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Moelleux au citron

publié par Pierrette

Moelleux au citron au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
2.05 €
Calories par portion
423 kcal
Lipides
16.3 g
Acides gras saturés
9.6 g
Glucides
61.6 g
Sucres
29.8 g
Fibres
1.4 g
Protéines
8.1 g
Calories pour 100g
295 kcal
SmartPoints par portion
18
17
17
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (355 votes)
3
Oeufs
170 grammes
Sucre en poudre
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1
Zeste de citron
1
Jus de citron
200 grammes
Crème fraîche épaisse
25 grammes
Beurre
3 cuillères à soupe
Noix de coco rapée

Voilà un moelleux qui va réjouir les papilles des amateurs du citron. Un moelleux au citron au Thermomix très aérien, bien léger avec son goût subtil du citron et saupoudré légèrement de sucre glace ou de noix de coco. Le résultat n’a rien à envier à tous les gâteaux sophistiqués qui vous prendront des heures en cuisine pour un résultat souvent incertain.

Une recette d’une simplicité déconcertante qui plait toujours à tout ceux qui dégusteront le résultat 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mettre 3 oeufs et 170 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  4. Ajouter 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 zeste de citron, 1 jus de citron et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  5. Transvaser dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  6. Mettre 25 grammes de beurre fondu sur le gateau.
  7. Mettre dans le four pendant 5 min à 180°C.
  8. Démouler le gâteau une fois qu'il est tiède.
  9. Mettre 3 cuillères à soupe de noix de coco rapée en saupoudrant sur le gâteau.

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  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci pour la recette! 👌🏻👌🏻👌🏻 Suivie à la lettre sauf pour la touche finale, pas de noix de coco mais un petit mélange jus de citron et sucre glace. Recette validée par mes chers collègues 😋😋😋

    Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
    Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
    Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
    Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
    J'aimeLoveMerciWow48
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Tres joli !

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci, c’est gentil!!! Dégustation demain 🤞🏻🤞🏻🤞🏻 J’ai juste un petit peu peur qu’il soit un peu trop compact… à voir. Il me semble moins haut que sur certaines autres photos. Après je sais que ça dépend aussi du diamètre du moule. On verra bien. Mais il sent super bon et j’ai goûté un mini bout tombé du dessous du gâteau dans le transfert du moule à la plaque et c’était délicieux 😋

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Finalement il était top, pas compact du tout, très bon et très moelleux 🎉🎉🎉

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Superbe !

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci c’est trop gentil ❤️❤️❤️ J’espère qu’il sera apprécié demain matin par mes collègues à la pause 🤞🏻

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Je pense qu’ils vont adorer ! 😋

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Vous êtes trop un amour merci 💖

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Alors en effet ils ont adoré 🥰 Je suis trop contente! 😊

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Super !
        Ils ont de la chance d’avoir une pâtissière parmi eux ! ☺️
        Bel après midi

    • Illustration du profil de Marylou
      Marylou a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Magnifique 😉

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci merci 😊😍😊

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très joli ce décor citron! Bravo 🤗

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci c’est gentil! Tout simple 🍋🍋🍋

    • 3
      35Chris a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      C’est quoi les dosages pour le mélange citron/sucre glace ?

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour! Oula… aucune idée franchement. Un peu au pif. J’ai mis du sucre glace et j’ai ajouté un tout petit peu de jus de citron et j’ai mélangé… puis j’ai ajusté en fonction (plus de citron si pas assez liquide ou plus du sucre glace si trop liquide). Désolée de ne pas pouvoir être plus précise. Belle journée!

      • Sisarkana a répondu il y a 2 mois

        bien souvent on fait 1/10eme du poids de l’oeuf en sucre
        par exemple : 300g fr sucre glace pour 30g de blanc d’oeuf

    • 3
      35Chris a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup, je vais tester ce soir. En tout cas, joli gâteau

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Merci 😍😍😍

    • fab72 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Vous confirmez qu’il faut battre les oeufs et le sucre pendant 10 mns ?? Ça me paraît énorme comme temps….

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Moi j’avais fait comme ça oui… d’ailleurs je crois que j’avais ensuite fait pareil pour une génoise en adaptant la recette en prenant exemple sur ce moelleux.

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Voilà, c’était pour cette recette que j’avais fait pareil.

        Moelleux au citron Thermomix par Aurélie
      • Sisarkana a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        C’est pour monter les oeufs, 10 minutes permet de blanchir les oeufs et de tripler la pate 😉

    • fab72 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci ! J’ai eu peur donc je n’ai fait que 5 mns je verrais la prochaine fois !

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Peut-être que 5 minutes suffisent.

