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Nuggets de poulet au Thermomix

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Nuggets de poulet au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.25 €
Coût de la recette
3.68 €
Calories par portion
38 kcal
Lipides
0.9 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
2.3 g
Sucres
0.3 g
Fibres
0.1 g
Protéines
5 g
Calories pour 100g
167 kcal
SmartPoints par portion
0 SP
ProPoints par portion
0 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (238 votes)
200 grammes
Escalopes de poulet
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
2
Oeufs
40 grammes
Chapelure

Saviez vous que nugget de poulet se traduit littéralement par « pépite de poulet » ? C’est un plat américain mais ce n’est pas McDonald’s ou KFC qui en est à l’origine puisque la pépite de poulet a été inventée dans les années 50 par un professeur en sciences de l’alimentation dans une université de l’état de New York.

Le nugget est composé de chair et de peau de poulet haché enrobé de panure ou enroulé dans une pâte à beignet avant d’être cuite.

Les nuggets industriels font peu envie si on se penche un peu sur leurs étiquettes, voici généralement ce qu’on y trouve : Préparation à base de viande de poulet et de dinde traitée en salaison reconstituée 60 %. (Eau, viande de poulet origine France 17 %, viande de dinde origine France 10 %, peau de volaille, fibres de blé, gluten de blé, acidifiants : E326, E262, sel arômes.) Le fait que l’eau soit indiquée en premier lieu indique que c’est l’élément principal de la préparation… cela veut dire que grosso modo que 27 % seulement du total de la garniture seraient de la viande de dinde et de poulet.

Alors faites vos nuggets de poulet vous-mêmes avec de belles escalopes, le Thermomix vous garantira un hachage bien fin et vous permettra aussi de réaliser la panure si vous n’en n’avez pas !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Mettre 40 grammes de chapelure dans un récipient.
  6. Faire des boulettes de poulet plus ou moins régulières avec l'aide de vos mains légèrement farinées.
  7. Tremper ces boulettes dans l’œuf battu. .
  8. Tremper à nouveau dans la chapelure et dans l’œuf battu et une dernière fois dans la chapelure (panure à l'anglaise).
  9. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et de beurre et faire frire vos nuggets.
  10. Égoutter sur du papier absorbant.
  11. Servir immédiatement.
238 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Mes petits-enfants en ont fait qu’une bouchée et surtout j’ai eu droit à un « meilleur que chez mc do mamie » ! ouf! 🙂

    J'aimeHaha21
  • On a adoré, enfin le bon gout du poulet. J’ai rajouté du paprika et un peu de gruyère râpé, 15 min a 180 degrés au four et retournés à mi cuisson, pas de graisse ainsi et très moelleux.

    J'aimeMiamLove17
    • Sergine a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Testé au four mais tres sec ! Fin de cuisson à la poêle avec matière grasse

  • On s’est régalé ! Faits avec :
    500g de dinde
    1cac d’oignon déshydraté
    1cac d’épices espagnoles
    4 tranches de cheddar (pour les croques)
    Sel/poivre
    Cuits 10 min de chaque côté au four à 200
    Je vais congeler le reste

    Nuggets de poulet Thermomix par Babou
    J'aimeLove12
  • Parfait!

    Nuggets de poulet Thermomix par MARION07
    J'aimeMiamLove11
  • Fais en grande quantité pour pouvoir en congeler. Je les ai cuits au four 7mn de chaque côté à 230 degres. Délicieux et j en ai refait au paprika et au curry

    Nuggets de poulet Thermomix par serlana
    J'aimeLove11
  • Excellent 😋 Minou encore un grand merci pour ces recettes 😊

    Nuggets de poulet Thermomix par delloul Nuggets de poulet Thermomix par delloul
    J'aimeMerci9
  • Recette très simple à faire et le résultat est top ! Au moins on sait ce qu’il y a à l’intérieur !

