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Mousse au chocolat magique au Thermomix

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Mousse au chocolat magique au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
2.65 €
Calories par portion
246 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
7.9 g
Glucides
22.5 g
Sucres
21.2 g
Fibres
2.5 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
327 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.70 / 5 (415 votes)
200 grammes
Chocolat noir
60 grammes
Lait entier
10 grammes
Eau
3
Oeufs
30 grammes
Sucre en poudre

Voici donc la recette de la mousse au chocolat magique au Thermomix. Pourquoi magique ? c’est par sa composition qui ne comporte pas de crème (elle est remplacée ici par du lait entier) et surtout par le fait que l’on ne monte pas les blancs en neige mais que l’on fouette en chauffant les œufs.

Cette mousse au chocolat n’a que des avantages, en plus d’être inratable elle est facile à préparer et surtout, et c’est bien le principal, elle est délicieuse !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10 et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 60 grammes de lait entier dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6 et chauffer 1 min/50°C/vitesse 2.
  3. Réserver.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Mettre 10 grammes d'eau, 3 oeufs et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  7. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
  8. Transvaser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
416 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Oh oui elle est magique cette mousse au chocolat. On s’est régalé 😀

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Coco
    • Francesca a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Excellente photo !!! Et si explicite…. j’essaie la recette demain, oui, oui !!

  • Adaptation de la recette pour faire une « charlotte » poire chocolat. Décoré pour l’occasion du jour. J’ai suivis les commentaires en mettant moins de sucre. Du lait demi écrémé a fait l’affaire. Je fais cette recette de mousse au chocolat régulièrement et jamais de surprise. Merci pour ce partage.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Mariponpon
    • Presci974 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Très bonne Charlotte. Miam 👍

  • Tres bonne mousse au chocolat. La 1ere fois j’ai utilisé du chocolat noir mais c etait trop fort en chocolat donc cette fois chocolat au lait. J’ai utilisé du sirop d’agave à la place du sucre mais la prochaine fois j essaye sans car le chocolat est suffisamment sucré.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par vivi13360 Mousse au chocolat magique Thermomix par vivi13360
    • Adenium13 a répondu il y a 10 mois

      Je ne sucre jamais quand j’utilise du chocolat 😉

    • Dany33 a répondu il y a 10 mois

      En voyant ta super recette de mousse au chocolat je viens d’avoir une idée de dessert !!

      • vivi13360 a répondu il y a 10 mois

        😉 les photos donnent toujours des idees. Moi c’est tes lasagnes qui m’ont mis l’eau à la bouche du coup j’ai testé la recette.

    • Vanessa_14 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Moi je l’ai faite hier et elle est liquide je ne sais pas pourquoi

      • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Au depart c est plutot liquide mais elle se solidifie au frigo.

      • Vanessa_14 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Elles sont restés toute la nuit au frigo ça fait plutôt une crème qu’une mousse

      • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Alors peut etre que ça vient de la mousse obtenue avec les oeufs. Moi ça avait bien la consistance d une mousse.

      • Vanessa_14 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci je vais ressayer

      • Vanessa_14 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci je vais ressayer

  • Déjà fait avec une recette semblable qui utilise soit du lait, soit du jus d’orange. Pour éviter le nettoyage on peut commencer par l’étape 6 et revenir ensuite à l’étape 1.
    Peut servir également pour fourrer un gâteau. 🎂🍴

    • capal3 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir,
      En commençant par l’étape 6, vous faites quoi du « mélange-oeufs » pendant que vous redémarrez à l’étape 1 (le gardez au chaud ou non?)? J’imagine que la température retombe pendant la préparation du chocolat, du coup qd vous remélangez, est-ce que ça a de l’importance si ce n’est plus à 70°?
      Merci et bonne soirée. / cl

      • Val74 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir ☺
        Je le garde tout simplement de côté sans me préoccuper de la température et ça fonctionne très bien.
        Par contre c’est très liquide au départ, ne pas s’en inquiéter , la mousse prend ensuite au frigo.

      • capal3 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour ces bons conseils 😉 (pas facile de « dériver » qd on est nouvelle) Bonne fin d’année 🎄

    • StephanieD a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonne idée !

