
Oeufs au lait
publié par Pierrette

Les oeufs au lait au Thermomix représentent un dessert ultra simple, rapide à réaliser et qui ne nécessite que peu d’ingrédients. Un vrai recette de grand-mère ! économique, onctueux, léger et aérien, ce dessert vous rappellera dans aucun doute de bons souvenirs d’enfance 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 750 grammes de lait demi-écrémé et 1 gousse de vanille ouverte et grattée dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 4 oeufs, 2 jaunes d'oeufs et 75 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter le lait tiède.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
- Déposer les verrines ou les ramequins dans un grand plat, couler de l’eau à mi-hauteur.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 170°C.
- Sortir le plat et laisser refroidir les œufs au lait .
- Réserver au frigo, pendant 02 h 00 min avant de servir.
- Servir froid.
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- N
NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Rapide et bon. Cuisson 22 mn dans ma yaourtiere 😉 et 80 gr de sucre dont 1sachet sucre vanillé.
@flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
🌈💥🎊
Equilibre parfait sucre /oeuf
Recette suivie à la lettre
Cuisson au 🔝🏆🥇aucune bulle d’air !!!
Fait 8 ramequins en alu
la texture : une dinguerie 🤪
Ai bien rendu tiède le lait + rincer bol a l’eau froide avant de mettre les oeufs 🥚 sinon… cuits sur le poteau !!…
Lait versé doucement au fur et a mesure
Et avec les blancs restants….. meringues 😉Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Super bon et bien équilibré, pas trop sucré. Rajout de 5 mn de cuisson en fonction grill.
Merci Pierrette.Abbygaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bon et pas trop sucré.
Pour la coloration, j’ai utiliser le mode grill à 250° pendant 1 à 2 minutes.
Recette déjà refaite 3 fois 😊Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Quelle bonne odeur de vanille dans la maison 🤭😋
Ce qui va être le plus dur se faire…. Retenir mes enfants de ne pas les manger tout de suite !🤣🤣🤣Oliju87- a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Encore une très bonne recette, j ai rajouté 5 minutes de cuisson
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Un stock d œufs à utiliser cette recette est parfaite,
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Excellente recette 😋 rien à modifier, vraiment très bon, merci pour le partage 😊
Poudre de perle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Super bons ! J’ai pu faire 8 ramequins environ et j’ai mis du caramel liquide au fond (bon il a du fusé avec la crème avant cuisson mais tant pis. Peut être qu’en mettant les pots au congél pour figer le caramel le résultat serait meilleur ? ).
J’ai mis la moitié en sucre (goût personnel) et remplacé le lait de vache par du lait de riz.
Niveau cuisson 25 MN était trop court car encore liquides donc j’ai rajouté environ 10 minutes à 200 degrés.
À refaire !
(recette faite au MCC)valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Parfait, au bon goût de vanille.
pepita34725 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
fait avec 60 g de sucre et mis du caramel au fond j ai eu 9 pots
Lamouette69 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Super simple plus qu’à goûter!
- R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Recette simple et rapide ☺ appréciée par mon mari et mes enfants. J’ai oublié de préciser que je l’ai réalisée avec deux oeufs d’oie entiers et un jaune d’oeuf de poule.
- V
vacherin70 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Recette d’antan qui nous régale toujours autant.
Pour ne pas avoir d’eau dans votre flan, faites le cuire au bain marie.😉 Lilinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Alors j’ai eu trèèèèès peur car au bout de 25 min, préparation complètement liquide 😱 j’ai augmenté mon four à 190 et ajouté du temps, et encore, et encore jusqu’à ce que ça roussisse… (Plus d’une heure en tout !)
J’étais encore inquiète car ça me semblait tremblotant… Après 2h au frigo, me voilà rassurée : la texture est parfaite ! C’est comme une crème au caramel (je ne sais pas quelle est la différence au final) c’est vraiment bon, simple, efficace (j’ai mis du caramel en gourmande que je suis !)La prochaine fois, je mettrai directement 1h à 190.
Astuce (utile également pour les cannelés) : j’utilise un entonnoir pour transvaser la pâte dans une bouteille d’eau ou de lait afin que le remplissage des pots/moules soit plus facile.
Edit : J’ai refait la recette parce que vraiment, je me régale avec ces oeufs au lait. 65 min à 190°, chaleur tournante, et c’est parfait !
- A
armony a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
1 ère fois et résultat visuel très sympa plus qu à goûter se soir.
Recette suivie à la lettre j ai juste rajouté 5 min de cuisson. Nathalie_31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Trop bon😊😊
Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Très bon. A refaire
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