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Mousse au chocolat magique au Thermomix

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Mousse au chocolat magique au Thermomix
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Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
2.65 €
Calories par portion
246 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
7.9 g
Glucides
22.5 g
Sucres
21.2 g
Fibres
2.5 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
327 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (544 votes)
200 grammes
Chocolat noir
60 grammes
Lait entier
10 grammes
Eau
3
Oeufs
30 grammes
Sucre en poudre

Voici donc la recette de la mousse au chocolat magique au Thermomix. Pourquoi magique ? c’est par sa composition qui ne comporte pas de crème (elle est remplacée ici par du lait entier) et surtout par le fait que l’on ne monte pas les blancs en neige mais que l’on fouette en chauffant les œufs.

Cette mousse au chocolat n’a que des avantages, en plus d’être inratable elle est facile à préparer et surtout, et c’est bien le principal, elle est délicieuse !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10 et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 60 grammes de lait entier dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6 et chauffer 1 min/50°C/vitesse 2.
  3. Réserver.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Mettre 10 grammes d'eau, 3 oeufs et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  7. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
  8. Transvaser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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  • Déjà fait avec une recette semblable qui utilise soit du lait, soit du jus d’orange. Pour éviter le nettoyage on peut commencer par l’étape 6 et revenir ensuite à l’étape 1.
    Peut servir également pour fourrer un gâteau. 🎂🍴

    • capal3 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir,
      En commençant par l’étape 6, vous faites quoi du « mélange-oeufs » pendant que vous redémarrez à l’étape 1 (le gardez au chaud ou non?)? J’imagine que la température retombe pendant la préparation du chocolat, du coup qd vous remélangez, est-ce que ça a de l’importance si ce n’est plus à 70°?
      Merci et bonne soirée. / cl

      • Val74 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir ☺
        Je le garde tout simplement de côté sans me préoccuper de la température et ça fonctionne très bien.
        Par contre c’est très liquide au départ, ne pas s’en inquiéter , la mousse prend ensuite au frigo.

      • capal3 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour ces bons conseils 😉 (pas facile de « dériver » qd on est nouvelle) Bonne fin d’année 🎄

    • StephanieD a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonne idée !

    • carine312 a répondu il y a 3 semaines

      Merci du conseil. Effectivement ça marche super bien!

  • Oh oui elle est magique cette mousse au chocolat. On s’est régalé 😀

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Coco
    • Francesca a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Excellente photo !!! Et si explicite…. j’essaie la recette demain, oui, oui !!

  • Adaptation de la recette pour faire une « charlotte » poire chocolat. Décoré pour l’occasion du jour. J’ai suivis les commentaires en mettant moins de sucre. Du lait demi écrémé a fait l’affaire. Je fais cette recette de mousse au chocolat régulièrement et jamais de surprise. Merci pour ce partage.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Mariponpon
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très bonne Charlotte. Miam 👍

  • Tres bonne mousse au chocolat. La 1ere fois j’ai utilisé du chocolat noir mais c etait trop fort en chocolat donc cette fois chocolat au lait. J’ai utilisé du sirop d’agave à la place du sucre mais la prochaine fois j essaye sans car le chocolat est suffisamment sucré.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par vivi13360 Mousse au chocolat magique Thermomix par vivi13360
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je ne sucre jamais quand j’utilise du chocolat 😉

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      En voyant ta super recette de mousse au chocolat je viens d’avoir une idée de dessert !!

      • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😉 les photos donnent toujours des idees. Moi c’est tes lasagnes qui m’ont mis l’eau à la bouche du coup j’ai testé la recette.

    • Vanessa_14 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Moi je l’ai faite hier et elle est liquide je ne sais pas pourquoi

      • vivi13360 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Au depart c est plutot liquide mais elle se solidifie au frigo.

      • Vanessa_14 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Elles sont restés toute la nuit au frigo ça fait plutôt une crème qu’une mousse

      • vivi13360 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Alors peut etre que ça vient de la mousse obtenue avec les oeufs. Moi ça avait bien la consistance d une mousse.

      • Vanessa_14 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci je vais ressayer

      • Vanessa_14 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci je vais ressayer

    • helenedavid a répondu il y a 3 mois

      Vous faîtes combien de coupelles ? Seulement 5 pour nous. J’ai mis du lait demi écrémé on verra bien le résultat. Et au moment de mettre la mousse avec le chocolat vous re mélanger ? Ça ne casse pas tout ? Merci

      • vivi13360 a répondu il y a 3 mois

        Bonsoir
        Je ne sais plus combien de petits pots j’ai obtenu. Oui je melange le chocolat et les oeufs en neige avec une maryse délicatement jusqu’à ce que se soit homogène

  • Aussi bonne que belle !

