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Mousse au chocolat magique

publié par Ibiza

Mousse au chocolat magique au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
2.65 €
Calories par portion
246 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
7.9 g
Glucides
22.5 g
Sucres
21.2 g
Fibres
2.5 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
327 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (1270 notes)
200 grammes
Chocolat noir
60 grammes
Lait entier
10 grammes
Eau
3
Oeufs
30 grammes
Sucre en poudre
DessertBasiques

Voici donc la recette de la mousse au chocolat magique au Thermomix. Pourquoi magique ? c’est par sa composition qui ne comporte pas de crème (elle est remplacée ici par du lait entier) et surtout par le fait que l’on ne monte pas les blancs en neige mais que l’on fouette en chauffant les œufs.

Cette mousse au chocolat n’a que des avantages, en plus d’être inratable elle est facile à préparer et surtout, et c’est bien le principal, elle est délicieuse !

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  1. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 60 grammes de lait entier dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6.
  4. Chauffer 1 min/50°C/vitesse 2.
  5. Réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mettre 10 grammes d'eau, 3 oeufs et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  9. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
  10. Transvaser dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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  • Illustration du profil de Val74

    Val74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Déjà fait avec une recette semblable qui utilise soit du lait, soit du jus d’orange. Pour éviter le nettoyage on peut commencer par l’étape 6 et revenir ensuite à l’étape 1.
    Peut servir également pour fourrer un gâteau. 🎂🍴

    LoveJ'aimeMerci173
  • bototo222 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellente recette facile à faire… attention bien commencée par l’étage sur le mélange des œufs ça évite de nettoyer…
    Autre info : avec du lait demi écrémé ça fonctionne aussi

    Mousse au chocolat magique Thermomix par bototo222
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  • V

    valoudelarun a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un délice ! Bisous à vous de la Réunion ! Mousse au chocolat magique avec une crème Chantilly aromatisée à la pistache uuuuunnnnneeeee tuuuueeeriiiiiieeee !!!😍😍😍

    Mousse au chocolat magique Thermomix par valoudelarun
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  • Coco a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Oh oui elle est magique cette mousse au chocolat. On s’est régalé 😀

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Coco
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  • Illustration du profil de Veronique Marie

    Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Je l’ai faite au MC+, avec du jus d’orange à la place du lait comme je l’ai lu dans certains commentaires et j’ai ajouté des pépites de chocolat. Elle est parfaite, la texture, le goût… 👌🏻 Juste je sucrerai beaucoup moins la prochaine fois 😉

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Veronique Marie
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  • Illustration du profil de Mariponpon

    Mariponpon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Adaptation de la recette pour faire une « charlotte » poire chocolat. Décoré pour l’occasion du jour. J’ai suivis les commentaires en mettant moins de sucre. Du lait demi écrémé a fait l’affaire. Je fais cette recette de mousse au chocolat régulièrement et jamais de surprise. Merci pour ce partage.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Mariponpon
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  • V

    Virginie773 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Magique !… Disparue !….😉 🧙‍♀️

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Virginie773
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  • laureb44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Aussi bonne que belle !

    Mousse au chocolat magique Thermomix par laureb44
    Mousse au chocolat magique Thermomix par laureb44
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  • E

    Errelblueberry a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette testée avec du chocolat noir et du lait demi-écrémé. J’ai écouté les conseils concernant le sucre soit 20 g à la place de 30g. J ai fait sous forme de verrine + biscuits cuillères. Les biscuits étant sucrés, les 20 g sont largement suffisant (même moins serait mieux pr mes papilles 😉).
    Recette facile et simple, succès assuré 👍

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Errelblueberry
    Mousse au chocolat magique Thermomix par Errelblueberry
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  • Illustration du profil de Maricatala

    Maricatala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Tres bon commencer par l etape 6
    Rajouté des poires en sirop que j avais steri🤩lisé

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Maricatala
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  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Tres bonne mousse au chocolat. La 1ere fois j’ai utilisé du chocolat noir mais c etait trop fort en chocolat donc cette fois chocolat au lait. J’ai utilisé du sirop d’agave à la place du sucre mais la prochaine fois j essaye sans car le chocolat est suffisamment sucré.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par vivi13360
    Mousse au chocolat magique Thermomix par vivi13360
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  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette faite pour 8 (donc j’ai divisé les quantités par 3 et fait fois 4). J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave, je n’en ai mis que 20 g en tout et j’ai mis 250 g de chocolat (200 g de noir et 50 g de praliné). Comme conseillé, j’ai commencé par les œufs et j’ai fait le chocolat ensuite. N’hésitez pas à remettre battre plus longtemps les œufs, sur 3.5 ou 4, après l’étape 6, mais sans chauffer (la consistance doit être très mousseuse et assez épaisse) et/ou à remettre fondre le chocolat (si tout n’a pas bien fondu), surtout si vous augmentez les doses. En tout cas c’était top top top, que des compliments 😋😋😋 Merci pour la recette!

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Aurélie
    Mousse au chocolat magique Thermomix par Aurélie
    Mousse au chocolat magique Thermomix par Aurélie
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  • NadaElBanna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellente mousse.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par NadaElBanna
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  • Illustration du profil de aurelp

    aurelp a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Facile et rapide

    Mousse au chocolat magique Thermomix par aurelp
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Tellement magique que même la photo a disparu c’est sur cette recette reviendra sur notre table

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  • Gwenou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Alors voilà c’est fait !!! nos invités de ce midi ont apprécié la mousse au chocolat… j’ai fait des modifications ….😉

    J’ai doublé les doses :
    400g de chocolat noir
    120g de lait demi écrémé
    6 œufs
    20 g d’eau
    Pas de sucre

    J’ai commencé par l’étape 5 en chauffant les 6 œufs avec les 20g d’eau 3 min à 70°c et ensuite j’ai rajouté 2 min sans chauffer (mettre le gobelet).
    J’ai réservé la mousse dans un saladier.

    Ensuite j’ai mixé 10sec les 400g de chocolat (dans le bol non lavé) racler les parois , ajouter les 120g de lait et chauffer 5min à 70°c mettre le gobelet.
    J’ai verser le chocolat fondu dans un saladier.

    J’ai transvasé la mousse dans le chocolat fondu et mélangé tout doucement comme si c’était des blancs en neige..

    Avec la quantité j’ai fait 8 verrines..

    On a adoré la prochaine fois je mettrai moitié chocolat noir moitié chocolat au lait…😉

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Gwenou41
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  • Illustration du profil de Rosalya

    Rosalya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Cette mousse au chocolat est vraiment magique ! Je pensais l’avoir ratée en voyant la texture à la préparation, mais après 2h au frais, magique ! Jolie texture…miam 😋

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Rosalya
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  • M

    Maus a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    un rêve

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Maus
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