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Nuggets de poulet

publié par Minou

Nuggets de poulet au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.25 €
Coût de la recette
3.68 €
Calories par portion
38 kcal
Lipides
0.9 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
2.3 g
Sucres
0.3 g
Fibres
0.1 g
Protéines
5 g
Calories pour 100g
167 kcal
SmartPoints par portion
1
0
0
ProPoints par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (497 votes)
200 grammes
Escalopes de poulet
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
2
Oeufs
40 grammes
Chapelure
Plat principalCarnivoreNord Américaine

Saviez vous que nugget de poulet se traduit littéralement par « pépite de poulet » ? C’est un plat américain mais ce n’est pas McDonald’s ou KFC qui en est à l’origine puisque la pépite de poulet a été inventée dans les années 50 par un professeur en sciences de l’alimentation dans une université de l’état de New York.

Le nugget est composé de chair et de peau de poulet haché enrobé de panure ou enroulé dans une pâte à beignet avant d’être cuite.

Les nuggets industriels font peu envie si on se penche un peu sur leurs étiquettes, voici généralement ce qu’on y trouve : Préparation à base de viande de poulet et de dinde traitée en salaison reconstituée 60 %. (Eau, viande de poulet origine France 17 %, viande de dinde origine France 10 %, peau de volaille, fibres de blé, gluten de blé, acidifiants : E326, E262, sel arômes.) Le fait que l’eau soit indiquée en premier lieu indique que c’est l’élément principal de la préparation… cela veut dire que grosso modo que 27 % seulement du total de la garniture seraient de la viande de dinde et de poulet.

Alors faites vos nuggets de poulet vous-mêmes avec de belles escalopes, le Thermomix vous garantira un hachage bien fin et vous permettra aussi de réaliser la panure si vous n’en n’avez pas !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Mettre 40 grammes de chapelure dans un récipient.
  6. Faire des boulettes de poulet plus ou moins régulières avec l'aide de vos mains légèrement farinées.
  7. Tremper ces boulettes dans l’œuf battu. .
  8. Tremper à nouveau dans la chapelure et dans l’œuf battu et une dernière fois dans la chapelure (panure à l'anglaise).
  9. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et de beurre et faire frire vos nuggets.
  10. Égoutter sur du papier absorbant.
  11. Servir immédiatement.

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    • Lisa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

      Mes petits-enfants en ont fait qu’une bouchée et surtout j’ai eu droit à un « meilleur que chez mc do mamie » ! ouf! 🙂

      J'aimeHahaLoveMiamWow64
    • L

      louska a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

      On a adoré, enfin le bon gout du poulet. J’ai rajouté du paprika et un peu de gruyère râpé, 15 min a 180 degrés au four et retournés à mi cuisson, pas de graisse ainsi et très moelleux.

      J'aimeMiamLove61
      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Testé au four mais tres sec ! Fin de cuisson à la poêle avec matière grasse

      • Vcdreek a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonsoir. Dans quelle proportion le paprika svp?

        • L
          louska a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Bonjour, 1/2 cuilllere à café.

    • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

      Chiara-e-Ornella38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Ces nuggets sont super bons même si j’ai mis moins de sel du coup ça s’est ressenti dans le goût dommage la prochaine fois je mettrais bien la quantité annoncée. La recette est assez facile et simple à réaliser.
      Ma fille de 4 ans s’est régalée (accompagnés de frites et de mayo fraiche faite au thermomix.

      Je recommande cette recette à toutes les personnes qui ont des enfants ou même des adultes pour un repas fast Food mais fait tout maison (au moins on sait ce qu’il y a dedans et donc on culpabilise moins).

      Nuggets de poulet Thermomix par Chiara-e-Ornella38
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      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ps: la cuisson a été faite à la friteuse 😉.

      • M
        mimiuz a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour vous avez hache le poulet ou pas ?

        • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
          Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonsoir,
          De mémoire oui j’avais mixé le poulet en suivant la recette, mais ça m’arrive aussi de faire mes nuggets maison façon « tenders de KFC » sans hacher le poulet en découpant des lamelles de filets de poulet dans la longueur, je les fais mariner dans une marinade épicée (lait et pour les épices : paprika doux, fumé, etc) et ensuite je fais une panure à base de panure à l’anglaise et de corn Flakes natures (non sucrés, trouvés au rayon cereales santé « bio village » de Leclerc ) écrasés au rouleau à pâtisserie avec un ajout de paprika fumé (car on aime beaucoup ce goût à la maison) et hop à la friteuse.

