Name: Moules sauce chorizo au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: Échalotes - 4; Gousse d'ail - 1; Vin blanc - 250 grammes; Chorizo - 160 grammes; Tomates - 60 grammes; Persil frais - 15 grammes; Moules fraiches - 1500 grammes; Crème fraîche liquide - 200 grammes

Faam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Excellent et original.
Cuisson des moules en mode vapeur, 2 litres repartis dans les deux paniers, cuisson parfaite.
Il me restait de la sauce chorizo, je l’ai mixé plus finement, comme un velouté.
Je l’ai servi le lendemain sur des dos de cabillaud avec risotto aux poireaux, délicieux aussi.

I

ibti0673 a répondu il y a 9 mois
Par quoi je peux remplacer le vin blanc ?
Faam a répondu il y a 8 mois et 1 semaine
Un peu tard pour la réponse, je ne saurais d,ailleurs vous éclairer. De l,eau avec du citron peut être.
Stephanie Tatula a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Bonjour
Demande de précisions svp.
2 litres soit 2 kg de moules ?
Et combien de temps de cuisson svp?
Et quelle quantité d eau dans le bol ?
Merci par avance pour ces précisions. 🤗👍😋
- ggeoris84386 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  Pas d’eau… La sauce en dessous… Panier pas varoma😉
- Faam a répondu il y a 5 mois
  Désolée pour le retard, j’ai suivi la recette, il n’y a pas d’eau, les moules s’ouvrent avec la vapeur de la cuisson de la sauce. C’est assez surprenant je l’avoue. J’ai déposé les moules dans les deux parties du varoma.
  Peut-être existe-t-il une recette autre style marinière je n’ai pas chercher, peut-être trouverez vous via Google.
  J’espère que vous vous êtes régalés tout de même.
- Faam a répondu il y a 5 mois
  Pour moi c’était bien le grand plat ovale à deux niveaux et couvercle que j’ai utilisé.😉

Krn1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Excellent ! Tout le monde en a repris plusieurs fois. même mon fils de 4 ans, et moi-même (pourtant je n’aime pas le chorizo à la base). 😋
Recette réalisée au MCC.
Sauce un peu liquide : j’ai rajouté un peu de Maïzena, et fait cuire 3 minutes de plus.
À refaire !!!

oumqassim a répondu il y a 1 an et 5 mois
Ça vous a pris combien de temps à peu près ?jai aussi le mcc
Krn1 a répondu il y a 1 an et 5 mois
Bonjour. Moins d’1/2h il me semble.

Laulu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Très bon et facile. Merci pour cette recette.
Une petite préférence : j’aurais voulu une sauce légèrement plus épaisse… Pour la prochaine fois.

Moules sauce chorizo Thermomix par Laulu

B

betty85 a répondu il y a 1 an et 7 mois
Magnifique je vais le faire👍👍
catou_nico a répondu il y a 1 an et 4 mois
Ajouter de la maïzena pour avoir un sauce plus épaisse et mettre un petit piment pour relever encore plus le goût impeccable
- Laulu a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Merci pour le conseil… J’essaierai

N

ninine66 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

Excellent !

En proportion exacte
Pour 2 bons mangeurs 1000g de moules
1 à 2 échalote 1 petite gousse d’ail
167 g de vin blanc
110g de chorizo
49g de tomates
134g de crème liquide

Moules sauce chorizo Thermomix par ninine66

Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Surprenant mais très bon avec un goût pimenté agréable selon le choix du chorizo. Comme il a été dit, il reste de la sauce qui sera utilisée soit sur un pavé de poisson soit sur du riz en accompagnement de…

Moules sauce chorizo Thermomix par Jacques27

S

steph1231 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Excellentes ! La sauce est un peu trop liquide

Moules sauce chorizo Thermomix par steph1231

Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

Superbe découverte ! A refaire ! 😋

Moules sauce chorizo Thermomix par Nanie🍫

Oliju87- a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Super recette suivie à la lettre !
Super juteuse et le chorizo se marie très bien avec les moules !
Recette faite avec des frites maison !
Tout le monde a apprécié ☺️

Moules sauce chorizo Thermomix par Oliju87-

lory32 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

Tres bonne recette, nous avons adoré.

Moules sauce chorizo Thermomix par lory32

laurine_sfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

Un régal!!!! Comme dans les autres commentaires j’ai congelé le reste de sauce dans un bac à glace pour accompagner un poisson une prochaine fois. Merci pour la recette!!!

Moules sauce chorizo Thermomix par laurine_sfamily

Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Pas eu le temps de faire une belle assiette pour prendre une photo. Cette recette est délicieuse. A garder précieusement. Comme lu dans un commentaire j’ai gardé et congelé le reste de la sauce, elle sera parfaite pour accompagner un poisson. Ça aurait été un péché de la jeter. Merci Tatamix et Bravo👏👏👏👏

Moules sauce chorizo Thermomix par Isa29270

lefrapper a répondu il y a 1 an et 6 mois
Bonjour Isa je tente ce soir as tu mis un chorizo extra fort?J’ai pris 2 kilos de moules j’espère que ça sera suffisant?
Isa29270 a répondu il y a 1 an et 6 mois
Bonjour lefrapper en fait il n’y avait aucune indication sur le chorizo basque que j’avais pris. Il n’était pas trop fort. J’avais pris 3 kg pour 4 😉 nous sommes de bons mangeurs …. bon appétit 😚
- jujumike a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
  Bonsoir,
  Vous avez réussi à cuire en 1 seule fois les moules dans votre varoma?
  Merci
  Cordialement
- Isa29270 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
  Bonsoir oui tout à fait

janiqueloz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Très bonne recette et super facile et rapide à réaliser ! La sauce est un peu forte à mon goût, mais se marie très bien avec les moules !

Moules sauce chorizo Thermomix par janiqueloz

Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Préparé à l instant pour demain car je bosse ce week-end
Perso je prends des moules décortiquées qui sont très bonne la sauce est juste comme il faut je ferai avec une purée maison 😊

Moules sauce chorizo Thermomix par Marie

B

Biboune82 a répondu il y a 1 an et 6 mois
Bonsoir est ce que les moules décortiquées étaient congelé ? Comment les avez vous cuit ?
Marie a répondu il y a 1 an et 6 mois
Bonsoir je les avez decongelées et cuire au varoma
B

Biboune82 a répondu il y a 1 an et 6 mois
Merci et combien de temps ?
Marie a répondu il y a 1 an et 6 mois
Oh ça cuit vite je regarde pas l heure je vois en principe 😊