Name: Moules sauce au roquefort au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: Échalotes - 2; Beurre - 20 grammes; Vin blanc - 200 grammes; Moules fraiches - 1500 grammes; Crème fraîche épaisse - 200 grammes; Roquefort - 150 grammes; Maïzena - 1 cuillère à soupe; Poivre - 3 pincées

sherazIna a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

J’ai l’habitude de cuisiner les moules avec une recette de ma maman à base de sauce tomates coriandre fraîche. Du coup je n’avais jamais osé avant aujourd’hui tester autre choses.
Mais comment dire ?
Cette recette est juste EXCELLENTE sans en rajouter, pourtant à lire certains commentaires, j’ai pris peur mais la sauce est extrêmement crémeuse et goûteuse et le temps de cuisson indiqué pour les moules est largement suffisant pourtant jai mis 1,700kg dans le varoma ! J’ai hâte de la faitedécouvrir autour de moi !
Pour finir, ma fille de 7 ans a dit que c’était digne d’un restaurant « 6 étoiles » !! Oui oui 6 ! 😄
Je garde précieusement cette recette, MERCI !

Moules sauce au roquefort Thermomix par sherazIna

Isa1981 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
Félicitations ! Faudra donner votre adresse au Guide Michelin 😉👍🏼🥳☺️
leila_36 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
J’ai envie d’essayer sans Mettre de Vin mais plutôt du Vinaigre a la place vous pensez que c’est faisable ?
- sherazIna a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
  Bonjour
  A la place du vin j’ai mis un bouillon de légumes.
  Pour le vinaigre je pense que ça risque de foirer la recette
- leila_36 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
  Un Bouillon de légumes Knorr c’est ça ? Je vous remercie 🥰🥰
- sherazIna a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
  Oui c’est bien ça 🙂
celine_404 a répondu il y a 7 mois
Sur quelle mode de cuisson avez vous mis pour les moules?
Vous aviez laissé la sauce dans le bol?
- sherazIna a répondu il y a 7 mois
  Bonjour,
  J’ai suivie la recette à la lettre j’ai juste mis un bouillon à la place du vin
  Et oui la sauce est resté dans le bol .
franki_1 a répondu il y a 5 mois
Bonjour vous pouvez me conseiller en moules. On me dit les bouchons après on me dit non mieux en filets. Pouvez vous me conseiller svp
- sherazIna a répondu il y a 5 mois
  Bonjour,
  J’ai utilisé les moules bouchot que je préfères aux autres. Tout est une question de goût 🙂
  Bonne journée à vous !
Lyonaise69700 a répondu il y a 2 mois
Bonjour vous les avez mit dans le plateaux vapeur ?
- sherazIna a répondu il y a 2 mois
  Coucou, oui dans le varoma c’est bien ça 🙂
- Lyonaise69700 a répondu il y a 2 mois
  Merci a vous

Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

Je fais cuire les moules avec un emporte pièce au centre pour une meilleure diffusion de la vapeur du coup 20mn suffisent bien elles sont moelleuses comme je les aime 3🤤😁.
J ai remplacé ke roquefort par le gorgonzola mais cette sauce est une tuerie !!! On s’est tous régalé !!!
A refaire sans hésitation avec différent fromage.
Merci pour ce partage
Merci lascar@😘

Moules sauce au roquefort Thermomix par Lulu

franki_1 a répondu il y a 5 mois
Merci pour votre astuce emporte-pièce
Lulu a répondu il y a 5 mois
De rien franki_1@ contente de vous avoir fait plaisir les moules sont vraiment délicieuses 😏😘
slysly a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Excellente idée l emporte pièce merci Lulu
Lulu a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
De rien avec plaisir @slysly

F

fred5670 a noté 5/5 la recette Moules sauce au roquefort, il y a 8 mois et 1 semaine

Recette effectuée hier soir moules parfaitement cuite sauce très bonne je n’avais pas de Roquefort du coup j’ai mis du bleu j’aurais du en mettre un peu plus vu que c’est moins fort cela restait quand même parfait 😋😋😋

Moules sauce au roquefort Thermomix par fred5670

cestkrobon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

Cette photo montre des moules pas assez cuites après 20mn ! N’ayant jamais mangé de moules de ma vie pour cause d’allergie, je me suis lancée dans la recette sans pouvoir goûter leur cuisson. J’avais suivi l’indication « quand elles sont ouvertes, c’est cuit ». Oup’s, il fallait comprendre « quand elles sont graaaandes ouvertes » ! Mes moules et moi sommes donc reparties en cuisine les faire cuire 10mn de plus dans le MCC. Apparemment, une fois cuites correctement 😉, elles étaient tellement délicieuses qu’une seule personne en a mangé 1,5kg. Je n’ai pas eu le temps de reprendre une photo des moules avec leurs doigts de pieds en éventail nageant joyeusement dans une superbe mer de roquefort.

