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Mousse au chocolat au jus de pois chiche

publié par Malice

Mousse au chocolat au jus de pois chiche au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.43 €
Coût de la recette
1.71 €
Calories par portion
221 kcal
Lipides
13 g
Acides gras saturés
7.8 g
Glucides
19 g
Sucres
17.5 g
Fibres
2.8 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
328 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (307 notes)
120 grammes
Jus de pois chiche
150 grammes
Chocolat noir
DessertFlans & CrèmesAllégéFrançaise

Voici une mousse au chocolat complètement vegan au jus de pois chiche !
En fouettant du jus de pois chiches on obtient une texture « oeuf en neige » super ferme et brillante, comme des blancs d’oeufs… sans les oeufs. Il vous faudra donc récupérer le jus de pois chiche en boite pour réaliser ce dessert.

Cette recette de mousse au chocolat au Thermomix est composée uniquement de 2 ingrédients est au final divine, ferme et fondante, elle se conserve plusieurs jours au frigo par rapport à une crème à base d’oeufs et de beurre qui peuvent tourner rapidement. On ne sent absolument pas le gout de pois chiche. Pas de sucre, pas de beurre, bref votre péché mignon avec peu de calorie. Une mousse au chocolat est parfaite pour les vegans !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 120 grammes de jus de pois chiche (pour récupérer cette quantité il vous faudra une boite d'un poids net de 530 grammes) dans le Thermomix et mélanger 5 min/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  3. Transvaser dans un saladier.
  4. Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
  5. Chauffer 5 min/50°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Incorporer une cuillère à soupe de neige de jus de pois chiche dans le chocolat fondu, puis mélanger délicatement le chocolat à la neige en le transvasant dans le saladier.
  7. Transvaser dans des verrines puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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  • M

    mama410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Agréablement surprise 🍫
    Désormais ce sera apéro Houmous -> dessert mousse au chocolat, l’un n’ira plus sans l’autre 😂

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par mama410
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par mama410
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par mama410
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  • Illustration du profil de Fanny_6

    Fanny_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Des mois que je fais celle ci au lieu de la.traditionnelle car c est plus rapide et on ne jette pas le jus des pois chiches.
    Peut se faire aussi avec du jus d haricots blancs / rouges

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  • Illustration du profil de Clarissecasou

    Clarissecasou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Et bien merci pour cette recette qui me permet d’assouvir mes envies de grossesse 🤰🏻 sans mettre bébé en danger avec des œufs cru ! 🥰

    La texture est un chouïa différent d’une mousse « normal » mais le goût est identique !! J’ai rajouté 2 cuillères à soupe de sucre car je suis en mode « plus c’est sucré meilleur c’est… » 🙄😅 et je me suis régalée !!!

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par Clarissecasou
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par Clarissecasou
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  • Audrey31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J ai testé et niveau goût franchement ça passe bien , par contre j ai fini chez le toubib pour ma fille ! Car ses petits intestins n’ont pas supporté ! Le jus de légumes secs quand on n est pas habitué ça donne pas mal de gaz et très mal au ventre pour les plus petits

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  • Illustration du profil de cindy_162

    cindy_162 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Étonnant le jus de pois chiches

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par cindy_162
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Depuis le temps que je voyais cette recette… donc après avoir fait un houmous, je me suis laissée tenter. Bluffant !!! Je n’aurais jamais pensé obtenir cela avec le jus des pois chiche 😯
    J’ai eu des doutes sur la fin de la recette car la mousse était assez liquide et après 2 heures au frigo : parfait ! Je craignais les maux de ventre comme indiqué dans certains commentaires, mais rien (pour les adultes en tout cas, car les enfants n’en ont pas mangé).
    La mousse est très bonne. Si j’avais connu cette recette pendant mes grossesses… 🤣 Pourquoi pas un p’tit 3ème, je ne serais pas privée de mousse au chocolat 🤣

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par Lesfillescuisinent
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Recette simple et facile avec seulement deux ingrédients, enfin trois pour ma part car j’ai rajouté 20 g de lait pour faire fondre le chocolat.

