Mousse au chocolat magique au Thermomix
publié par Ibiza
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 17 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.44 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.65 €
- Calories par portion▼
- 246 kcal
- Lipides
- 14.4 g
- Acides gras saturés
- 7.9 g
- Glucides
- 22.5 g
- Sucres
- 21.2 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 5.1 g
- Calories pour 100g
- 327 kcal
- SmartPoints par portion
- 11 SP
- ProPoints par portion
- 6 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 60 grammes
- Lait entier
- 10 grammes
- Eau
- 3
- Oeufs
- 30 grammes
- Sucre en poudre
Recommandé pour cette recette :
Voici donc la recette de la mousse au chocolat magique au Thermomix. Pourquoi magique ? c’est par sa composition qui ne comporte pas de crème (elle est remplacée ici par du lait entier) et surtout par le fait que l’on ne monte pas les blancs en neige mais que l’on fouette en chauffant les œufs.
Cette mousse au chocolat n’a que des avantages, en plus d’être inratable elle est facile à préparer et surtout, et c’est bien le principal, elle est délicieuse !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 60 grammes de lait entier dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Chauffer 1 min/50°C/vitesse 2.
- Réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 10 grammes d'eau, 3 oeufs et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
- Transvaser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Déjà fait avec une recette semblable qui utilise soit du lait, soit du jus d’orange. Pour éviter le nettoyage on peut commencer par l’étape 6 et revenir ensuite à l’étape 1.
Peut servir également pour fourrer un gâteau. 🎂🍴
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Je l’ai faite au MC+, avec du jus d’orange à la place du lait comme je l’ai lu dans certains commentaires et j’ai ajouté des pépites de chocolat. Elle est parfaite, la texture, le goût… 👌🏻 Juste je sucrerai beaucoup moins la prochaine fois 😉
Bonjour
Avez vous ajoutez du temps du coup ? Avec le fouet on ne dépasse pas la vitesse 3 🤔-
Bonjour, non j’ai bien suivi la recette, on peut aller jusqu’à la vitesse 4 avec le fouet 😉
Ah ok
Bah moi j’ai pas réussi à tourner plus 🤔-
Ha oui je viens de penser que le MC+ ne chauffe pas en vitesse 4 c’est ça ? Je crois que j’ai dû chauffer le temps indiqué en vitesse 3 et après rajouter un peu de temps en vitesse 4 sans chauffer
bonjour, moi non plus je ne peux pas aller au dela de la vitesse 3…
Ok merci
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Waouuh encore plus belles qu’avec le thermomix ❤️❤️❤️
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Et super bonne en plus 😉
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Trop hâte d’avoir mon MCC 😊😊😊.
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Je comprends ! Je m’éclate déjà avec le MC+ alors avec le MCC ça va être cool aussi 😋
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Juste une petite question : je viens d’acheter le MCC, est ce que les temps de cuisson sont les mêmes qu’avec le Thermomix ou il faut en ajouter ? 🤔
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Je n’ai pas le MCC mais je sais qu’avec le MC+ pour les temps de cuisson, je suis les recettes comme elles sont données 🙂
Bonsoir c’est quoi le mec svp
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Le MCC c’est le Monsieur cuisine Connect de chez Lidl 😊
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Bonjour 👋🏼
Les pépites de chocolat vous les avez ajoutée à quel moment ? Votre mousse donne tellement envie 😉-
Bonjour, j’avais dû les ajouter à la fin, à l’étape 7 😉
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Ah ok donc elles étaient entières on les sentait en mangeant la mousse ?? Ça croquait ?
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Oui oui elles étaient entières, ça croquait 😊
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Okkkk 😊. Je vais en faire une de suite là .. Si vous deviez la refaire vous remettriez des pépites de chocolat ou pas ????
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Oui parce que j’aime ça, après ça dépend des goûts bien sûr
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Mercii pour vos réponses.. Je fonce 😊
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Vous me direz ce que vous en avez pensé 😉
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Oui oui bien sûr 😉
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Je viens d’ajouté une publication et une note 😊 Allez voir dans les plus récentes 😘
Merci pour les commentaires avec mcc il faut parfois adapter et avec vos commentaires ça aide
En attente au frigo hâte de la manger 😉😉-
Bizarre la mienne de ressemble pas à une mousse. À voir après le temps de pose au réfrigérateur ! Je l’ai fait au MC
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Oui il faut vraiment attendre le temps de pause au frigo, elle ne reste pas liquide 😉
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Super. Merci de votre réponse. Bon week-end
Faite au mcc complètement ratée puisque on ne peut pas fouetter et chauffer à 4!!!
