Moules sauce au roquefort

J’ai l’habitude de cuisiner les moules avec une recette de ma maman à base de sauce tomates coriandre fraîche. Du coup je n’avais jamais osé avant aujourd’hui tester autre choses.
Mais comment dire ?
Cette recette est juste EXCELLENTE sans en rajouter, pourtant à lire certains commentaires, j’ai pris peur mais la sauce est extrêmement crémeuse et goûteuse et le temps de cuisson indiqué pour les moules est largement suffisant pourtant jai mis 1,700kg dans le varoma ! J’ai hâte de la faitedécouvrir autour de moi !
Pour finir, ma fille de 7 ans a dit que c’était digne d’un restaurant « 6 étoiles » !! Oui oui 6 ! 😄
Je garde précieusement cette recette, MERCI !

Je fais cuire les moules avec un emporte pièce au centre pour une meilleure diffusion de la vapeur du coup 20mn suffisent bien elles sont moelleuses comme je les aime 3🤤😁.
J ai remplacé ke roquefort par le gorgonzola mais cette sauce est une tuerie !!! On s’est tous régalé !!!
A refaire sans hésitation avec différent fromage.
Merci pour ce partage
Merci lascar@😘

Recette effectuée hier soir moules parfaitement cuite sauce très bonne je n’avais pas de Roquefort du coup j’ai mis du bleu j’aurais du en mettre un peu plus vu que c’est moins fort cela restait quand même parfait 😋😋😋

Cette photo montre des moules pas assez cuites après 20mn ! N’ayant jamais mangé de moules de ma vie pour cause d’allergie, je me suis lancée dans la recette sans pouvoir goûter leur cuisson. J’avais suivi l’indication « quand elles sont ouvertes, c’est cuit ». Oup’s, il fallait comprendre « quand elles sont graaaandes ouvertes » ! Mes moules et moi sommes donc reparties en cuisine les faire cuire 10mn de plus dans le MCC. Apparemment, une fois cuites correctement 😉, elles étaient tellement délicieuses qu’une seule personne en a mangé 1,5kg. Je n’ai pas eu le temps de reprendre une photo des moules avec leurs doigts de pieds en éventail nageant joyeusement dans une superbe mer de roquefort.

J’ai du rajouter 10 mn de cuisson pour les moules, la sauce est bonne mes je reste convaincu que les moules ce fond à la cocotte plus rapide et plus pratique pour les remuer.

PARFAIT !! Rien à ajouter !! 1,5 kg de moules dévorées…

Super merci pour vos avis sa aide aussi beaucoup. Juste la sauce ptre trop liquide… juste jai mi 2.8kg de moules mais jai rien changer a la recette. Pas de vin blanc (bouillon de légumes merci pour les avis encore)

C’était excellent ! Moi qui adore le roquefort, j’étais raviiie ! Surtout avec ce goût de vin blanc et d’échalotes qui se marient à la perfection 😋
Recette suivie à la lettre ! On s’est régalé 😁. Je laisserai juste 10min de plus les moules la prochaine fois pour qu’elles soient grandes ouvertes !

La sauce est parfaite.
Par contre les moules étaient a moitié cuites a la fin des 20 minutes. J’ai remué et j’ai mis un emporte pièce au milieu du varoma pour que la chaleur se diffuse partout. Afaire dès le début et je pense que les 20 minutes devraient suffir.
Le lendemain où je fais des moules je garde le jus qui reste pour faire une paëla.

Délicieuse. Par contre sur les 20mn de cuisson à la moitié j ai augmenté la température pour mettre 148 degré car les moules ne s ouvraient pas assez. Comme il me reste de la sauce je vais m en servir et ce soir faire des petites cassolettes de saint jacques….

J’ai cuit les moules dans le varoma et rajouté 10 min de cuisson. La sauce, une tuerie!

Très bonne recette 👍🏻
J’ai mis une cuisson un peu plus longue par contre.

Un délice pour les amateurs de roquefort. Seul bémol, la sauce est un peu liquide. Mais avec un bol de riz c’est super.

Cette recette est excellente ! Moi qui n’aime que les moules cuisinées par ma mère (recette de famille) je n’ose jamais en faire de peur que ce soit moins bon… L’autre jour je passais devant un restau avec une amie, on décide de manger, je commande des moules sauce roquefort, une grande première jamais gouté ! Et là catastrophe ! Horreur ! Je me dis que je ne vais pas rester sur un échec moi qui aime ça d’ordinaire… et je découvre cette recette ! Vraiment pas déçue ! Elle a comblé toutes mes attentes, même ma belle mère qui n’aime pas trop les moules à adoré ! Bravo pour cette recette 👏🏼

Excellent j’ai mis du bleu à la place du roquefort un vrai délice

Je me suis régalée une tuerie

Sauce parfaite !! Merci

Testé ! Première recette dans mon Thermomix ! Super bon mais en effet manque du temps de cuisson !