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par SCSC
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de nathaliebaudouinnicoli

    nathaliebaudouinnicoli a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Quelle surprise !
    Je savais depuis quelques temps que l’on pouvait utiliser le jus des pois chiches pour la mousse au chocolat mais je ne m’attendais pas à un tel résultat.
    Je confirme que le chocolat a du mal à fondre avec les consignes de la recette.J’ai fait fondre mon chocolat avec un peu d’eau à 60° pendant environ 10 minutes .

    J’ai ajouté ma petite touche en ajoutant une pincée de fleur de sel dans le chocolat 😉

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par nathaliebaudouinnicoli
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par nathaliebaudouinnicoli
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par nathaliebaudouinnicoli
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  • marie_236 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    1er essai validé !
    La texture de cette mousse est incroyablement ferme et le goût du chocolat incomparable !
    J’ai fait la recette avec l’eau de cuisson des pois chiches secs (après les avoir tremper et cuits).
    Allez y les yeux fermés !!

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par marie_236
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  • galliot family a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Dingue dingue dingue, alors au cas où, j’ai relevé que certains avaient des soucis de chocolat.
    J’ai procédé comme ça : après avoir monté l’aquafaba en neige, je ne rince pas le bol, puis je mets le chocolat 10min/60°/vit 0,5
    Ensuite je mets une cuillère à soupe de l’aquafaba dans le bol 30sec/vit 1
    Je n’ai eu aucun soucis pour mélanger par la suite. Pour ceux qui ne savent pas, l’idéal c’est une spatule en bois pour mélanger du fond du saladier et ramener du bas vers le haut.

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par galliot family
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Voilà, voilà… Moi qui étais bien sceptique, j’en ai eu pour mon grade!
    Comme c’est génial! Y a rien à ajouter!
    Merci beaucoup pour le partage, c’est à refaire, c’est sûr! 😋👌

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par soniamanga
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par soniamanga
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par soniamanga
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  • A

    alexleroy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Nous avons adoré. J’ ai doublé les quantités car j’ai utilisé du jus de cuisson

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par alexleroy
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par alexleroy
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par alexleroy
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par alexleroy
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par alexleroy
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  • Illustration du profil de Ludi-J

    Ludi-J a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Une bonne mousse au chocolat avec deux ingrédients, génial ! J’ai rajouté du citron caviar dedans, ça donne un peu de peps.

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par Ludi-J
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  • François a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellente mousse au chocolat ! je n’aurais jamais imaginé que l’on puisse faire des blancs en neige avec du jus de pois chiche !

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par François
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  • laura_373 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    250g de jus de pois chiche + 200g de chocolat pâtissier menier = 6 petits verres à eau bien remplis d’une mousse légère et gourmande.
    (cuisson chocolat : 200g de chocolat + un demi verre de lait d’amande ou d eau, 3 min sens inverse gauche 50 degrés) -MCC-

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par laura_373
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par laura_373
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par laura_373
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très agréablement surprise 😋 !!! On ne sent pas le goût du pois chiche ni l’odeur 😜

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Houmous à l’apéro, curieuse j’essaie avec les 90 g de jus de pois chiches restant.
    Résultat 4 verrines de mousse à la texture parfaite
    Ma petite touche perso une pincée de poivre La Luna
    Bluffée par cette recette

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de ClemClemi

    ClemClemi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    IN-CROI-YABLE !!! il faut la faire pour y croire ! Moi qui ne suis pas fan des œufs en neige cru, me voilà comblée ! J’ai choisi un bocal de pois chiche bio histoire d’avoir vraiment le strict minimum d’ingrédients. C’est presque magique de voir ce jus mousser comme des blancs d’oeufs. Du coup, conservation du dessert prolongée et compatible femmes enceintes, enfants et personnes âgées !
    Pas de goût du pois chiche du tout !

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par ClemClemi
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par ClemClemi
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par ClemClemi
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par ClemClemi
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