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Il suffit de chauffer en vitesse 3 le temps indiqué et passer en vitesse 4 sans chauffer. Si je me souviens bien, la mousse est liquide et devient mousse après le temps de pause au frigo
D’accord merci je vais voir alors
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Oh oui elle est magique cette mousse au chocolat. On s’est régalé 😀
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Excellente photo !!! Et si explicite…. j’essaie la recette demain, oui, oui !!
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Elle est magique elle a disparue 😂😂
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Je me suis fait avoir, j’ai fait le chocolat avant la mousse donc corvée de nettoyage. Par contre, est-ce qu’on peut doubler les doses car nous sommes très gourmands. Je débute avec MCC donc je n’ai pas osé. En tout cas, c’est un délice 😋😋😋😋
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Excellente recette facile à faire… attention bien commencée par l’étage sur le mélange des œufs ça évite de nettoyer…
Autre info : avec du lait demi écrémé ça fonctionne aussi-
Combien de pot de fait ? Et j’ai l’impression d’avoir casser tout le côté mousseux en mélanger le chocolat avec la mousse œuf …
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Ça fait 4 verres classiques! Au frigo ça prend super bien même si on croit avoir casser la mousse
J’ai voulu faire comme vous et inverser les étapes… le chocolat a fait une pates et a plier mes couteaux 😥
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Ah oui? Mince… le chocolat sortait peux être du frigo et était trop dur?
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Mousse au chocolat qui déchire
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L’idéal pour faire fondre le chocolat mettre un bol à la place du Goblets et se servir de la fonction Varomà
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Adaptation de la recette pour faire une « charlotte » poire chocolat. Décoré pour l’occasion du jour. J’ai suivis les commentaires en mettant moins de sucre. Du lait demi écrémé a fait l’affaire. Je fais cette recette de mousse au chocolat régulièrement et jamais de surprise. Merci pour ce partage.
Très bonne Charlotte. Miam 👍
Bonjour
Justement je me poser la question est ce qu on peut utiliser du lait demi écrémé-
Oui oui, je la fait souvent avec du demi écrémé sans pb.
Merci pour votre réponse bonne journée à vous
Bonjour! Avec quoi avez vous imbibés les biscuits svp?
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J’avais testé avec du chocolat au lait (genre cacao non sucré en poudre mélanger dans le lait)
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Bonjour, j’avais testé avec du lait chocolaté et ça a plutôt pas mal fonctionné.
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Je me posais la question si je pouvais la faire avec du lait demi écrémé, j’ai la réponse allez hop
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Aussi bonne que belle !
Hummmm
Tres bon commencer par l etape 6
Rajouté des poires en sirop que j avais steri🤩lisé
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Bonjour combien de poires par pots svp?
Bonjour j ai mis au pif
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Merci
Magique !… Disparue !….😉 🧙♀️
Excellente mousse.
Tres bonne mousse au chocolat. La 1ere fois j’ai utilisé du chocolat noir mais c etait trop fort en chocolat donc cette fois chocolat au lait. J’ai utilisé du sirop d’agave à la place du sucre mais la prochaine fois j essaye sans car le chocolat est suffisamment sucré.
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Je ne sucre jamais quand j’utilise du chocolat 😉
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En voyant ta super recette de mousse au chocolat je viens d’avoir une idée de dessert !!
😉 les photos donnent toujours des idees. Moi c’est tes lasagnes qui m’ont mis l’eau à la bouche du coup j’ai testé la recette.
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Moi je l’ai faite hier et elle est liquide je ne sais pas pourquoi
Au depart c est plutot liquide mais elle se solidifie au frigo.
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Elles sont restés toute la nuit au frigo ça fait plutôt une crème qu’une mousse
Alors peut etre que ça vient de la mousse obtenue avec les oeufs. Moi ça avait bien la consistance d une mousse.
