Mousse chocolat et spéculoos
publié par Anne
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 21 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.87 €
- Calories par portion▼
- 413 kcal
- Lipides
- 30.5 g
- Acides gras saturés
- 17.7 g
- Glucides
- 26.7 g
- Sucres
- 14.4 g
- Fibres
- 7.2 g
- Protéines
- 7.4 g
- Calories pour 100g
- 413 kcal
- SmartPoints par portion
- 181616
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 12
- Spéculoos
- 20 grammes
- Sucre roux
- 5
- Oeufs
- 220 grammes
- Mascarpone
- 120 grammes
- Chocolat noir
- 1 pincée
- Sel
Recommandé pour cette recette :
Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle on retrouve la saveur typique du spéculoos, présentée dans des verrines individuelles ou dans des ramequins c’est 2 péchés mignons réunis dans un seul dessert : que du bonheur ! Les plus gourmands ajouteront de la chantilly sur le dessus 🙂
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- Mettre 12 spéculoos dans le Thermomix et mélanger 45 sec/vitesse 3.
- Ajouter 20 grammes de sucre roux, 5 jaunes d'oeufs et 220 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min 20 sec/50°C/vitesse 2.
- Ajouter le chocolat fondu au mélange spéculoos / mascarpone et mélanger.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre les 5 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
- Mélanger très délicatement les blancs en neige avec la préparation reservée.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Étant fan de speculos cette recette est trooop top, pas écoeurante. Je l’ai préparé hier et rajout de chantilly au speculos que j’ai préparé. Je n’ai pas mis de sucre .Tout le monde a adoré 👍👍👍
- B
Bibiz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un délice ! C’était parfait, mes invités ont adorés et nous aussi, ce n’est pas écoeurant, la mousse tient bien et c’est facile a faire!
Pour les ingrédients j’ai mis 15 spéculoos et j’ai mis du chocolat au lait à la place du chocolat noir. Pour le sucre j’en ai mis deux fois moins.
Pour la préparation j’ai ajouter un peu de temps et augmenter la vitesse pour réduire en poudre les spéculoos. J’ai aussi pulvériser le chocolat avant de le mettre à chauffer avec un peu d’eau (pour éviter que ce ne fasse une boule).
-
Même principe pour broyer les spéculos et pour faire fondre le chocolat… la prochaine fois je lirais les commentaires avant de commencer la recette 😖
-
J’ai eu le droit aussi à la boule de chocolat ! J’ai lu les commentaires après 😅
-
supernounou78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Et une recette en plus dans mon carnet !! Délicieuse !
Juste une petite modification car je n’avais pas de spéculoos. J’ai utilisé des cigarettes russes. Un régal ! -
Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette bien respectée c’est très bon ! Je les ai servies en petites verrines pour un dessert façon café gourmand ce soir avec d’autres petites bricoles 😁😁
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Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Hé bien j ai léché la cuillère hum c est pas mal 🤣 on va se régaler ce soir
-
Cynthia_4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Mousse super légère, speculoos juste ce qu’il faut. C’est une tuerie j’ai adoré. Recette suivi à la lettre.
- C
cookelo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super bonne! Elle est bien aérée et pas lourde!
Elle est chocolatée juste ce qu’il faut et a un bon goût de spéculoos.
Bref, pas écoeurante !
Je referai sans hésiter. Merci! - C
cora2006 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Miam un régal ! Je reduirai cependant la quantité de sucre la prochaine fois. Petites précisions les spéculoos n’étaient pas assez écrasés j’ai du augmenter le temps et la vitesse. Et le chocolat pas assez fondu J’ai rajouté 2 cuillères à soupe d’eau et prolongé un petit peu le temps de cuisson.
-
originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je ne voulais pas de grosse quantité :3oeufs,150 grs de mascarpone
pas de sucre
du chocolat 🍫 noir à seulement 55%
Une bonne mousse pour mes filles qui aiment les spéculos 😍-
Elles ont de bons goût » tes filles »😍
-
Gaby et Valentine serait-elles des gourmandes ? 😂 🤤😋
-
Oui sûrement !
C est de famille 😋
-
chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Qu’est-ce que c ´est bon!!!!
-
maud38300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Faite avec chocolat au lait pour plus de douceur et chantilly du commerce. Un régal ! 😋
-
Lyvia-88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellent 👌 tout le monde a adoré!! Merci pour cette recette 😊
-
Isabelle68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Finalement, de peur que la recette au chocolat soit écoeurante, je l’ai faite qu’aux spéculos et avec 10g de sucre seulement. Ce n’était pas trop sucré ni trop lourd mais assez nourrissant quand même. Recette validée, merci beaucoup 😊
-
nougat38c@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Un régale !! Très bonne recette
- L
lflmc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très bonne recette, elle a eu du succès 😊
-
gigeounette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Merciiii Anne. Trop trop bon … une tuerie. Alors que je ne suis pas une fane des spéculos…
- L
lise a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Top 🙂
-
Angefloetzet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette terminée plus qu’ à patienter. Alors j ai mis les spéculoos comme indiqué et ensuite j ai remis 30s vit 4 ils étaient parfais. Ensuite le chocolat au micro onde et pour les oeufs en neige 3m30s vit 3.5 sont suffisantes. Texture parfaite à mon goût.
- Afficher plus de commentaires
Rooooooh trop appétissant 😍 et les petits gâteaux c’est quoi ?
Ho oui trop bon et j’adore le speculos😉
C’est les « maamouls » gâteaux libanais à la pistache (le long), au noix (rond) et il ya aussi à la datte que j’ai pas mis.
Très belle assiette
Bonjour, Tout à l’air bien appétissant ! Pouvez vous nous donner la recette de ces 2 fameux gâteaux svp ? merci
Bonjour mapepe c’est des gâteaux que je fais sans le thermomix, peut-être qu’il faudra que je teste pour publier la recette 1 jour😉, la plupart des recettes libanais je les prépare sans le tm, mais j’essaie pour pouvoir en publier, en ce moment je teste 1 salade mais j’aime pas le rendu encore 😊
Bonjour
Comment faites vous la chantilly au spéculoos ??
Bonjour personnellement je prépare la chantilly et je rajoute la pâte de speculos, pour la chantilly je prend la crème avec mascarpone. Vous avez en plus les recettes sur le site 😉
Bonne fin de journée
Super merci👍 il me restait de la chantilly je ne savais pas comment incorporer le spéculoos. ..je ferai la prochaine fois…bonne fin de journée 😊😊
Hum ça à l’air délicieux 👍👍👍👍👍
Et pour avoir goûter tes maamouls c’est une pure TUERIE