Muffins aux pommes façon crumble

publié par Popolipo

Muffins aux pommes façon crumble au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.22 €
Coût de la recette
2.66 €
Calories par portion (85 g)
245 kcal
Lipides
11.9 g
Acides gras saturés
7 g
Glucides
31.6 g
Sucres
15.5 g
Fibres
1.3 g
Protéines
3.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
289 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (235 notes)

Le crumble

130 grammes
Farine
75 grammes
Beurre
75 grammes
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre

La pâte à muffins

125 grammes
Farine
75 grammes
Sucre en poudre
80 grammes
Beurre
0.5 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à café
Levure chimique
3
Oeufs
1 pincée
Sel
2
Pommes
DessertPâtisseriesNord AméricaineAutomne

Sortez vos moules à muffins, car aujourd’hui vous allez pouvoir préparer de délicieux muffins aux pommes façon crumble, bien moelleux, parfumés à la cannelle et chargés de pommes tendres !

L’une des choses qui distinguent cette recette de muffins aux pommes des autres, est son topping au crumble parfumé à la cannelle qui ne prend que quelques minutes à faire et qui ajoute une saveur et une texture bien sympathique aux muffins ! Les morceaux de pommes à l’intérieur apportent quant à eux du fondant et contrastent avec le croustillant du crumble sur le dessus.

Ces petits muffins accompagneront très bien vos pauses gourmandes ou vos petits-déjeuners pendant la saison automnale 🙂

Le crumble

  1. Mettre 130 grammes de farine, 75 grammes de beurre froid coupés en morceaux, 75 grammes de sucre en poudre et ½ cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Emietter la préparation à la main pour former le crumble.

La pâte à muffins

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Mettre 125 grammes de farine, 75 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de beurre mou coupés en morceaux, ½ sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
  3. Mettre 2 pommes épluchées, épépinées et coupées en dés sur votre plan de travail.
  4. Répartir la moitié des dés de pommes dans la pâte, mélanger et verser dans des moules à muffins chemisés avec des petites caissettes.
  5. Répartir l'autre moitié des dés de pommes et le crumble réservé par-dessus.
  6. Mettre dans le four pendant 30 min à 175°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.

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  • Illustration du profil de juliedad

    juliedad a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    😋Délicieux 🍎🍏
    Très simple à réaliser, j’ai fais 12 muffins et pour encore plus de gourmandise 🤭j’ai rajouté un peu de caramel au centre dès la sortie de cuisson. Ce fut un régal 👍👍

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par juliedad
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Merci Popolipo pour cette merveilleuse recette ♥️
    J’ai mis tout le crumble 😃 Clin d’œil au sacrifice du pauvre crumble que certaines cookopines ont osé faire 😂😂😂😂
    Pas la peine de les citer, elles se reconnaîtront 😂😂😂😂
    Un bonheur ces petits muffins à faire et refaire ça c’est sûr 👍🏻♥️

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Coconini
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une petite gourmandise au bon goût de fruits 🍎🍏 😋🥰 et pas trop sucrée 👌👍
    Ces petits muffins sont moelleux à l’intérieur et le crumble apporte le petit côté croquant 😃😋🤪
    J’ai suivi la recette à la lettre à part la cannelle que j’ai remplacée comme d’habitude par des épices à pain d’épices.

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Cricri-25
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Kris Tel 49

    Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Simple et efficace !
    J’ai rajouté un Insert caramel et j’en ai remis sur le dessus ! Bah on est bientôt en hiver non, il nous faut du réconfort 🤗😝
    Notre fils aîné est rentré cette semaine, nous e l’avions pas revu depuis fin août. Il a cru que c’était la semaine du goût tellement j’ai cookimixé ! On ne peut pas retenir une maman poule 😁

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Kris Tel 49
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  • tom_chouch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Délicieuse cette recette ! Merci beaucoup 😍

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par tom_chouch
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Pas enore goûtés car ils sortent du four mais ils embaument toute la cuisine.
    Crumble fait dans les proportions indiquées mais avec du sucre de coco réduit à 50g.
    Pour la pâte à muffins : beurre remplacé en même quantité par de la compote de pommes et 40g de sirop d’agave.
    26 min de cuisson ont suffi avec mon four.
    Mon chéri piaffe devant le plat en attendant qu’ils refroidissent.
    Zozo on parlait des ados la dernière fois….les hommes ne sont pas mieux parfois 🤣🤣
    Faut dire qu’avec le Thermomix et Cookomix on leur donne de très mauvaises habitudes 😉😋

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Mes caissettes étaient assez grandes je n ai fait que 6 muffins.J ai commencé par faire la pâte et mis 50g de sucre et 60 g de beurre.Pour le crumble j ai aussi diminué les ingrédients.

