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Moelleux au citron

publié par Pierrette

Moelleux au citron au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
2.05 €
Calories par portion
423 kcal
Lipides
16.3 g
Acides gras saturés
9.6 g
Glucides
61.6 g
Sucres
29.8 g
Fibres
1.4 g
Protéines
8.1 g
Calories pour 100g
295 kcal
SmartPoints par portion
18
17
17
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (466 notes)
3
Oeufs
170 grammes
Sucre en poudre
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1
Zeste de citron
1
Jus de citron
200 grammes
Crème fraîche épaisse
25 grammes
Beurre
3 cuillères à soupe
Noix de coco rapée
DessertPâtisseries

Voilà un moelleux qui va réjouir les papilles des amateurs du citron. Un moelleux au citron au Thermomix très aérien, bien léger avec son goût subtil du citron et saupoudré légèrement de sucre glace ou de noix de coco. Le résultat n’a rien à envier à tous les gâteaux sophistiqués qui vous prendront des heures en cuisine pour un résultat souvent incertain.

Une recette d’une simplicité déconcertante qui plait toujours à tout ceux qui dégusteront le résultat 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mettre 3 oeufs et 170 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  4. Ajouter 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 zeste de citron, 1 jus de citron et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  6. Mettre 25 grammes de beurre fondu sur le gateau.
  7. Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C.
  8. Démouler le gâteau une fois qu'il est tiède.
  9. Mettre 3 cuillères à soupe de noix de coco rapée en saupoudrant sur le gâteau.

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    • Celia_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Pas besoin d’en dire plus… 😂 excellent!!

      Moelleux au citron Thermomix par Celia_8
      J'aimeHahaLoveMiamMerci63
      • Christine_19 a répondu il y a 1 mois

        Très bon ! J’ai fais un glaçage au citron, pour renforcer encore le goût du citron. Vite fait et super !

        • Illustration du profil de Choco Addict
          Choco Addict a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          BONJOUR

          Est il possible d’avoir la recette du glaçage S.V.P.

          Merci

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 4 semaines

        Apparemment il était bon 🤣

    • Illustration du profil de Aurélie

      Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Merci pour la recette! 👌🏻👌🏻👌🏻 Suivie à la lettre sauf pour la touche finale, pas de noix de coco mais un petit mélange jus de citron et sucre glace. Recette validée par mes chers collègues 😋😋😋

      Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
      Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
      Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
      Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
      J'aimeLoveMerciWowMiam57
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Tres joli !

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci, c’est gentil!!! Dégustation demain 🤞🏻🤞🏻🤞🏻 J’ai juste un petit peu peur qu’il soit un peu trop compact… à voir. Il me semble moins haut que sur certaines autres photos. Après je sais que ça dépend aussi du diamètre du moule. On verra bien. Mais il sent super bon et j’ai goûté un mini bout tombé du dessous du gâteau dans le transfert du moule à la plaque et c’était délicieux 😋

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Finalement il était top, pas compact du tout, très bon et très moelleux 🎉🎉🎉

        • Chantaloubalou a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          On peut le faire la veille ? Merci par avance pour votre reponse

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonjour. Oui moi je l’avais fait la veille 👌🏻👌🏻👌🏻

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Superbe !

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci c’est trop gentil ❤️❤️❤️ J’espère qu’il sera apprécié demain matin par mes collègues à la pause 🤞🏻

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Je pense qu’ils vont adorer ! 😋

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Vous êtes trop un amour merci 💖

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Alors en effet ils ont adoré 🥰 Je suis trop contente! 😊

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Super !
          Ils ont de la chance d’avoir une pâtissière parmi eux ! ☺️
          Bel après midi

      • Illustration du profil de Marylou
        Marylou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Magnifique 😉

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci merci 😊😍😊

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Très joli ce décor citron! Bravo 🤗

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci c’est gentil! Tout simple 🍋🍋🍋

      • 3
        35Chris a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C’est quoi les dosages pour le mélange citron/sucre glace ?

