Mousse au chocolat magique
publié par Ibiza
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 17 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.44 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.65 €
- Calories par portion▼
- 246 kcal
- Lipides
- 14.4 g
- Acides gras saturés
- 7.9 g
- Glucides
- 22.5 g
- Sucres
- 21.2 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 5.1 g
- Calories pour 100g
- 327 kcal
- SmartPoints par portion
- 121111
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 60 grammes
- Lait entier
- 10 grammes
- Eau
- 3
- Oeufs
- 30 grammes
- Sucre en poudre
Voici donc la recette de la mousse au chocolat magique au Thermomix. Pourquoi magique ? c’est par sa composition qui ne comporte pas de crème (elle est remplacée ici par du lait entier) et surtout par le fait que l’on ne monte pas les blancs en neige mais que l’on fouette en chauffant les œufs.
Cette mousse au chocolat n’a que des avantages, en plus d’être inratable elle est facile à préparer et surtout, et c’est bien le principal, elle est délicieuse !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 60 grammes de lait entier dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Chauffer 1 min/50°C/vitesse 2.
- Réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 10 grammes d'eau, 3 oeufs et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
- Transvaser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Val74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Déjà fait avec une recette semblable qui utilise soit du lait, soit du jus d’orange. Pour éviter le nettoyage on peut commencer par l’étape 6 et revenir ensuite à l’étape 1.
Peut servir également pour fourrer un gâteau. 🎂🍴
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bototo222 a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 1 an et 11 mois
Excellente recette facile à faire… attention bien commencée par l’étage sur le mélange des œufs ça évite de nettoyer…
Autre info : avec du lait demi écrémé ça fonctionne aussi
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Combien de pot de fait ? Et j’ai l’impression d’avoir casser tout le côté mousseux en mélanger le chocolat avec la mousse œuf …
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Ça fait 4 verres classiques! Au frigo ça prend super bien même si on croit avoir casser la mousse
- M
J’ai voulu faire comme vous et inverser les étapes… le chocolat a fait une pates et a plier mes couteaux 😥
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Ah oui? Mince… le chocolat sortait peux être du frigo et était trop dur?
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Mousse au chocolat qui déchire
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L’idéal pour faire fondre le chocolat mettre un bol à la place du Goblets et se servir de la fonction Varomà
- D
Merci pour l’astuce!!!! Recette qui a l’air délicieuse!!! Je te dis ça ce soir 😂😂
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Bonjour pas encore faite ..
quand il faut ajouter la mousse au mélange chocolaté faut tous mettre dans le thermomix pour mélanger ou mélanger à la main ? Je n’est jamais su obtenir une mousse au paravant
Merci
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Coco a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Oh oui elle est magique cette mousse au chocolat. On s’est régalé 😀
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Excellente photo !!! Et si explicite…. j’essaie la recette demain, oui, oui !!
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Elle est magique elle a disparue 😂😂
-
Je me suis fait avoir, j’ai fait le chocolat avant la mousse donc corvée de nettoyage. Par contre, est-ce qu’on peut doubler les doses car nous sommes très gourmands. Je débute avec MCC donc je n’ai pas osé. En tout cas, c’est un délice 😋😋😋😋
- V
valoudelarun a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 1 an et 3 mois
Un délice ! Bisous à vous de la Réunion ! Mousse au chocolat magique avec une crème Chantilly aromatisée à la pistache uuuuunnnnneeeee tuuuueeeriiiiiieeee !!!😍😍😍
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Bisous du département de Vaucluse
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Bisous de Belgique💞😊
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Bisous des Vosges
- L
Mmmhhh ! Comment avez vous fait votre chantilly a la pistache ?
- V
Coucou Lili38360 ! Alors je fais une Chantilly avec de la crème liquide puis j’ajoute un arôme pistache dedans et une pointe de colorant pour le vert ! Voilà !
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Bravo !! Et bisous de Cannes de la part d’une z’oréole !!
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Quelle jolie présentation 💜 Bisous de la Moselle
- S
Superbe ! Bisou de Paris😘
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Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Je l’ai faite au MC+, avec du jus d’orange à la place du lait comme je l’ai lu dans certains commentaires et j’ai ajouté des pépites de chocolat. Elle est parfaite, la texture, le goût… 👌🏻 Juste je sucrerai beaucoup moins la prochaine fois 😉
- J
Bonjour
Avez vous ajoutez du temps du coup ? Avec le fouet on ne dépasse pas la vitesse 3 🤔-
Bonjour, non j’ai bien suivi la recette, on peut aller jusqu’à la vitesse 4 avec le fouet 😉
- J
Ah ok
Bah moi j’ai pas réussi à tourner plus 🤔 -
Ha oui je viens de penser que le MC+ ne chauffe pas en vitesse 4 c’est ça ? Je crois que j’ai dû chauffer le temps indiqué en vitesse 3 et après rajouter un peu de temps en vitesse 4 sans chauffer
-
bonjour, moi non plus je ne peux pas aller au dela de la vitesse 3…
- J
Ok merci
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Waouuh encore plus belles qu’avec le thermomix ❤️❤️❤️
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Et super bonne en plus 😉
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Trop hâte d’avoir mon MCC 😊😊😊.