  • J’ai encore craque ce soir …
    Trop trop bonne …

    Mousse au chocolat magique Thermomix par babel12
    • Zazoubelle a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Super recette il y avait une personne qui voulait savoir comment avoir des morceaux de chocolat 🍫 dedans j ai trouvé j ai commencé par la fin de la recette j ai juste rincé mon bol sans l essuyer et mélangé mon chocolat 🍫 avec le lait et résultat j ai des morceaux dans la mousse

      • val0812 a répondu il y a 9 mois

        merci, vous faites le bonheur de ma fille ! Elle préférait quand je la « ratais » .

  • Excellente mousse.

    Mousse au chocolat magique Thermomix par NadaElBanna
  • Très bonne recette

    Mousse au chocolat magique Thermomix par founy123@
  • je ne mets du lait mais du jus d’orange et pas de sucre , quelques zestes d’oranges ou de clémentines et du café lyophilisé pour faire ressortir le goût
    une merveille

    • Delphinelilou a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Quelle quantité svp ?

      • dalaem a répondu il y a 1 an et 10 mois

        je remplace le lait par du jus d’ orange même quantité 60 grs

      • Delphinelilou a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci

      • Nubia a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, vous mettez du jus d’orange pressée ou jus orange bouteille du commerce ?
        Merci

      • dalaem a répondu il y a 1 an et 9 mois

        jus d’orange en bouteille du commerce

  • Cette recette me réconcilie avec la mousse au thermomix!!! Bien que sceptique sur la recette, le résultat est TOP! Mousseuse a souhait!
    Pour éviter un nettoyage du bol, j’ai fait fondre mon chocolat avec le lait au micro onde. J’ai également mélangé l’émulsion aux oeufs avec le chocolat a la spatule comme des blancs montés en neige, délicatement.

    • Cocodu66 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Je pense que la prochaine fois je ferais aussi fondre le lait et le chocolat au micro -onde car ce que je trouve le plus long c’est de faire tomber tout le chocolat du bol pour ne pas en perdre et ensuite nettoyer le bol.(je commence d’abord par le mélange oeuf et je fini par l’etape lait-choco) faite et refaite et jamais déçue.

  • un rêve

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Maus
  • Rapide et excellente !

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Tootie
  • Cette mousse au chocolat est extra !! vite faite et mise au frigo 2h seulement !! Accompagnée de craquelés aux biscuits roses de Reims ( recette de cookomix ), c’est un dessert qui a beaucoup plu !

    Mousse au chocolat magique Thermomix par supernounou78
  • Cette fabuleuse mousse au chocolat m’a sauvé la vie après avoir raté ma ganache montée ! Elle est super bonne et s’est très bien marié au biscuit ! 1 an de mon fils sauvés !

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Laura1213
  • Je l’ai faite au MC+, avec du jus d’orange à la place du lait comme je l’ai lu dans certains commentaires et j’ai ajouté des pépites de chocolat. Elle est parfaite, la texture, le goût… 👌🏻 Juste je sucrerai beaucoup moins la prochaine fois 😉

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Vralette
  • Un délice 😍😍😍😍😍😍

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Lisadsr Mousse au chocolat magique Thermomix par Lisadsr
  • Simplement excellente cette mousse au chocolat 😋

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Delinette
    • Ludi97450 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Bonjour, Super les petits pots, vous les avez achetés où ?

    • Delinette a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Bonjour, il s’agit de yaourts achetés dans le commerce, j’ai simplement récupéré les petits pots après les avoir mangé…. si mes souvenirs sont bons, les yaourts avait été achetés à Grand Frais.

    • Jujuloveludo59270 a répondu il y a 5 mois

      Vous avez eu vos pot ?

    • Delinette a répondu il y a 5 mois

      Merci de regarder ma réponse ci-dessus 😊

  • Vraiment super bonne je recommande.
    Par contre j’ai doubler les quantités

    Mousse au chocolat magique Thermomix par Ameluk
  • Vraiment bluffant ! J’étais septique mais maintenant je vais etre accro ! Si vous hésitez encore foncez !

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