Pain à hot-dog au Thermomix
publié par Albane
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 17 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.86 €
- Calories par portion▼
- 491 kcal
- Lipides
- 17.1 g
- Acides gras saturés
- 9.5 g
- Glucides
- 70.4 g
- Sucres
- 8.8 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 12.8 g
- Calories pour 100g
- 306 kcal
- SmartPoints par portion
- 171616
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 500 grammes
- Farine
- 2
- Oeufs
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 40 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
Recommandé pour cette recette :
Un hot-dog, est sandwich composé d’un pain allongé (très souvent brioché) fourré d’une saucisse cuite. Il est parfois accompagné de divers ingrédients comme des oignons et condiments comme de la moutarde et du ketchup.
Le père de ce sandwich est sans doute Charles L Feltman, un immigrant allemand, boulanger à Brooklyn, qui a eu en 1867 l’idée de faire fabriquer un chariot mobile lui permettant de griller des saucisses de Francfort qu’il servait dans un pain (également réchauffé) à Coney Island. En 1871, il y loue une parcelle de terrain pour ouvrir son premier restaurant, le Feltman’s Ocean Pavilion. À sa mort, en 1910, il servait jusqu’à 40 000 hot-dogs par jour dans ses restaurants !
La recette de ces pains à Hot-dog est inspirée d’une recette de MarjoSamira Cook et adaptée ici pour le Thermomix.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de lait demi-écrémé et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine, 2 oeufs, ¾ cuillère à café de sel, 40 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
- Dégazer la pâte et former 6 boules (ou 12 petites). Rouler chaque boule de sorte à obtenir un boudin, puis les placer sur une feuille de papier cuisson.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 1 jaunes d'oeufs dans le Thermomix.
- Badigeonner les pains avec le jaune d'oeuf.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson selon les fours.
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Recette vraiment simple et efficace.
Pâte vraiment agréable à travailler.
Divisé le sucre par deux pour nous et 80gr de beurre. 
j’ai beaucoup aimé ces petit pains hot-dog et mes enfants aussi recette adopté
Ils sont pas très beau mais ils sont bon 😋😉
Merci
Bonjour. J’ai dû mal à trouver un moule à pain comme sur ta photo. Tu la acheté où ?
Bonjour
Ce n’est pas un moule à pain mais seulement une toile de cuisson que j’ai acheté à LeclercAh OK j’ai regardé trop vite. Merci pour l’info quand même. A bientôt.
-
Hello😉😉… Moi je les trouve très beaux et très appétissants.
Que mettez vous après pour les garnir? Saucisses de Strasbourg ? Et quelle sauce ?
Merci d’avance pour vos réponses et je note la recette 😉😉-
Bonjour vous pouvez les garnir de saucisse, de merguez ou de chipolatas avec du ketchup, de la mayo ou de la moutarde. C’est selon les goûts 😋
Hello
alors pour nous c’est merguez ou knacki pour les enfants avec ketchup sauce burger au choix de chacun et on ajoute des oignons frits
😋😏
Fati84 bonjour conseillère Guy demarle je peux vous renseigner sur les toiles de cuisson air spécial pain si vous souhaitez contactez moi . Cdlt
Super bon !!! Pains moelleux, briochés mais pas trop sucrés👌
Je les ai garnis avec des knackis que j’ai poêlées, ketchup sur une face, moutarde sur l’autre, et j’ai également mis des oignons que j’ai fait un peu caraméliser dans du vinaigre balsamique.
Avec une demi dose, j’ai réussi à avoir 6 pains de taille « normale », c’était en accompagnement d’un velouté de légumes… ❤️😁-
Bonjour, comment avez-vous cuisiné vos oignons avec le vinaigre ? Merci d’avance 😉
Bonsoir 😊
J’ai fait revenir mes oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement translucides, et ensuite j’ai versé 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pour déglacer.
Après j’ai laissé 2 minutes à feu doux et à couvert pour caraméliser un peu.
C’est très bon !! 😉
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Merci beaucoup ! Ça me tente bien 😋
De rien !!! On en a refait ce soir, c’est une tuerie !!
A bientôt. Bonne soirée 😀
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🤗👍un hot-dog choucroutte/moutarde à l’ancienne pour moi 😋! Simple et excellent 😋😋!. Recette divisée par 2. Seulement 5 gr de sucre , 6 pains à hot-dog de 76gr chacun. 👌 humm ! Merci Albane19 pour la recette,😊💞
J’ai mis la moitié de Sucre et pour moi ils sont parfaits ! La prochaine fois je ferai 8 pains car ils sont trop gros en en faisant 6🤤🌭
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Recette simple et efficace ! Un vrai régal , et la prochaine fois en version apéritif !
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Pain excellent. Même s il me fait penser plus à une recette pour du sucré il se marie très bien avec les saucisses (ici des knacks) et des condiments salés. Tout le monde a aimé. Merci!
-
Bonjour apres avoir mis vos knacki vous les avez fait réchauffé comment
-
Le pain sortait du four et les knacks étaient chaudes aussi. On a assemblé le tout. Pour midi je ferai toaster le pain pour le chauffer car je n ai pas l appareil à hot-dog
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Délicieux petits pains à Hot-dog, super facile et rapide à faire. Vraiment meilleurs que les choses insipides du commerce!
Facile à faire, j’ai réduit de moitié la dose de sucre. Le pain n’est pas aussi moelleux que ceux acheté tout fait d’où ces hot-dog pas très présentable !!! Mais très bon!!
-
Parfait. Recette suivie à la lettre.
Recette suivi à la lettre , sauf le sucre 20g! Parfait , juste avec une saucisse et de la moutarde . J’ai pu en faire 8, je diviserai encore plus la pâte pour en faire 10 je pense
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Recette parfaite pour 8 pains ( ils sont un peu gros pour 6) ! Un délice !
Excellente recette ! Les pains ont bien gonflé et étaient très moelleux. J’avoue avoir mis moitié moins de beurre. A refaire sans hésiter.
Merci pour la recette
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Très bon ! J’ai diminué à 50g de beurre. J’en ai fait 8 mais je ferai plutôt 10 en allongeant plus car ont bien gonflé !
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Parfait pain super bon et moelleux
Pain à hot-dog tellement bon !!!!! Moelleux à souhait !!! Tt le monde s’est régalé
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Bonjour je suis en cours de réalisation mais la pâte de gonfle pas c normal?
Vous êtes a quelle étape ? Bien respecté la recette ?
Je fait la première pouss
Après combien de temps? Ça pas gonflé, même légèrement ?
Légèrement jai utiliser cette levure
Si légèrement, continuer les étapes, ça devrait le faire à la seconde pousse.
Merci sa a pousser
Ce menu de reve 😀😲😀