Pain au beurre martiniquais

Le pain beurre martiniquais 😋 une référence dans la mif et les souvenirs d’enfance de doudou, mon mecàmwoua, qui ressurgissent 🤗
Dans la recette familiale: 200/250gr de beurre

Recette en attente de validation….
💯Nous……on valide 🤪 @Minou 😉😂

💫Pâte facile à faire et à travailler (2 sachets de levure de boulanger =11gr)
💫J’ai fait ma pâte hier soir, mise au frigo la nuit et ce matin, je l’ai laissé décompresser tranquillement, pendant 3h, dans mon four éteint.
💫Le plus long🤭……les tourages, les tressages et mise en forme comme au bled 😍 avec 6 boudins pour les 2 tresses, 8 boudins pour les bordures et 2 lanières pour les fleurs 🌸

J’ai voulu aller jusqu’au bout 😂😂

Maintenant, au tour du Chaudeau (chodo ou chocolat chaud de première communion) pour accompagner ce magnifique pain beurre 😋

Merciiiiiii @lasouris972 pour ce voyage à Madinina 😍 que j’aime

Le goût est vraiment bon 😋
Dommage la mie n’est pas aéré 🤔sûrement comme un bon pain 🥖

Brioche du week-end
Nous avons beaucoup aimé 🥰
J’ai simplement remplacé la levure sèche par de la levure fraîche

Recette réalisée pour la première fois aujourd’hui, la pâte est très agréable à travailler. Je me suis posé la question si il ne fallait pas laisser à nouveau la pâte gonflée après le façonnage mais dans le doute j’ai suivi la recette à la lettre, si jamais quelqu’un lis mon commentaire et peut me conseiller par rapport a ça. Seule modification, le temps de cuisson qui était beaucoup trop important pour moi, j’ai laissé cuire seulement 20min. Peut être que la prochaine fois je baisserais la température du four. Sinon le goût est excellent, la mie est bien filante. Dégustation validée par mon compagnon guadeloupéen !

Super facile à réaliser ! surtout quand on a l’habitude à faire à l’ancienne . En tout cas , cela ma redonner envie d’en refaire sans me bloquer toute la journée.

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