Pain de thon et maquereau
publié par Fryda
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 02 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.01 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.12 €
- Calories par portion▼
- 197 kcal
- Lipides
- 11.3 g
- Acides gras saturés
- 4.1 g
- Glucides
- 10 g
- Sucres
- 4.8 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 14.2 g
- Calories pour 100g
- 93 kcal
- SmartPoints par portion
- 533
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le concentré de tomate
- 3
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 1000 grammes
- Tomates
- 1 cuillère à soupe
- Herbes de Provence
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
Le pain de poisson
- 3
- Échalotes
- 2
- Gousses d'ail
- 200 grammes
- Thon en conserve
- 450 grammes
- Filets de maquereaux au naturel
- 4
- Oeufs
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café
- Paprika
- 2 tranches
- Pain de mie
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Las du pain de viande ? Alors voici la version marine avec le thon et le maquereau en vedettes. Que ce soit pour un apéro improvisé ou pour un repas du soir rapide, cette terrine est la recette du placard idéale pour toutes les occasions qui viendra donner une belle touche méditerranéenne à vos assiettes.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 oignons épluchés et coupés en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 1000 grammes de tomates lavées et coupées en deux, 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C/vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Mélanger 8 min/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 3 échalotes épluchées et coupées en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de thon en conserve égoutté, 450 grammes de filets de maquereaux au naturel égouttés, 4 oeufs, 250 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de paprika, 2 tranches de pain de mie, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter dans le bol du Thermomix 200 grammes de la sauce tomate préparée précédemment.
- Mélanger 50 sec/vitesse 6.
- Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau.
- Transvaser dans un moule à cake huilé et mettre dans le four pendant 50 min à 180°C. Adapter la durée de cuisson de plus ou moins 10 minutes en fonction de votre four.
- Démouler tiède et déguster avec le concentré de tomate.
Le concentré de tomate
Le pain de poisson
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- O
Ophelie35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Rien n’a dire juste une turie 😊
- L
lacaribouche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Trop bon ! J’ai un peu modifié la recette pour la faire coller au contenu de mon placard.
Seulement 170g de maquereau tomate et basilic et 430g de thon. Je n’ai pas fait le concentré de tomates et ne l’ai pas substitué non plus. Je n’avais pas de pain de mie alors je l’ai remplacé par 15g de chapelure. 
Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellent je l’ avais déjà faite mais oubli de photo😊
Mon mari n’est pas fan de sauce tomate donc je ne la fais pas.
Cette fois je l ai personnalisé j’ai mis de la sardine à la place du maquereau (J en avais pas ) et un coulis de tomates dbs le bol.
Résultat avec la petite salade tomate cerise vinaigrette du site et ben c’est super bon !- C
chamalowen a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Et voilà encore une recette excellente avec de la sauce tomate maison, le paradis.
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aline_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Tellement bon !! Tout le monde a adoré ici !!
- B
berteau a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Magnifique
-
thewhitedress a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Rapide à faire ! Bon et original !
-
Aude1977 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente recette j’adore et mes hommes également 💞
- N
noe64 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super bon! Rien à redire, gagnez du temps en faisant mijoter la sauce tomate dans une casserole plutôt que 45 min dans le robot. Ça permet de commencer le pain de thon.
-
cocofab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Trop bon 😋 merci pour la recette
-
Dany33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
C’est une tres bonne recette le concentré de tomates est tres bon je retiens cette recette pour la refaire avec des tomates de mon jardin !!
J’ai fait une version individuelle aussi ! Merci Fryda pour cette recette 👏
-
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Pour mon mari c’est 5 sur 5 pour moi c’est 4 sur 5 il y avait un arrière gout qui me dérangeait et mon fils qui n’aime jamais rien met 8 sur 5 comme quoi les gout et les couleurs.J’ai fait la mayo citron avec elle est excellente
- A
alix52 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Je viens d’en dévorer 2 parts . réchauffer le lendemain au micro-ondes ça passe bien… Huumm. Merci pour cette recette
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martmic@cegetel_net a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Ça se mange froid ou chaud ?
- M
mathilde201089 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Réalisée sans coulis de tomate en ajoutant juste 20gr de concentré de tomates tout fait.
C’est délicieux je recommande ! - C
cocofooting a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Très bonne recette, n’ayant pas de maquereau, j’ai fait uniquement avec du thon, recette à refaire
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Cricri-25 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an
Recette testée en Août. Cette terrine est bonne mais, pour ma part, pas assez relevée en goût
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Lovyjess a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
tres bonne recette
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