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Moules marinières au Thermomix

publié par

Moules marinières au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
6.71 €
Coût de la recette
13.42 €
Calories par portion
759 kcal
Calories pour 100g
79 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
20 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.95 / 5 (92 votes)
2
Échalotes
1
Gousse d'ail
20 grammes
Beurre
220 grammes
Vin blanc
1 cuillère à café
Jus de citron
50 grammes
Eau
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1500 grammes
Moules fraiches
100 grammes
Crème fraîche épaisse
20 grammes
Maïzena
6 brins
Ciboulette fraîche

Les moules marinières sont des moules que l’on prépare dans de la sauce marinière. Elles sont le plus souvent accompagnées avec des frites.

La marinière est à la base une blouse charentaise qui descend un peu plus bas que la taille, elle a donné ensuite son nom a une préparation où des échalotes hachées sont revenues dans du beurre et du vin blanc

Bien penser à remuer les moules de temps en temps pendant la cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/.
  3. Ajouter 220 grammes de vin blanc, 1 cuillère à café de jus de citron, 50 grammes d'eau, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Ajouter 1500 grammes de moules fraiches dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma// et retirer le varoma.
  6. Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  7. Ajouter 6 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  8. Transvaser vos moules dans un plat puis verser la sauce par-dessus.
  9. Servir chaud.
92 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette extra. Ma fille a adoré et a même dit qu’elles étaient meilleures qu’au restaurant.
    La vérité sort de la bouche des enfants 😁

  • Comme on restaurant, a la maison. Super recette, la cuisson parfaite et la sauce était excellente, je recommande fortement cette recette, et referais sans hésitez. Elle est facile et efficace.

    Moules marinières Thermomix par Gmallo5
  • Très facile à faire, et très bon!

    Moules marinières Thermomix par Klaire
  • Délicieux!! Sauce gouteuse. a refaire

  • J ai mis 2kg et rallongé le temps de cuisson à 25minutes…. Un délice approuvé par toute la famille

  • Miam miam ! Très bonne la sauce! La prochaine fois pour varier les plaisirs j’ajouterai des rondelles de carottes et du céleri 😉

    Moules marinières Thermomix par virginiecook
  • Délicieuses! Cuisson nickel avec un petit cercle emporte-pièce au milieu du varoma (pour une diffusion de la vapeur optimale).

    • StephBenJadeEmmaLise a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Excellente idée l’emporte pièce ! Je n’y avais pas pensé. Je vous pique l’astuce. Merci beaucoup.

      • thalieka58 a répondu il y a 1 mois

        Effectivement je n’y avais pas pensé !

  • Génial , les premières moules au thermomix et pas déçue du tout , j ai mi 2kg de moules dans le varoma
    Impeccable

  • Un délice

    Moules marinières Thermomix par Agnes.be
  • Un régale !!!!!👌👍

  • excellent!!!! pour ma part je met de la crème soja demi-épaisse pour que ça soit plus light 😉

  • Un véritable délice ! J’ai suivi la recette à la lettre et on s’est régalé !

  • Excellente recette! J’ai ajouté trois carottes et j’ai mis du persil plat à la place de la ciboulette. 👍

    Moules marinières Thermomix par Mamar
  • Une première pour moi les moules au thermomix.
    Recette extra bonne a refaire sans hésitation

    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Les 2 autres recettes de moules du site sont très bonnes également !

  • Mon mari n’aime d’habitude pas les moules mais la il a adoré !!!!

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