Mousse chocolat et spéculoos

Étant fan de speculos cette recette est trooop top, pas écoeurante. Je l’ai préparé hier et rajout de chantilly au speculos que j’ai préparé. Je n’ai pas mis de sucre .Tout le monde a adoré 👍👍👍

Un délice ! C’était parfait, mes invités ont adorés et nous aussi, ce n’est pas écoeurant, la mousse tient bien et c’est facile a faire!
Pour les ingrédients j’ai mis 15 spéculoos et j’ai mis du chocolat au lait à la place du chocolat noir. Pour le sucre j’en ai mis deux fois moins.
Pour la préparation j’ai ajouter un peu de temps et augmenter la vitesse pour réduire en poudre les spéculoos. J’ai aussi pulvériser le chocolat avant de le mettre à chauffer avec un peu d’eau (pour éviter que ce ne fasse une boule).

Et une recette en plus dans mon carnet !! Délicieuse !
Juste une petite modification car je n’avais pas de spéculoos. J’ai utilisé des cigarettes russes. Un régal !

En dessert après un petit barbec entre amis.
Il a fait l unanimité. Le speculoos et le choco noir…. Un délice 😋.
Avec le reste de mascarpone ( 30 gr) j ai fait une sauce ail ciboulette pour accompagner mes pommes de terre chaude du barbec c’était extra.

Très bonne mousse, ca change du tout chocolat !
Perso j’ai réduit le sucre à 10g et pulvérisé aussi les spéculos sur vitesse turbo
J’ai mixé le chocolat et ajouté de l’eau avant de le faire fondre , comme lu dans les commentaires !
La prochaine fois je mettrais + de spéculos pour sentir + le goût !

J’ai mis vitesse 6 pour broyer les spéculoos car à 3 il y avait encore des gros morceaux
Le chocolat n’était pas fondu à 3 min 20, 50 °C, vitesse 2 j’ai donc mis plus chaud
Aussi, impossible de mettre la vitesse 3,5 sur Mr Cuisine Connect pour les blancs en neige ( je l’ai donc fait à la vitesse 3 puis les 10 dernière secondes a 4)
A part ça, le résultat est top …
Délicieux 👌😋

Recette bien respectée c’est très bon ! Je les ai servies en petites verrines pour un dessert façon café gourmand ce soir avec d’autres petites bricoles 😁😁

Hé bien j ai léché la cuillère hum c est pas mal 🤣 on va se régaler ce soir

Je viens de terminer et goûter c’est effectivement très bon. Sûrement encore meilleur ce soir. En revanche quelle galère!! Il n’y a que moi qui ai eu un souci ??d’abord avec le mixage des speculoos 45 sc vit 3 c’était largement insuffisant et ensuite avec le chocolat j’ai du m’y reprendre à 2 ou 3 fois pour qu’il soit correctement fondu et encore c’était une sorte de pâte compacte que j’ai mis un certain temps à mélanger au reste. Quant aux blancs heureusement je les ai montés au batteur sans états d’âme vu l’etat du bol après la fameuse pâte au chocolat. J’ai l’impression qu’il y a un léger problème au niveau des réglages 🤗. Mais ce sera sûrement très bon.

Mousse super légère, speculoos juste ce qu’il faut. C’est une tuerie j’ai adoré. Recette suivi à la lettre.

Miam un régal ! Je reduirai cependant la quantité de sucre la prochaine fois. Petites précisions les spéculoos n’étaient pas assez écrasés j’ai du augmenter le temps et la vitesse. Et le chocolat pas assez fondu J’ai rajouté 2 cuillères à soupe d’eau et prolongé un petit peu le temps de cuisson.

Excellente recette 8pots réalises et j ai simplement mis 4oeufs car je n en avais pas plus !

Faite avec chocolat au lait pour plus de douceur et chantilly du commerce. Un régal ! 😋

Excellent 👌 tout le monde a adoré!! Merci pour cette recette 😊

Parfait
Servi avec un peu de chantilly et de brisure de spéculos dessus

Super recette 👍
J’ai juste augmenter légèrement les doses
6 œufs au lieu de 5
150g de chocolat au lieu de 120
Et 250g de mascarpone au lieu de 220 pour ne pas gâcher les 30g qui restait dans le pot
J’ai mis 4 étoiles car j’ai dû rajouter du temps pour mixer les spéculos et j’ai finis la cuisson du chocolat au bain Marie 🤔 ça ne fondait pas …
Mais sinon texture et goût parfait 👍
Je referais très certainement 😃

Super bonne! Elle est bien aérée et pas lourde!
Elle est chocolatée juste ce qu’il faut et a un bon goût de spéculoos.
Bref, pas écoeurante !
Je referai sans hésiter. Merci!