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Mousse au chocolat magique au Thermomix

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Mousse au chocolat magique au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
2.65 €
Calories par portion
246 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
7.9 g
Glucides
22.5 g
Sucres
21.2 g
Fibres
2.5 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
327 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (615 votes)
200 grammes
Chocolat noir
60 grammes
Lait entier
10 grammes
Eau
3
Oeufs
30 grammes
Sucre en poudre

Voici donc la recette de la mousse au chocolat magique au Thermomix. Pourquoi magique ? c’est par sa composition qui ne comporte pas de crème (elle est remplacée ici par du lait entier) et surtout par le fait que l’on ne monte pas les blancs en neige mais que l’on fouette en chauffant les œufs.

Cette mousse au chocolat n’a que des avantages, en plus d’être inratable elle est facile à préparer et surtout, et c’est bien le principal, elle est délicieuse !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10 et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 60 grammes de lait entier dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6 et chauffer 1 min/50°C/vitesse 2.
  3. Réserver.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Mettre 10 grammes d'eau, 3 oeufs et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  7. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
  8. Transvaser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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  • Déjà fait avec une recette semblable qui utilise soit du lait, soit du jus d’orange. Pour éviter le nettoyage on peut commencer par l’étape 6 et revenir ensuite à l’étape 1.
    Peut servir également pour fourrer un gâteau. 🎂🍴

    LoveJ'aime39
    • capal3 a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir,
      En commençant par l’étape 6, vous faites quoi du « mélange-oeufs » pendant que vous redémarrez à l’étape 1 (le gardez au chaud ou non?)? J’imagine que la température retombe pendant la préparation du chocolat, du coup qd vous remélangez, est-ce que ça a de l’importance si ce n’est plus à 70°?
      Merci et bonne soirée. / cl

      • Val74 a répondu il y a 9 mois

        Bonsoir ☺
        Je le garde tout simplement de côté sans me préoccuper de la température et ça fonctionne très bien.
        Par contre c’est très liquide au départ, ne pas s’en inquiéter , la mousse prend ensuite au frigo.

      • capal3 a répondu il y a 9 mois

        Merci beaucoup pour ces bons conseils 😉 (pas facile de « dériver » qd on est nouvelle) Bonne fin d’année 🎄

    • StephanieD a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonne idée !

    • carine312 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci du conseil. Effectivement ça marche super bien!

  • Oh oui elle est magique cette mousse au chocolat. On s’est régalé 😀

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Coco
    HahaJ'aime24
    • Francesca a répondu il y a 1 an

      Excellente photo !!! Et si explicite…. j’essaie la recette demain, oui, oui !!

  • Je l’ai faite au MC+, avec du jus d’orange à la place du lait comme je l’ai lu dans certains commentaires et j’ai ajouté des pépites de chocolat. Elle est parfaite, la texture, le goût… 👌🏻 Juste je sucrerai beaucoup moins la prochaine fois 😉

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Veronique Marie
    J'aimeLoveMiam21
    • JohLM a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Avez vous ajoutez du temps du coup ? Avec le fouet on ne dépasse pas la vitesse 3 🤔

      • Veronique Marie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, non j’ai bien suivi la recette, on peut aller jusqu’à la vitesse 4 avec le fouet 😉

      • JohLM a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ah ok
        Bah moi j’ai pas réussi à tourner plus 🤔

      • Veronique Marie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ha oui je viens de penser que le MC+ ne chauffe pas en vitesse 4 c’est ça ? Je crois que j’ai dû chauffer le temps indiqué en vitesse 3 et après rajouter un peu de temps en vitesse 4 sans chauffer

      • angelee a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        bonjour, moi non plus je ne peux pas aller au dela de la vitesse 3…

    • JohLM a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Ok merci

    • lantisysteme a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Waouuh encore plus belles qu’avec le thermomix ❤️❤️❤️

      • Veronique Marie a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Et super bonne en plus 😉

      • lantisysteme a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Trop hâte d’avoir mon MCC 😊😊😊.

      • Veronique Marie a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Je comprends ! Je m’éclate déjà avec le MC+ alors avec le MCC ça va être cool aussi 😋

      • jordan59 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Juste une petite question : je viens d’acheter le MCC, est ce que les temps de cuisson sont les mêmes qu’avec le Thermomix ou il faut en ajouter ? 🤔

      • Veronique Marie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Je n’ai pas le MCC mais je sais qu’avec le MC+ pour les temps de cuisson, je suis les recettes comme elles sont données 🙂

      • sihemtanger a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonsoir c’est quoi le mec svp

      • lantisysteme a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Le MCC c’est le Monsieur cuisine Connect de chez Lidl 😊

    • lantisysteme a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour 👋🏼
      Les pépites de chocolat vous les avez ajoutée à quel moment ? Votre mousse donne tellement envie 😉

      • Veronique Marie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, j’avais dû les ajouter à la fin, à l’étape 7 😉

      • lantisysteme a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah ok donc elles étaient entières on les sentait en mangeant la mousse ?? Ça croquait ?