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour! Oula… aucune idée franchement. Un peu au pif. J’ai mis du sucre glace et j’ai ajouté un tout petit peu de jus de citron et j’ai mélangé… puis j’ai ajusté en fonction (plus de citron si pas assez liquide ou plus du sucre glace si trop liquide). Désolée de ne pas pouvoir être plus précise. Belle journée!

        • Sisarkana a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          bien souvent on fait 1/10eme du poids de l’oeuf en sucre
          par exemple : 300g fr sucre glace pour 30g de blanc d’oeuf

      • 3
        35Chris a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci beaucoup, je vais tester ce soir. En tout cas, joli gâteau

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci 😍😍😍

      • fab72 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Vous confirmez qu’il faut battre les oeufs et le sucre pendant 10 mns ?? Ça me paraît énorme comme temps….

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Moi j’avais fait comme ça oui… d’ailleurs je crois que j’avais ensuite fait pareil pour une génoise en adaptant la recette en prenant exemple sur ce moelleux.

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Voilà, c’était pour cette recette que j’avais fait pareil.

          Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
        • Sisarkana a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          C’est pour monter les oeufs, 10 minutes permet de blanchir les oeufs et de tripler la pate 😉

      • fab72 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci ! J’ai eu peur donc je n’ai fait que 5 mns je verrais la prochaine fois !

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Peut-être que 5 minutes suffisent.

        • T
          titinecris a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          j’ai hésité aussi mais je l’ai laissé tourné 10 mn quand même… ça donne une consistance très onctueuse et je pense que ça jour sur le côté moelleux

      • F
        farella a répondu il y a 10 mois

        Waouhhh !!! J’adore 🤩🤩

      • R
        rose2020 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Superbe , Puis-je vous demander la quantité de levure chimique, est-ce un sachet de 8 ou 16 grammes?

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Bonjour! Ça fait déjà un moment que j’avais réalisé cette recette. Mais sauf erreur 16 g c’est pour 500 g de farine je crois… donc ici pour 250 g je dirais 8 g… mais sans certitude. Belle journée!

      • R
        rose2020 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Merci beaucoup pour la réponse 🙂

      • S
        sasamaka a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Salut. Combien de ml de jus de citron svp ?

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Pour cette recette il faut le jus d’un citron, c’est-à-dire à peu près 5 grammes, soit 5 cl (50 ml ou 0.5 dl) ou encore 3 cuillères à soupe. Belle soirée!

      • Nathmat a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour qu’elle quantités pour le glaçage ? Merci

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonjour! Aucune idée franchement. J’ai mis du sucre glace et j’ai ajouté un tout petit peu de jus de citron et j’ai mélangé… puis j’ai ajusté en fonction (plus de citron si pas assez liquide ou plus du sucre glace si trop liquide). Désolée de ne pas pouvoir être plus précise. Belle journée!

        • Nathmat a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Merci😊

      • Sémi a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Vous avez mis dans quoi pour écrire avec votre sucre glace ?

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonsoir! J’avais mis dans une mini bouteille en plastique avec un petit embout.

        • Illustration du profil de Aurélie
          Aurélie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Un peu comme celle-là.

          IMG_7333 Thermomix par Aurélie
    • Illustration du profil de Lolo-Montreal

      Lolo-Montreal a noté 5/5 la recette Moelleux au citron, il y a 3 ans et 2 mois

      N’ayant Pas de crème fraîche sous la main je l’ Remplacée par 50grammas d’huile de coco et 150 grammes de yaourt à 0% . Le résultat est excellent ! 😉

      Moelleux au citron Thermomix par Lolo-Montreal
      J'aimeWowLove47
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Tres joli 👍👍👍

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je confirme 😉😊

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bravo super moule résultat superbe !

      • Illustration du profil de catoche33
        catoche33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ho j’adore votre moule vous l’avez trouver ou?

      • KIKIMOMIX a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Magnifique, bravo pour ce gâteau ! Pouvez vous svp me dire quel moule à gâteau vous avez utilisé ?
        Merci d’avance

      • Illustration du profil de skygirl
        skygirl a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Avec ce moule, vs avez mis le beurre à quel moment et comment ?