      • T
        titinecris a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        j’ai hésité aussi mais je l’ai laissé tourné 10 mn quand même… ça donne une consistance très onctueuse et je pense que ça jour sur le côté moelleux

    • F
      farella a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Waouhhh !!! J’adore 🤩🤩

    • R
      rose2020 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Superbe , Puis-je vous demander la quantité de levure chimique, est-ce un sachet de 8 ou 16 grammes?

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour! Ça fait déjà un moment que j’avais réalisé cette recette. Mais sauf erreur 16 g c’est pour 500 g de farine je crois… donc ici pour 250 g je dirais 8 g… mais sans certitude. Belle journée!

    • R
      rose2020 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour la réponse 🙂

    • S
      sasamaka a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Salut. Combien de ml de jus de citron svp ?

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Pour cette recette il faut le jus d’un citron, c’est-à-dire à peu près 5 grammes, soit 5 cl (50 ml ou 0.5 dl) ou encore 3 cuillères à soupe. Belle soirée!

    • Nathmat a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour qu’elle quantités pour le glaçage ? Merci

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 2 mois

        Bonjour! Aucune idée franchement. J’ai mis du sucre glace et j’ai ajouté un tout petit peu de jus de citron et j’ai mélangé… puis j’ai ajusté en fonction (plus de citron si pas assez liquide ou plus du sucre glace si trop liquide). Désolée de ne pas pouvoir être plus précise. Belle journée!

      • Nathmat a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        Merci😊

    • Sémi a répondu il y a 3 heures et 41 minutes

      Vous avez mis dans quoi pour écrire avec votre sucre glace ?

  • Celia_8 a attribué 5/5 à la recette Moelleux au citron, il y a 1 an et 3 mois

    Pas besoin d’en dire plus… 😂 excellent!!

    Moelleux au citron Thermomix par Celia_8
    J'aimeHahaLoveMiam40
  • Illustration du profil de Lolo-Montreal

    Lolo-Montreal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    N’ayant Pas de crème fraîche sous la main je l’ Remplacée par 50grammas d’huile de coco et 150 grammes de yaourt à 0% . Le résultat est excellent ! 😉

    Moelleux au citron Thermomix par Lolo-Montreal
    J'aimeWowLove30
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Tres joli 👍👍👍

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Je confirme 😉😊

    • A
      Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bravo super moule résultat superbe !

    • Illustration du profil de catoche33
      catoche33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ho j’adore votre moule vous l’avez trouver ou?

    • KIKIMOMIX a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Magnifique, bravo pour ce gâteau ! Pouvez vous svp me dire quel moule à gâteau vous avez utilisé ?
      Merci d’avance

    • Illustration du profil de skygirl
      skygirl a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Avec ce moule, vs avez mis le beurre à quel moment et comment ?

    • Illustration du profil de Lolo-Montreal
      Lolo-Montreal a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      J’ai trouvé ce moule en silicone sur AliExpress . Pas besoin de le beurrer 😉

    • L
      ley69 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Waooo trop beau. C possible d’avoir la ref du moule svp ?

    • Illustration du profil de Lolo-Montreal
      Lolo-Montreal a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Voici le lien pour le moule 😉 . Tu peux en trouver d’autre aussiw
      https://a.aliexpress.com/_dYulJ4o

    • C
      chrystell a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Super idée le mélange huile de coco et yaourt !!! Je vais tester ce soir 👍

  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un vrai délice ! 🍋

    Moelleux au citron Thermomix par Sandrine
    MerciJ'aimeMiamLove15
  • Illustration du profil de Allerg-Guide

    Allerg-Guide a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Je l’ai réalisé avec un mélange de farine sans gluten, du lait de coco à la place de crème fraîche et j’ai mis le zeste et le jus de 2 citrons. Pour le sucre, j’ai mis 120 g de sirop d’agave et 60 g de sucre afin de descendre l’indice glycémique. Je n’ai pas réaliser la dernière partie car pour moi, il était parfait ainsi. #sansgluten #sanslait

    Moelleux au citron Thermomix par Allerg-Guide
    J'aimeLove14
    • A
      alizee17 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Je vais tester….

  • KIKIMOMIX a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Merci pour cet excellent gâteau réalisé 2 fois ce week-end, oui oui 2 fois hihi !
    Parfumé, moelleux, un vrai régal au goûter ! Pour ma part j’ai diminué la quantité de sucre et mis 2 jus de citron.
    A refaire sans modération et en plus très rapide à préparer, bref je recommande à 1000 % 👍😘

    Moelleux au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Moelleux au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Moelleux au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Moelleux au citron Thermomix par KIKIMOMIX
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    • Illustration du profil de duchesse21
      duchesse21 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour sans indiscrétion où avez vous trouvé votre moule à gâteau ? Je désespére d’en trouver un de cette taille.. 😕Merci
      Et très beau gâteau 🥧

      • KIKIMOMIX a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Merci à vous, c’est un moule vendu sur le site de Vorwerk pour mon thermomix. Mais vous en trouverez sur le site Le Meilleur du chef avec une grande variété de diamètres.
        Bonne soirée

    • Illustration du profil de duchesse21
      duchesse21 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Super merci beaucoup🙏

    • L
      lntiti a répondu il y a 5 mois

      Bonjour vous avez cuit ce moelleux avec ce moule au four ?