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Je comprends ! Je m’éclate déjà avec le MC+ alors avec le MCC ça va être cool aussi 😋
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Juste une petite question : je viens d’acheter le MCC, est ce que les temps de cuisson sont les mêmes qu’avec le Thermomix ou il faut en ajouter ? 🤔
-
Je n’ai pas le MCC mais je sais qu’avec le MC+ pour les temps de cuisson, je suis les recettes comme elles sont données 🙂
- S
Bonsoir c’est quoi le mec svp
-
Le MCC c’est le Monsieur cuisine Connect de chez Lidl 😊
-
Bonjour 👋🏼
Les pépites de chocolat vous les avez ajoutée à quel moment ? Votre mousse donne tellement envie 😉-
Bonjour, j’avais dû les ajouter à la fin, à l’étape 7 😉
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Ah ok donc elles étaient entières on les sentait en mangeant la mousse ?? Ça croquait ?
-
Oui oui elles étaient entières, ça croquait 😊
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Okkkk 😊. Je vais en faire une de suite là .. Si vous deviez la refaire vous remettriez des pépites de chocolat ou pas ????
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Oui parce que j’aime ça, après ça dépend des goûts bien sûr
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Mercii pour vos réponses.. Je fonce 😊
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Vous me direz ce que vous en avez pensé 😉
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Oui oui bien sûr 😉
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Je viens d’ajouté une publication et une note 😊 Allez voir dans les plus récentes 😘
- A
Merci pour les commentaires avec mcc il faut parfois adapter et avec vos commentaires ça aide
En attente au frigo hâte de la manger 😉😉 -
Bizarre la mienne de ressemble pas à une mousse. À voir après le temps de pose au réfrigérateur ! Je l’ai fait au MC
-
Oui il faut vraiment attendre le temps de pause au frigo, elle ne reste pas liquide 😉
-
Super. Merci de votre réponse. Bon week-end
- T
Faite au mcc complètement ratée puisque on ne peut pas fouetter et chauffer à 4!!!
-
Il suffit de chauffer en vitesse 3 le temps indiqué et passer en vitesse 4 sans chauffer. Si je me souviens bien, la mousse est liquide et devient mousse après le temps de pause au frigo
- T
D’accord merci je vais voir alors
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bonjour à tous peut on la faire avec du chocolat blanc svp
- G
Bonjour,
Je voudrais savoir,si pour l’étape 9 , on peut l’effectuer dans le bol, avec la spatule, en sens inversé?
Une amie m’en a par.é sans l’avoir essayé
Merci - K
La mienne était bonne dans l’ensemble mais compacte savez vous pourquoi ?
- P
Bon je me lance 😁
-
Mariponpon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Adaptation de la recette pour faire une « charlotte » poire chocolat. Décoré pour l’occasion du jour. J’ai suivis les commentaires en mettant moins de sucre. Du lait demi écrémé a fait l’affaire. Je fais cette recette de mousse au chocolat régulièrement et jamais de surprise. Merci pour ce partage.
- P
Très bonne Charlotte. Miam 👍
- M
Bonjour
Justement je me poser la question est ce qu on peut utiliser du lait demi écrémé-
Oui oui, je la fait souvent avec du demi écrémé sans pb.
- M
Merci pour votre réponse bonne journée à vous
- G
Bonjour! Avec quoi avez vous imbibés les biscuits svp?
-
J’avais testé avec du chocolat au lait (genre cacao non sucré en poudre mélanger dans le lait)
-
Bonjour, j’avais testé avec du lait chocolaté et ça a plutôt pas mal fonctionné.
-
Je me posais la question si je pouvais la faire avec du lait demi écrémé, j’ai la réponse allez hop
- L
Bonjour cela tombe très bien je souhaiterais faire une charlotte , vous avez imbibée vos boudoir avec le sirop de poire ? Et ensuite l intérieur vous avez mis mousse , poire, biscuits ?
Merci-
C’est ça. Je fais bien égoutter les poires tout de même.
