susi
Actif il y a 11 heures et 57 minutesBonjour.
Pensez vous que je peux partir de cette base de recette pour faire une glace rhum-raisins (en parfumant la crème glacée avec du rhum et en ne mettant que des raisins à la place des fruits confits), ou vaut il mieux que je parte de la recette de la glace à la vanille comme base ?Recette succulente .
Mais le bol au congélateur a faillit me coûter mon thermomix car le roulement du couteau était gelé et lors de la première étape pour monter la chantilly mon couteau ne tournait pas et le moteur à chauffer .
Désolé de l’apprendre, mais normalement en 15mn le bol n’a pas le temps de congeler, juste de refroidir.
Votre chantilly est-elle bien montée pour vous ?
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Bonjour, ça n’a pas donnée une chantilly très aérienne, mais suffisante.
Bonne annéeMerci. Bonne année aussi ! ☺️ Moi je n’ai pas eu de véritable chantilly. C’était plus épais que la crème fraîche mais avec des grumeaux… je l’ai mise quand même, on verra demain….😰
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Le mieux est de faire sa chantilly à part avec un batteur. C’est ce que je fait maintenant.
Mais j’espère qu’il sera réussi.
Faite moi un retour.
Bonjour quel type d’amandes mettez vous dans la recette?merci pour vos retour
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Bonjour, Je met des amandes entières normale, mais comme je l’ai noté vous pouvez les faire torréfier ou/et caraméliser dans une poêle ou au four.
Bonne dégustation. Merci beaucoup pour votre réponse et est ce que vous les concassez avant de les incorporer par exemple je pensais pour que des enfants puisse en manger?
URGENT bonjour la crème après être mixer doit rester liquide ?
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Non, ça doit devenir une chantilly.
Joyeux Noel. Ça fait 2 fois que je fais cette recette et j’ai un résultat plutôt liquide et non une chantilly et après passage au congélateur tout va bien donc je pensais que c’était normal
Ça me rassure car je l’ai fait hier et pas du tout eu de chantilly non plus !
Surtout que normalement il faudrais du sucre avec la crème pour qu’elle devienne chantilly !?-
Bonjour, Le thermomix a beaucoup de mal a faire une bonne chantilly. Je pense que c’est dû au fouet qui n’est pas très bien.
Essayer avec la vitesse 3 sans temps jusqu’à ce que la chantilly monte.
Ou bien, faire sa chantilly avec un batteur.
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Au sujet des pistaches, je n’en n’ai trouvé qu’en brisures. Comment faites-vous ? Vous achetez des pistaches avec coques ou en existe t-il sans coques. Ça m’arrangerait. Recette excellente !!!! Merci pour votre réponse.
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Bonjour Mamicha
Au supermarché Au rayon fruits secs généralement avec les dattes abricots secs etc.. vous en trouverez nature où en frac dans les magasins Bio
Bonne journée -
Bonjour Marnicha,
Comme le dit originebike s’il n’y en a pas en rayon dessert on peut les trouver au rayon fruit secs. Les prendre nature et sans coques.
Bonne semaine -
Merci pour les infos.
Bonne soirée.
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Bonjour,
Peut-on la faire une semaine à l’avance? Merci.-
Bonjour Marnicha. Oui sans problème. Bonne journée
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Merci beaucoup. La texture étant particulière, je préférais demander. C’est vraiment très bon.
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Bonjour, bien sur, il suffit de le laisser au congélateur jusqu’au moment de servir.
Bonjour, Je pense qu’il vaut mieux mixer les fruits secs mais combien de temps??
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Bonjour, moi je ne les mixe pas mais pourquoi pas. Essayez 3sec/vitesse 5.
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Je suis dégoûtée
Je viens de terminer les étapes de la recette..et je me suis rendue compte que j n’avais pas mis le fouet dans la 1ere etapes 😔😓…donc ma creme fraiche est resté liquide :s..
Ce n’est pas la peine d’attendre les 12h? Ou ca peut marcher quand meme?-
désolé, mais réessayé de battre la crème peut être qu’elle montera ?
Si non, non car il faut une crème montré.
Allez courage et bonne chance pour le finale.
Bonjour je ne comprend pas quand je mixe la crème ca me fais du beurre ??
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Bjr, il faut que la creme soit bien froide ainsi que le bol. Ne pas prendre un vitesse au-dessus de 4 et ne pas mettre le gobelet doseur, et le plus important prendre une creme fraiche avec le maximum de matière grasse. J’espère que ca vous aide.
Je vous remercie de ma voir répondu j ai suivi car j ai mis de la crème a 30% et 15 mn au congélateur. Le seul bémol c est que j ai mis le bouchon dessus car juste 1 mn et j ai eu du beurre .je ressayerai .merci bonne soiree je suis déçue car la ère fois j ai loupé aussi la 2 eme excellent et le 3 eme du beurre lol.
Peux t-on utiliser des pois chiches trempés dans l’eau à la place des pois chiches en boîtes ?!
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Oui, je l’ai fait avec des pois chiches sec que j’ai laissé tremper toute la nuit dans l’eau et le lendemain cuit environ 45mn.