    • A
      amelieamel a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour, pouvez vous m’indiquez le diamètre de votre moule svp? Car j’en ai un aussi VORWERK
      Merci d’avance

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Moelleux et bien parfumé j ai mis un citron vert : zeste et jus 👍

    Moelleux au citron Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Miam 🤗

    • J
      Julie.T a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Journée pâtissière avec de beaux gâteaux encore une fois 😊

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci ❤️❤️

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Quelle merveille ce moelleux 😍
    D’une légèreté… 👌
    Ce petit goût de citron est juste comme il faut : AU TOP !!!

    Moelleux au citron Thermomix par melmathys
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  • J

    joss19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Facile et très bon 🤩

    Moelleux au citron Thermomix par joss19
    J'aimeMerciWow12
    • Illustration du profil de skygirl
      skygirl a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonsoir j’ai également un moule Silikomart. Vous avez mis le beurre après l’avoir démoulé ?

  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Excellent gâteau très moelleux 😊

    Moelleux au citron Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de Meliimeloo

    Meliimeloo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Testé en muffins et c’est juste une tuerie, je garde cette recette dans mes favorites !!!!

    Moelleux au citron Thermomix par Meliimeloo
    J'aimeLove11
    • LaPuce63 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour. Combien de temps de cuisson avez vous mis? Merci 😊

    • G
      Grenouille01 a répondu il y a 1 an

      Bonne question… pouvez-vous nous dire ? Merci

      • Illustration du profil de Meliimeloo
        Meliimeloo a répondu il y a 1 an

        20 minutes + 5 pour la dernière étape

      • G
        Grenouille01 a répondu il y a 1 an

        Merci bcp 😻

    • LaPuce63 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci

  • Illustration du profil de Roger24

    Roger24 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Excellent facile à faire j ai fait moitié crème épaisse moitié fromage blanc et j ai pour ma part rajouté du sucre citronné pour intensifier le goût
    Un régal !!!

    Moelleux au citron Thermomix par Roger24
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    • Illustration du profil de Les alsaciens au fourneau
      Les alsaciens au fourneau a répondu il y a 2 ans

      Magnifique gâteau roger24 ! A l’occasion nous pourrions peut être faire de la cuisine ensemble 🙂 tu pourrais m’apprendre !

      • Illustration du profil de Roger24
        Roger24 a répondu il y a 2 ans

        Ahahahaha
        Tu as déjà le plaisir de les manger avec moi mais oui cours de cuisine avec plaisir

  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Ce gâteau porte vraiment bien son nom! Il est léger, il fond en bouche.
    Perso, j’aurais bien mis un peu plus de citron car je suis une inconditionnelle de cet agrume mais ma famille a apprécié le gâteau tel qu’il était.
    Super rapide à faire, simple et bon👍

    Moelleux au citron Thermomix par petroni
    LoveJ'aime8
    • Illustration du profil de p0mmep0mme
      p0mmep0mme a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Il est très beau … félicitations 🎈

    • P
      petroni a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup 😊😉

  • Illustration du profil de crousti

    crousti a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette très légère et gourmande.
    J’ai simplement remplacé la noix de coco par du sucre glace.
    Un délice !!!!!

    Moelleux au citron Thermomix par crousti
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  • Softy13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    trop bon 😋

    Moelleux au citron Thermomix par Softy13
    J'aimeLove8
    • E
      epicurienne34 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Magnifique et ce moule est super vous l’avez trouvé où merci pour votre réponse. Le mien est dans le four mais hélas juste dans un moule à manquer. J’avoue que dans ce moule c’est vraiment un super rendu

      • Softy13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour ce moule est top c’est vrai je l’ai pris chez Zodio 😉

      • E
        epicurienne34 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup

      • Softy13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        😉

  • gigi_5 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Merci Pierrette pour cette belle recette, il est vraiment excellent!!! Et si simple à réaliser il a tout pour plaire 😍

    Moelleux au citron Thermomix par gigi_5
    Moelleux au citron Thermomix par gigi_5
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  • Illustration du profil de Les alsaciens au fourneau

    Les alsaciens au fourneau a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent ! 👍

    Moelleux au citron Thermomix par Les alsaciens au fourneau
    J'aimeMiam8
  • M

    Melanie015 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette ! Gâteau léger

    Moelleux au citron Thermomix par Melanie015
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