- L
Merciii
- V
Virginie773 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Magique !… Disparue !….😉 🧙♀️
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laureb44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Aussi bonne que belle !
- F
Hummmm
- L
Très belle!
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Il disent les œufs mais il faut les mettre en entier?! Ou que les blancs
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les oeufs entiers
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Bonjour
Peut on la faire la veille-
Oui je pense qu’elle se conserve au moins 48h sans problème
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Merci
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Tres bonne mousse au chocolat. La 1ere fois j’ai utilisé du chocolat noir mais c etait trop fort en chocolat donc cette fois chocolat au lait. J’ai utilisé du sirop d’agave à la place du sucre mais la prochaine fois j essaye sans car le chocolat est suffisamment sucré.
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Je ne sucre jamais quand j’utilise du chocolat 😉
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En voyant ta super recette de mousse au chocolat je viens d’avoir une idée de dessert !!
- V
😉 les photos donnent toujours des idees. Moi c’est tes lasagnes qui m’ont mis l’eau à la bouche du coup j’ai testé la recette.
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Moi je l’ai faite hier et elle est liquide je ne sais pas pourquoi
- V
Au depart c est plutot liquide mais elle se solidifie au frigo.
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Elles sont restés toute la nuit au frigo ça fait plutôt une crème qu’une mousse
- V
Alors peut etre que ça vient de la mousse obtenue avec les oeufs. Moi ça avait bien la consistance d une mousse.
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Merci je vais ressayer
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Bonjour Vanessa_14
Moi aussi je l’essayer et je trouve aussi que cela fait plus crème
que mousse je n’ai fait que 4 petits pots de crème j’ai trouvé cela un peu surprenant…Alors je ne sais pas si ça vient de la mousse car c’est indiqué vitesse 4 sauf que moi le MCC bloc à vitesse 3 du coup ça faisait pas tant de mousse que ça…
Avez-vous pu rééssayer??
bonne journée
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Bonjour Amandine je n’ai pas encore réessayé
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Vous faîtes combien de coupelles ? Seulement 5 pour nous. J’ai mis du lait demi écrémé on verra bien le résultat. Et au moment de mettre la mousse avec le chocolat vous re mélanger ? Ça ne casse pas tout ? Merci
- V
Bonsoir
Je ne sais plus combien de petits pots j’ai obtenu. Oui je melange le chocolat et les oeufs en neige avec une maryse délicatement jusqu’à ce que se soit homogène -
Bonjour, vous parlez d’œufs en neige, mais je ne vois pas cette étape. Vous voulez parler de la mousse de l’étape 6 ?
- V
Bonjour
Oui c est bien ça
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1
-
Oui chocolat au lait tjrs plus sucre que le noir
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Maricatala a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Tres bon commencer par l etape 6
Rajouté des poires en sirop que j avais steri🤩lisé-
Bonjour combien de poires par pots svp?
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Bonjour j ai mis au pif
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Merci
- N
NadaElBanna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente mousse.
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Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette faite pour 8 (donc j’ai divisé les quantités par 3 et fait fois 4). J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave, je n’en ai mis que 20 g en tout et j’ai mis 250 g de chocolat (200 g de noir et 50 g de praliné). Comme conseillé, j’ai commencé par les œufs et j’ai fait le chocolat ensuite. N’hésitez pas à remettre battre plus longtemps les œufs, sur 3.5 ou 4, après l’étape 6, mais sans chauffer (la consistance doit être très mousseuse et assez épaisse) et/ou à remettre fondre le chocolat (si tout n’a pas bien fondu), surtout si vous augmentez les doses. En tout cas c’était top top top, que des compliments 😋😋😋 Merci pour la recette!
-
J’essaierai de faire pareil la prochaine fois.
- L
Bonjour,
Pouvez vous m’éclairer sur votre commentaire : « battre plus longtemps les œufs,
L ETAPE OU ILS NE SONT QUE BATTUS ET PAS CHAUFFES « . Je ne vois pas cette étape dans la recette, il est juste écrit à l’étape 6 : chauffer 3 min 70° Vitesse 4…
J’aurais aimé obtenir une texture semblable a votre photo lors de mon prochain essai…
Merci 🙂-
Oh oui merci, je vois maintenant que j’ai mal expliqué ce que j’avais fait. En fait, après l’étape 6, j’ai remis battre quelques minutes à vitesse 3.5 mais sans chauffer. Je modifie maintenant mon commentaire pas clair du tout 😅 Belle soirée!