      • Illustration du profil de Lolo-Montreal
        Lolo-Montreal a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’ai trouvé ce moule en silicone sur AliExpress . Pas besoin de le beurrer 😉

      • L
        ley69 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Waooo trop beau. C possible d’avoir la ref du moule svp ?

      • Illustration du profil de Lolo-Montreal
        Lolo-Montreal a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Voici le lien pour le moule 😉 . Tu peux en trouver d’autre aussiw
        https://a.aliexpress.com/_dYulJ4o

      • C
        chrystell a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Super idée le mélange huile de coco et yaourt !!! Je vais tester ce soir 👍

    • Illustration du profil de juliat

      juliat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Une tuerie ! Grande fan de citron je l’adore je le referais demain d’ailleurs 🤣 merci !

      Moelleux au citron Thermomix par juliat
      MiamJ'aimeWowLoveMerci44
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Très jolie photo !

        • Illustration du profil de juliat
          juliat a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Merci 🙏🏼

      • Illustration du profil de p0mmep0mme
        p0mmep0mme a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Magnifique … 👏👏👏👏

    • Illustration du profil de Allerg-Guide

      Allerg-Guide a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Je l’ai réalisé avec un mélange de farine sans gluten, du lait de coco à la place de crème fraîche et j’ai mis le zeste et le jus de 2 citrons. Pour le sucre, j’ai mis 120 g de sirop d’agave et 60 g de sucre afin de descendre l’indice glycémique. Je n’ai pas réaliser la dernière partie car pour moi, il était parfait ainsi. #sansgluten #sanslait

      Moelleux au citron Thermomix par Allerg-Guide
      J'aimeLove24
      • A
        alizee17 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je vais tester….

    • KIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Merci pour cet excellent gâteau réalisé 2 fois ce week-end, oui oui 2 fois hihi !
      Parfumé, moelleux, un vrai régal au goûter ! Pour ma part j’ai diminué la quantité de sucre et mis 2 jus de citron.
      A refaire sans modération et en plus très rapide à préparer, bref je recommande à 1000 % 👍😘

      Moelleux au citron Thermomix par KIKIMOMIX
      Moelleux au citron Thermomix par KIKIMOMIX
      Moelleux au citron Thermomix par KIKIMOMIX
      Moelleux au citron Thermomix par KIKIMOMIX
      J'aimeLoveMiam22
      • Illustration du profil de duchesse21
        duchesse21 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour sans indiscrétion où avez vous trouvé votre moule à gâteau ? Je désespére d’en trouver un de cette taille.. 😕Merci
        Et très beau gâteau 🥧

        • KIKIMOMIX a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci à vous, c’est un moule vendu sur le site de Vorwerk pour mon thermomix. Mais vous en trouverez sur le site Le Meilleur du chef avec une grande variété de diamètres.
          Bonne soirée

        • Sycret a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Le diamètre svp merci

      • Illustration du profil de duchesse21
        duchesse21 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Super merci beaucoup🙏

      • L
        lntiti a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour vous avez cuit ce moelleux avec ce moule au four ?

      • A
        amelieamel a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, pouvez vous m’indiquez le diamètre de votre moule svp? Car j’en ai un aussi VORWERK
        Merci d’avance

    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Un vrai délice ! 🍋

      Moelleux au citron Thermomix par Sandrine
      MerciJ'aimeMiamLove18
      • miammiou a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Moi il n’était pas cuit après les 35 mns a chaleur tournante. Vous pensez que je rajoute combien de temps ?

        • Illustration du profil de Sandrine
          Sandrine a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Oula ! Je ne serai pas de bon conseil en matière de four, le mien est catastrophique! Ce qui est sûr c’est que je ne l’avais pas cuit en chaleur tournante car je n’ai pas la fonction et il a du cuire bien 45 minutes.

      • miammiou a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Mille merci . En effet j’ai mis en tout presque 45mns et pourtant c’est chaleur tournante

      • Illustration du profil de Sandrine
        Sandrine a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        De rien😊 la recette dit dans un moule à manqué mais je l’avais fait dans un moule à cake alors la cuisson est plus longue…bref, on s’adapte en fonction de son four 😉 et au final il était plutôt bon.🍋

    • Illustration du profil de Fabinou42

      Fabinou42 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

      Super bon les enfants on adorait à refaire sans hésiter

      Moelleux au citron Thermomix par Fabinou42
      J'aimeLove16
    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Quelle merveille ce moelleux 😍
      D’une légèreté… 👌
      Ce petit goût de citron est juste comme il faut : AU TOP !!!

