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Mousse chocolat et spéculoos au Thermomix

publié par

Mousse chocolat et spéculoos au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
3.87 €
Calories par portion
413 kcal
Lipides
30.5 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
26.7 g
Sucres
14.4 g
Fibres
7.2 g
Protéines
7.4 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
16 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.71 / 5 (105 votes)
12
Spéculoos
20 grammes
Sucre roux
5
Oeufs
220 grammes
Mascarpone
120 grammes
Chocolat noir
1 pincée
Sel
Recommandé pour cette recette :

Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle on retrouve la saveur typique du spéculoos, présentée dans des verrines individuelles ou dans des ramequins c’est 2 péchés mignons réunis dans un seul dessert : que du bonheur ! Les plus gourmands ajouteront de la chantilly sur le dessus 🙂

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  1. Mettre 12 spéculoos dans le Thermomix et mélanger 45 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 20 grammes de sucre roux, 5 oeufs (seulement les jaunes) et 220 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 2.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min 20 sec/50°C/vitesse 2.
  5. Ajouter le chocolat fondu au mélange spéculoos / mascarpone et mélanger.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mettre les 5 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
  9. Mélanger très délicatement les blancs en neige avec la préparation reservée.
  10. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
105 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Étant fan de speculos cette recette est trooop top, pas écoeurante. Je l’ai préparé hier et rajout de chantilly au speculos que j’ai préparé. Je n’ai pas mis de sucre .Tout le monde a adoré 👍👍👍

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Adenium13
    • rachel2010 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Rooooooh trop appétissant 😍 et les petits gâteaux c’est quoi ?

      • Adenium13 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ho oui trop bon et j’adore le speculos😉
        C’est les « maamouls » gâteaux libanais à la pistache (le long), au noix (rond) et il ya aussi à la datte que j’ai pas mis.

      • rachel2010 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Très belle assiette

      • mapepe a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour, Tout à l’air bien appétissant ! Pouvez vous nous donner la recette de ces 2 fameux gâteaux svp ? merci

      • Adenium13 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour mapepe c’est des gâteaux que je fais sans le thermomix, peut-être qu’il faudra que je teste pour publier la recette 1 jour😉, la plupart des recettes libanais je les prépare sans le tm, mais j’essaie pour pouvoir en publier, en ce moment je teste 1 salade mais j’aime pas le rendu encore 😊

    • kty55 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Comment faites vous la chantilly au spéculoos ??

      • Adenium13 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour personnellement je prépare la chantilly et je rajoute la pâte de speculos, pour la chantilly je prend la crème avec mascarpone. Vous avez en plus les recettes sur le site 😉
        Bonne fin de journée

    • kty55 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Super merci👍 il me restait de la chantilly je ne savais pas comment incorporer le spéculoos. ..je ferai la prochaine fois…bonne fin de journée 😊😊

    • Plopinou a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Hum ça à l’air délicieux 👍👍👍👍👍
      Et pour avoir goûter tes maamouls c’est une pure TUERIE

  • C’est excellent ! Petite modif j’ai fait une chantilly avec momo avec sucre glace additionné de pâte de speculoos et c est divin !

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Dany33
    • Presci974 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Miam miam bon dessert 😀😀

      • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Oui tres bon j’ai fait la pate de speculoos avec momo ! Il s’est tout faire !!

    • rachel2010 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Miam miam !!! Ça donne trop envie 😍

  • Qu’est-ce que c ´est bon!!!!

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par chocolatitine
  • Un régale !! Très bonne recette

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par nougat38c@
  • Très bonne recette rapide

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Arnaud35
  • Un régal j ai rajouté des miettes de spéculoos et copos de chocolat au milieu et sur le dessus. A faire et refaire

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Amandine_24
  • Mes invités ont adore !! À refaire c sur :)!

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par hanaekh
  • Un délice ! C’était parfait, mes invités ont adorés et nous aussi, ce n’est pas écoeurant, la mousse tient bien et c’est facile a faire!
    Pour les ingrédients j’ai mis 15 spéculoos et j’ai mis du chocolat au lait à la place du chocolat noir. Pour le sucre j’en ai mis deux fois moins.
    Pour la préparation j’ai ajouter un peu de temps et augmenter la vitesse pour réduire en poudre les spéculoos. J’ai aussi pulvériser le chocolat avant de le mettre à chauffer avec un peu d’eau (pour éviter que ce ne fasse une boule).

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Bibiz
  • Réalisé avec du chocolat au lait et vraiment très bonne rien à dire. Après une nuit au frais elle a bien pris.

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Nahla66 Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Nahla66
  • L’idée du spéculos j’adore
    Je mettrai un peu moins de mascarporne la prochaine fois elle est un peu lourde 🙂

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par kmiy
  • 👍👌

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Letis2305
  • Tred tres bon . On a adore

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Tmnidole34
  • J’ai déjà mis le doigt dedans pour goûter. .. C’est juste une tuerie. La mousse est goûteuse et très légère 👍👍❤j’adore

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Malain
  • Très bonne recette à refaire excellente😋😋😋

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par Djoudjou
  • excellente, j ai mis une vingtaine de speculos, ayant de grand fan a la maison, et pas du tout ecoeurant on sent bien le gout et avec des petits morceaux encore mieux!!!!!!!

  • Recette facile et sympa !!! sincèrement, j’avoue ! j’en ai profité pour utiliser les chocolats de Pâques restant 😉 reste la prise au frigo pour dégustation ! merci de la recette.

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par SCSC
  • Les mousses sont une tuerie je vais en refaire et doublé la dose 😋

  • Bonne recette.
    Au niveau de la texture je m’attendais à obtenir un resultat comme pour la mousse au chocolat où on entend « crrrrrrr » quand on plonge la cuillère mais ce n est pas le cas. Ici c’est entre la mousse et la crème.
    J’ai ajouté moins de sucre 10g et j ai fait fondre le chocolat au bain marie.

    Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par vivi13360 Mousse chocolat et spéculoos Thermomix par vivi13360
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