
Pain de thon et maquereau
publié par Fryda

Las du pain de viande ? Alors voici la version marine avec le thon et le maquereau en vedettes. Que ce soit pour un apéro improvisé ou pour un repas du soir rapide, cette terrine est la recette du placard idéale pour toutes les occasions qui viendra donner une belle touche méditerranéenne à vos assiettes.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 oignons épluchés et coupés en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 1000 grammes de tomates lavées et coupées en deux, 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C/vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Mélanger 8 min/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 3 échalotes épluchées et coupées en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de thon en conserve égoutté, 450 grammes de filets de maquereaux au naturel égouttés, 4 oeufs, 250 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de paprika, 2 tranches de pain de mie, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter dans le bol du Thermomix 200 grammes de la sauce tomate préparée précédemment.
- Mélanger 50 sec/vitesse 6.
- Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau.
- Transvaser dans un moule à cake huilé et mettre dans le four pendant 50 min à 180°C. Adapter la durée de cuisson de plus ou moins 10 minutes en fonction de votre four.
- Démouler tiède et déguster avec le concentré de tomate.
Le concentré de tomate
Le pain de poisson
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avalon83 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Bon bon bon…. Alors bien sûr avec mon manque d’attention….. je lis pas la recette avant de commencer….. 1 ère erreur….. Flûte pas de maquereau dans le placard!!! Pourtant j’étais sûre…!!! Bon une boîte de sardines au citron en plus du thon… ça fait un peu juste…. Qu’a cela ne tienne… je sors un surplus de farce au poisson du congel -me demandez pas pourquoi c’était faire…. Je me souviens plus 😞😥… d’ailleurs c’est pour cela que c’était encore dans le congelo 😂- …. Me dis « tu vas gagner du temps et tu vas faire le concentré…… pendant que le pain cuira… ah ah ah 🙃🤦♀️ »… donc je prépare le pain…. Et Aïe! Sur la fin de la préparation… patatras.. je me rends compte de mon erreur… fallait mettre le concentré 😬😰…. Bon bon bon… faut rebondir…. Je sors de la sauce tomate du congelo et quelques galets de sauce toute prête d’une célèbre marque de surgelés… un tour au MO…. Puis hop dans mon petit momo…. Oupssss fallait pas tout mettre!!! Me revoilà avec une cuillère à ôter ce que je peux… pour garder de la sauce pour servir…..bon ouf 😮💨 c’est quand même un peu « liquide »… allez ça va le faire.. 😇 j’enfourne dans un grand moule à cake… 30 mn plus tard… toujours pas cuit…. Rajoute du temps, 10 mn après… le milieu c’est pas ça….. rajoute… Bon, ON A FAIM !!!!! Tant pis… je sers…. Voilà pourquoi le gloubiboulga dans l’assiette n’est pas très glamour 🤭😥 mais c’est bien bon!!!
Servi avec…. -of course😂.. y’en a vraiment trop a écouler 😅- des aubergines sauce chien… et des crudités 😋
Belle journée à vous qui passez par la 😊
🙏❤️🌻RachouMomix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Belle découverte avec cette » Terrine du placard » recette de Cookomix merci j’ai mis deux boîtes de thon deux boîtes de sardines à l’huile 👌😋
- O
Ophelie35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Rien n’a dire juste une turie 😊
Lucilia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Excellent je l’ avais déjà faite mais oubli de photo😊
Mon mari n’est pas fan de sauce tomate donc je ne la fais pas.
Cette fois je l ai personnalisé j’ai mis de la sardine à la place du maquereau (J en avais pas ) et un coulis de tomates dbs le bol.
Résultat avec la petite salade tomate cerise vinaigrette du site et ben c’est super bon !- C
chamalowen a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Et voilà encore une recette excellente avec de la sauce tomate maison, le paradis.
celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Délicieux !! Et en plus on en a pour un régiment ! Je vais pouvoir en congeler pour faire durer le plaisir 👍👍👍
Aude1977 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellente recette j’adore et mes hommes également 💞
- L
lacaribouche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Trop bon ! J’ai un peu modifié la recette pour la faire coller au contenu de mon placard.
Seulement 170g de maquereau tomate et basilic et 430g de thon. Je n’ai pas fait le concentré de tomates et ne l’ai pas substitué non plus. Je n’avais pas de pain de mie alors je l’ai remplacé par 15g de chapelure. Dany33 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
C’est une tres bonne recette le concentré de tomates est tres bon je retiens cette recette pour la refaire avec des tomates de mon jardin !!
J’ai fait une version individuelle aussi ! Merci Fryda pour cette recette 👏aline_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Tellement bon !! Tout le monde a adoré ici !!
- B
berteau a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Magnifique
- C
cocofooting a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne recette, n’ayant pas de maquereau, j’ai fait uniquement avec du thon, recette à refaire
thewhitedress a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Rapide à faire ! Bon et original !
- N
noe64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super bon! Rien à redire, gagnez du temps en faisant mijoter la sauce tomate dans une casserole plutôt que 45 min dans le robot. Ça permet de commencer le pain de thon.
cocofab a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Trop bon 😋 merci pour la recette
martmic@cegetel_net a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Ça se mange froid ou chaud ?
Cricri-25 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette testée en Août. Cette terrine est bonne mais, pour ma part, pas assez relevée en goût
- A
alix52 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Je viens d’en dévorer 2 parts . réchauffer le lendemain au micro-ondes ça passe bien… Huumm. Merci pour cette recette
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