- E
Errelblueberry a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette testée avec du chocolat noir et du lait demi-écrémé. J’ai écouté les conseils concernant le sucre soit 20 g à la place de 30g. J ai fait sous forme de verrine + biscuits cuillères. Les biscuits étant sucrés, les 20 g sont largement suffisant (même moins serait mieux pr mes papilles 😉).
Recette facile et simple, succès assuré 👍-
Je ne la sucre pas. On l’aime bien
- L
Bonjour,
Humm… très bonne idée votre Charlotte. Avez-vous essayé d’ajouter des fruits (poires, framboises ou fraises… ) ? - E
Bonjour Lucilla, non je n’ai pas mis de fruits dans la charlotte mais je pense qu’avec les poires cela peut etre tres bon 👍 bonne recette.
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Avez vous trempé vos biscuits dans quel que chose ?
- E
J’ai légèrement trempé les biscuits dans de l eau, pas trop, car allant au frigo je ne voulais pas que les biscuits deviennent à l état de purée. Je n ai pas réalisé de sirop, le biscuit étant déjà sucré de base.
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Merci beaucoup
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Très bonne idée !
- M
Maus a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
un rêve
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Rosalya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Cette mousse au chocolat est vraiment magique ! Je pensais l’avoir ratée en voyant la texture à la préparation, mais après 2h au frais, magique ! Jolie texture…miam 😋
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irisbleu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Mousse au chocolat facile à faire, j’ai commencer à l’étape 6 et je suis revenu en arrière pour éviter de laver le bol. Bien penser à racler les bordures du bol après le mixage du chocolat, sinon la chauffe sert à rien! Pour mon chéri c’est une tuerie, excellente! Pour moi c’est très chocolat et trop compact! Mais comme c’est principalement lui qui en mange, je referais la recette! En plus il y a des tout petits morceaux de chocolat au milieu.
☆☆J’ai également testé avec 14 Ferrero Rocher et 20g de chocolat noir corsé, à la place des 200g de chocolat noir, et en commençant à l’étape 6! Beaucoup plus onctueux, un bon goût de Ferrero Rocher, et des petits morceaux de noisettes, un régal ! Pour les amateur de Ferrero Rocher, ou pour écouler les chocolat de Noël, je vous recommande d’essayer! ☆☆ -
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Tellement magique que même la photo a disparu c’est sur cette recette reviendra sur notre table
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oh tu m’as fait trop rire
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aurelp a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Facile et rapide
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Bonjour,
C’est magnifique.
Très belle idée-
Oui c’est sympa 😉 moules demi sphère et j’ai fait une base praliné / biscuits gravottes
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Bonjour vous avez mis la mousse directement dans le moule 1/2 sphère ? Comment les avez-vous de moulés ?
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Bonsoir,
En commençant par l’étape 6, vous faites quoi du « mélange-oeufs » pendant que vous redémarrez à l’étape 1 (le gardez au chaud ou non?)? J’imagine que la température retombe pendant la préparation du chocolat, du coup qd vous remélangez, est-ce que ça a de l’importance si ce n’est plus à 70°?
Merci et bonne soirée. / cl
Bonsoir ☺
Je le garde tout simplement de côté sans me préoccuper de la température et ça fonctionne très bien.
Par contre c’est très liquide au départ, ne pas s’en inquiéter , la mousse prend ensuite au frigo.
Merci beaucoup pour ces bons conseils 😉 (pas facile de « dériver » qd on est nouvelle) Bonne fin d’année 🎄
Bonjour, j’ai fait cette recette en commandant par la 6, mais ça n’a pas complètement pris, c’est reste semi liquide. Pourquoi ?
Bonjour c’est indiqué dans mon commentaire, surprenant mais très liquide. Après qq heures la mousse devient mousse !! Mais je pense que vous avez du voir maintenant 😉
J’avais bien vu le précédent commentaire, mais ça n’est pas devenu mousse, mais c’est resté plus crème dessert. Je pense que mon mélange œufs n’était pas assez mousseux. Merci d’avoir pris du temps à me répondre.
Bonne idée !
Merci du conseil. Effectivement ça marche super bien!
Super merci à vous tous
Bonjour, pensez vous qu’on puisse faire cette recette avec du chocolat blanc?
Merci
Bonsoir aucune idée.!! Je vous laisse essayer et nous redire 😜
Oui bien sûr
Coucou on est d’accord on met les œufs entiers ???
Bonjour,
Oui oui, les oeufs entiers. Et aucune inquiétude sur le fait que ce soit très liquide lorsque c’est fini, ça prend une fois au frais, il faut bien que le mot « magique » serve à quelque chose !!!!!