    Nuggets de poulet Thermomix par Laura-35 Nuggets de poulet Thermomix par Laura-35
    J'aimeLove9
  • Ces nuggets sont super bons même si j’ai mis moins de sel du coup ça s’est ressenti dans le goût dommage la prochaine fois je mettrais bien la quantité annoncée. La recette est assez facile et simple à réaliser.
    Ma fille de 4 ans s’est régalée (accompagnés de frites et de mayo fraiche faite au thermomix.

    Je recommande cette recette à toutes les personnes qui ont des enfants ou même des adultes pour un repas fast Food mais fait tout maison (au moins on sait ce qu’il y a dedans et donc on culpabilise moins).

    Nuggets de poulet Thermomix par Chiara-e-Ornella38
    MiamJ'aime9
    • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Ps: la cuisson a été faite à la friteuse 😉.

  • Pour moi avec salade et concombre très bon et frites pour les enfants ils m’ont dit c’est la fête chez tata aujourd’hui.J’ai mis de l’oignon du gruyère et un peu de paprika c’était copieux et étonnamment tout a été dévoré merci pour la recette

    Nuggets de poulet Thermomix par lefrapper Nuggets de poulet Thermomix par lefrapper
    J'aimeMiam9
  • Tip top !! 👌

    Nuggets de poulet Thermomix par Aurore 👩🏽‍🍳 Nuggets de poulet Thermomix par Aurore 👩🏽‍🍳 Nuggets de poulet Thermomix par Aurore 👩🏽‍🍳 Nuggets de poulet Thermomix par Aurore 👩🏽‍🍳
    J'aimeLove7
  • Miam j’avais mis du gruyère au milieu tout fondant lors de la cuisson un régal merci

    Nuggets de poulet Thermomix par Hippolu Nuggets de poulet Thermomix par Hippolu
    J'aime7
  • A chaque fois C est un succès.
    Je les personnalise en rajoutant en fonction de ce qui traîne dans le frigo : 1 oignon haché, un peu de persil pour la verdure, du sel aromatisé et/ou de lemmental, parmesan ou autre.
    Et une portion de natures pour les puristes

    Nuggets de poulet Thermomix par anne2410
    J'aimeMiam7
  • Délicieux 😋 ma tribu a adoré 👍 j’ai rajouté quelques épices espagnoles pour donner un petit goût différent. Merci pour la recette.

    Nuggets de poulet Thermomix par Aurelie_86
    J'aimeLove7
  • Nuggets frites svp que disent les ptits lors de la commande. Ils vont le dire souvent car ils ont notés 5/5. Juste une variante, cuisson à la friteuse c’est un régal…. un délice. Humm. Merci pour cette recette

    Nuggets de poulet Thermomix par Sylvie43
    MiamJ'aime7
    • Grayaneti a répondu il y a 8 mois

      Combien de temps a la friteuse ?

      • Sylvie43 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Euh feeling, à la couleur des nuggets j’ai arrêté

  • C’était la fête ce soir ….. 😜 Il ne faut même pas essayer de les comparer à d’autres célèbres nuggets !!!

    Nuggets de poulet Thermomix par Below
    MiamJ'aime7
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je m’invite ! 😉

      • Below a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Avec plaisir ! Mais il n’y a plus rien ….. 😳

  • Excellente recette !! A faire et refaire 😍
    J ai doublé les doses et s en m en fait 14 avec seulement 2 belles escalopes de chez mon boucher

    Nuggets de poulet Thermomix par Steph.Elsa
    J'aime6
  • Très bonne recette, j ai rajouté des oignons et cuit au four. Pas sec et très bons. J ai mis 265 d’escalopes j ai pu faire 17 nuggets de 20 gr de préparation poulet cru.

    Nuggets de poulet Thermomix par Melr36
    J'aimeLove6
    • Pouli a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Bonne idée ces petits coeurs !! 👍

  • Top recette appréciée par tout le monde

    Nuggets de poulet Thermomix par Alexy
    J'aime5
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