      Moelleux au citron Thermomix par melmathys
      J'aime15
    • J

      joss19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Facile et très bon 🤩

      Moelleux au citron Thermomix par joss19
      J'aimeMerciWow14
      • Illustration du profil de skygirl
        skygirl a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir j’ai également un moule Silikomart. Vous avez mis le beurre après l’avoir démoulé ?

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 4 semaines

        Il est marrant votre moule ! Du coup votre gâteau est super original 🙂

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Moelleux et bien parfumé j ai mis un citron vert : zeste et jus 👍

      Moelleux au citron Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiamLoveMerci13
      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Miam 🤗

      • J
        Julie.T a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Journée pâtissière avec de beaux gâteaux encore une fois 😊

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          Merci ❤️❤️

    • Illustration du profil de Meliimeloo

      Meliimeloo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Testé en muffins et c’est juste une tuerie, je garde cette recette dans mes favorites !!!!

      Moelleux au citron Thermomix par Meliimeloo
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      • LaPuce63 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour. Combien de temps de cuisson avez vous mis? Merci 😊

      • Illustration du profil de Grenouille01
        Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonne question… pouvez-vous nous dire ? Merci

        • Illustration du profil de Meliimeloo
          Meliimeloo a répondu il y a 1 an et 7 mois

          20 minutes + 5 pour la dernière étape

        • Illustration du profil de Grenouille01
          Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Merci bcp 😻

      • LaPuce63 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci

    • gigi_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Merci Pierrette pour cette belle recette, il est vraiment excellent!!! Et si simple à réaliser il a tout pour plaire 😍

      Moelleux au citron Thermomix par gigi_5
      Moelleux au citron Thermomix par gigi_5
      J'aime11
    • Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      trop bon 😋

      Moelleux au citron Thermomix par Softy13
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      • epicurienne34 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Magnifique et ce moule est super vous l’avez trouvé où merci pour votre réponse. Le mien est dans le four mais hélas juste dans un moule à manquer. J’avoue que dans ce moule c’est vraiment un super rendu

        • Softy13 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Bonjour ce moule est top c’est vrai je l’ai pris chez Zodio 😉

        • epicurienne34 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup

        • Softy13 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          😉

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Ce gâteau porte vraiment bien son nom! Il est léger, il fond en bouche.
      Perso, j’aurais bien mis un peu plus de citron car je suis une inconditionnelle de cet agrume mais ma famille a apprécié le gâteau tel qu’il était.
      Super rapide à faire, simple et bon👍

      Moelleux au citron Thermomix par petroni
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      • Illustration du profil de p0mmep0mme
        p0mmep0mme a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Il est très beau … félicitations 🎈

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup 😊😉

    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Excellent gâteau très moelleux 😊

      Moelleux au citron Thermomix par MarionBlanc
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    • Illustration du profil de Roger24

      Roger24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Excellent facile à faire j ai fait moitié crème épaisse moitié fromage blanc et j ai pour ma part rajouté du sucre citronné pour intensifier le goût
      Un régal !!!

      Moelleux au citron Thermomix par Roger24
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      • Illustration du profil de Les alsaciens au fourneau
        Les alsaciens au fourneau a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Magnifique gâteau roger24 ! A l’occasion nous pourrions peut être faire de la cuisine ensemble 🙂 tu pourrais m’apprendre !

        • Illustration du profil de Roger24
          Roger24 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Ahahahaha
          Tu as déjà le plaisir de les manger avec moi mais oui cours de cuisine avec plaisir

    • M

      mamounette88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Fan de citron, que dis-je inconditionnelle du 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋 🍋
      En plus recette réalisée avec des 🍋 en provenance de Nice 🥰🥰🥰

      Moelleux au citron Thermomix par mamounette88
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