
Mousse au chocolat au jus de pois chiche
publié par Juliette

Voici une mousse au chocolat complètement vegan au jus de pois chiche !
En fouettant du jus de pois chiches on obtient une texture « oeuf en neige » super ferme et brillante, comme des blancs d’oeufs… sans les oeufs. Il vous faudra donc récupérer le jus de pois chiche en boite pour réaliser ce dessert.
Cette recette de mousse au chocolat au Thermomix est composée uniquement de 2 ingrédients est au final divine, ferme et fondante, elle se conserve plusieurs jours au frigo par rapport à une crème à base d’oeufs et de beurre qui peuvent tourner rapidement. On ne sent absolument pas le gout de pois chiche. Pas de sucre, pas de beurre, bref votre péché mignon avec peu de calorie. Une mousse au chocolat est parfaite pour les vegans !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 120 grammes de jus de pois chiche (pour récupérer cette quantité il vous faudra une boite d'un poids net de 530 grammes) dans le Thermomix et mélanger 5 min/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un saladier.
- Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Chauffer 5 min/50°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Incorporer une cuillère à soupe de neige de jus de pois chiche dans le chocolat fondu, puis mélanger délicatement le chocolat à la neige en le transvasant dans le saladier.
- Transvaser dans des verrines puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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- M
mama410 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Agréablement surprise 🍫
Désormais ce sera apéro Houmous -> dessert mousse au chocolat, l’un n’ira plus sans l’autre 😂 Fanny_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Des mois que je fais celle ci au lieu de la.traditionnelle car c est plus rapide et on ne jette pas le jus des pois chiches.
Peut se faire aussi avec du jus d haricots blancs / rougesClarissecasou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Et bien merci pour cette recette qui me permet d’assouvir mes envies de grossesse 🤰🏻 sans mettre bébé en danger avec des œufs cru ! 🥰
La texture est un chouïa différent d’une mousse « normal » mais le goût est identique !! J’ai rajouté 2 cuillères à soupe de sucre car je suis en mode « plus c’est sucré meilleur c’est… » 🙄😅 et je me suis régalée !!!
Audrey31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J ai testé et niveau goût franchement ça passe bien , par contre j ai fini chez le toubib pour ma fille ! Car ses petits intestins n’ont pas supporté ! Le jus de légumes secs quand on n est pas habitué ça donne pas mal de gaz et très mal au ventre pour les plus petits
cindy_162 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Étonnant le jus de pois chiches
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Depuis le temps que je voyais cette recette… donc après avoir fait un houmous, je me suis laissée tenter. Bluffant !!! Je n’aurais jamais pensé obtenir cela avec le jus des pois chiche 😯
J’ai eu des doutes sur la fin de la recette car la mousse était assez liquide et après 2 heures au frigo : parfait ! Je craignais les maux de ventre comme indiqué dans certains commentaires, mais rien (pour les adultes en tout cas, car les enfants n’en ont pas mangé).
La mousse est très bonne. Si j’avais connu cette recette pendant mes grossesses… 🤣 Pourquoi pas un p’tit 3ème, je ne serais pas privée de mousse au chocolat 🤣mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette bluffante ! J’ai par contre rencontré des difficultés pour faire fondre le chocolat, j’ai donc terminé au bain marie avec un peu de lait. Texture bien mousseuse et aérienne, très chocolaté et inutile de rajouter du sucre. 1/2 pot m’a suffit à la dégustation afin de ne pas être écœurée.
cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
C’est juste bluffant, 2 ingrédients pour une mousse ultra-légère et très goûteuse, chocolat et aqua faba. J’ai pu faire petits pots de préparation. Un dessert sans complexe et on ne sent absolument pas le pois chiche. Impeccable !
Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Comme j’ai utilisé des pois chiches en conserve,pour la recette du chou-fleur tikka massala, j’ai gardé le jus de la grosse boîte utilisée.💡
Pour une fois,j’y ai pensé !👍
La quantité était supérieure à celle de la recette, j’ai donc mis 200 g de chocolat noir.🍫
Je n’ai fait que la préparation de la » crème »au robot,et fait fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de lait .
J’ai obtenu 6 ramequins.
Un délice !🤪
Bonne soirée !🥰🍁SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette simple et facile avec seulement deux ingrédients, enfin trois pour ma part car j’ai rajouté 20 g de lait pour faire fondre le chocolat.
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J’ai utilisé le jus des pois chiches du ragoût de pois chiches, épinards et chorizo, rien ne se perd, rien ne se jette tout se transforme ❤️
J’ai goûté vite fait la maryse……. Oh my god une tuerie !!!!!! Bon la recette indique 4 pots mais au vu de la taille de mes pots ça fait ridicule. L’impression d’être ” un rat ” ou que je veux mettre tout le monde au régime 😂😂😂 Bon ben de toutes façons c’est trop tard. Maintenant que les pots sont faits je ne vais pas en resalir d’autres au risque de perdre de la précieuse matière. Merci Malice pour cette très bonne recette.galliot family a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Dingue dingue dingue, alors au cas où, j’ai relevé que certains avaient des soucis de chocolat.
J’ai procédé comme ça : après avoir monté l’aquafaba en neige, je ne rince pas le bol, puis je mets le chocolat 10min/60°/vit 0,5
Ensuite je mets une cuillère à soupe de l’aquafaba dans le bol 30sec/vit 1
Je n’ai eu aucun soucis pour mélanger par la suite. Pour ceux qui ne savent pas, l’idéal c’est une spatule en bois pour mélanger du fond du saladier et ramener du bas vers le haut.nathaliebaudouinnicoli a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Quelle surprise !
Je savais depuis quelques temps que l’on pouvait utiliser le jus des pois chiches pour la mousse au chocolat mais je ne m’attendais pas à un tel résultat.
Je confirme que le chocolat a du mal à fondre avec les consignes de la recette.J’ai fait fondre mon chocolat avec un peu d’eau à 60° pendant environ 10 minutes .J’ai ajouté ma petite touche en ajoutant une pincée de fleur de sel dans le chocolat 😉
marie_236 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
1er essai validé !
La texture de cette mousse est incroyablement ferme et le goût du chocolat incomparable !
J’ai fait la recette avec l’eau de cuisson des pois chiches secs (après les avoir tremper et cuits).
Allez y les yeux fermés !!- A
alexleroy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Nous avons adoré. J’ ai doublé les quantités car j’ai utilisé du jus de cuisson
lilisouris a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Une tuerie 😋 ! Cette recette fait fureur à chaque fois auprès de toute la famille, petits et grands 😉 et simple à réaliser, pour ma part je fais chauffer le chocolat au micro-ondes pendant que le jus de pois chiches monte « en neige », et c’est nickel 😊
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Voilà, voilà… Moi qui étais bien sceptique, j’en ai eu pour mon grade!
Comme c’est génial! Y a rien à ajouter!
Merci beaucoup pour le partage, c’est à refaire, c’est sûr! 😋👌 Ludi-J a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Une bonne mousse au chocolat avec deux ingrédients, génial ! J’ai rajouté du citron caviar dedans, ça donne un peu de peps.
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