Merci elle est au frais moi ça va elle est déjà assez mousseuse hâte d’être ce soir par contre quantité 6… j’en est fait deux (pots nutella) j’ai du recommencer et j’ai multiplié par deux 🙂
Bonjour à votre avis peut on doubler les doses ? Ou le faire en 2 fois ?
Bonjour je n’ai jamais essayé de doubler. 1 quantité suffit pour la mousse ou pour fourrer un gâteau
Si vous essayez faites nous un retour 😉
On commence à l’étape 6 ou 5??? Désolé je suis nul !
Bonsoir du coup oui c’est l’étape 5 puisqu’il faut mettre le fouet 🥴
Cc avec le mc+ je ne peux pas mettre vit 4 pour les oeufs 70 degré que faire ? Merci de me repondre
Bonsoir le problème est dans la vitesse ou la température ? Malheureusement je ne peux pas vous aider !!
Bonsoir j’ai suivi à la lettre et lu vos commentaires mais ma mousse a la texture de crème pas du tout aérienne !😔🙄.
Lorsque qu’on commence par l’étape 6 le mélange faut t-il vider du bol et continuer les autres étapes et ensuite mélanger le tout ?
Merci de vos réponses 🙏
Bonjour oui après l’étape 6 je vide le contenu dans un récipient et ensuite je passe au chocolat. Pas besoin de nettoyer entre la préparation
Génial merci de votre réponse vous êtes au top .
👏👍
Bonne année 2020 🥂🎉🎊
bonjour stp peut-on la preparer la veille pour un dessert lelendemain ?
Bonjour oui sans aucun soucis. La mise au frigo a un temps minimum elle peut même rester plusieurs jours. J’avoue ne pas y être arrivée encore 😋 bonne dégustation
Merci bcp
Bonjour vous avez commencé par faire quoi ?
Bonjour comme expliqué dans un post déjà … mais du coup étape 5 car il ne faut pas oublier le fouet 🤣 bonne préparation
Bonjour oui après l’étape 6 je vide le contenu dans un récipient et ensuite je passe au chocolat. Pas besoin de nettoyer entre la préparation
Bonjour j’ai fais pareil que vous étape 6 … maïs malheureusement elles sont liquide à l’intérieur même après une nuit au frais des conseils à me donner par hasard merci
Bonjour
Malheureusement non toujours réussi pour ma part. Est-ce que les œufs étaient au frigo ? Peut-être trop froid 🤔
Non même pas bon je réessaierai une autre fois au cas où j’ai peu être loupé une étape merci pour votre réponse
Moi non plus ça ne fonctionne pas 😢 Aujourd’hui 2ème essai, on verra bien ! Mais c’est très bon quand même !
🤞🏼🤞🏼
Ça a marché 😉 ??
Non toujours pas 😢 Peut-être parce que j’utilise du chocolat au lait ?
Dommage 😞 moi aussi avec du chocolat au lait
Ça y est ça a fonctionné 😉😋 mais avec du chocolat noir. Les autres essais étaient au chocolat au lait. Les mousses ne prennent jamais aussi bien avec du chocolat au lait. Merci pour la recette rapide et facile
Oui car il y a plus de sucre et moins de gras : c’est ce dernier qui fige au froid 😉
Pour ma part, ça n a pas fonctionné avec le chocolat au lait. Elle était très bonne mais ce n était pas une mousse même après plusieurs heures au frigo alors qu avec le chocolat noir nickel.
Hello ts le monde
J’ai suivi le conseil : j’ai commencé par l’etape 6.
J’ai reservé la preparation d’oeuf en mousse. Une fois la preparation a base de chocolat fondu faite
n’hesitez pas a Refouetter la preparation d’oeuf car entre temps la « mousse d’oeuf retombe et devient liquide » Si elle est liquide on n’obtient pas l’effet mousse
Et effectivement preparation tres liquide mais se solidifie au frigo
Rajoutez une fois refroidi de la chantilly maison c’est une tuerie
Je me demande si sa marche avec le chocolat blanc et chocolat praliné ?
Je pense qu’avec le chocolat blanc oui mais pas le praliné du fait de leur composition… mais si vous le faites, revenez nous le dire !😊
Bonjour , ce n’ai pas une mousse obtenue après avoir fouetter , faut il mettre les oeufs en entier ou que le blanc ?
Bonjour c’est bien les œufs entiers
Magique c’est le mot !
Moi qui n’ai jamais réussi à faire une mousse au chocolat en mélangeant les blancs en neige qui retombaient tout le temps.
Je la trouve un peu forte en goût et un poil trop sucrée , je ressaierai avec du chocolat au lait et 20g de sucre de moins
Au top! Merci pour le conseil!!