Name: Moules marinières au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 36 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: Échalotes - 2; Gousse d'ail - 1; Beurre - 20 grammes; Vin blanc - 220 grammes; Jus de citron - 1 cuillère à café; Eau - 50 grammes; Sel - 1 pincée; Poivre - 1 pincée; Moules fraiches - 1500 grammes; Crème fraîche épaisse - 100 grammes; Maïzena - 20 grammes; Ciboulette fraîche - 6 brins

T

Tortue a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette on s’est régalés !
Petite astuce avec toute la sauce des moules qui reste, j’ai remis la sauce dans le bol (900g) j’ai rajouté 400g de riz et j’ai mis à cuire 20 min vitesse 1 (sens inverse) à 100° ca fait un risotto de la mer excellent. On peut agrémenter avec des moules restantes, persil et autres au choix.
127
- Z
  
  zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 10 mois
  Bonne idée 👍🏼
- carocawo a répondu il y a 1 an et 10 mois
  Pas mal ! Bien joué copine !
- bridange a répondu il y a 1 an et 9 mois
  Merci pour l’astuce c’était délicieux
- S
  
  sima89 a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Merci pour l idée le risotto est trop bon mais j ai ajouté 10mn de plus car le riz l était pas assez cuit 👍
- P
  
  Patricia1805 a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Merci pour cette idée 😉👍
- S
  
  sima89 a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Top idée mais il est vrai que le risotto réchauffe pour le lendemain n est pas terrible un peu trop pâteux
  - Lilly a répondu il y a 1 an et 5 mois
    il faut faire des boulettes avec le reste de risotto et les passer soit au beurre ou à l’huile d’olive….. c’est très bon
- vivizou a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Superbe idée ! Je vais le faire dès ce soir 😉
  Merci pour le partage.
- A
  
  amelimel a répondu il y a 10 mois et 4 semaines
  Tres bonne idée
- C
  
  corine.cadet a répondu il y a 10 mois
  Bonjour,
  Très bonne idée pour le risotto de la mer. Je voudrais essayer.
  Vous avez utilisé du riz spécial risotto?
  - T
    
    Tortue a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
    Bonjour désolé pour la réponse tardive car je viens de voir votre message.. du riz long il me semble mais c’est mieux avec le riz rond
  - C
    
    corine.cadet a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
    Merci pour l’info
- V
  
  vv39 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  Recette des moules top 👍 effectivement trop de liquide, donc merci pour l idée du risotto, je vais garder le liquide et tester 😊
Angel.10 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Recette extra. Ma fille a adoré et a même dit qu’elles étaient meilleures qu’au restaurant.
La vérité sort de la bouche des enfants 😁
22
Anshii a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Délicieuses! Cuisson nickel avec un petit cercle emporte-pièce au milieu du varoma (pour une diffusion de la vapeur optimale).
18
- Steph LMSteel a répondu il y a 3 ans et 9 mois
  Excellente idée l’emporte pièce ! Je n’y avais pas pensé. Je vous pique l’astuce. Merci beaucoup.
  - thalieka58 a répondu il y a 3 ans et 6 mois
    Effectivement je n’y avais pas pensé !
- SandraSPR a répondu il y a 3 ans et 3 mois
  Pareil c’est une astuce super, à réutiliser pour tout ce qui se fait au varoma. Merci 👍👍👍
- N
  
  nahmia a répondu il y a 2 ans et 2 mois
  Je n’ai pas compris l’astuce
  - Anshii a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    Certains aliment lourds ou compacts peuvent complètement boucher les trous qui servent à la diffusion de la vapeur. En mettant un cercle emporte-pièce au milieu du Varoma, et en répartissant les moules autour (il ne fait pas en mettre dedans), vous êtes certain(e) que la vapeur se diffuse de manière homogène et remplit bien son rôle de cuisson. Sinon, le risque, c’est que la vapeur reste bloquée sous la Varoma et ne rentre pas correctement dedans; et donc que les aliments ne soient pas correctement cuits. Si besoin, je ferai une photo à l’occasion. Bonne journée
- N
  
  nahmia a répondu il y a 2 ans et 2 mois
  Ah yes merci sa marche je n’ai pas ce genre de moule vous savez par quoi est ce qu’il peux être remplacé ? Merci par avance
- Anshii a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Voici une photo pour illustrer la manœuvre 🙂
P

PatDomi a noté 5/5 la recette Moules marinières, il y a 2 ans
Fait avec des frites bien sûr 👍
16
Manucocotte a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Super recette mieux qu’au restaurant faites avec du persil et non de la ciboulette car c’est comme ça qu’on les mange en Normandie. Recette pour 2 bons mangeurs dans notre cas 😁 merci pour le partage
15
- J
  
  juju56600 a répondu il y a 1 an et 9 mois
  Je valide en Bretagne aussi c’est avec du persil 😁
Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Avec la base simple des moules marinieres j ai fait une mouclade recette charentaise, une réussite avec l aide de mon poto momo 😁.
Cuire les moules selon cette recette. Déjà un délice !! 🤤
Donc decoquiller les moule et ne garder que la partie moule déposer dans un plat allant au four . Réservez.
Filtrer le jus des moules.
Faire revenir oignon echalotte ail avec un 20g de beurre 5 mn 100 degré vitesse mijotage. Ajouter 1 cuillère à soupe de curry.
Ajouter le jus de cuisson laisser réduire à 115 degré j ai mis 10mn.
Ajouter 2 oeufs 10cl de crème.
Laisser épaissir environ 5 mn .
Ajouter la sauce obtenue sur les moules réservées.
Mettre au gril 2 mn environ selon les goûts.
Dégustez avec des frites fraîches.
Régalez vous avec les doigts c’est permis !😁
Bon appétit. 😘
12
- N
  