      • Veronique Marie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui oui elles étaient entières, ça croquait 😊

      • lantisysteme a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Okkkk 😊. Je vais en faire une de suite là .. Si vous deviez la refaire vous remettriez des pépites de chocolat ou pas ????

      • Veronique Marie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui parce que j’aime ça, après ça dépend des goûts bien sûr

      • lantisysteme a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Mercii pour vos réponses.. Je fonce 😊

      • Veronique Marie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Vous me direz ce que vous en avez pensé 😉

      • lantisysteme a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui oui bien sûr 😉

      • lantisysteme a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je viens d’ajouté une publication et une note 😊 Allez voir dans les plus récentes 😘

    • anaisanais62880 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci pour les commentaires avec mcc il faut parfois adapter et avec vos commentaires ça aide
      En attente au frigo hâte de la manger 😉😉

  • Adaptation de la recette pour faire une « charlotte » poire chocolat. Décoré pour l’occasion du jour. J’ai suivis les commentaires en mettant moins de sucre. Du lait demi écrémé a fait l’affaire. Je fais cette recette de mousse au chocolat régulièrement et jamais de surprise. Merci pour ce partage.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Mariponpon
    MiamJ'aime21
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très bonne Charlotte. Miam 👍

    • mumu67 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Justement je me poser la question est ce qu on peut utiliser du lait demi écrémé

      • Mariponpon a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui oui, je la fait souvent avec du demi écrémé sans pb.

    • mumu67 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci pour votre réponse bonne journée à vous

  • Aussi bonne que belle !

    Mousse au chocolat magique Thermomix par laureb44 Mousse au chocolat magique Thermomix par laureb44
    MiamJ'aime17
  • Tres bonne mousse au chocolat. La 1ere fois j’ai utilisé du chocolat noir mais c etait trop fort en chocolat donc cette fois chocolat au lait. J’ai utilisé du sirop d’agave à la place du sucre mais la prochaine fois j essaye sans car le chocolat est suffisamment sucré.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par vivi13360 Mousse au chocolat magique Thermomix par vivi13360
    MiamJ'aimeLove17
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je ne sucre jamais quand j’utilise du chocolat 😉

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      En voyant ta super recette de mousse au chocolat je viens d’avoir une idée de dessert !!

      • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        😉 les photos donnent toujours des idees. Moi c’est tes lasagnes qui m’ont mis l’eau à la bouche du coup j’ai testé la recette.

    • Vanessa_14 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Moi je l’ai faite hier et elle est liquide je ne sais pas pourquoi

      • vivi13360 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Au depart c est plutot liquide mais elle se solidifie au frigo.

      • Vanessa_14 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Elles sont restés toute la nuit au frigo ça fait plutôt une crème qu’une mousse

      • vivi13360 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Alors peut etre que ça vient de la mousse obtenue avec les oeufs. Moi ça avait bien la consistance d une mousse.

      • Vanessa_14 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci je vais ressayer

    • helenedavid a répondu il y a 7 mois

      Vous faîtes combien de coupelles ? Seulement 5 pour nous. J’ai mis du lait demi écrémé on verra bien le résultat. Et au moment de mettre la mousse avec le chocolat vous re mélanger ? Ça ne casse pas tout ? Merci

      • vivi13360 a répondu il y a 7 mois

        Bonsoir
        Je ne sais plus combien de petits pots j’ai obtenu. Oui je melange le chocolat et les oeufs en neige avec une maryse délicatement jusqu’à ce que se soit homogène

  • Excellente recette facile à faire… attention bien commencée par l’étage sur le mélange des œufs ça évite de nettoyer…
    Autre info : avec du lait demi écrémé ça fonctionne aussi

    Mousse au chocolat magique Thermomix par bototo222
    MiamJ'aime15
    • helenedavid a répondu il y a 7 mois

      Combien de pot de fait ? Et j’ai l’impression d’avoir casser tout le côté mousseux en mélanger le chocolat avec la mousse œuf …

      • bototo222 a répondu il y a 7 mois

        Ça fait 4 verres classiques! Au frigo ça prend super bien même si on croit avoir casser la mousse

    • Manytiff a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      J’ai voulu faire comme vous et inverser les étapes… le chocolat a fait une pates et a plier mes couteaux 😥

  • Excellente mousse.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par NadaElBanna
    J'aimeMiam15
  • Magique !… Disparue !….😉 🧙‍♀️

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Virginie773
    J'aimeHaha14
  • J ai aussi commencé la recette par l étape 6 et remplacé le lait par du jus d orange ….J espère qu elle va être magique 😍

    Mousse au chocolat magique Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciMiam13
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Alors magique ou pas ?

      • chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Oui trop trop bonne et le jus d orange apporte de la fraîcheur .

    • originebike a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Désert gourmand ça c est sûr 😊

    • mumbai a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour. Pouvez m expliquer pouquoi l orange remolace le lait svp ? Merci

      • chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour mumbai l orange remplace le lait simplement pour parfumer la mousse.

      • mumbai a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci. Du coup on pourrai ne rien mettre ? Si je ne veux ni lait ni orange ? Je pourrai remplacer par quoi svp ?

      • chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Si vous mettez rien la mousse sera trop compacte . aromatisez au goût que vous aimez :autre jus de fruit .
        ,sirop dilué,ou rhum dilué..

      • mumbai a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci pour vos reponse😀

      • chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Et même aromatisé avec un café si vous aimez 👍

      • mumbai a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Good idea😉

  • Tres bon commencer par l etape 6
    Rajouté des poires en sirop que j avais steri🤩lisé

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Maricatala
    J'aimeMiam12
  • un rêve

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Maus
    J'aimeMiam11
  • J’ai encore craque ce soir …
    Trop trop bonne …

    Mousse au chocolat magique Thermomix par babel12
    MiamJ'aime11
    • Zazoubelle a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Super recette il y avait une personne qui voulait savoir comment avoir des morceaux de chocolat 🍫 dedans j ai trouvé j ai commencé par la fin de la recette j ai juste rincé mon bol sans l essuyer et mélangé mon chocolat 🍫 avec le lait et résultat j ai des morceaux dans la mousse

      • val0812 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        merci, vous faites le bonheur de ma fille ! Elle préférait quand je la « ratais » .

  • Cette mousse au chocolat est vraiment magique ! Je pensais l’avoir ratée en voyant la texture à la préparation, mais après 2h au frais, magique ! Jolie texture…miam 😋

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Rosalya
    J'aimeMerci10
  • La Texture est parfaite, j’ai commencé également par l’étape 6, ça a très bien fonctionné.
    La prochaine fois je ne mettrais pas de sucre (trop sucré à mon goût)
    Merci pour cette belle recette que je vais précieusement garder.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Carineb57 Mousse au chocolat magique Thermomix par Carineb57 Mousse au chocolat magique Thermomix par Carineb57
    J'aime10
    • mounaack a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je ne comprends pas quand vous dites étape 6?

  • Recette testée avec du chocolat noir et du lait demi-écrémé. J’ai écouté les conseils concernant le sucre soit 20 g à la place de 30g. J ai fait sous forme de verrine + biscuits cuillères. Les biscuits étant sucrés, les 20 g sont largement suffisant (même moins serait mieux pr mes papilles 😉).
    Recette facile et simple, succès assuré 👍

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Errelblueberry Mousse au chocolat magique Thermomix par Errelblueberry
    J'aimeWowLove9
    • Fac7 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je ne la sucre pas. On l’aime bien

    • Lucilla a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Humm… très bonne idée votre Charlotte. Avez-vous essayé d’ajouter des fruits (poires, framboises ou fraises… ) ?

    • Errelblueberry a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour Lucilla, non je n’ai pas mis de fruits dans la charlotte mais je pense qu’avec les poires cela peut etre tres bon 👍 bonne recette.

  • Très bonne recette

    Mousse au chocolat magique Thermomix par founy123@
    J'aimeMiam9
  • Bonne recette … un peu lourde à mon goût ! (Mais il en faut pour tous les goûts )

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Isa29270 Mousse au chocolat magique Thermomix par Isa29270
    J'aimeMiamMerci8
    • Nona60 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Déjà faite 2 fois très légère mais la 3 ème faite dimanche était plus compacte. Je pense que cela venait des oeufs car les précédentes fois mes oeufs étaient bio (0) et la dernière (1). La mousse était plus pâle de couleur et moins mousseuse .

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