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Merci je vais ressayer
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Bonjour Vanessa_14
Moi aussi je l’essayer et je trouve aussi que cela fait plus crème
que mousse je n’ai fait que 4 petits pots de crème j’ai trouvé cela un peu surprenant…Alors je ne sais pas si ça vient de la mousse car c’est indiqué vitesse 4 sauf que moi le MCC bloc à vitesse 3 du coup ça faisait pas tant de mousse que ça…
Avez-vous pu rééssayer??
bonne journée
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Bonjour Amandine je n’ai pas encore réessayé
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Vous faîtes combien de coupelles ? Seulement 5 pour nous. J’ai mis du lait demi écrémé on verra bien le résultat. Et au moment de mettre la mousse avec le chocolat vous re mélanger ? Ça ne casse pas tout ? Merci
Bonsoir
Je ne sais plus combien de petits pots j’ai obtenu. Oui je melange le chocolat et les oeufs en neige avec une maryse délicatement jusqu’à ce que se soit homogène-
Bonjour, vous parlez d’œufs en neige, mais je ne vois pas cette étape. Vous voulez parler de la mousse de l’étape 6 ?
Bonjour
Oui c est bien ça
1
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Oui chocolat au lait tjrs plus sucre que le noir
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J ai aussi commencé la recette par l étape 6 et remplacé le lait par du jus d orange ….J espère qu elle va être magique 😍
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Alors magique ou pas ?
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Oui trop trop bonne et le jus d orange apporte de la fraîcheur .
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Désert gourmand ça c est sûr 😊
Bonjour. Pouvez m expliquer pouquoi l orange remolace le lait svp ? Merci
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Bonjour mumbai l orange remplace le lait simplement pour parfumer la mousse.
Merci. Du coup on pourrai ne rien mettre ? Si je ne veux ni lait ni orange ? Je pourrai remplacer par quoi svp ?
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Si vous mettez rien la mousse sera trop compacte . aromatisez au goût que vous aimez :autre jus de fruit .
,sirop dilué,ou rhum dilué.. Merci pour vos reponse😀
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Et même aromatisé avec un café si vous aimez 👍
Good idea😉
On peut y mettre quelques goûts de jus de citron ou pas??
A quel moment on met le café ☕️ ??
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Bonsoir mélimelo pour le citron je ne sais pas …et pour le café l ajouter au moment où vous mélangez le chocolat et la préparation à base d eau ,d oeuf..
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Bonjour, quand vous commencez par l’etape 6, est ce que vous enlevez le mélange oeuf sucre avant de continuer ou vous laissez tout dedans ? Je suos un peu perdue là… Merci
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Bonjour Chrystelle je commence par d abord faire l étape 6 et après j enlève le mélange et sans laver le bol je recommence par mixer le chocolat etc…
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Ah merci beaucoup ! Entre temps je me suis dit que ça devait être comme ça mais au moins là je suis sûre. Merci !!
un rêve
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Très bonne recette
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J’ai encore craque ce soir …
Trop trop bonne …Super recette il y avait une personne qui voulait savoir comment avoir des morceaux de chocolat 🍫 dedans j ai trouvé j ai commencé par la fin de la recette j ai juste rincé mon bol sans l essuyer et mélangé mon chocolat 🍫 avec le lait et résultat j ai des morceaux dans la mousse
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merci, vous faites le bonheur de ma fille ! Elle préférait quand je la « ratais » .
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Cette mousse au chocolat est vraiment magique ! Je pensais l’avoir ratée en voyant la texture à la préparation, mais après 2h au frais, magique ! Jolie texture…miam 😋
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je ne mets du lait mais du jus d’orange et pas de sucre , quelques zestes d’oranges ou de clémentines et du café lyophilisé pour faire ressortir le goût
une merveille-
Quelle quantité svp ?
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je remplace le lait par du jus d’ orange même quantité 60 grs
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Merci
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Bonjour, vous mettez du jus d’orange pressée ou jus orange bouteille du commerce ?
