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Muffins anglais au Thermomix

publié par

Muffins anglais au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
0.98 €
Calories par portion
199 kcal
Lipides
3.1 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
36 g
Sucres
2.9 g
Fibres
1.4 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
260 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.87 / 5 (119 votes)
250 grammes
Lait
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
15 grammes
Sucre en poudre
450 grammes
Farine
30 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
3 cuillères à soupe
Semoule fine

Voici la recette des délicieux  muffins anglais au Thermomix, un des grands classique des petit-déjeuners et des brunchs américains. Ils s’agit de petits pains levé à la levure de boulanger, plats et ronds, qui sont généralement tranché horizontalement, grillé et beurré. On peut ensuite les agrémenter d’une garniture salée (oeufs, bacon … ) ou sucrée (confiture, miel…)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de lait et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 15 grammes de sucre en poudre, 450 grammes de farine, 30 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 60 min.
  4. Mettre 3 cuillères à soupe de semoule fine dans un récipient.
  5. Mettre un peu de semoule sur votre plan de travail.
  6. Dégazer et abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
  7. Détailler 10 cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 9 à 10 cm de diamètre.
  8. Les disposer sur des feuilles de papier sulfurisé sur lesquelles vous aurez généreusement saupoudré de la semoule de blé.
  9. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  10. Chauffer une poêle à feu très doux et laisser cuire les muffins anglais durant 5 à 7 minutes de chaque côté. Manipuler les muffins avec précautions en vous aidant d'une spatule pour les retourner.
  11. À servir en version sucrés comme salés, coupés en deux et toastés.
119 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super ! J’en mange tous les matins, celle là va devenir un classique ! 👌 Merci !

    Muffins anglais Thermomix par Liz_48
    • Michaelenola a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Hummmm, vous lés conservez comment?merci d’avance 😉

    • Liz_48 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je les ai juste mis dans des sacs de congélation zippés, je vais voir si ça les conserve quelques jours. 😉

      • Leslie-Anne a répondu il y a 4 mois

        Du coup es ce que ça conserve ?

      • DIDINELBV a répondu il y a 4 mois

        Moi je les ai tous congelés et j’en met au Micro onde 30 sec, le matin et c’est super

    • Liz_48 a répondu il y a 4 mois

      Gardés 4/5 jours dans un sachet zippé c’est bon ! Après je les toaste de toute façon donc nickel ! Je vais essayer congelés la prochaine fois 😉

    • Noura2911 a répondu il y a 4 mois

      Magnifique 😍👍

    • Noura2911 a répondu il y a 4 mois

      Question : la semoule fine est-elle obligatoire ? Merci

      • Seveb a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Non

    • DIDINELBV a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui testé avec de la polenta et ce n’était pas top top….

  • Tres bonne recette, je referai merci pour le partage.

    Muffins anglais Thermomix par vivi13360
  • Bonne recette , parfait pour les brunch !

    Muffins anglais Thermomix par ZedZed
  • Le top du top pour un brunch!!

    Muffins anglais Thermomix par Lawlaw Muffins anglais Thermomix par Lawlaw Muffins anglais Thermomix par Lawlaw
    • maggyhochart@yahoo.fr a répondu il y a 3 mois

      Petite question : la poêle doit etre huiler (ou beurrer) pour faire cuire les muffins ?

      • Lawlaw a répondu il y a 3 mois

        Alors non je n’ai eu besoin de rien ni huile, ni beurre 🙂 par contre j’ai lassé un peu plus longtemps pour la cuisson

      • maggyhochart@yahoo.fr a répondu il y a 3 mois

        Merci ! J’ai finalement fait les 1ers avec un peu de beurre et jài fini sans pour les derniers 😋

      • Lawlaw a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Dsl pour la réponse un peu tardive ^^

  • Super recette, tellement facile! J’adore les muffins anglais ! J’ai pu en faire 15 de 8cm de diamètre. Ils sont top, plus besoin d’acheter ceux du commerce, ils ont la texture idéale. La prochaine fois j’essaierai avec de la farine semi complète. Merci beaucoup pour la recette !

    Muffins anglais Thermomix par Evy.reuter@yahoo.fr
    • Madame Cocotte a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Intéressant l’idée de prendre de la farine semi-complète. Quel est le rendu ?

