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Mousse chocolat et spéculoos au Thermomix

publié par

Mousse chocolat et spéculoos au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
3.87 €
Calories par portion
413 kcal
Lipides
30.5 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
26.7 g
Sucres
14.4 g
Fibres
7.2 g
Protéines
7.4 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
16 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (124 votes)
12
Spéculoos
20 grammes
Sucre roux
5
Oeufs
220 grammes
Mascarpone
120 grammes
Chocolat noir
1 pincée
Sel
Recommandé pour cette recette :

Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle on retrouve la saveur typique du spéculoos, présentée dans des verrines individuelles ou dans des ramequins c’est 2 péchés mignons réunis dans un seul dessert : que du bonheur ! Les plus gourmands ajouteront de la chantilly sur le dessus 🙂

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  1. Mettre 12 spéculoos dans le Thermomix et mélanger 45 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 20 grammes de sucre roux, 5 oeufs (seulement les jaunes) et 220 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min 20 sec/50°C/vitesse 2.
  5. Ajouter le chocolat fondu au mélange spéculoos / mascarpone et mélanger.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mettre les 5 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
  9. Mélanger très délicatement les blancs en neige avec la préparation reservée.
  10. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
124 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Étant fan de speculos cette recette est trooop top, pas écoeurante. Je l’ai préparé hier et rajout de chantilly au speculos que j’ai préparé. Je n’ai pas mis de sucre .Tout le monde a adoré 👍👍👍

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Adenium13
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      Rooooooh trop appétissant 😍 et les petits gâteaux c’est quoi ?

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an

        Ho oui trop bon et j’adore le speculos😉
        C’est les « maamouls » gâteaux libanais à la pistache (le long), au noix (rond) et il ya aussi à la datte que j’ai pas mis.

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an

        Très belle assiette

      • mapepe a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour, Tout à l’air bien appétissant ! Pouvez vous nous donner la recette de ces 2 fameux gâteaux svp ? merci

      • Adenium13 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour mapepe c’est des gâteaux que je fais sans le thermomix, peut-être qu’il faudra que je teste pour publier la recette 1 jour😉, la plupart des recettes libanais je les prépare sans le tm, mais j’essaie pour pouvoir en publier, en ce moment je teste 1 salade mais j’aime pas le rendu encore 😊

    • kty55 a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Comment faites vous la chantilly au spéculoos ??

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an

        Bonjour personnellement je prépare la chantilly et je rajoute la pâte de speculos, pour la chantilly je prend la crème avec mascarpone. Vous avez en plus les recettes sur le site 😉
        Bonne fin de journée

    • kty55 a répondu il y a 1 an

      Super merci👍 il me restait de la chantilly je ne savais pas comment incorporer le spéculoos. ..je ferai la prochaine fois…bonne fin de journée 😊😊

    • Cache a répondu il y a 1 an

      Hum ça à l’air délicieux 👍👍👍👍👍
      Et pour avoir goûter tes maamouls c’est une pure TUERIE

  • C’est excellent ! Petite modif j’ai fait une chantilly avec momo avec sucre glace additionné de pâte de speculoos et c est divin !

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Dany33
    • Presci974 a répondu il y a 1 an

      Miam miam bon dessert 😀😀

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Oui tres bon j’ai fait la pate de speculoos avec momo ! Il s’est tout faire !!

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      Miam miam !!! Ça donne trop envie 😍

  • Mousse super légère, speculoos juste ce qu’il faut. C’est une tuerie j’ai adoré. Recette suivi à la lettre.

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Cynthia_4
  • Et une recette en plus dans mon carnet !! Délicieuse !
    Juste une petite modification car je n’avais pas de spéculoos. J’ai utilisé des cigarettes russes. Un régal !

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par supernounou78
  • Qu’est-ce que c ´est bon!!!!

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par chocolatitine
  • Excellent 👌 tout le monde a adoré!! Merci pour cette recette 😊

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Lyvia-88
  • Finalement, de peur que la recette au chocolat soit écoeurante, je l’ai faite qu’aux spéculos et avec 10g de sucre seulement. Ce n’était pas trop sucré ni trop lourd mais assez nourrissant quand même. Recette validée, merci beaucoup 😊

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Isabelle68
  • Un régale !! Très bonne recette

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par nougat38c@
  • Un délice ! C’était parfait, mes invités ont adorés et nous aussi, ce n’est pas écoeurant, la mousse tient bien et c’est facile a faire!
    Pour les ingrédients j’ai mis 15 spéculoos et j’ai mis du chocolat au lait à la place du chocolat noir. Pour le sucre j’en ai mis deux fois moins.
    Pour la préparation j’ai ajouter un peu de temps et augmenter la vitesse pour réduire en poudre les spéculoos. J’ai aussi pulvériser le chocolat avant de le mettre à chauffer avec un peu d’eau (pour éviter que ce ne fasse une boule).

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Bibiz
  • Recette terminée plus qu’ à patienter. Alors j ai mis les spéculoos comme indiqué et ensuite j ai remis 30s vit 4 ils étaient parfais. Ensuite le chocolat au micro onde et pour les oeufs en neige 3m30s vit 3.5 sont suffisantes. Texture parfaite à mon goût.

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Angefloetzet
  • Très bonne recette rapide

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Arnaud35
  • Un régal j ai rajouté des miettes de spéculoos et copos de chocolat au milieu et sur le dessus. A faire et refaire

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Amandine_24
  • Mes invités ont adore !! À refaire c sur :)!

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par hanaekh
  • 👍👌

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Letis2305
  • Réalisé avec du chocolat au lait et vraiment très bonne rien à dire. Après une nuit au frais elle a bien pris.

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Nahla66 Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Nahla66
  • Pour tous les gourmands 😉

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Moussette67
  • L’idée du spéculos j’adore
    Je mettrai un peu moins de mascarporne la prochaine fois elle est un peu lourde 🙂

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par kmiy
  • Tred tres bon . On a adore

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Tmnidole34
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