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Nuggets de poulet au Thermomix

publié par

Nuggets de poulet au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.25 €
Coût de la recette
3.68 €
Calories par portion
38 kcal
Calories pour 100g
167 kcal
SmartPoints par portion
0 SP
ProPoints par portion
0 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.81 / 5 (118 votes)
200 grammes
Escalopes de poulet
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
2
Oeufs
40 grammes
Chapelure

Saviez vous que nugget de poulet se traduit littéralement par « pépite de poulet » ? C’est un plat américain mais ce n’est pas McDonald’s ou KFC qui en est à l’origine puisque la pépite de poulet a été inventée dans les années 50 par un professeur en sciences de l’alimentation dans une université de l’état de New York.

Le nugget est composé de chair et de peau de poulet haché enrobé de panure ou enroulé dans une pâte à beignet avant d’être cuite.

Les nuggets industriels font peu envie si on se penche un peu sur leurs étiquettes, voici généralement ce qu’on y trouve : Préparation à base de viande de poulet et de dinde traitée en salaison reconstituée 60 %. (Eau, viande de poulet origine France 17 %, viande de dinde origine France 10 %, peau de volaille, fibres de blé, gluten de blé, acidifiants : E326, E262, sel arômes.) Le fait que l’eau soit indiquée en premier lieu indique que c’est l’élément principal de la préparation… cela veut dire que grosso modo que 27 % seulement du total de la garniture seraient de la viande de dinde et de poulet.

Alors faites vos nuggets de poulet vous-mêmes avec de belles escalopes, le Thermomix vous garantira un hachage bien fin et vous permettra aussi de réaliser la panure si vous n’en n’avez pas !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Ajouter 40 grammes de chapelure dans un récipient.
  6. Faire des boulettes de poulet plus ou moins régulières avec l'aide de vos mains légèrement farinées.
  7. Tremper ces boulettes dans l’œuf battu. .
  8. Tremper à nouveau dans la chapelure et dans l’œuf battu et une dernière fois dans la chapelure (panure à l'anglaise).
  9. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et de beurre et faire frire vos nuggets.
  10. Égoutter sur du papier absorbant.
  11. Servir immédiatement.
118 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Mes petits-enfants en ont fait qu’une bouchée et surtout j’ai eu droit à un « meilleur que chez mc do mamie » ! ouf! 🙂

  • On a adoré, enfin le bon gout du poulet. J’ai rajouté du paprika et un peu de gruyère râpé, 15 min a 180 degrés au four et retournés à mi cuisson, pas de graisse ainsi et très moelleux.

    • Sergine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Testé au four mais tres sec ! Fin de cuisson à la poêle avec matière grasse

  • Pour moi avec salade et concombre très bon et frites pour les enfants ils m’ont dit c’est la fête chez tata aujourd’hui.J’ai mis de l’oignon du gruyère et un peu de paprika c’était copieux et étonnamment tout a été dévoré merci pour la recette

    Nuggets de poulet Thermomix par lefrapper Nuggets de poulet Thermomix par lefrapper
  • C’était la fête ce soir ….. 😜 Il ne faut même pas essayer de les comparer à d’autres célèbres nuggets !!!

    Nuggets de poulet Thermomix par Below
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois

      Je m’invite ! 😉

      • Below a répondu il y a 11 mois

        Avec plaisir ! Mais il n’y a plus rien ….. 😳

  • Tellement mieux quand on sait ce qui a dedans .
    Ils était top, ajoutée du curry et curcumin 😍

    Nuggets de poulet Thermomix par Filipa8
  • Nuggets frites svp que disent les ptits lors de la commande. Ils vont le dire souvent car ils ont notés 5/5. Juste une variante, cuisson à la friteuse c’est un régal…. un délice. Humm. Merci pour cette recette

    Nuggets de poulet Thermomix par Sylvie43
  • Super bon , rapide à faire !!
    Ds mon œuf j ai rajouté de la muscade et un peu de lait !
    Merci

    Nuggets de poulet Thermomix par Valivalou
  • Je n’ai pas l’habitude de faire mes nuggets de cette manière et cette recette est très bonne et rapide. J’ai mis 260g de poulet et je n’ai eu que 11 nuggets 😕 la prochaine fois je double les proportions car nous les avons dévorés 😀. J’ai rajouté des épices mexicaines 👌

    Nuggets de poulet Thermomix par Moutonnette
  • Très bonne recette, j ai rajouté des oignons et cuit au four. Pas sec et très bons. J ai mis 265 d’escalopes j ai pu faire 17 nuggets de 20 gr de préparation poulet cru.

    Nuggets de poulet Thermomix par Melr36
    • Pouli a répondu il y a 3 mois

      Bonne idée ces petits coeurs !! 👍

  • Très bon, tendre et pas sec,
    Ma fille a adoré, c’est ses nuggets préféré 😥
    Cuisson au four comme indiqué dans un commentaire 15 min à 180°.
    Merci

    Nuggets de poulet Thermomix par vivi13360 Nuggets de poulet Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Ça doit être bien bon tout ça !

      • vivi13360 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Oui bon et simple pour les enfants recette parfaite.
        La prochaine fois je vais essayer une version pour les adultes avec une sauce spicy que j’utilise pour mes makis au poulet.

  • Super recette mais perso je rajoute de la persillade dans la préparation pour relever le goût

  • Un vrai délice ! À tester !

    Nuggets de poulet Thermomix par Papillon1
  • J ai rajouté de la coriandre et une boule de mozzarella avec le poulet,
    Et du paprika sel et poivre dans la chapelure
    Très bonne recette

  • Super bon!!un délice.!! merci Minou . On s est régalée.

    Nuggets de poulet Thermomix par Presci974
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois

      Appetissant !!

  • Très bon. Mon fils m’a dit que c’était meilleur qu’au Mc Do.

  • Très bon ! Je les ferai juste un peu plus petits ou pas en forme de boulettes la prochaine fois car certains manquaient de cuisson !

  • Absolument délicieux !!! De plus,
    trés simple et rapide. Merci pour cette recette.

  • Excellent ! J’ai mis des épices à volaille à l’étape 1 et je les ai fait cuire dans ma friteuse Actifry, moelleux à souhait… 😋

    Nuggets de poulet Thermomix par LiliRoro76
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