Moules sauce au roquefort Thermomix par cestkrobon

Emilie2910 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

J’ai du rajouter 10 mn de cuisson pour les moules, la sauce est bonne mes je reste convaincu que les moules ce fond à la cocotte plus rapide et plus pratique pour les remuer.

Moules sauce au roquefort Thermomix par Emilie2910

K

Khaola a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

PARFAIT !! Rien à ajouter !! 1,5 kg de moules dévorées…

Moules sauce au roquefort Thermomix par Khaola

franki_1 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois

Super merci pour vos avis sa aide aussi beaucoup. Juste la sauce ptre trop liquide… juste jai mi 2.8kg de moules mais jai rien changer a la recette. Pas de vin blanc (bouillon de légumes merci pour les avis encore)

Moules sauce au roquefort Thermomix par franki_1

Caloupooh a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

La sauce est parfaite.
Par contre les moules étaient a moitié cuites a la fin des 20 minutes. J’ai remué et j’ai mis un emporte pièce au milieu du varoma pour que la chaleur se diffuse partout. Afaire dès le début et je pense que les 20 minutes devraient suffir.
Le lendemain où je fais des moules je garde le jus qui reste pour faire une paëla.

Carolamix a répondu il y a 4 ans et 4 mois
Je ne comprends pas le « truc » de l’emporte pièce, merci de m’éclairer !
- Caloupooh a répondu il y a 4 ans et 4 mois
  Au milieu du varoma avant de mettre les moules mettre un emporte piece pour que tout soit autour mais pas dans l’emporte pièce afin que la chaleur passe par l’espace libre
- Carolamix a répondu il y a 4 ans et 4 mois
  Ok j’ai compris ! Merci pour le conseil, je ferai comme cela la prochaine fois.
M

marysou47 a répondu il y a 4 ans et 2 mois
Merci pour les commentaires. Justement je me demandais quoi faire avec la sauce qui reste.

slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

Délicieuse. Par contre sur les 20mn de cuisson à la moitié j ai augmenté la température pour mettre 148 degré car les moules ne s ouvraient pas assez. Comme il me reste de la sauce je vais m en servir et ce soir faire des petites cassolettes de saint jacques….

Moules sauce au roquefort Thermomix par slysly

slysly a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Les petites cassolettes pour le soir prêtent en un tour de main

Leone a noté 5/5 la recette Moules sauce au roquefort, il y a 7 mois et 1 semaine

C’était excellent ! Moi qui adore le roquefort, j’étais raviiie ! Surtout avec ce goût de vin blanc et d’échalotes qui se marient à la perfection 😋
Recette suivie à la lettre ! On s’est régalé 😁. Je laisserai juste 10min de plus les moules la prochaine fois pour qu’elles soient grandes ouvertes !

Moules sauce au roquefort Thermomix par Leone

Céline et Guillaume 81 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

Un délice pour les amateurs de roquefort. Seul bémol, la sauce est un peu liquide. Mais avec un bol de riz c’est super.

Moules sauce au roquefort Thermomix par Céline et Guillaume 81

C

coralie645 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Idem hyper liquide. Vous avez fait avec de la crème fraîche épaisse président ?
- Céline et Guillaume 81 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  J’ai fait avec de la crème fraîche épaisse mais pas de marque président.

S

serenaahaa a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

Cette recette est excellente ! Moi qui n’aime que les moules cuisinées par ma mère (recette de famille) je n’ose jamais en faire de peur que ce soit moins bon… L’autre jour je passais devant un restau avec une amie, on décide de manger, je commande des moules sauce roquefort, une grande première jamais gouté ! Et là catastrophe ! Horreur ! Je me dis que je ne vais pas rester sur un échec moi qui aime ça d’ordinaire… et je découvre cette recette ! Vraiment pas déçue ! Elle a comblé toutes mes attentes, même ma belle mère qui n’aime pas trop les moules à adoré ! Bravo pour cette recette 👏🏼