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Combien de temps faut il le sortir à l avance avant de le manger ?merci
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On peut le sortir au moment du dessert. Bonne fête.
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Faut il obligatoirement mettre les jaunes d œufs qui ne sont pas cuits ? J ai vu des recettes avec les blancs seuls . Cependant merci résultat excellent.
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J’ai toujours fait avec des jaunes d’oeufs. Je ne connaissais pas avoir des blanc. A essayer !
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Merci je vais essayer la prochaine fois en ajoutant des meringues écrasées comme je l ai vu dans un commentaire
Excellent ! Une petite question : combien de temps puis-je le garder au congélateur ? Merci pour vos réponses.
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Comme tout produit surgelé je pense. Je ne l’ai jamais gardé très longtemps car a peine fait il a été mangé dans les 3 jours.
Gros problème avec la crème fraîche qui ne monte pas, même en fouettant un peu plus longtemps, rien à faire. J ai pourtant suivi la recette à la lettre en plaçant crème et bol avec fouet au congélateur 15 min.
Ça marchait mieux quand je le faisais avec mon batteur.-
Il faut de la crème liquide à 30% de matière grasse minimum.
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Au lieu de passer le bol au congélateur je le remplis de glaçons jusqu’à la moitié du bol et je les broye vitesse 10 . Après avoir vidé mes garçons le bol est super givrée je met le fouer et la crème monte bien surtout ne pas courir avec le petit couvercle car il faut une entrée d’air pour que la crème monte . recouvrir avec le petit panier de cuisson afin d’éviter les éclaboussures
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Bonjour. J’ai suivi vos conseils et je vous remercie! Je n’ai jamais aussi bien réussie ma chantilly! le bol était bien givré! Extra! le nougat est au congélateur….. Hâte à la dégustation!
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ça m’est déjà arrivé et comme la dit Magalie95 il faut prendre une crème liquide avec assez de matière grasse pour qu’elle puisse monte en chantilly. Quand je veux faire une chantilly je ne prend plus en dessous de 32%.
Peut-on remplacer la crème liquide par de la creme fraiche épaisse? Merci!
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Je n’ai pas essayé mais je ne pense pas car une chantilly n’a pas la même consistance qu’une crème fraiche épaisse.
Effectivement la chantilly n’a pas pris mais peut être était-ce dû à cette chaleur caniculaire. Je l’ai finalement monté avec un autre robot.
Le nougat glacé attend dans le congélateur… je partagerai le retour de mes invités samedi prochain. Bonne journée
Est-ce qu’on peut le faire avec moins de crème fraîche ?
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Bonjour, je n’ai jamais essayé mais je ne pense pas car c’est la crème qui fait la consistance du nougat glacé.
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Très bon. J’ai fait de mini cake pour offrir au fête de Noel.
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Tres bonne idee les minis pains d épices!
Super joliiiiie
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merci
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Super idée.
Où avez vous trouvé les moules svp ?-
en Allemagne.. ou je réside en ce moment.
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Merci
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Bonjour, j’ai vu des petits moules individuels comme cela au Leclerc mais ils n’étaient pas aussi joli car de couleurs carton
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Très belle idée avec les étiquettes…
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Merci, étiquettes THERMOMIX ® IT YOURSELF (TIY).
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Merci pour le tuyau ! Bonne soirée !
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Ouah c’est trop beau ! Mais les petits moules en cartonse brûlent pas dans le four ?
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Non, c’est fait spécialement pour aller au four. Mais je ne sais pas si on en trouve en France.
En Allemagne ça se trouve sans problème. Surtout pendant les fêtes de fin d’année.
Bonjour,
Combien de temps se conserve t il svp?
Merci-
Bonjour, il se garde environ 1 semaine enveloppé dans du papier aluminium ( mais c’est rare qu’il en reste aussi longtemps hihi ) ou bien on peut aussi le congeler.
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Bonjour avez vous changer le temps de cuisson?
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Bonjour, oui j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel
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Bonsoir. Quel temps avec vous cuit les petits ? Merci
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Bonsoir, j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel.
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Pour info J ai acheté ces petits moules en carton qui passent au four à gifi en france
Bonjour vs avez fait 7 petits avec la recette c’est ça ? 😁
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Bonjour, c’est bien ca.
Et les remplir à moitié, si non il déborde.
Bonne fête. merci de votre réponse rapide et de votre conseil bonne fête à vous aussi
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et pour le temps de cuisson? je suppose qu’en petits modèles, ils cuisent pus vite…. vous avez mis combien svp?
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Bonsoir, j’ai enfourné 30mn à 160°.
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Bonsoir. Beurrez vous vos moules en carton ?
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non, car ils ont déjà un film anti-adhésif.
Et de toute façon, au moment des les déguster on écarte le carton pour le démouler (un peu comme les papier des muffins.)
Bonne dégustation et bonne fête.
Bonjour pour faire cuire votre pain d’épices est-ce que vous mettez sur chaleur tournante ? Merci
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oui.
Joyeux Noel
Bonjour, je pense que oui, ça ne doit pas être un problème.
Dite moi se que ça donne. C’est une bonne idée à essayer, mais je mettrai une gousse de vanille en plus.
Bonne dégustation.