. Belle journée!
- R
Merci beaucoup pour la réponse 🙂
- S
Salut. Combien de ml de jus de citron svp ?
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Pour cette recette il faut le jus d’un citron, c’est-à-dire à peu près 5 grammes, soit 5 cl (50 ml ou 0.5 dl) ou encore 3 cuillères à soupe. Belle soirée!
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Bonjour qu’elle quantités pour le glaçage ? Merci
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Bonjour! Aucune idée franchement. J’ai mis du sucre glace et j’ai ajouté un tout petit peu de jus de citron et j’ai mélangé… puis j’ai ajusté en fonction (plus de citron si pas assez liquide ou plus du sucre glace si trop liquide). Désolée de ne pas pouvoir être plus précise. Belle journée!
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Merci😊
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Vous avez mis dans quoi pour écrire avec votre sucre glace ?
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Bonsoir! J’avais mis dans une mini bouteille en plastique avec un petit embout.
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Un peu comme celle-là.
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Lolo-Montreal a noté 5/5 la recette Moelleux au citron, il y a 3 ans et 2 mois
N’ayant Pas de crème fraîche sous la main je l’ Remplacée par 50grammas d’huile de coco et 150 grammes de yaourt à 0% . Le résultat est excellent ! 😉
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Tres joli 👍👍👍
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Je confirme 😉😊
- A
Bravo super moule résultat superbe !
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Ho j’adore votre moule vous l’avez trouver ou?
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Magnifique, bravo pour ce gâteau ! Pouvez vous svp me dire quel moule à gâteau vous avez utilisé ?
Merci d’avance -
Avec ce moule, vs avez mis le beurre à quel moment et comment ?
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J’ai trouvé ce moule en silicone sur AliExpress . Pas besoin de le beurrer 😉
- L
Waooo trop beau. C possible d’avoir la ref du moule svp ?
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Voici le lien pour le moule 😉 . Tu peux en trouver d’autre aussiw
https://a.aliexpress.com/_dYulJ4o - C
Super idée le mélange huile de coco et yaourt !!! Je vais tester ce soir 👍
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juliat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Une tuerie ! Grande fan de citron je l’adore je le referais demain d’ailleurs 🤣 merci !
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Très jolie photo !
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Merci 🙏🏼
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Magnifique … 👏👏👏👏
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Allerg-Guide a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Je l’ai réalisé avec un mélange de farine sans gluten, du lait de coco à la place de crème fraîche et j’ai mis le zeste et le jus de 2 citrons. Pour le sucre, j’ai mis 120 g de sirop d’agave et 60 g de sucre afin de descendre l’indice glycémique. Je n’ai pas réaliser la dernière partie car pour moi, il était parfait ainsi. #sansgluten #sanslait
- A
Je vais tester….
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KIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Merci pour cet excellent gâteau réalisé 2 fois ce week-end, oui oui 2 fois hihi !
Parfumé, moelleux, un vrai régal au goûter ! Pour ma part j’ai diminué la quantité de sucre et mis 2 jus de citron.
A refaire sans modération et en plus très rapide à préparer, bref je recommande à 1000 % 👍😘-
Bonjour sans indiscrétion où avez vous trouvé votre moule à gâteau ? Je désespére d’en trouver un de cette taille.. 😕Merci
Et très beau gâteau 🥧-
Merci à vous, c’est un moule vendu sur le site de Vorwerk pour mon thermomix. Mais vous en trouverez sur le site Le Meilleur du chef avec une grande variété de diamètres.
Bonne soirée -
Le diamètre svp merci
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Super merci beaucoup🙏
- L
Bonjour vous avez cuit ce moelleux avec ce moule au four ?
- A
Bonjour, pouvez vous m’indiquez le diamètre de votre moule svp? Car j’en ai un aussi VORWERK
Merci d’avance
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Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un vrai délice ! 🍋
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Moi il n’était pas cuit après les 35 mns a chaleur tournante. Vous pensez que je rajoute combien de temps ?
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Oula ! Je ne serai pas de bon conseil en matière de four, le mien est catastrophique! Ce qui est sûr c’est que je ne l’avais pas cuit en chaleur tournante car je n’ai pas la fonction et il a du cuire bien 45 minutes.
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Mille merci . En effet j’ai mis en tout presque 45mns et pourtant c’est chaleur tournante
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De rien😊 la recette dit dans un moule à manqué mais je l’avais fait dans un moule à cake alors la cuisson est plus longue…bref, on s’adapte en fonction de son four 😉 et au final il était plutôt bon.🍋
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Fabinou42 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Super bon les enfants on adorait à refaire sans hésiter
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Quelle merveille ce moelleux 😍
D’une légèreté… 👌
Ce petit goût de citron est juste comme il faut : AU TOP !!! - J
joss19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Facile et très bon 🤩
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Bonsoir j’ai également un moule Silikomart. Vous avez mis le beurre après l’avoir démoulé ?
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Il est marrant votre moule ! Du coup votre gâteau est super original 🙂
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Moelleux et bien parfumé j ai mis un citron vert : zeste et jus 👍
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Miam 🤗
- J
Journée pâtissière avec de beaux gâteaux encore une fois 😊
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Merci ❤️❤️
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Meliimeloo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Testé en muffins et c’est juste une tuerie, je garde cette recette dans mes favorites !!!!
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Bonjour. Combien de temps de cuisson avez vous mis? Merci 😊
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Bonne question… pouvez-vous nous dire ? Merci
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20 minutes + 5 pour la dernière étape
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Merci bcp 😻
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Merci
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gigi_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci Pierrette pour cette belle recette, il est vraiment excellent!!! Et si simple à réaliser il a tout pour plaire 😍
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Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
trop bon 😋
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Magnifique et ce moule est super vous l’avez trouvé où merci pour votre réponse. Le mien est dans le four mais hélas juste dans un moule à manquer. J’avoue que dans ce moule c’est vraiment un super rendu
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Bonjour ce moule est top c’est vrai je l’ai pris chez Zodio 😉
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Merci beaucoup
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😉
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Ce gâteau porte vraiment bien son nom! Il est léger, il fond en bouche.
Perso, j’aurais bien mis un peu plus de citron car je suis une inconditionnelle de cet agrume mais ma famille a apprécié le gâteau tel qu’il était.
Super rapide à faire, simple et bon👍-
Il est très beau … félicitations 🎈
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Merci beaucoup 😊😉
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellent gâteau très moelleux 😊
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Roger24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Excellent facile à faire j ai fait moitié crème épaisse moitié fromage blanc et j ai pour ma part rajouté du sucre citronné pour intensifier le goût
Un régal !!!-
Magnifique gâteau roger24 ! A l’occasion nous pourrions peut être faire de la cuisine ensemble 🙂 tu pourrais m’apprendre !
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Ahahahaha
Tu as déjà le plaisir de les manger avec moi mais oui cours de cuisine avec plaisir
- M
mamounette88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Fan de citron, que dis-je inconditionnelle du 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋
En plus recette réalisée avec des 🍋 en provenance de Nice 🥰🥰🥰 - Afficher plus de commentaires
Très bon ! J’ai fais un glaçage au citron, pour renforcer encore le goût du citron. Vite fait et super !
BONJOUR
Est il possible d’avoir la recette du glaçage S.V.P.
Merci
Apparemment il était bon 🤣