          Bonne soirée à vous 😊

      • M
        mimiuz a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup! Y a plus qu a tester !

        • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
          Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Désolée je n’avais pas vu votre réponse car on a pas d’internet pour le moment.

          Oui vous verrez vous ne serez pas déçu (e). Je n’en ai pas refait dernièrement car nous avons déménagé seulement samedi dernier donc manque de temps en ce moment et pas mal de choses à gérer en plus du déménagement (ma fille aînée de bientôt 5 ans qui a dû changé d’école à la suite du déménagement qui s’est fait en moins de 2 mois, ma deuxième a gérer aussi (car elle a seulement 2 ans) et ma fin de grossesse qui implique beaucoup de rdv médicaux et la fatigue qui commence a bien se faire ressentir car la naissance de notre petit mec est prévue pour la fin novembre).

          C’est pour ça je suis moins présente sur cookomix et ai délaissé un peu momo en ce moment 😣.

        • M
          mimiuz a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Pas de soucis en plus vous m avez répondu 😀 bon courage et merci encore

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      On s’est régalé ! Faits avec :
      500g de dinde
      1cac d’oignon déshydraté
      1cac d’épices espagnoles
      4 tranches de cheddar (pour les croques)
      Sel/poivre
      Cuits 10 min de chaque côté au four à 200
      Je vais congeler le reste

      Nuggets de poulet Thermomix par Babou 🐒
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      • elodu35 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour, lorsque vous avez décongelé le reste, pas eu de soucis ?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Non pas de pb 😉

        • elodu35 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Et aviez-vous précuit ? Ou cuit totalement ? Ou pas cuit? Je suis novice dsl

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Cuit totalement 😉

    • S

      serlana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Fais en grande quantité pour pouvoir en congeler. Je les ai cuits au four 7mn de chaque côté à 230 degres. Délicieux et j en ai refait au paprika et au curry

      Nuggets de poulet Thermomix par serlana
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      • A
        amelieamel a répondu il y a 1 an

        Bonjour, vous les avez précuits avant de les congeler ou juste après les avoir mit dans la chapelure ?

        • S
          serlana a répondu il y a 1 an

          Oui je les ai precuit

        • A
          amelieamel a répondu il y a 1 an

          D’accord,je vais en faire autant alors
          Merci bcp
          Bonne journée 🙃

        • S
          serlana a répondu il y a 1 an

          Bonne journée aussi

      • luyaca33 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour
        Comment avez vous fait cuire les nuggets congelés après?
        Était il aussi bon ?
        Merci d’avance

        • S
          serlana a répondu il y a 7 mois

          A la poêle et oui les filles m en redemande

    • M

      MARION07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Parfait!

      Nuggets de poulet Thermomix par MARION07
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    • Illustration du profil de delloul

      delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Excellent 😋 Minou encore un grand merci pour ces recettes 😊

      Nuggets de poulet Thermomix par delloul
      Nuggets de poulet Thermomix par delloul
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      • louzoechloe a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour, comment les avez vous précuit et combien de temps s’il vous plaît ? Merci d’avance pour votre réponse

        • Illustration du profil de delloul
          delloul a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonjour, je ne les ai pas précuit ,mais passer directement à la cuisson, feu doux jusqu’à coloration extérieure, ce qui permet de cuire à l’intérieur (dans la friteuse) 😊

        • louzoechloe a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup pour votre réponse !

    • Illustration du profil de Aurore

      Aurore a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Tip top !! 👌

      Nuggets de poulet Thermomix par Aurore
      Nuggets de poulet Thermomix par Aurore
      Nuggets de poulet Thermomix par Aurore
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      • Illustration du profil de Esther Sue
        Esther Sue a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonsoir,

        Dites moi quelle est cette poêle qui a l’air magique ? On dirait qu’il s sont cuits à la vapeur mais croustillants.. c’est possible? 😁

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonsoir,
        Il s’agit de la friteuse Actifry de Seb!
        Elle est très bien. Les nuggets étaient parfaits ! Donc oui, c’est possible😃

        • D
          Djazz a répondu il y a 1 mois

          Bonjour combien de temps à l’actifry svp

        • Illustration du profil de Aurore
          Aurore a répondu il y a 1 mois

          Bonjour,
          Je ne sais plus.
          Au minimum 20 minutes c’est sûr. J’irais jusque 35 maxi.