    Mousse au chocolat magique Thermomix par laureb44 Mousse au chocolat magique Thermomix par laureb44
  • Je l’ai faite au MC+, avec du jus d’orange à la place du lait comme je l’ai lu dans certains commentaires et j’ai ajouté des pépites de chocolat. Elle est parfaite, la texture, le goût… 👌🏻 Juste je sucrerai beaucoup moins la prochaine fois 😉

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Veronique Marie
    • JohLM a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Avez vous ajoutez du temps du coup ? Avec le fouet on ne dépasse pas la vitesse 3 🤔

      • Veronique Marie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, non j’ai bien suivi la recette, on peut aller jusqu’à la vitesse 4 avec le fouet 😉

      • JohLM a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ah ok
        Bah moi j’ai pas réussi à tourner plus 🤔

      • Veronique Marie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ha oui je viens de penser que le MC+ ne chauffe pas en vitesse 4 c’est ça ? Je crois que j’ai dû chauffer le temps indiqué en vitesse 3 et après rajouter un peu de temps en vitesse 4 sans chauffer

    • JohLM a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ok merci

    • lantisysteme a répondu il y a 1 jour et 18 heures

      Waouuh encore plus belles qu’avec le thermomix ❤️❤️❤️

      • Veronique Marie a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Et super bonne en plus 😉

      • lantisysteme a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Trop hâte d’avoir mon MCC 😊😊😊.

      • Veronique Marie a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Je comprends ! Je m’éclate déjà avec le MC+ alors avec le MCC ça va être cool aussi 😋

  • Excellente mousse.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par NadaElBanna
  • Magique !… Disparue !….😉 🧙‍♀️

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Virginie773
  • Excellente recette facile à faire… attention bien commencée par l’étage sur le mélange des œufs ça évite de nettoyer…
    Autre info : avec du lait demi écrémé ça fonctionne aussi

    Mousse au chocolat magique Thermomix par bototo222
    • helenedavid a répondu il y a 3 mois

      Combien de pot de fait ? Et j’ai l’impression d’avoir casser tout le côté mousseux en mélanger le chocolat avec la mousse œuf …

      • bototo222 a répondu il y a 3 mois

        Ça fait 4 verres classiques! Au frigo ça prend super bien même si on croit avoir casser la mousse

  • J ai aussi commencé la recette par l étape 6 et remplacé le lait par du jus d orange ….J espère qu elle va être magique 😍

    Mousse au chocolat magique Thermomix par chocolatitine
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Alors magique ou pas ?

      • chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui trop trop bonne et le jus d orange apporte de la fraîcheur .

    • originebike a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Désert gourmand ça c est sûr 😊

    • mumbai a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour. Pouvez m expliquer pouquoi l orange remolace le lait svp ? Merci

      • chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour mumbai l orange remplace le lait simplement pour parfumer la mousse.

      • mumbai a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci. Du coup on pourrai ne rien mettre ? Si je ne veux ni lait ni orange ? Je pourrai remplacer par quoi svp ?

      • chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Si vous mettez rien la mousse sera trop compacte . aromatisez au goût que vous aimez :autre jus de fruit .
        ,sirop dilué,ou rhum dilué..

      • mumbai a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci pour vos reponse😀

      • chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Et même aromatisé avec un café si vous aimez 👍

      • mumbai a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Good idea😉

  • un rêve

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Maus
  • J’ai encore craque ce soir …
    Trop trop bonne …

    Mousse au chocolat magique Thermomix par babel12
    • Zazoubelle a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Super recette il y avait une personne qui voulait savoir comment avoir des morceaux de chocolat 🍫 dedans j ai trouvé j ai commencé par la fin de la recette j ai juste rincé mon bol sans l essuyer et mélangé mon chocolat 🍫 avec le lait et résultat j ai des morceaux dans la mousse

      • val0812 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        merci, vous faites le bonheur de ma fille ! Elle préférait quand je la « ratais » .

  • Cette mousse au chocolat est vraiment magique ! Je pensais l’avoir ratée en voyant la texture à la préparation, mais après 2h au frais, magique ! Jolie texture…miam 😋

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Rosalya
  • La Texture est parfaite, j’ai commencé également par l’étape 6, ça a très bien fonctionné.
    La prochaine fois je ne mettrais pas de sucre (trop sucré à mon goût)
    Merci pour cette belle recette que je vais précieusement garder.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Carineb57 Mousse au chocolat magique Thermomix par Carineb57 Mousse au chocolat magique Thermomix par Carineb57
  • Tres bon commencer par l etape 6
    Rajouté des poires en sirop que j avais steri🤩lisé

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Maricatala
  • Très bonne recette

    Mousse au chocolat magique Thermomix par founy123@
  • Bonne recette … un peu lourde à mon goût ! (Mais il en faut pour tous les goûts )

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Isa29270 Mousse au chocolat magique Thermomix par Isa29270
    • Nona60 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Déjà faite 2 fois très légère mais la 3 ème faite dimanche était plus compacte. Je pense que cela venait des oeufs car les précédentes fois mes oeufs étaient bio (0) et la dernière (1). La mousse était plus pâle de couleur et moins mousseuse .

  • Testée et approuvée par mon fils 😁

    Mousse au chocolat magique Thermomix par nathalie68118 Mousse au chocolat magique Thermomix par nathalie68118 Mousse au chocolat magique Thermomix par nathalie68118 Mousse au chocolat magique Thermomix par nathalie68118
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