  • Recette vraiment extra !!! Très facile à réaliser et le rendu est bluffant… de vrais muffins… Miss Marple n’a qu’à bien se tenir. A moi le tea time !😉

    Muffins anglais Thermomix par Madame Cocotte
  • Tout chaud

    Muffins anglais Thermomix par DIDINELBV
  • Franchement top facile a faire pour le petit dej on adore

    Muffins anglais Thermomix par Bybou65
    • Jomaze a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      J adore votre tasse !
      Ça doit être le 1 er dessin animé que je suis allée voir au cinéma!

      • Bybou65 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Mdr j’adore se Disney je collectionne les tasse celle la est ma préférée

    • Blanche_Pattes a répondu il y a 4 jours et 18 heures

      J’adore votre tasse 😱❤️

  • Testé et approuvé ! Idéal pour un p’tit déj réussi. Adieu les biscottes 😁

    Muffins anglais Thermomix par sappy
  • Délicieux ! Si j’avais su que c’était aussi simple à faire, je n’aurais pas attendu si longtemps avant de me lancer ! Merci pour cette recette.

    Muffins anglais Thermomix par KarineKK
  • J’adore les muffins anglais mais je n’avais encore jamais osé me lancer, j’ai franchis le pas aujourd’hui ! Aucun regret ! Ils sont très beaux !
    La recette est un peu longue à cause des deux poussées mais il n’y a aucune difficulté. J’avais peur de la cuisson et c’est un jeu d’enfant 😉
    Bref ! J’en ai fait 14 et un petit, une partie part au congélateur pour de futurs petits déjeuner/ brunchs gourmands 😋

    Muffins anglais Thermomix par Titecocci57 Muffins anglais Thermomix par Titecocci57
    • Celia_8 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour 😊 petite question sûrement un peu bête, mais au congélateur… Cru ou cuit? ^^ Merci !

  • Je les ai fait ce matin un régal ! J’ai remplacer le beurre par de l’huile de coco, le lait par du lait du riz car je suis intolérante au lactose et fait avec de la farine semi complète ! Et je la referai souvent parce que c’est rapide et surtout délicieux ! 🤩

    Muffins anglais Thermomix par Steph44600
    • Angeldjx a répondu il y a 3 mois

      Bonjour. Vs avez mis que de la farine semi complete? Ou fait un mélange?

      • Steph44600 a répondu il y a 3 mois

        Non j’ai mis que de la T110 et c’était nickel !

    • Angeldjx a répondu il y a 3 mois

      Merci. Je vais tester !

      • Steph44600 a répondu il y a 3 mois

        Vous me direz si vous les faites !

  • Très bonne recette!
    Fais le soir pour le lendemain matin.
    Par contre je n’ai mis que 10g de levure fraîche, et à mon avis c’est suffisant!

    Muffins anglais Thermomix par saral12
    • Titennette a répondu il y a 4 jours et 8 heures

      Tu as raison on a toujours tendance à mettre trop de levure.

    • saral12 a répondu il y a 4 jours et 8 heures

      Il y aurait trop eu le gout de la levure sinon

  • Excellents et tellement simples à faire. Mon petit fils a adoré 😊 avec Nutel… et gelée de myrtilles thermomix 😊

    Muffins anglais Thermomix par rachel2010
  • Un vrai régal !!trop contente de les avoir réussi ❤️😋j’a Hâte d’être à demain matin

    Muffins anglais Thermomix par cristina77
  • une recette au top pour des petits-déjeuners réussis !

    Muffins anglais Thermomix par Lisou5457
    • Yaya55 a répondu il y a 4 mois

      Bravo !!!…………..on dirait des vrais enfin je voulais dire « achetés » ! En plus j’adore ça , j’en achète souvent pour le petit déj.

      Il ne me reste plus qu’à essayer ! 🙂

  • En préparation 😉
    Pas de semoule donc j‘ai utilisé de la farine
    Merci pour la recette

    Muffins anglais Thermomix par poirevanille
    • Steph44600 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Et sans semoule c’était bon quand même ?

    • poirevanille a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Oui la semoule ne sert pas à la fabrication du pain en lui même juste pour enrober 😉

  • Magnifique recette! Merci👍

    Muffins anglais Thermomix par cricri95
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