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par chocolatitine
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  • T

    taattoo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Miam 🤤

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par taattoo
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par taattoo
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  • keziah78125 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent recette.
    J’ai ajouté un peu de caramel beurre salé sur le dessus pour la gourmandise
    Le crumble dessus rend super bien

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par keziah78125
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    15h30, et envie d’un goûter le plus allégé possible
    Ces muffins me semblent parfaits avec quelques petites adaptations 😊
    🌟 farine d’épeautre à la place de la farine blanche
    🌟 sucre : 30 g uniquement
    🌟 pas de crumble sur le dessus
    🌟 3 pommes au lieu de 2
    Jusque là tout va bien sauf….
    Que je sors d’une giga sieste de 1h30 et que j’ai encore la tête dans le seau 🥱🥱🥱 et c’est la que viennent les bêtises :
    Donc j’ai rajouté un yaourt (c’était écrit nulle part !)
    J’ai oublié le sucre vanillé !
    Et Qu’une foi tout au four me suis rendu compte que je n’avais pas mis de levure chimique !
    M’attendais à un muffin ultra compact à la texture bizarre 🫤
    Eh bien que nenni, ils sont très bons et pas compacts du tout 🤗🤗🤗
    Beaucoup de chance sur ce coup-là 😊😊
    J’ai quand même eu la présence d’esprit de parsemer de la vergeoise dessus 😉😋😋
    Bonne soirée à tous et à toutes les cookomouettes 🐔🦤🐔🦤🐔🦤🐔🦤

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de magali_235

    magali_235 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super recette les muffins son moelleux !!! Je les ai fourré avec un peu de caramel beurre salée à la fin de la cuisson😋😋😋 un régal

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par magali_235
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Carton plein !!!! 💥💥💥💥
    À la sortie du four je dis : hummmm quelle bonne odeur ! 😮
    Visuellement je dis : waouhhhh 🤩🤩🤩
    Mais alors le goût 😱 on en parle ? 🤤🤤🤤
    Comment j’ai pu ne pas avoir fait cette recette avant 🤔
    Mon homme qui goûte le 1er : « hummm j’adore mais c’est pas tes goûts » . Tout ça pour que je lui laisse 😂 OK je fais attention mais tu vas au moins men laisser 2 sur 12 😂😂😂😂😂
    À refaire encore et encore !!!!
    Merci pour cette recette 🥰

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Une très bonne recette et bien réconfortante, tous les éléments sont délicieux 😋 que ce soit le crumble, les pommes ou ce moelleux, je craque totalement 🤣
    J ai suivi la recette à la lettre, au début quand j ai vu le temps de cuisson ça me semblait beaucoup. Mais non en fin de compte c’est pile ce qu il faut.
    Un grand merci pour le partage à @Popolipo
    Je vous souhaite une belle après midi à vous ☺️😘

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par carambar10
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de celiaa1008

    celiaa1008 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Testez cette recette les yeux fermés ! 👀
    Vous allez régaler les petits comme les grands ! 🍎
    Une petite touche de caramel beurre salé sur le dessus pour un peu plus de gourmandise😋
    Oupsss les kilos🥴

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par celiaa1008
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  • Illustration du profil de Anna62

    Anna62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Top pour le goûter j’ai ajouté du caramel beurre salé maison après cuisson, je vous joint les quantités pour le caramel beurre salé

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Anna62
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Anna62
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Anna62
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Anna62
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Anna62
    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Anna62
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  • C

    cacouns a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellent !! Il manque le 12eme sur la photo je l’ai déjà mangé ! Trop trop bon!

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par cacouns
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  • Illustration du profil de SparrowRaccoon

    SparrowRaccoon a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Je pense qu’ils ne feront pas long feu 🤩 ils sont excellents, très moelleux et pas lourd à manger 🤤 J’ai juste mélanger toute la pâte avec les pommes et ça rend quand même bien 😀

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par SparrowRaccoon
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  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Super recette et bonne idée de faire du célèbre crumble aux pommes, des muffins 😉

    Recette facile à faire 😉

    Cuit 30min à 180° c’est parfait 👍

    J’en es réalisé 6 😉

    Hâte de les déguster 🤤

    Recette mise dans mes favoris ❤

    Merci @Popolipo pour cette recette 🙂

    Muffins aux pommes façon crumble Thermomix par Adeline 👩‍🍳
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