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Pour moi avec salade et concombre très bon et frites pour les enfants ils m’ont dit c’est la fête chez tata aujourd’hui.J’ai mis de l’oignon du gruyère et un peu de paprika c’était copieux et étonnamment tout a été dévoré merci pour la recette

      Nuggets de poulet Thermomix par lefrapper
      Nuggets de poulet Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de Below

      Below a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      C’était la fête ce soir ….. 😜 Il ne faut même pas essayer de les comparer à d’autres célèbres nuggets !!!

      Nuggets de poulet Thermomix par Below
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Je m’invite ! 😉

        • Illustration du profil de Below
          Below a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Avec plaisir ! Mais il n’y a plus rien ….. 😳

    • flore62 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

      Extra , fait avec panure cornflakes , mis du fromage râpé mais la prochaine fois je mettrais quelques épices. Cuit au four , vraiment top .

      Nuggets de poulet Thermomix par flore62
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      • M
        Megane. B a répondu il y a 10 mois

        Bonsoir, quelles types de cornflakes utilisez vous? Non sucrés j’imagine ? Merci 😊

        • flore62 a répondu il y a 10 mois

          Bonjour , exact les non sucrés 😉

      • Sabrina_9 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour pour la cuisson vous avait mis quoi comme temps et température au four ?
        Merci

        • flore62 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour désolé je ne me rappelle plus je sais juste que j avais pioché dans les commentaires.

        • Sabrina_9 a répondu il y a 7 mois

          C’est pas grave je vais chercher plus loin merci quand meme
          Bonne journée

      • Louloute a répondu il y a 3 minutes

        Salut ça a l’air tu veux voir les trop bon je vais essayer ça demain avez-vous la recette s’il vous plaît

    • Laura-35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Recette très simple à faire et le résultat est top ! Au moins on sait ce qu’il y a à l’intérieur !

      Nuggets de poulet Thermomix par Laura-35
      Nuggets de poulet Thermomix par Laura-35
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    • Sandrine42290 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Je viens de réaliser cette recette avec ma puce qui voulait des nuggets…un délice.
      J’ai tenu compte des remarques. J’ai donc rajouté des oignons de l’ail et du paprika.
      Nous les avons mangé avec la sauce du barbecue du site et une salade verte.
      A refaire…ma puce a dit « une tuerie  » donc validé…

      Nuggets de poulet Thermomix par Sandrine42290
      MerciJ'aimeWow11
    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

      Vite fait et bien bon ! Un délice même ! Avec des potatos du site 😋

      Nuggets de poulet Thermomix par SCSC
      J'aimeMiamWow10
    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellent , avec de la chapelure maison (pain cocotte )

      Nuggets de poulet Thermomix par MarionBlanc
      J'aimeMiamLove9
    • Aurelie_86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Délicieux 😋 ma tribu a adoré 👍 j’ai rajouté quelques épices espagnoles pour donner un petit goût différent. Merci pour la recette.

      Nuggets de poulet Thermomix par Aurelie_86
      J'aimeLove9
    • S

      Sylvie43 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Nuggets frites svp que disent les ptits lors de la commande. Ils vont le dire souvent car ils ont notés 5/5. Juste une variante, cuisson à la friteuse c’est un régal…. un délice. Humm. Merci pour cette recette

      Nuggets de poulet Thermomix par Sylvie43
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      • G
        Grayaneti a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Combien de temps a la friteuse ?

        • S
          Sylvie43 a répondu il y a 1 an et 12 mois

          Euh feeling, à la couleur des nuggets j’ai arrêté

    • B

      barbara2201 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Bonne recette !
      Chapelure faite avec des biscottes complètes mixées.
      La prochaine fois je teste avec la cuisson au four.

      Nuggets de poulet Thermomix par barbara2201
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      • Illustration du profil de betty4583
        betty4583 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ca a l air bon ça!!

        • B
          barbara2201 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Ouais et facile à faire !! 😉
          Tentes !!

      • Illustration du profil de betty4583
        betty4583 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        J essaierai! Ce soir je test les lasagnes

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