Merci -
jus d’orange en bouteille du commerce
Un délice ! Bisous à vous de la Réunion ! Mousse au chocolat magique avec une crème Chantilly aromatisée à la pistache uuuuunnnnneeeee tuuuueeeriiiiiieeee !!!😍😍😍
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Bisous du département de Vaucluse
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Bisous de Belgique💞😊
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Bisous des Vosges
Mmmhhh ! Comment avez vous fait votre chantilly a la pistache ?
Coucou Lili38360 ! Alors je fais une Chantilly avec de la crème liquide puis j’ajoute un arôme pistache dedans et une pointe de colorant pour le vert ! Voilà !
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Bonne recette … un peu lourde à mon goût ! (Mais il en faut pour tous les goûts )
Déjà faite 2 fois très légère mais la 3 ème faite dimanche était plus compacte. Je pense que cela venait des oeufs car les précédentes fois mes oeufs étaient bio (0) et la dernière (1). La mousse était plus pâle de couleur et moins mousseuse .
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Bonsoir,
En commençant par l’étape 6, vous faites quoi du « mélange-oeufs » pendant que vous redémarrez à l’étape 1 (le gardez au chaud ou non?)? J’imagine que la température retombe pendant la préparation du chocolat, du coup qd vous remélangez, est-ce que ça a de l’importance si ce n’est plus à 70°?
Merci et bonne soirée. / cl
Bonsoir ☺
Je le garde tout simplement de côté sans me préoccuper de la température et ça fonctionne très bien.
Par contre c’est très liquide au départ, ne pas s’en inquiéter , la mousse prend ensuite au frigo.
Merci beaucoup pour ces bons conseils 😉 (pas facile de « dériver » qd on est nouvelle) Bonne fin d’année 🎄
Bonjour, j’ai fait cette recette en commandant par la 6, mais ça n’a pas complètement pris, c’est reste semi liquide. Pourquoi ?
Bonjour c’est indiqué dans mon commentaire, surprenant mais très liquide. Après qq heures la mousse devient mousse !! Mais je pense que vous avez du voir maintenant 😉
J’avais bien vu le précédent commentaire, mais ça n’est pas devenu mousse, mais c’est resté plus crème dessert. Je pense que mon mélange œufs n’était pas assez mousseux. Merci d’avoir pris du temps à me répondre.
Bonne idée !
Merci du conseil. Effectivement ça marche super bien!
Super merci à vous tous
Bonjour, pensez vous qu’on puisse faire cette recette avec du chocolat blanc?
Merci
Bonsoir aucune idée.!! Je vous laisse essayer et nous redire 😜
Oui bien sûr
Coucou on est d’accord on met les œufs entiers ???
Bonjour,
Oui oui, les oeufs entiers. Et aucune inquiétude sur le fait que ce soit très liquide lorsque c’est fini, ça prend une fois au frais, il faut bien que le mot « magique » serve à quelque chose !!!!!
Merci elle est au frais moi ça va elle est déjà assez mousseuse hâte d’être ce soir par contre quantité 6… j’en est fait deux (pots nutella) j’ai du recommencer et j’ai multiplié par deux 🙂
Bonjour à votre avis peut on doubler les doses ? Ou le faire en 2 fois ?
Bonjour je n’ai jamais essayé de doubler. 1 quantité suffit pour la mousse ou pour fourrer un gâteau
Si vous essayez faites nous un retour 😉
On commence à l’étape 6 ou 5??? Désolé je suis nul !
Bonsoir du coup oui c’est l’étape 5 puisqu’il faut mettre le fouet 🥴
Cc avec le mc+ je ne peux pas mettre vit 4 pour les oeufs 70 degré que faire ? Merci de me repondre
Bonsoir le problème est dans la vitesse ou la température ? Malheureusement je ne peux pas vous aider !!
Bonsoir j’ai suivi à la lettre et lu vos commentaires mais ma mousse a la texture de crème pas du tout aérienne !😔🙄.
Lorsque qu’on commence par l’étape 6 le mélange faut t-il vider du bol et continuer les autres étapes et ensuite mélanger le tout ?
Merci de vos réponses 🙏
Bonjour oui après l’étape 6 je vide le contenu dans un récipient et ensuite je passe au chocolat. Pas besoin de nettoyer entre la préparation
Génial merci de votre réponse vous êtes au top .
👏👍
Bonne année 2020 🥂🎉🎊