  Ninalo a répondu il y a 7 mois et 4 semaines
  Bravo lulu
- Lulu a répondu il y a 7 mois et 4 semaines
  Merci ninalo😘
Dimi_tri89 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent j’ai modifié le temp car j’avait 2kg de moules 26min toutes était cuite et ouvertes
12
- tatanini73 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
  Bonjour, vous avez pu faire tout en 1 seule cuisson ?
  - Dimi_tri89 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
    Bjr oui en une fois dans le grand varoma
  - tatanini73 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
    OK merci
Maa.rine_ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Merci pour cette recette, nous avons beaucoup aimé. Nous renouvellerons c’est sûr 👍🏼😊
12
S

sonia36 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Je recommande ma fille de 2 ans c’est régaler 😍, j’ai pas mis de vin blanc juste de leau avec plus de citron.
11
S

Sylvia69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
On s’est régalés !!! Servies avec des frites bien sûr.
je les ai laissé cuire 5mm de plus au vu des différents commentaires et c’était très bien.
Dans mon carnet direct 👍
10
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Miiiaaammm 😋😋😋
J’ai fait la recette de la sauce mais j’ai mis à peu près le double de moules
8
- C
  
  Clalop a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Bonjour, toute cette quantité de moules a tenu dans le Varoma ou vous avez fait en 2 temps ?
  - L
    
    laeti14220 a répondu il y a 8 mois
    Vous avez mis pour 4 personne dans le varoma?
- titi_9 a répondu il y a 10 mois
  Bonjour !
  Est ce que ça passe au niveau du varoma ?!
- Lyvia-88 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
  Bonsoir puis-je mettre 3kg de moule dans le varoma svp!? Avez-vous doublé le temps de cuisson!? Merci pour vos réponses 😊
Bichette73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette faite au camping ! Super bonnes. Je dirai même meilleures qu’au restaurant. À refaire sans hésitation. Proportion pour 2 bons mangeurs 3 à la limite.
8
- Malice a répondu il y a 1 an et 9 mois
  Même en vacances nous avons besoin du Thermo 👍 Impossible de s’en passer.
  - Bichette73 a répondu il y a 1 an et 9 mois
    Effectivement il part tjs en vacances avec moi ! Il en a fait des campings ! Et tjs en tente ⛺️
  - Bredala a répondu il y a 1 an et 6 mois
    Super, Je voulais aussi l emmener au 🏕 cet été mais je me suis dit il a également droit au repos 🤣
- Malice a répondu il y a 1 an et 9 mois
  Top bien pratique 👍
  Excellente vacances
- chocolatitine a répondu il y a 1 an et 9 mois
  Super 👍👍et BONNE Vacances !!
- S
  
  STEBOVIC a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Moi j’ai tout mangé toute seule
D

Doro59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Délicieuses !
Les enfants ont dit « meilleures qu’au restaurant ! » Ils les ont mangés sans la sauce….y’en avait 150 et ben….y’en a plus une seule ! 😀
J’ai gardé l’astuce de l’emporte pièce au milieu du varoma vu dans un autre commentaire pour une bonne diffusion de la vapeur, idée géniale !
7
A

audrey2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
C’est juste une tuerie !!! Excellent !!! Mes filles qui sont plutôt difficiles se sont régalées et nous aussi !!! Recette suivi à la lettre et ça a fait pour 2 adultes et 2 enfants !
7
noomix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Fait! Refait! Et rerefait!!! Superbe recette, merci 🤩
7
- Y
  
  yannisze3ma a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Bonjour,
  Les moules vous les prenez fraîches ou surgelés? Et faut ils les laver d’une façon particulière ?
  Merci d’avance
  - noomix a répondu il y a 1 an et 3 mois
    A chaque fois avec des moules fraîches, je les rince à l’eau énergiquement mais elles sont vendus de plus en plus propres je trouve.
- Y
  
  yannisze3ma a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Merci beaucoup pour votre réponse
Angelique68130 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Juste un délice 😊pareil recette pour 2 personnes
7
Flash a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Super recette facile à faire, personnellement j’ai mis du persil au lieu de la coriandre je trouve cela meilleur.
Je mettrai plutôt 24mn au lieu des 20 pour être sûr que toutes les moules s’ouvre.
7
jennn_iiifer a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Recette parfaite! Vraiment excellente rien à dire 😍
2kg de moules et même temps de cuisson 20 minutes.
6
Afficher plus de commentaires

Moules marinières

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !

Vous pourriez aussi aimer :

Moules sauce poulette

Moules sauce au roquefort

Moules sauce chorizo

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !